On test toutes les méthodes d'oxygénation sur un vin de 40 ans !! 😳

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jusdegoutte.co...
Doit-on carafer les vieux vins ? On entend de tout sur les réseaux : d’un côté, les gourous de l’oxygénation lente nous disent qu’il faut ouvrir la bouteille plusieurs heures à l’avance, voire même la veille, et que cette délicatesse dans l’oxygénation va permettre de révéler le meilleur de ce que contient le flacon.
Il y a aussi les adeptes du carafage qui carafent tout, tout le temps : un vin jeune, un vin vieux, un vin nature... Pour eux, tous les vins nécessitent un apport d’oxygène brutal pour pouvoir s’exprimer.
Et puis, il y a les "AntiOX", qui sont contre l’oxygène sous toutes ses formes, que ce soit pour monter l’Everest ou pour ouvrir un Bonnes-Mares 2008. Selon eux, l’oxygénation, qu’elle soit lente ou brutale, va détériorer la qualité du vin et le faire péricliter.
Et toi, alors, dans tout ça, comment t’y retrouves-tu pour savoir ce que tu dois faire ?
Dis-nous en commentaire de quelle famille tu fais partie !! 😉

[@ad26MV]

Super vidéo .. qualité au top 👏🏻

[@jdsay7749]

Hey,
Super vidéo, très intéressante.
j’ai un vin rouge que j’ai complètement oublié dans ma cave et mtn il va avoir 21 ans en janvier et je me demandais comment je devrais m’y prendre pour l’ouvrir/le consommer ? Dois-je utiliser un bilame comme toi dans ta vidéo ? Aussi il y des sédiments sur un des côté de la bouteille. Merci d’avance !

[@arnin32]

Intéressé par le projet vins natures, mais également vins jeunes, et dégustations (à l'aveugles) par thèmes : régions, cépages, années, vinifications, prix...👍

[@pascaleb9039]

Très intéressant, merci
Ce serait effectivement une bonne idée de faire ce type de test avec un vieux vin nature… A suivre…

[@Dam-es3gz]

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[@jusdegoutte_vinnature]

@@Dam-es3gz bonne nouvelle 😉