El rancho depende de la familia, en mi casa lo hacian con pollo y ternera, o solo con ternera, eso del chorizo lo veia en otras casas, pero se que esta rico. Lo que si que veo que deberias probar Karlos, es a ponerle una ramita pequeña de hierba buena una vez servido en el plato, el oregano y el perejil para mi sonbran. Pero no voy a criticar a este hombre, que le deberian levantar una estatua, pero si. Karlos, pruebalo sin chorizo, sin oregano y sin perejil y añade hierba buena. Veras que contento te vas a poner.
Como canaria y conocedora de nuestra gastronomía le escribo para decirle que ese guiso tiene muy buena pinta pero , ahí hay cosas de más y otras de menos... no es fiel receta típica canaria. Pero se agradece que aunque en esta ocasión no es acertada se acuerde de nuestras recetas. Un saludo.
Orégano , no. No puede faltar el "comino", y depende de gustos, en todo caso tomillo. Falta azafrán. Falta pimentón dulce Los fideos del n° 4, imprecindbles Y quien quiera hacerlo sin fritura, se puede hacer en crudo.
en mi casa del 2, pero eso es cada uno. No voy a decir que estes equivocado. Pero si a ti no te gusta un fideo mas fino, tendras que reconocer que es normal que haya gente que prefiera uno menos grueso. Entre mas pasta pones, mas sabor le roba
Arguillano el rancho canario el más auténtico de Canarias, como se hacía muchos años atrás que en esos años el chorizo sobraba en el guiso porque no había 👍👍👍😋😋😋, claro está que los únicos chorizos que había en muchicimo años atrás fueron los que estaban en pricion 🙆♂️🙆♂️🙆♂️🤣🤣🤣
en casa no se pesa, es a ojo, intenta copiar segun el tamaño que le veas a el en la mano o en el cuenco te saldra no igual, pero te saldra muy rico. confia. es una buena receta
La carne y pollo q quieras, y dos o 3 papas más o menos grandes, y si las chascas en vez de cortarlas con el cuchillo, más espeso y rico te quedará. Los fideos del n° 4. y suele ser un puñado x persona. Orégano no lleva, ponle comino y hay quien le pone tomillo, yo solo el imprescindible comino. Es el sabor q lleva el rancho, pero cada vez q hagas garbanzos, ponle comino, xq hace q no caigan pesados,y ayuda a no tener gases. No te olvides, del pimentón ahumado, y queda más sabroso si le pones 50 ml de vino blanco en la fritura. A mitad de la cocción de las papas, echa los fideos, xq éstos al ser gordos tardan unos 7 u 8 mtos en hacerse. Si le quieres agregar chorizo o costillas de cochino, te quedará más rico. En mi caso no puedo comer grasas, así q solo le pongo el pollo y la carne. La carne puede ser falda u otra carne q suelas usar para compuestos. Un saludo
Rancho canario con pollo? Rancho canario lleva costillas piña opcional fideos del número 4 oja laurel majado de ajo y perejil ,chorizo yo los cortos en trozo, como las costillas son saladas previamente desaladas no le pondría sal al guiso hasta probar poco de colorante una pizca de pimentón par de papas cortadas como se quiera ,garbanzos y a comer no lleva orégano ni nada de eso una vez echo si te gusta el picante unas gotita de tabasco y a chuparse los dedos.
Yo también soy canario y he comido ranchos toda mi vida pero creo que pueden haber distintas variedades en Canarias, según el lugar, como ocurre con la Ropa Vieja.
@@itachi2002 lo que pasa es que arguiñano es u troxo con la comida canaria no se informa ni se ve que viene aqui a comer ven a canarias arguiñano y te enseño hacer de comer nuestros platos canarios porque no tienes puta idea
Eso de costilla y demás cosas sobra porque muy antiguamente no había nada de eso solo carne de pollo lo más habitual y los fideos números 4 y claro el refrito normalito, y sino busca gastronomía muy antigua y lo verás y no tengo 15 año para saber como era el auténtico rancho canario
Porfavor has un video de rancho canario Resulta que me casé con un canario y no se hacerla , estoy buscando vídeos y hay diferentes formas . Yo quiero hacer el auténtico rancho canario.
@@isabell7993 vete por las islas y pregunta en 4 lugares y te dan una receta distinta, mientras sea mezcla de carnes papas y garbanzos lo tienes, incluso un puño de fideos
eso se entiende que alguien le explico que primero se hace un sofrito, y para el, un sofrito lleva tomate. Los sofritos son distintos a lo largo de esta españa. Hay gente que jamas le pondria a un sofrito un pimiento verde, pero yo veo quien lo pone y quien no. Un sofrito es una base que da sabor, y el ha echo un sofrito correcto, lo que pasa, es que coincidira mas con tu isla o menos, porque te vas a tenerife y le ponen esto, y te vas a lanzarote y le ponen de lo otro.
Si, lo de los sofritos es de risa. Realmente no lleva tomate, pero muchísima gente le pone. El rancho canario, según cada lugar se echan unas cosas u otras. Lo q nuca había visto es "orégano". Lo q lleva es comino. Y x 2 razones. Es el sabor característico en el rancho, y xq todo lo q hagas con garbanzos, el comino es muy digestivo y no caen tan pesado ni hace q se produzcan tantos gases. A cualquier guiso o potages q le echen garbanzos, pizca de comino. El Rancho lleva un poquito más. Cuantas más versiones más se enriquece la cocina en general. La recetas son como los colores, q son infinitos x eso mismo. Y cada uno le gusta más unas cosas q otras . Y el rancho, creo, q lo permite casi todo
Soy canariona a mi me encanta el rancho canario
El rancho depende de la familia, en mi casa lo hacian con pollo y ternera, o solo con ternera, eso del chorizo lo veia en otras casas, pero se que esta rico. Lo que si que veo que deberias probar Karlos, es a ponerle una ramita pequeña de hierba buena una vez servido en el plato, el oregano y el perejil para mi sonbran. Pero no voy a criticar a este hombre, que le deberian levantar una estatua, pero si. Karlos, pruebalo sin chorizo, sin oregano y sin perejil y añade hierba buena. Veras que contento te vas a poner.
Rico rico, así pueden comer toda la familia, lo digo por los que tienen ploblema de salud. Muy bien Arguillano
Lo que me sorprende leyendo los comentarios es que nadie mencione la hierba buena
si es lo mejor para este plato
Rico rico desde Canarias España un abrazo
Como canaria y conocedora de nuestra gastronomía le escribo para decirle que ese guiso tiene muy buena pinta pero , ahí hay cosas de más y otras de menos... no es fiel receta típica canaria. Pero se agradece que aunque en esta ocasión no es acertada se acuerde de nuestras recetas. Un saludo.
Porfa,porque no nos pasas tú, la auténtica receta,la probé en Tenerife y me encantó
Orégano , no. No puede faltar el "comino", y depende de gustos, en todo caso tomillo.
Falta azafrán.
Falta pimentón dulce
Los fideos del n° 4, imprecindbles
Y quien quiera hacerlo sin fritura, se puede hacer en crudo.
👏🏽👏🏽👏🏽 gracias @@isabell7993
SOY CANARIO. Aquí lo hacemos con fideo numero 4 ( que tarda unos 25 min en estar listo
en mi casa del 2, pero eso es cada uno. No voy a decir que estes equivocado. Pero si a ti no te gusta un fideo mas fino, tendras que reconocer que es normal que haya gente que prefiera uno menos grueso. Entre mas pasta pones, mas sabor le roba
QUE RICO, LE FALTAN LOS FIDEOS O MACARRONES , TAMBIEN LE PONEMOS MORCILLAS , MUY BONITO
Soy canario y el rancho canario no se hace asi
Arguillano el rancho canario el más auténtico de Canarias, como se hacía muchos años atrás que en esos años el chorizo sobraba en el guiso porque no había 👍👍👍😋😋😋, claro está que los únicos chorizos que había en muchicimo años atrás fueron los que estaban en pricion 🙆♂️🙆♂️🙆♂️🤣🤣🤣
Arguiñano tú eres un buen cocinero pero el rancho canario no se hace así 😐
Me faltó saber la cantidad ..el peso de :
Morcillo.
Fideos
Papas
en casa no se pesa, es a ojo, intenta copiar segun el tamaño que le veas a el en la mano o en el cuenco
te saldra no igual, pero te saldra muy rico. confia. es una buena receta
La carne y pollo q quieras, y dos o 3 papas más o menos grandes, y si las chascas en vez de cortarlas con el cuchillo, más espeso y rico te quedará.
Los fideos del n° 4. y suele ser un puñado x persona.
Orégano no lleva, ponle comino y hay quien le pone tomillo, yo solo el imprescindible comino. Es el sabor q lleva el rancho, pero cada vez q hagas garbanzos, ponle comino, xq hace q no caigan pesados,y ayuda a no tener gases.
No te olvides, del pimentón ahumado, y queda más sabroso si le pones 50 ml de vino blanco en la fritura.
A mitad de la cocción de las papas, echa los fideos, xq éstos al ser gordos tardan unos 7 u 8 mtos en hacerse.
Si le quieres agregar chorizo o costillas de cochino, te quedará más rico.
En mi caso no puedo comer grasas, así q solo le pongo el pollo y la carne. La carne puede ser falda u otra carne q suelas usar para compuestos.
Un saludo
Rancho canario con pollo? Rancho canario lleva costillas piña opcional fideos del número 4 oja laurel majado de ajo y perejil ,chorizo yo los cortos en trozo, como las costillas son saladas previamente desaladas no le pondría sal al guiso hasta probar poco de colorante una pizca de pimentón par de papas cortadas como se quiera ,garbanzos y a comer no lleva orégano ni nada de eso una vez echo si te gusta el picante unas gotita de tabasco y a chuparse los dedos.
Yo también soy canario y he comido ranchos toda mi vida pero creo que pueden haber distintas variedades en Canarias, según el lugar, como ocurre con la Ropa Vieja.
@@itachi2002 lo que pasa es que arguiñano es u troxo con la comida canaria no se informa ni se ve que viene aqui a comer ven a canarias arguiñano y te enseño hacer de comer nuestros platos canarios porque no tienes puta idea
Eso de costilla y demás cosas sobra porque muy antiguamente no había nada de eso solo carne de pollo lo más habitual y los fideos números 4 y claro el refrito normalito, y sino busca gastronomía muy antigua y lo verás y no tengo 15 año para saber como era el auténtico rancho canario
@@juanmanuelnavarro924 Él no tiene puta idea y tú no tienes puta educación, seguro que ni sabes freir un huevo
Porfavor has un video de rancho canario
Resulta que me casé con un canario y no se hacerla , estoy buscando vídeos y hay diferentes formas . Yo quiero hacer el auténtico rancho canario.
La mejor comida para tirar peos coño
y para echar un techo
Eso no lleva orégano, sino comino. Y con el comino los garbanzos no dan gases
@@isabell7993 vete por las islas y pregunta en 4 lugares y te dan una receta distinta, mientras sea mezcla de carnes papas y garbanzos lo tienes, incluso un puño de fideos
Soy canaria y no lleva tomate
eso se entiende que alguien le explico que primero se hace un sofrito, y para el, un sofrito lleva tomate. Los sofritos son distintos a lo largo de esta españa. Hay gente que jamas le pondria a un sofrito un pimiento verde, pero yo veo quien lo pone y quien no. Un sofrito es una base que da sabor, y el ha echo un sofrito correcto, lo que pasa, es que coincidira mas con tu isla o menos, porque te vas a tenerife y le ponen esto, y te vas a lanzarote y le ponen de lo otro.
Si, lo de los sofritos es de risa. Realmente no lleva tomate, pero muchísima gente le pone. El rancho canario, según cada lugar se echan unas cosas u otras. Lo q nuca había visto es "orégano". Lo q lleva es comino.
Y x 2 razones. Es el sabor característico en el rancho, y xq todo lo q hagas con garbanzos, el comino es muy digestivo y no caen tan pesado ni hace q se produzcan tantos gases. A cualquier guiso o potages q le echen garbanzos, pizca de comino. El Rancho lleva un poquito más.
Cuantas más versiones más se enriquece la cocina en general.
La recetas son como los colores, q son infinitos x eso mismo.
Y cada uno le gusta más unas cosas q otras . Y el rancho, creo, q lo permite casi todo