Bonjour, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette. J'ai quitté ma carrière à la ville pour élever mes bébés dans le fin fond du sud Manche. Mon objectif est de devenir au maximum autonome. Grâce à ta recette j'ai appris à mes fillettes de 5 et 4 ans à fabriquer la cramaillotte depuis la cueillette des fleures et juste avant un gros orage jusqu'à la mise en pot. Ca n'a même pas eu le temps de refroidir qu'elles ont déjà sauté dessus encore tout chaud. J'ai mis 75% de sucre car on en mange très peu. J'ai emmené chéri dans mon aventure et nous te suivons depuis un moment. Merci sincèrement pour tout ce que tu nous apporte. Tu as vraiment trouvé ta voie et si tu savais tout ce que tu apportes aux gens... Si seulement le monde pouvait devenir plus authentique...
@@eliser5167 Merci, ce commentaire date d'il y a 3 ans. Curieusement j'en ai encore fait il y a 2h et j'ai de nouveau regardé cette vidéo. Cette fois-ci c'est noté 😉. L'algorithme YT me surprendra tjrs. Ma petite s'amuse tjrs à ceuillir ces fleurs qu'on cuisine ensuite. Je mets tjrs 75% de sucre mais la prochaine fois je tente autrement. Ça fera peut-être l'objet d'une autre vidéo 😉 Bonne fin d'après-midi.
Salut mafermeautonome, Un simple message pour te remercier de nous partager tes connaissances. Grâce à toi j'ai commencé à être plus autonome sur tous les plans, cela a ouvert des portes. Le travail que tu fais nous instruit tous, nous fais grandir et va dans la bonne direction. Un grand merci à toi! Sois bénis.
on peut aussi utiliser les bourgeons floraux pour faire des câpres au vinaigre (délicieux), faire du purin pour le jardin (c'est top pour aider les semis), la fleur et le bourgeon se mangent en salade, beignets, poêlée… sans oublier les tisanes...c'est une plante très étonnante tellement les usages sont variés!
Kiki Von Mosel vous savez si on peut les faire sécher pour les conserver et les infuser ultérieurement ? J’ai un déshydrateur mais je ne sais pas si ça fonctionnerait
@@annickjamyang3342 tu peux faire revenir oignon carotte patates poireau danx une cocotte avec du beurre tu ajoute les feuilles de pissenlit sel poivre et tu couvre d ' eau cuisson environ 30 min et tu passe le mixeur Tu peux servir avec une cuillère de creme Je dirais 500grs de pissenlit pour 6 700 grs de légumes je fais ça à l' œil
Bonjour à vous ainsi que vous tous et toutes dans le chat 🙏 UN GRAND MERCI pour cette maaaagnifique vidéo .... Et cette maaaagnifique musique, quelle voix Divine 🥰💝💖💓🙏
Un grand merci à toi qui me fais revivre des souvenirs d'enfance et qui rappel à mes papilles la "confiture" de pissenlit de ma maman !!! J'habite un petit village haut savoyard et les champs sont bien jaunes alors je sais ce que je vais faire aujourd'hui .... même ci ça m'embête de priver de quelques fleurs au abeilles. J'espère que ça laissera les mêmes souvenirs à ma fille. T'es vidéos tape toujours juste !!! Encore merci !
Vraiment passionnante cette petite leçon, aussi bien sur le plan culinaire que plantesque :P À refaire ! Il y a tellement de plantes comestibles que l'on voit tous les jours sans les manger !
En haute Savoie, je viens de faire le sirop de pousses de épicéas, et je vais refaire du miel ou gelée de fleurs de pissenlit ! Merci pour votre recette inspirante !!! Que de bienfaits dans la Création. !!! Bénédictions +++!!!
J'ai fait hier en haute Savoie, mon premier miel de fleurs de pissenlit, super contente ! Je vais essayer la gelée ou la confiture !! Bénédictions+++!!!
merci pour cette recette je ne savais pas quoi faire des pissenlits et maintenant je peux la manger. J'adore ta voix qui envoute et ta philosophie qui entraine...
Bonjour, merci pour votre recette. Je viens de goûter et acheter de la confiture fleurs de pissenlit au safran, c'est une tuerie !!!! La personne qui les fait, cultive le safran 🙂
J'ai fait le test avec ou sans partie verte (sépales). Sans surprise la cramaillote prend une teinte légèrement verte. Pour le goût, pas d'amertume, juste une différence d'intensité, très faible mais en faveur de la cramaillote avec sépales. Probablement parce qu'en les éliminants on enlève la base de la fleur, surement la partie la plus goûtue. Bref, au regard du travail que demande la séparation fleur/sépale pour un résultat juste plus beau mais pas meilleur, je conseille de garder les sépales. C'est beaucoup moins de travail. Pour l'amertume c'est pas choquant, avec le sucre qu'il y a (et j'en ai mis 2 fois moins que toi). Et s'il y avait encore de l'amertume il viendrait plus vraisemblablement de la peau d'orange et de citron que des sépales. Le test a été fait à partir de la même cueillette divisée en deux, cuisinée le même jour.
@@leoniesimard6864 Le sucre permet la gélification (orthographe à vérifier) et la conservation mais il apporte aussi du goût. Dans les gelées et les confitures, il a donc 3 rôles importants ^^
Un grand Bonjour à Toi, tes vidéos sont très enrichissantes, je les partage avec ma Famille. J'ai beaucoup de plaisirs à visionner ton travail et ta culture qui mérite pleinement son titre de savoir faire. Je te souhaite sincèrement, énormément de prospérités.s.s
Il y a quelque chose de bienveillant dans votre démarche que j'apprécie énormément. J'ai regardé beaucoup de vos vidéos aujourd'hui et je suis enchanté de voir des vidéos tournées en Franche-Comté (qui est aussi ma région) surtout sur des choses comme le pissenlit qui me rappellent les salades que mon défunt père préparait le samedi soir après une dure journée de labeur "au bois" comme l'ont disait. Je retrouve ici le même esprit, le faire beaucoup avec peu, l'authentique contre l'artificiel, l'écologie vraie contre le paraître du green-washing. Merci pour cette vidéo, j'ai trouvé une nouvelle chaîne de qualité. Je vous souhaite beaucoup de bonnes choses.
On en fait tous les ans avec mes filles qui participent a chaque étape, c'est une chouette activité. Pour ma part après les avoir lavées je les laisse sécher une nuit à l'ombre ça rend beaucoup plus facile la séparation des fleurs de la partie verte. Et cette année j'ai mis de la vanille et ça lui a donné une belle couleur ambrée.
Merci pour cette nouvelle vidéo, en cette période de confinement et vivant à la campagne, voilà une bonne idée d'activités avec mes filles 🤗👍 RE EDIT : Apres avoir testé, pour 100g de fleur triée j'ai obtenue 1kg de produit fini, et pour cette quantité et à défaut d'orange j'y ais mis 3 clémentines et 1 citron en tranche. C'est excellent, dans un thé, yaourt nature, sur du pain blanc, et même dilué dans l'eau chaud et bu glacé après 😉 Ça peu paraître long, surtout la phase de tirage, mais ça en vaut le coût, vraiment, testez vous approuverez ! 🤗 Encore merci pour cette vidéo, si tu as d'autres recette avec les produits qui nous entoure je suis preneur ! 😉 Bonne continuation et vivement les prochaines vidéos !
Merci, super utile ! je savais déja pour les racines et les feuilles mais je savais pas qu'on pouvait faire de la gelée avec les fleurs, c'est parfait !
En tant qu'étudiant, je savais que le pissenlit se mange en salade et cramaillote, j'en ai fait pour faire des boissons chaudes ou sirop. Votre recette est cool ^^
Merci pour votre recette, je le lance à la cueillette cet après-midi. J'avais déjà essayé votre recette de gelée d'ortie, un délice,. Merci pour votre partage.
Merci pour la recette! J'étais très émue par la musique et cette belle voix chaleureuse de la fin, je voulais demander mais qui est ce, mais quand il y a eu l'image, bien sûr, c'est Lilian Renaud, depuis le premier jour de the voice j'ai été très touchée par sa voix, par ce qu'il est, il est humble, authentique et a le coeur ouvert, c'est rare. J'étais si contente qu'il ait gagné the voice, mais j'avoue que je ne l'avais pas suivi, eh bien le revoilà ! Re-merci
Merci pour cette vidéo. Je savais qu'on pouvait faire de confiture de fleurs , j'ai ramassé des fleurs de pissenlit dans les pelouses pas trop près des voitures . Quant aux pipis de chien-chiens à sa mémère , difficile à éviter. J'ai rincé mes fleurs et essoré le tout à l'essoreuse à salade . J'ai séparé le vert du jaune . Boulot de romains . J'avoue que j'ai fait au pif dans les mesures . J'ai pris du sucre avec pectine , que j'ai mis dans ma mixture. Après cuisson , un peu déçue pour le goût , fadasse . Alors , j'ai tout remis à cuire avec des morceaux de citron bio . Alors là oui , c'est un délice . Mais ma cuisine de pissenlit, n'est pas dans la règle de l'art . Mais faisable pour les nuls comme moi .
Hi oui belle région bien boisée.. Née et grandi dans le doubs, passe qq années sur Belfort, aujourd'hui haute saonoise pour être au plus proche de la nature... Et Co somlatrice de savagnin et vin jaube quand les finances le permettent lol le comte c est obligatoire, tout comme la cancoillotte et Thiefaine ! (et sans oublier La Maggy Bolle...)
Une vidéo qui va flatter le franc-comtois jusqu'au bout des oreilles! Je fais la version mielleuse en faisant cuire le jus sucré. Pour savoir si c'est prêt on met une goutte sur une assiette, on attend un peu, on penche l'assiette, si ça coule lentement comme du miel, c'est bon. Je ne connaissais pas la version gelée, merci pour ce petit bout de ma région!
Merci de ce moment de grâce, qui me permet de retrouver ma Franche-Comté natale, avec ces cramaillots (des louis d'or dans le trésor de notre nature comtoise !), que nous allions cueillir dans les champs, pour la salade surtout, et dont un peu plus tard j'ai fait aussi des confitures, mais moins sophistiquées et moins précieuses sans doute que votre gelée si appétissante; Merci pour la recette, j'ai tour bien noté et j'ai très envie de tester (du confinement à la confiture, il n'y a qu'un pas, qui peut être bienfaisant !). Merci aussi de m'aider à enrichir mes connaissances sur ce beau pays (dont, depuis 40 ans au pied du Vercors, je n'ai pas totalement perdu l'accent, et moins encore le goût, ni le souvenir) en ma révélant, outre les caractéristiques du pissenlit et de sa "fleur" (la vraie… et l'autre !), les origines de son beau nom local, qui est resté pour moi le nom courant. + Une demande (de collègue musicien) : serait-il possible d'avoir le nom (et les coordonnées) du jeune et sympathique guitariste et chanteur qui, comme on dit dans le métier, "fait la clôtur " de votre vidéo ? Merci d'avance.
Je crois le reconnaître il avait chanter a the voice , il avait même gagné .il me semble qu'il etait fromager en franche -comté .Mais la pression etant trop importante pour lui il n'avait pas voulu être managé , et il se débrouille seul .
Mes parents et grands-parents consommaient les 1eres feuilles très tendres en salade avec lardons et œufs cuis durs et maman nous en preparait également. Maintenant que je sais que tout se mange dans le pissenlit, je vais préparer de la gelée. J ajoute parfois des orties dans le potage, j en trouve autour du potager et les pissenlits dans la pelouse. Très bon à la santé !
Moi aussi j'ai connu l'époque où on récoltait les pissenlits pour en faire des potées. On pouvait aussi les recouvrir d'un gros pot pour faire blanchir les feuilles et les consommer crues comme la "barbe de capucin". Si on aime les contrastes c'est génial avec le gibier. (Je ne suis pas chasseur mais je suis un grand-père. Jadis un gibier bien préparé était un cadeau qu'on offrait à ses hôtes, surtout le lièvre).
J’en ai ramassé aujourd’hui uniquement les fleurs , j’ai fait bouillir 10 minutes ensuite j’ai fais revenir à la poêle avec beurre sel et poivre C’est super bon ! Je m’y attendais pas ça fait penser à l’asperge sauvage en plus sucré ! Facile à trouver et impossible de se tromper vraiment top :D
Pour les aventuriers, il est aussi possible de faire du "café" a base de racine de pissenlit torréfié (recette facilement trouvable sur internet). Perso je suis fan! Et vive la Franche-Comté !
Super la recette, j'essaierai. Dans les ardennes nous on cuisine les feuilles en salade au lard : vinaigrette + feuilles de pissenlit, patates cuites, lard, on mélange le tout et on laisse reposer la nuit car c'est encore meilleur réchauffé le lendemain. Recette de ma grand mère qui tient bien au corps en fin d'hiver! et dire que mon oncle passait ces super plantes au roundup il y a encore 10 ans...
Bonne période pour revoir cette vidéo et essayer en plus de mes habitudes autour du pissenlit. Je sépare tout : bouton floraux, fleurs, tiges florales, feuilles et racines. Pour les 4 premiers, frais ou marinés dans une saumure vinaigrée (peut se conserver). Les racines de printemps replantées dans un bac de terreau à la cave comme les endives avec la chicorée (technique du "forçage") pour obtenir des feuilles bien plus douces. Les racines peuvent toujours se manger également plus tard mais c'est vrai que les racines d'automne sont bien meilleure.
Je viens de m'en faire (un peu à l'arrache car je n'avais plus d'orange et plus d'agar agar. Du coup j'ai mis une vieille mandarine à la place et pour l'agar agar tant pis, ça fera un sirop ...) et le peu que j'ai goûté pour le moment était très très bon ! Merci pour la recette
Superbe vidéo un petit conseil au passage retourne tes pots pour les laisser refroidir une fois remplie cela permet de mieux celer le pot et d eviter que l air exterieur au bocal ne puisse avoir un contact avec la gelee lors du refroidissement moment pendant le quel le devloppement de micro-organismes est le plus propice Merci encore pour cette vidéo tu fais honneur a notre belle région qui est la franche comté !
Bon bah on a cueilli on a éplucher on laissé macéré on a attendu le lendemain on a pesé on a cuit avec le sucre.... Une sacrée découverte.... 👍👍👍👍 Trop bon
Mille MERCI pour la découverte et la recette ! ! ! Je viens de terminer la confiture, un vrai délice ! C'est d'une douceur ! Je me permettrai quelques commentaires sur la réalisation : extraire le pistil prend énormément de temps (j'y ai passé la journée pour l'équivalent de 2 bacs à cuiseur vapeur rempli de fleurs entières) donc il faut prévoir le temps (mais ça relaxe !) . J'ai également remplacé l'orange par une clémentine car je n'avais plus d'orange. Un vrai délice ! N'hésitez pas à réaliser cette recette, c'est fabuleux ! En plus, le pissenlit à un effet dégorgeant pour le foie...bon avec le sucre rajouté pour faire la confiture peut-être un peu moins mais donnons-nous bonne conscience, hihi... (Désolée pour mon français, je suis néerlandophone mais j'y travaille !) Encore merci !
Merci pour ce partage qui a déjà un an... Mon grain de sel : je ne lave pas les fleurs mais je les étale sur une table qq heures, ce qui fait fuir les habitants (fourmis, etc). Deux avantages : le pollen ne part pas avec le lavage et concentre la confiture, les fleurs sont sèches et bien plus faciles à retirer de leur involucre (partie verte). J'en profite pour dire aussi merci pour ta vidéo pâte chocolat que je fabrique depuis régulièrement avec mon petit fils...
bonjour MFA, pour gélifié tu peut utiliser la pectine contenue naturellement dans les pépins d'agrume. déjas utilisé dans de la confiture de mure. Il te suffit d'écrasé les pépin avant de les intégré dans la cuisson.
Ou pour éviter l'amertume les mettre dans une mousseline fine, les laisser tremper 1/4h dans un peu d'eau tiède pour extraire le gel, et mettre le tout dans le mélange. Retirer la mousseline avec les pépins à la fin.
Étonnante plante ! Ma grand mère en faisais une sorte de boisson qu'elle disais non alcoolisée (ce qui nous étonnait un peu de par son goût) qui étais franchement bonne 🤭 Merci pour la vidéo ! 😉
En Grèce, on utilise les feuilles, on les rince abondement et on les fait bouillirs, on filtre et quand c'est refroidi, on rajoute de l'ail, sel, poivre et de l'huile d'olive. Extra.
Merci pour la recette ! Ça changera de la salade :D Et merci pour la musique de fin, punaise je l'ai pas vu arrivé j'ai eu des frissons sur les bras O.O
La gelée de ma grand-mère en moins chimique ! ( elle l'achète dans les grandes surface. ) Je vais pouvoir lui montrer ta vidéo après le confinement pour que l'on réalise cette recette ! Merci pour cette recette géniale !
Bonjour, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette. J'ai quitté ma carrière à la ville pour élever mes bébés dans le fin fond du sud Manche. Mon objectif est de devenir au maximum autonome. Grâce à ta recette j'ai appris à mes fillettes de 5 et 4 ans à fabriquer la cramaillotte depuis la cueillette des fleures et juste avant un gros orage jusqu'à la mise en pot. Ca n'a même pas eu le temps de refroidir qu'elles ont déjà sauté dessus encore tout chaud. J'ai mis 75% de sucre car on en mange très peu. J'ai emmené chéri dans mon aventure et nous te suivons depuis un moment. Merci sincèrement pour tout ce que tu nous apporte. Tu as vraiment trouvé ta voie et si tu savais tout ce que tu apportes aux gens... Si seulement le monde pouvait devenir plus authentique...
Que Dieu vous bénisse vous et votre famille
Quel beau commentaire ! Bcp d amour et authentique
🌺🥰🧡🧡🧡
@@eliser5167 Merci, ce commentaire date d'il y a 3 ans. Curieusement j'en ai encore fait il y a 2h et j'ai de nouveau regardé cette vidéo. Cette fois-ci c'est noté 😉. L'algorithme YT me surprendra tjrs. Ma petite s'amuse tjrs à ceuillir ces fleurs qu'on cuisine ensuite. Je mets tjrs 75% de sucre mais la prochaine fois je tente autrement. Ça fera peut-être l'objet d'une autre vidéo 😉 Bonne fin d'après-midi.
Salut mafermeautonome,
Un simple message pour te remercier de nous partager tes connaissances. Grâce à toi j'ai commencé à être plus autonome sur tous les plans, cela a ouvert des portes. Le travail que tu fais nous instruit tous, nous fais grandir et va dans la bonne direction.
Un grand merci à toi! Sois bénis.
Une voix douce, une recette pleine de douceur! Merci pour tout cela !♥️
on peut aussi utiliser les bourgeons floraux pour faire des câpres au vinaigre (délicieux), faire du purin pour le jardin (c'est top pour aider les semis), la fleur et le bourgeon se mangent en salade, beignets, poêlée… sans oublier les tisanes...c'est une plante très étonnante tellement les usages sont variés!
Le velouté de pissenlit c'est top
Kiki Von Mosel vous savez si on peut les faire sécher pour les conserver et les infuser ultérieurement ? J’ai un déshydrateur mais je ne sais pas si ça fonctionnerait
sans compter ses vertus médicinales de la fleur aux racines
@@lafermettedebio-man1737 une recette ?
@@annickjamyang3342 tu peux faire revenir oignon carotte patates poireau danx une cocotte avec du beurre tu ajoute les feuilles de pissenlit sel poivre et tu couvre d ' eau cuisson environ 30 min et tu passe le mixeur
Tu peux servir avec une cuillère de creme
Je dirais 500grs de pissenlit pour 6 700 grs de légumes je fais ça à l' œil
Deux ados francôtois très heureux d’avoir découvert cette recette. On a suivit à la lettre les indications et nous ne sommes pas déçus !!
Bonjour à vous ainsi que vous tous et toutes dans le chat 🙏
UN GRAND MERCI pour cette maaaagnifique vidéo ....
Et cette maaaagnifique musique, quelle voix Divine 🥰💝💖💓🙏
Un grand merci à toi qui me fais revivre des souvenirs d'enfance et qui rappel à mes papilles la "confiture" de pissenlit de ma maman !!! J'habite un petit village haut savoyard et les champs sont bien jaunes alors je sais ce que je vais faire aujourd'hui .... même ci ça m'embête de priver de quelques fleurs au abeilles. J'espère que ça laissera les mêmes souvenirs à ma fille. T'es vidéos tape toujours juste !!! Encore merci !
Ouww quelle magnifique recette et magnifique voix !!!❤❤❤❤
Vraiment passionnante cette petite leçon, aussi bien sur le plan culinaire que plantesque :P
À refaire ! Il y a tellement de plantes comestibles que l'on voit tous les jours sans les manger !
Merci. J'en ai fait il y a qq années mais je crois que c'est le bon moment pour en refaire !! Super. Bonne continuation
Je ne connaissais pas. Je viens de m'en faire 16 pots, testé ce matin : une tuerie, j'adore !!! Merci pour la recette 😊
En haute Savoie, je viens de faire le sirop de pousses de épicéas, et je vais refaire du miel ou gelée de fleurs de pissenlit !
Merci pour votre recette inspirante !!!
Que de bienfaits dans la Création. !!!
Bénédictions +++!!!
J'ai fait hier en haute Savoie, mon premier miel de fleurs de pissenlit, super contente ! Je vais essayer la gelée ou la confiture !! Bénédictions+++!!!
merci pour cette recette je ne savais pas quoi faire des pissenlits et maintenant je peux la manger. J'adore ta voix qui envoute et ta philosophie qui entraine...
wow super video avec plien de super explication je vais essayer ce week end merci pour ce moment
Bonjour, merci pour votre recette.
Je viens de goûter et acheter de la confiture fleurs de pissenlit au safran, c'est une tuerie !!!! La personne qui les fait, cultive le safran 🙂
J'ai fait le test avec ou sans partie verte (sépales). Sans surprise la cramaillote prend une teinte légèrement verte. Pour le goût, pas d'amertume, juste une différence d'intensité, très faible mais en faveur de la cramaillote avec sépales. Probablement parce qu'en les éliminants on enlève la base de la fleur, surement la partie la plus goûtue.
Bref, au regard du travail que demande la séparation fleur/sépale pour un résultat juste plus beau mais pas meilleur, je conseille de garder les sépales. C'est beaucoup moins de travail.
Pour l'amertume c'est pas choquant, avec le sucre qu'il y a (et j'en ai mis 2 fois moins que toi). Et s'il y avait encore de l'amertume il viendrait plus vraisemblablement de la peau d'orange et de citron que des sépales.
Le test a été fait à partir de la même cueillette divisée en deux, cuisinée le même jour.
Merci pour ces infos :)
J'aurais bien aimer lire cette info plus tôt (6h de suite pour la séparation des fleurs) 😭
Je ne suis pas experte mais le sucre n'est pas la plus pour la conservation que pour le gout?
@@leoniesimard6864 Le sucre permet la gélification (orthographe à vérifier) et la conservation mais il apporte aussi du goût. Dans les gelées et les confitures, il a donc 3 rôles importants ^^
@@clentisselev le sucre permet aussi un équilibre avec l'acidité des agrumes (le goût sucré étant l'inverse de l'acide)
Un grand Bonjour à Toi,
tes vidéos sont très enrichissantes, je les partage avec ma Famille.
J'ai beaucoup de plaisirs à visionner ton travail et ta culture qui mérite pleinement son titre de savoir faire.
Je te souhaite sincèrement, énormément de prospérités.s.s
💗 Merci beaucoup pour ce partage et notamment toutes les informations qui accompagnent à merveille la recette.
Ainsi que le petit bonus à la fin!
Belle découverte ! J'en ai beaucoup dans mon jardin !!! Je consomme dèjà les feuilles vertes & jaunes en salade ! un délice !! 👍👍👍👍
Merci pour cette belle découverte,la nature recèle tant de belles et bonnes choses'cachées'!
Merci beaucoup, vous semez la connaissance à tout vent.
Quelle jolie voix! Merci
🥰🧡🌺
Encore des conseils pertinents et de qualité. J'ai testé, et partagé . Merci l'ami !
Comme chaque année à cette période, je refais cette recette grâce à cette vidéo.
Et cette année j'en ai près de 10kg !
Merci
Trop agréable de t'écouter!
Simple et précis.
Merci
Il y a quelque chose de bienveillant dans votre démarche que j'apprécie énormément. J'ai regardé beaucoup de vos vidéos aujourd'hui et je suis enchanté de voir des vidéos tournées en Franche-Comté (qui est aussi ma région) surtout sur des choses comme le pissenlit qui me rappellent les salades que mon défunt père préparait le samedi soir après une dure journée de labeur "au bois" comme l'ont disait. Je retrouve ici le même esprit, le faire beaucoup avec peu, l'authentique contre l'artificiel, l'écologie vraie contre le paraître du green-washing. Merci pour cette vidéo, j'ai trouvé une nouvelle chaîne de qualité. Je vous souhaite beaucoup de bonnes choses.
On en fait tous les ans avec mes filles qui participent a chaque étape, c'est une chouette activité. Pour ma part après les avoir lavées je les laisse sécher une nuit à l'ombre ça rend beaucoup plus facile la séparation des fleurs de la partie verte. Et cette année j'ai mis de la vanille et ça lui a donné une belle couleur ambrée.
Quel bonheur cette voix très intéressant même si pas de pissenlits sous mes latitudes. Merci
C'est une totale découverte pour moi, j'ai hâte de tester. Merci pour cette toute jolie vidéo !
Merci pour cette nouvelle vidéo, en cette période de confinement et vivant à la campagne, voilà une bonne idée d'activités avec mes filles 🤗👍
RE EDIT :
Apres avoir testé, pour 100g de fleur triée j'ai obtenue 1kg de produit fini, et pour cette quantité et à défaut d'orange j'y ais mis 3 clémentines et 1 citron en tranche.
C'est excellent, dans un thé, yaourt nature, sur du pain blanc, et même dilué dans l'eau chaud et bu glacé après 😉
Ça peu paraître long, surtout la phase de tirage, mais ça en vaut le coût, vraiment, testez vous approuverez ! 🤗
Encore merci pour cette vidéo, si tu as d'autres recette avec les produits qui nous entoure je suis preneur ! 😉
Bonne continuation et vivement les prochaines vidéos !
Merci pour la recette bien que franc comtoise je je connaissais pas. Excellent choix de musique de fond sonore 😊😊😊
C'est vraiment super intéressant toutes les recettes que tu nous fais découvrir sur ta chaîne, merci
Et pas seulement, il donne aussi des conseils (bien avant le gouvernement) pour tenter de rester vivant pendant le coronavirus entre autres ;)
merci pour cette recette et pour cette belle chanson.
Merci, super utile ! je savais déja pour les racines et les feuilles mais je savais pas qu'on pouvait faire de la gelée avec les fleurs, c'est parfait !
En tant qu'étudiant, je savais que le pissenlit se mange en salade et cramaillote, j'en ai fait pour faire des boissons chaudes ou sirop. Votre recette est cool ^^
Je ne savais pas que les fleurs étaient aussi comestibles. Merci. Superbe travail de sculpture sur le buffet en arrière plan.
Merci pour votre recette, je le lance à la cueillette cet après-midi. J'avais déjà essayé votre recette de gelée d'ortie, un délice,. Merci pour votre partage.
Bonjour, merveilleuse recette. Cette confiture esr excellente. ... merci pour votre partage.
Merci pour la recette! J'étais très émue par la musique et cette belle voix chaleureuse de la fin, je voulais demander mais qui est ce, mais quand il y a eu l'image, bien sûr, c'est Lilian Renaud, depuis le premier jour de the voice j'ai été très touchée par sa voix, par ce qu'il est, il est humble, authentique et a le coeur ouvert, c'est rare. J'étais si contente qu'il ait gagné the voice, mais j'avoue que je ne l'avais pas suivi, eh bien le revoilà ! Re-merci
Merci, je cherchais justement dans les commentaires si quelqu’un connaissait le chanteur.
Il a une superbe voix.
Moi aussi ! Merci !
Merci pour cette vidéo.
Je savais qu'on pouvait faire de confiture de fleurs , j'ai ramassé des fleurs de pissenlit dans les pelouses pas trop près des voitures . Quant aux pipis de chien-chiens à sa mémère , difficile à éviter. J'ai rincé mes fleurs et essoré le tout à l'essoreuse à salade . J'ai séparé le vert du jaune . Boulot de romains .
J'avoue que j'ai fait au pif dans les mesures . J'ai pris du sucre avec pectine , que j'ai mis dans ma mixture. Après cuisson , un peu déçue pour le goût , fadasse . Alors , j'ai tout remis à cuire avec des morceaux de citron bio .
Alors là oui , c'est un délice .
Mais ma cuisine de pissenlit, n'est pas dans la règle de l'art . Mais faisable pour les nuls comme moi .
À tous ceux qui ont apprecié la musique à la fin : Lilian Renaud, mon paradis (hymne à la Franche Comté) .
De rien ;)
merci
Merciii
Merci pour cette recette, j'en avais déjà entendu parlé mais je n'y ai jamais gouté: je vais en faire cette année !!!
Notre Franche-Comté, que j'en suis fier. Merci !
Hi oui belle région bien boisée.. Née et grandi dans le doubs, passe qq années sur Belfort, aujourd'hui haute saonoise pour être au plus proche de la nature... Et Co somlatrice de savagnin et vin jaube quand les finances le permettent lol le comte c est obligatoire, tout comme la cancoillotte et Thiefaine ! (et sans oublier La Maggy Bolle...)
@@maudlaurent6693 Quel coin en Haute Saône ?
Une vidéo qui va flatter le franc-comtois jusqu'au bout des oreilles! Je fais la version mielleuse en faisant cuire le jus sucré. Pour savoir si c'est prêt on met une goutte sur une assiette, on attend un peu, on penche l'assiette, si ça coule lentement comme du miel, c'est bon. Je ne connaissais pas la version gelée, merci pour ce petit bout de ma région!
Cette vidéo est tellement bien construite et intéressante !! Merci !!! 🌻☀️
Je m'abonne tout de suite ! Superbe découverte, merci beaucoup, j'espère revoir plus de recette aussi exquis et naturel !
Merci de ce moment de grâce, qui me permet de retrouver ma Franche-Comté natale, avec ces cramaillots (des louis d'or dans le trésor de notre nature comtoise !), que nous allions cueillir dans les champs, pour la salade surtout, et dont un peu plus tard j'ai fait aussi des confitures, mais moins sophistiquées et moins précieuses sans doute que votre gelée si appétissante; Merci pour la recette, j'ai tour bien noté et j'ai très envie de tester (du confinement à la confiture, il n'y a qu'un pas, qui peut être bienfaisant !). Merci aussi de m'aider à enrichir mes connaissances sur ce beau pays (dont, depuis 40 ans au pied du Vercors, je n'ai pas totalement perdu l'accent, et moins encore le goût, ni le souvenir) en ma révélant, outre les caractéristiques du pissenlit et de sa "fleur" (la vraie… et l'autre !), les origines de son beau nom local, qui est resté pour moi le nom courant.
+ Une demande (de collègue musicien) : serait-il possible d'avoir le nom (et les coordonnées) du jeune et sympathique guitariste et chanteur qui, comme on dit dans le métier, "fait la clôtur " de votre vidéo ?
Merci d'avance.
Je crois le reconnaître il avait chanter a the voice , il avait même gagné .il me semble qu'il etait fromager en franche -comté .Mais la pression etant trop importante pour lui il n'avait pas voulu être managé , et il se débrouille seul .
Mes parents et grands-parents consommaient les 1eres feuilles très tendres en salade avec lardons et œufs cuis durs et maman nous en preparait également. Maintenant que je sais que tout se mange dans le pissenlit, je vais préparer de la gelée. J ajoute parfois des orties dans le potage, j en trouve autour du potager et les pissenlits dans la pelouse. Très bon à la santé !
Moi aussi j'ai connu l'époque où on récoltait les pissenlits pour en faire des potées. On pouvait aussi les recouvrir d'un gros pot pour faire blanchir les feuilles et les consommer crues comme la "barbe de capucin". Si on aime les contrastes c'est génial avec le gibier. (Je ne suis pas chasseur mais je suis un grand-père. Jadis un gibier bien préparé était un cadeau qu'on offrait à ses hôtes, surtout le lièvre).
Fantastique! Du miel de pissenlit! Et quelle belle chanson!
Votre chaine est super intéressante. Une belle découverte
Merci
Les vidéo de recette comme celle ci où celle du beurre clarifié permettant d'être un peu plus autonome au niveau alimentaire sont très bien :)
Merci de me faire découvrir des choses sur ma région, je suis de Besançon et depuis que je te connais j'en ai appris des choses
Superbe video très instructive et chanteur excellent cela donne chaud au coeur .
J'en ai faite la semaine dernière, une première pour moi et je confirme c'est hyper simple et délicieux!
J’en ai ramassé aujourd’hui uniquement les fleurs , j’ai fait bouillir 10 minutes ensuite j’ai fais revenir à la poêle avec beurre sel et poivre
C’est super bon ! Je m’y attendais pas ça fait penser à l’asperge sauvage en plus sucré ! Facile à trouver et impossible de se tromper vraiment top :D
La gelée de mon enfance, merci pour cette vidéo !
Bonjour,
Merci pour cette recette, ça faisait longtemps que je n'avais pas entendu parler de la gelée de pissenlit.
Prenez soin de vous et à bientôt.
Super! Bien expliqué 🫶 j'adore❤
Belle chanson a là fin👐😜🥰
Merci beaucoup j'aime vôtre chanson 💖🙂
Pour les aventuriers, il est aussi possible de faire du "café" a base de racine de pissenlit torréfié (recette facilement trouvable sur internet). Perso je suis fan! Et vive la Franche-Comté !
Super la recette, j'essaierai. Dans les ardennes nous on cuisine les feuilles en salade au lard : vinaigrette + feuilles de pissenlit, patates cuites, lard, on mélange le tout et on laisse reposer la nuit car c'est encore meilleur réchauffé le lendemain. Recette de ma grand mère qui tient bien au corps en fin d'hiver! et dire que mon oncle passait ces super plantes au roundup il y a encore 10 ans...
Bonne période pour revoir cette vidéo et essayer en plus de mes habitudes autour du pissenlit.
Je sépare tout : bouton floraux, fleurs, tiges florales, feuilles et racines.
Pour les 4 premiers, frais ou marinés dans une saumure vinaigrée (peut se conserver).
Les racines de printemps replantées dans un bac de terreau à la cave comme les endives avec la chicorée (technique du "forçage") pour obtenir des feuilles bien plus douces.
Les racines peuvent toujours se manger également plus tard mais c'est vrai que les racines d'automne sont bien meilleure.
Super vidéo merci pour ces savoir-faire qui sont une aubaine il n'y a pas que Larousse qui sème la connaissances à tout vents ;)
Super! Merci infiniment pour cette recette gratitude 🌼💛
ici en Franche-Comté on fait aussi des salades de cramaillots ! une tradition bien locale
Et bien sympa l'extrait de notre Lilian régional !!
Je viens de m'en faire (un peu à l'arrache car je n'avais plus d'orange et plus d'agar agar. Du coup j'ai mis une vieille mandarine à la place et pour l'agar agar tant pis, ça fera un sirop ...) et le peu que j'ai goûté pour le moment était très très bon !
Merci pour la recette
Superbe vidéo un petit conseil au passage retourne tes pots pour les laisser refroidir une fois remplie cela permet de mieux celer le pot et d eviter que l air exterieur au bocal ne puisse avoir un contact avec la gelee lors du refroidissement moment pendant le quel le devloppement de micro-organismes est le plus propice
Merci encore pour cette vidéo tu fais honneur a notre belle région qui est la franche comté !
Super tuto. Une bon skill à avoir en temps de crise 👌
Bon bah on a cueilli on a éplucher on laissé macéré on a attendu le lendemain on a pesé on a cuit avec le sucre.... Une sacrée découverte.... 👍👍👍👍 Trop bon
D'abord le coca cola fait maison et puis maintenant la confiture de pissenlit 🤩🤩🤩🤩🤩🤩des recettes taillement simple et riches en bon nutriments
Mille MERCI pour la découverte et la recette ! ! ! Je viens de terminer la confiture, un vrai délice ! C'est d'une douceur !
Je me permettrai quelques commentaires sur la réalisation : extraire le pistil prend énormément de temps (j'y ai passé la journée pour l'équivalent de 2 bacs à cuiseur vapeur rempli de fleurs entières) donc il faut prévoir le temps (mais ça relaxe !) . J'ai également remplacé l'orange par une clémentine car je n'avais plus d'orange. Un vrai délice !
N'hésitez pas à réaliser cette recette, c'est fabuleux !
En plus, le pissenlit à un effet dégorgeant pour le foie...bon avec le sucre rajouté pour faire la confiture peut-être un peu moins mais donnons-nous bonne conscience, hihi...
(Désolée pour mon français, je suis néerlandophone mais j'y travaille !)
Encore merci !
Merci pour cette belle et bonne recette
Super recette, je ne connaissais pas et j en ai fais hier ....un grand merci c'est extra .
Merci beaucoup.. J. Suis fan de plante souvage. Si vous savier.. SI ont savez... Tant de richesse. Dans ce. Petit trésor. Naturelle
Merci pour cette jolie recette, et toutes les informations sur les bienfaits du pissenlit :)
Merci pour cette vidéo. La chanson de fin est très belle !!!
je découvre...en habitant au milieu des pissenlits...excellent et bravo à Lilian Renaud
Vidéo super complète , merci beaucoup .
Du bonheur pour confinés en campagne
Vidéo bien plus constructive qu'une précédente... c'est très baba cool la gelée de fleurs de pissenlits !
Merci pour ce partage qui a déjà un an... Mon grain de sel : je ne lave pas les fleurs mais je les étale sur une table qq heures, ce qui fait fuir les habitants (fourmis, etc).
Deux avantages : le pollen ne part pas avec le lavage et concentre la confiture, les fleurs sont sèches et bien plus faciles à retirer de leur involucre (partie verte).
J'en profite pour dire aussi merci pour ta vidéo pâte chocolat que je fabrique depuis régulièrement avec mon petit fils...
Cette vidéo tombe à pic, je comptais en faire dans la semaine ! Merci !
Bonjour
Merci pour cette recette! 👍👏👏
Bonjour et merci pour le partage de ces connaissances. 👍💙
Merci beaucoup je ne connaissais pas !
Oui on fait de la salade de pissenlit avec les feuilles chez moi. Et bientôt les beignets de fleurs d'acacia 😍
Merci pour cette vidéo et de permettre une renaissance du savoir perdu !
bonjour MFA, pour gélifié tu peut utiliser la pectine contenue naturellement dans les pépins d'agrume. déjas utilisé dans de la confiture de mure. Il te suffit d'écrasé les pépin avant de les intégré dans la cuisson.
Ou pour éviter l'amertume les mettre dans une mousseline fine, les laisser tremper 1/4h dans un peu d'eau tiède pour extraire le gel, et mettre le tout dans le mélange. Retirer la mousseline avec les pépins à la fin.
Merci infiniment pour le partage de ton savoir, la music de fin et au top.
J'ai bien aimé cette musique et j'aimerais retrouver le nom de ce chanteur .vous en avez une idée ?
@@cerisebourgeois533 élas non.
Je ne connais pas cette artiste.
*C'est très original, je ne connais absolument pas ! Merci pour cette belle découverte champêtre !!*
Merci ! Je viens de finir la recette ! Impatient de déguster
Vraiment génial merci c’est un délice.
Étonnante plante !
Ma grand mère en faisais une sorte de boisson qu'elle disais non alcoolisée (ce qui nous étonnait un peu de par son goût) qui étais franchement bonne 🤭
Merci pour la vidéo ! 😉
Sans doute la recette du Vin d'Or !
Y a beaucoup de recette non alcoolisées qui en réalité contiennent un tout petit peu d alcool... Comme le kefir de fruits.
@@a.k.a.frolix8763 ça en a tout l'air ! Merci ! 😊
Super chanson à la fin, j'aimerais bien écouter d'avantage de chansons comme cela
En Grèce, on utilise les feuilles, on les rince abondement et on les fait bouillirs, on filtre et quand c'est refroidi, on rajoute de l'ail, sel, poivre et de l'huile d'olive. Extra.
Merci pour ta belle recette. Je vais en faire. 😍🤗🐈🐱💖💋😎👏👏👍👍
Merci pour la recette ! Ça changera de la salade :D
Et merci pour la musique de fin, punaise je l'ai pas vu arrivé j'ai eu des frissons sur les bras O.O
La gelée de ma grand-mère en moins chimique ! ( elle l'achète dans les grandes surface. ) Je vais pouvoir lui montrer ta vidéo après le confinement pour que l'on réalise cette recette ! Merci pour cette recette géniale !
J'en fais ces une confiture excellente
Très bien expliqué
Super vidéo comme d'habitude ! Merci pour le partage ! Sympa la chanson a la fin...
Salut l'amie , je suis d'accord avec toi c'est plus du miel que de la confiture mais dans l'attente c'est délicieux :)
Bonjour, je découvre, j en ferai + jolie chanson. Merci a vous ❤️😲👏