Самая вкусная квашенная капуста на зиму, проверено временем.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ต.ค. 2023
- Мой второй канал,где много рецептов заготовок и рецептов выпечки,салатов и тд. Ссылка на канал Готовим с Людмилой и не только:
/ @eda608 . Здравствуйте друзья, гости, подписчики предлагаю вам приготовить квашеную капусту на зиму по моему рецепту,готовьте разнообразно,это вкусно и полезно.
В видео подробно показываю как я готовлю.
На 5 кг капусты - 5литров воды+ 300 гр соли,залить капусту , через 3 дня воду слить,перемешать с соусом(болгарский сладкий перец+острый перец+Чеснок), количество по вашему вкусу.
#квашеннаякапуста #ВкуснаяИПолезнаяКвашеннаяКапуста#УБабулиВкусно
Спасибо большое за такой прекрасный рецепт!
Спасибо за рецепт!!! Достоин уважения! Буду готовить! 👍👍👍
Спасибо Вам за рецепт, это новое, буду квасить так.
Спасибо Вам ! Аппетитно выглядит!
Мне очень понравился ваш рецепт приготовления. Благодарю вас 😊
Спасибо.Интересный рецеп.Обязательно будем делать.😊
Мне рецепт понравился а то из года в год квасим капусту с морковкой а я любитель остренького поэтому попробую спасибо
Большое спасибо за рецепт! Обязательно сделаю такой вариант. Мне понравился!
Вкусненько, спасибо.❤
вам спасибо Мия
Обалденный рецепт,, а я думала только, что так с пекинской делают...... Спасибо большое вам ❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍Волгоград
Спасибо за хорошый рецепт ❤🎉😊
Людмила спасибо вам за рецепт
Очень заинтересовал рецепт необычно,надо попробовать сделать. Спасибо за идею
Обязательно сделаю, спасибо за рецепт!
Если делали- сколько сладкого перца дожили?
Спасибо за рецепт ,попробую сделать.
С удовольствием посмотрела это видео. Уверена, что капуста очень вкусная. Обязательно сделаю. Спасибо большое автору. ❤❤❤
Людочка, спасибо за прекрасный рецепт.
Вам спасибо ❤️
Спасибо за рецепт обязательно попробую!!!❤
Привет,будем пробовать значит😊🤗🙂👍
Это очень вкусно🤗
Супер! ! 🤗
Здравствуйте 🌹 Людмила вкусная и сочная капуста приятного вам аппетита
Спасибо за рецепт думаю капуста супер
Спасибо
Рецепт соуса, пожалуйста!!!
Скоро собираюсь наквасить . Но я люблю тоненькую. Хотя и так,нааерно,вкусно. У нас такую называли пелюстка. В детстве клали в банку пару таких штук. И наперегонки искали их. Вообще рецепт очень интересный.
Не готовьте сразу много,пробуйте,понравится ещё сделаете❤️
Пелюстка - это со свеклой квасится капуста, нарезанная крупными кусками
Буду солить такую, всё мне понравилось. Аппетиный красиво выигледить
Для разнообразия надо готовить🤗
прекрасная капуста супер
Я тоже попробую этот рецепт, но каашу как мама квасила , просто, а для разнообразия хороший. Рецепт
Я думаю, не обязательно в стерильные банки, спасибо большое за рецепт, вроде просто, а сам не додумаешься
Впервые такой рецепт вижу....ну что ж...попробуем...
Попробую и так сделать. Сегодня внезапно наросла капуста. Никогда не квасила в воде... Капуста свой сок даёт, не знаешь куда девать. Перец и чеснок- это должно быть вкусно!
Это, кимчхи, от и до. Это очень хороший рецепт
Это обыкновенное кимчи из белокачанной капусты. Да очень вкусно. Рецепт достоен для применения ❤😊
Похоже, но не 🇰🇷🍯🌿кимчи. 😊Кимчи приготавливают из пекинский капусты с использованием пасты из специй.
Блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные (ферментированные) овощи, в первую очередь пекинскую капусту. Это приправленные красным перцем, зелёным луком и луковым соком, чесноком и имбирём квашеные кочаны или листья крестоцветных. Чаще всего это пекинская капуста, иногда с ломтиками редьки, однако иногда вместо них используются листья кольраби, редиса, лобы, а также огурцы, баклажаны и прочие овощи. В Корее кимчхи считается основным блюдом. Корейцы полагают, что ежедневное потребление кимчхи способствует рассасыванию жировых отложений, то есть считают это блюдо диетическим. Считается также, что острое кимчхи - хорошее противопростудное средство.
Скрыть
Википедия
Энергетическая ценность:
29,9 ккал. на 100 гр.
Ну уж точно это не квашеная капуста,просто салат на зиму.
Ой ой вкуснятина по слуги имели спасибо за рецепт и вы очень хорошо расказивали привет из
Таджикистана
❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍
Спасибо
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ 💕☘⚘👍🥰🥰🥰
Спасибо за рецепт.
Здравствуйте, классная капустка,тоже на днях заквасила, дружеский лайк,удачи и всего самого наилучшего,хорошего вам воскресенья😍😍
КЛАСС Очень понравилась.Здоровья ВАМ. Успехов во всем желаю.
Спасибо ❤️
Это не квашенная точно ,это салатная 🤗😀
Делаю так 30 лет , это именно квашеная капуста по - корейски
@@juliannita1990 это Кимчи!
Здравствуй спасибо за обзор и прекрасный рецепт
Действительно, очень вкусная капуста, готовлю уже не один год, только я ещё добавляю кусочки цветной капусты, это очень вкусно!
👍👍👍
Спасибо,очень хороший рецепт.Не понравился не делайте.Зачем писать гадости.
Спасибо ❤️
Супер!! Дякую!! Зроблю!!!
Людмила добрый день. Тоже люблю капусту большими 4кусочками делать. Приятного аппетита всем.👋💖😋
Кимчи по - русски....переплюнали..Корею... Спасибо за рецепт!!!
🤗😂❤️
Как у нас люди любят поговорить, в таком случае хочется смотреть, а не слушать, рецепт можно писать на экране. Спасибо за рецепт. 👍👍👍👌🤗
Так хочется с вами пообщаться🥲
Кому как, а некоторым приятно послушать доброго человека🥰
Читай газеты
Наоборот когда человек объясняет свой РЕЦЕПТ, все становиться понятнее и легче и не переживаешь что испортишь когда готовить захочешь.
@@dicovalarisa1231 готовьте всегда маленькую порцию,у всех вкусы разные,понравится сделайте больше
Спасибо, отличная капуста.)))
😮 самая вкусная квашеная капуста из вкусной свежей...то,что сейчас продаётся....даже щи не хочется варить,не то,что солить
Сами сажайте
Доброго дня, получается из 5 кг 5 литров капусточки, вкусненько
А я делаю так,режу капусту дольками вдоль кочерыжки,чтобы не разваливалась,укладываю в кастрюлю. Готовлю заливку кипящую воду добавляю молтую домашнюю паприку,чеснок,лист лавровый перец горошком. Остужаю все это и заливаю капусту. Под гнет и вуаля через неделю на стол.
Тоже хорошо ❤️
Людмила здраствуйте. Очень понравилась ваш рецептик, но мне важно, чтобы она не кислая была.
Она с кислинкой,но не перекисшая
Для пробы можно сделать и в полрецепта.
👏❤️
А такой приятный голос😊
😔
Надо сразу мелко нарезать капусту,чтобы удобно было есть,сварить на борщ,потушить
Ваше желание,как хотите так и готовьте❤️
Салатная, на борщ неидет
В зимнюю квашеную капусту входит: Капуста, морковь, соль и тмин и всё, всё мелко покрошить, морковь не много, кто солит тот знает и в процессе укладки в бак немного посыпать тмином и квасить где-то дня три, периодически протыкая капусту чтобы уходила горечь с пузырьками, а потом бак или бочку на мороз и можно кучерявиться всю зиму, ( щи, борщь, салат, винегрет и т.д.) и никакой воды...капуста сама даст сок...
Есть у меня на канале и такая квашенная капуста
И это именно квашеная капуста!!!
Согласна,никакой воды!Это уже маринованная,а не квашеная.
Здравствуйте рецепт интересный.Но сколько надо перца на 5 кг чеснок и остр. Перец можно по вкусу а вот перец то сколько вы перекрутили.Хочу попробовать сделать
Возьмите 1 кг сладкого перца,по 100 гр острого и чеснока, попробуйте и поймёте нужно ещё добавлять или нет,по вкусу
Да, совершенно верно, это обыкновенное кимчи
Сколько человек, столько и мнений
Спасибо большое, что Вам понравился мой рецепт, капуста очень вкусная, делаем так более 30 лет.
Я рада ,что у вас такой же рецепт капусты 🤗❤️
пожалуйста скажите, а заправку вы не солите? есть рецепты такой капусты где в заправку добавляют соль 1 ст.л. на 2 литра, хочу приготовить но возникли сомнения....
@@Esenia-h9x солю , но в меру. Можете посмотреть у меня на канале этот рецепт. Перец можно сразу перемолоть после того как будет готова капуста. Остроту регулируйте по вкусу. У нас корейцы делают полностью из горького перца. В нашей семье острое не любят. Поэтому делаю из болгарского с добавлением острого
@@Esenia-h9x я заправку солила по вкусу,т к капуста солёная
@@eda120 спасибо!!!
Спасибо,нло чем заливали капусту нужно догадываться .
В смысле чем,там всё видно и сказано❤️,в каком месте возник вопрос,в начале солёной водой, в конце рассолом который образовался в капусте за счёт смеси болгарского перца и тд
После рассола нужно ли промывать капусту.
Нет,я не промывала,она получается в меру соленая
Вкусно, но это правда больше на кимчи похоже. Квашеную ни с какой другой не сравнишь.
А подскажите еще сколько перца болгарского перекрутили.Благодарю.
1 кг
Людмила,почему вы не дали полный рецепт,сколько чеснока горького перца и болгарского перца. Чтобы добавлять по своему вкусу, надо знать полный рецепт приготовления???
Экспериментируйте❤️
Экспериментировать по своему вкусу можно тогда,когда есть точный рецепт, чтобы не переводить продукты,тратя своё время!!!
@@natalialexeeva Не говори ерунды! Ну чем тут можно перевести продукты? пять перчин сладких, две головки чеснока, и острый перец уж точно по вкусу.
Спаси.бо
Рецепт интересный.Спасибо.
Только зачем делать эту капусту на зиму и занимать место в холодильнике,если зимой есть все продукты?)
Я с вами согласна
Затем что некоторым нужно переработать урожай на зиму))
@@user-vz2lw7vq4i ну если урожай пустить на этот рецепт-можно конечно!Но много такой капусты не скушать.Это ж готовый салат,а не квашенная капуста из которой можно приготовить сто разных блюд.Ну Вам конечно видней!!!!
В веранде холодно сегодня начало ноября ,в общем в прохладное место надо или в теплое?..
В тепле не хранится
Рецепт огонь! И капуста у вас отличная, сорт не подскажите?
Не помню из какого готовила
Главное, чтоб это была белая, мягкая, а не зелёная жёсткая!
Далека от квашеной. Салатная.
Сегодня 7 дней как я её приготовила и ещё идёт брожение,она по вкусу квашенная
Салатная делается с уксусом.
Надо было указать хотьорентировачно сколь острого перца, болгарского перца и чеснока
На 5 кг капусты возьмите:1кг болгарского перца,по 100 гр острого и чеснока,попробуйте если вам по вкусу мало чего то добавьте🤗
Еще раз пасматрела ваш рецепт.А вы не подскажите сорт капусты.Слава хороший а вот продадут ли честно.Падписалась. Спасибо.😊
Да,это белокочанная капуста
Можно ли заменить свежий горький перец сушенным
Можно конечно
Здравствуйте! Для соуса сладкого перца сколько?
У меня 1 кг,делайте по своему вкусу
Это не квашение капусты.Капуста квасится в собственном соку!!!!!!!
Она кваситься,но только дольше
По-вашему если не в собственном соку, то она не квасится? Процессы ферментации происходят только в собственном соку?
Я тоже так готовлю,только заливаю горячей кипячённой водой,капуста быстрее кваситься.
Квашенная капуста в собственном соку, научитесь делать😂😂😂
Так это получается капуста в рассоле. Есть в банках солят так же
Я же через 3 дня всю воду сливаю
Пока три дня под гнетом капусту нужно протыкать,выпускать газы? Подскажите пожалуйста
Не надо,она в воде будет
@@eda120 газообразования сероводорода не будет?спасибо что ответили😁💐
😋💋❤️👌👍👍👍👍👍👍🌹🌹
Спасибо вам ❤️❤️❤️
Спасибо за рецепт. Хочу сделать, но у меня вопрос... в первом и втором случае (продолжении с перчиком) заквашивания капусты надо протыкать палочкой чтобы выходили газы. Простите мне мою дремучесть.
Я не прокалывала,но крышку на банках открывала,чтобы выходили газы
@@eda120 Спасибо, буду делать.
Чимчи из белокочанной капусты.......ничего нового ,давно такой рецепт делаю.....
Как долго можно такую капусту хранить?
Не готовьте много,пробуйте,сейчас все овощи зимой в продаже,съедите сделайте больше
А нужно ее солить по лунному календарю
🙄
А как её хранить? Только в холодильнике?
У меня в веранде стоит
Кимчи только рубленое если делать по корейски намного вкуснее и из пекинской капусты 🔥🔥🔥
Это ни кимчи
Добрый день! Можно ли написать хотя бы в комментариях сколько вы ложитесь перца сладкого, перца острого и чеснока чеснока?
Всё готовиться по вкусу,возьмите 1 кг сладкого перца на 5 кг капусты
На зиму болгарским никто не делает если сразу скушаете а долго она не хранится
Я думаю эту капусту надо съедать в течение месяца двух.
И после того как поквасилась капуста в воде солёной, с перцем ее ферментировать надо не больше 2 дней. Иначе кисляк будет и брожение излишнее от чеснока.
Поставить в холодильник. И пусть там настоится..
Напишите,сколько перца болгарского
Здесь нет пропорций, всё зависит от ваших желаний,возьмите 1 кг,а там посмотрите добавлять ещё или нет 🤗
А сколько соли на 5л.воды
В ролике и в описании всё есть,300 гр
Спасибо
Капуста на любителя
Ясно понятно ,у каждого свои предпочтения 🤗
Да, я сделала, но это не мое, хотя капусту люблю очень.Советую сделать немного на пробу.
По мне так наша пелюска маринованная намного вкуснее.
Пока ели,у нас,,слюновыделение,,...😅
Это правда ,слюновыделение🤗❤️
Получается 60 г соли на 1 кг капусты ? Немного ли?
А это на 5 л воды и через 3 дня воду слить.,😳🤔
а этот соус нужно солить?
У вас есть капуста и соус который можно попробовать и сделать по вашему вкусу
Майже всі рецепти квашення як і маринування прекрасні.От тільки одне але...Зберігати в підвалі,погребі або холодильнику.А в умовах міської квартити,адже холодильник не безрозмірний.Якщо хто знає напишіть.Дякую.
Приготовьте немного,просто для разнообразия,действительно всё в холодильник не затолкаешь
И сколько хранится такая капуста?
Приготовьте немного ,понравится готовьте и храните в холодном месте
Нет много ли соли?
Нет не много, всё норм
Добрый лень. Напишите рецепт. Заранее спасибо. Жду
Рецепт в описании
А соли сколько?
В описании и в видео всё есть
Написано на 5 кг капусты, 5 л воды, 300 г соли. Не многовато соли?
Не многовато
А когда через три дня слили рассол и заправляете капусту, то в перец и чеснок совсем не добавляете соли? Капуста не станет мягкой?
Соус по вкусу посолить,в видео я говорю об этом,капуста, хрустящая очень ❤️
Под видео написано, 300 г соли на 5 л воды
Кто смотрел внимательно и взвешиваю на весах показываю и в описании написала❤️
Слюнки текут от такой капусты, я очень люблю острые блюда. Скажите такую капусту в любое время можно квасить или тоже на рстущую луну?
Я не смотрю на луну🙄🤗
Причем тут луна к капусте? Когда удобно, тогда и квасим
Соли не много?
как раз