ربي يحفظك ويجعل مكانك الجنة يارب مافي وصفة جربتا ع طريقتك الا وظبطت من فضل الله وفضلك خالة الله يكتر من امثالك بس الله خلقك وكسر القالب بدون مجاملة خالة انتي جوهرة ثمينة
هالعجينة انا مجربتا من زماااان رائعة كتيييير .وحتى انه فيها ميزة اذا رققتوها كتيييير بتصير متل المورقه بعد القلي مع انه مامورقينا بنصحكم تجربوها شكرا خالتو دلال ذكرتيني فيها
ماشاءالله تبارك الله لا قوةً الا بالله تسلم ايدك ست دلال مبدعة كعادك ومتميزة متابعتك انا واخواتي من السعودية من زمان وقناتك هي التوب عندنا نتمنى لك المزيد والمزيد من التميز والابداع حبيبة قلبي❤❤❤
ماشاء الله وبسم الله الله يحميكي ياخالة دلال ويلبسك العافية ويزيدك ....انا كتير بحب وصفاتك وبتعلم منن وبيطلعو تمام يسلمو هالديات ...بس من بعد اذنك بدي وصفة عجينة سوار الست
تسلم اديكي خاله دلال انا من متابعينك من زمان بس لو سمحتي انا بحب عجينه يكون فيها بكم بودر جربتا بدون بكم بودره بتطلع منفوخه وطيبه بوقت بتكون ساخنه لمن تبرد بحس انها بتشد مابعود فيها هي قرشه شو سبب
@@DalalHenawi اهلين خالة مابدي طريقة حمدلله بعرف اعمل الخل سؤالي عملت خل عنب ليوم صرلو شهر بس عم لاحظ في طبقة سميكة لزجة كتير ع وجه مطربان سؤالي هي طبقة أتركها ولا اتخلص منها وسوال تاني خالة لما منعمل خل تفاح ومنصفي خل ومنتخلص من حتمل لو استفدنا من حتمل بعد إزالة قشور نستفيد منو بنقع الخضار او فواكه او لاتعقيم بعض شغلات ما بيصير خالة حابة اخود رأيك وشكرا الك
@@DalalHenawi يسعدلي صباحك خالة انا من كم يوم رجعت عملت خل تفاح فيني اشيل أم الخل تبع العنب وحطو فوق خل تفاح فورا كيف احطو بحالو لا قطعو مثلا ويعطيك الف عافيه عم عذبك معي ربي مايحرمنا منك بجاه هل صباح وايام مباركة
قصدك على مبدأ الأوزي مورقه منزلتها عجينة الأوزي المورقه مع تحضير الحشوه برزقصير th-cam.com/video/5cwWTZgzrQM/w-d-xo.html -المقادير- -كيلو طحين -20 غرام ملح =ملعقتين كبار -20 غرام بودرة حليب =ملعقتين -50 غرام زيت 5ملاعق كبار وملعقه كبيره سمنه -100 غرام قطر =5ملاعق كبار -طحين ونشاء لرش العجين أثناء العمل -سمنه لدهن الصينيه -بيضه -500 غرام ماء =كوبين ملاحظه زيادة البيض يعتبر من السوائل حين نستثني البيض نزيد سائل الماء البقلاوه التركيه تختلف عن البقلاوه السوريه بزيادة البيض والنتيجه روعه التحضير نضع الطحين والملح وبودرة الحليب والبيضه ونفرك الطحين في الدسم ثم تضع القطر في الماء الدافي ثم نضيفه على دفعات ونعجن وننعم العجين ونكوره ثم نرش طحين ونشاء بقاع الوعاء ونضع كرة العجين ونرشها طحين ونريحها نصف ساعه مع تغطيتها ثم نأخذ كرة العجين نبرمها رول ونقطعها كرات صغيره نكورها ونرشها طحين مخلوط نشاء ونريحها ربع ساعه ثم نرش طحين ونشاء ونأخذكل كرة عجين نلكها طحين ونشاء ونفرها دائره صغيره ونلكها نشاء ونكرر العمليه على باقي كرات العجين ونضع كل 3دوائر فوق بعض بينهم رش طحين ونشاء نريحهم ربع ساعه ثم نأخذ كل ثلاث أرغفه فوق بعض نفردهم رغيف كبير ونزهن كل رغيف سمن لين بارد ونضعهم فوق بعض ونريحه في البراد نصف ساعه ثم نفرد الرغيف بدائره كبيره ونضع الحشوه نغلقها ونضع سمن فوقها ونرصهم بصينيه مدهونه سمنه                
الصفيحه الطرابلسيه وعجينة البقلاوه بسوريا نسمي (عش البلبل ) بنفس مقاديرها نحضر عجينة البقلاوه ولكن التوريق يكون بواسطة النشاء th-cam.com/video/Ti14ohIoTfA/w-d-xo.html -كيلو طحين -20 غرام ملح =ملعقتين كبار -20 غرام بودرة حليب =ملعقتين -50 غرام زيت 5ملاعق كبار -100 غرام قطر =5ملاعق كبار واذا صفيحه طرابلسيه نقلل مقدار القطر ونضع ملعقتين كبار مايعادل 50 غرام -زيت لدهن كرات العجين -ملعقة سمنه لدهن الصينيه -بيضه وممكن بيضتين -500 غرام ماء =كوبين ملاحظه زيادة البيض يعتبر من السوائل حين نستثني البيض نزيد سائل الماء البقلاوه التركيه تختلف عن البقلاوه السوريه بزيادة البيض والنتيجه روعه -التحضير - نضع الطحين والملح نخلطهم مع بعض ثم نضع فوق الماء الملح والقطر والبيضه نحركهم ونزيدهم ونعجن بعد ذلك نزيد مقدار الزيت وننعم العجين ونكورها ثم ننقطعها قطعتين ونشكلها رول ندهنهم زيت ونغطيهم ونريحها للعجينه ربع ساعه ثم نقطع ونكورلنفرغ الهواء من كرات العجين ثم نضع زيت نصف كرب ونلت كرات العجين ونغطيها بشكل جيد لنريحها أقل شي 3ساعات ثم نفح كرة العجين قرص بكفي ونريحها ربع ساعه نغطيهم ثم نأخذ قرص العجين ونحدفه من كنار العجين بواسطة الشوبك متل الفيديو بحيث يترك الوسط أسمك من كنار قرص العجين متل مانشاهد في الفيديو ثم نمرر الشوبك ونشوبكه قرص وندهن زيت ونطبقهم فوق بعضهم البعض نغطيهم ماتخافو مابيلتصقو ثم نريحهم في البراد بعدذلك نفتح قرص العجين ونرقه بسحب أطراف العجين ومطه وضربها وخبطها من خلال هذه الحركه يدخل الهواء وتنتفخ متل الفيديو طريقه ممتعه لحتى تصبح شفافه جداً وتكبر معنا رقيقه جداً ثم نرفع كنار قرص العجين السميك لحتى بعد التشكيل والخبزمايقرمد وقت الخبز انتبهو ارفعو الكنار متل الفيديو بعد ذلك نطوي قرص العجين من الجهتين ثم نطويه اربع لفات ونرصه بصينيه مدهونه سمنه ونحضر الحشوه ونضعها في المنتصف ونترك فراغ 2سنتم ليبان العجين عكس عش البلبل نمده على كامل قرص العجين ونخبزهم على حراره 180 بياخدو نصف ساعه لتشقر الحواف نشعل النار من فوق ملاحظه انتبهو لمكيف الهواء أثناء العمل بخرب العجين والشغل والتحضير -الحشوه - نصف كيلولحم 4حبات بصل حجم كبير فرم ناعم ومصفى بمصفاة ملعقة سمنه ملح +ملعقة بهارحلبي +نصف كوب دبس رمان +3ملاعق طحينه +ملعقه صغيره سكر +ملعقه كبيره عصيرليمون +ملعقه كبيره لبن +البديل لبنه +ملعقه كبيره سميد التحضير نضع السمنه ثم البصل ندبله والملح ثم اللحم والبهار الحلبي لناخد لون لحم كاشف نرفع الوعاء عن النار ومباشرة والحشوه ساخنه نضع الدبس رمان والطحينه واللبن وعصير الليمون والسكر ثم نضيف ملعقه كبيره سميد مهمه جدااً -فائدته - يشبك الحشوه ببعضها ويمتص السوائل الزايده ويساعد على لصق الحشوه بقرص العجين مستحيل يفصل ومابصغر حجم اللحمه --ملاحظه - نفس مقادير العجينه تماماً نحضر عجينة البقلاوه والأصابع والبقج وأساور الست وتورق بنشاء عواض الزيت وللأوزي مقادير عجينة عش البلبل الحلبي بلكوب ومقدار صغير المقادير 4أكواب طحين كوب وثلاث أرباع الكوب ماء ربع كوب سمنه أوزبده ربع ملعقة ملح ممكن تضعي ملعفه قطر لتاخدي لون اذا بتحبي مابدك قال المعلم منستسنيها
تسلم دياتك خالة دلال وربي يبارك بصحتك
ماما كانت تعمل عجينة سمبوسك بنفس الطريقة فعلا كتير لذيذة
ض
٢ضضضضص
ست دلال بعيدآ عن الطبخ منحبك كتير والمحبه من رب العالمين
طريقتك وحكياتك ❤
انتي الأم الحنون الله يسلم ايديكي شي بيشهي
نيال عيلتك
تسلميلي ياسمسومه ولله بعتبركم عيلتي التانيه وجوددالطيبين أمثالك بركه للقناة كل الحب والإحترام تحياتي
ملكه الطبخ وست بيت لا يعلا عاشغلك ورتابتك وذوقك معلمه بمعنى الكلمه
ملكة الطبخ العربي بلا منازع السيدة المعلمة المعطاءة للمعرفة في علم الطبخ كلكم فن وزوق حفظكم الله وشكرا جزيلا لكم
شهاده بعتز فيها وبفتخر تسلمولي ياغوالي بوجودكم الطيب بتقدم
الفيديو ممتع لأن فيه معلومات بتسهل كتير الشغل
مهمتنا تسهيل الأمور عمري جربوها تجنن
تسلم دياتك منظر السمبوسة مشهي والله يعطيك الف عافية
يعطيكي العافية من سنين شفت وصفة الك نفس هي بالماء المغلي ومازلت لليوم بعمل نفس الطريقة ❤️❤️
صدقتي فيديو قديم كتير صح
مأحلى حكياتك ووصفاتك دائماً متميزة أحلى ست دلال 💜💜
وصفاتك صحية واقتصادية وطيبة والله لا يحرمنا منك حبيبة قلبي ست الحلوين
دخيل قلبك شو حبيت هل وصفة صرلي عم دوير على عجينة للسمبوسك سهلة واذ بالست دلال عطيتني احلى واسهل والذ عجينة. تسلم ايدك حبيبتي شغلك بيجنن و وصف وشرح مبسط وترتيب واناقة. وصدقيني انا بحب فيديوهاتك لما تكون طويلة بتسلى معك وبحكياتك الحلوين وشغلك الراقي وانا صراحة بشتغل كل الاكل بدون كفوف مافي احلى من الشغل بالايدين. يعطيكي الف عافية وره جرب هل عجينة الرائعة. واحلا لايك لاحلى ست دلال الغالية على قلبي 💖
ربي يحفظك ويجعل مكانك الجنة يارب مافي وصفة جربتا ع طريقتك الا وظبطت من فضل الله وفضلك خالة الله يكتر من امثالك بس الله خلقك وكسر القالب بدون مجاملة خالة انتي جوهرة ثمينة
ولله وجودكم أحلى جوهره كل الخب والتقدير للطيبن بيسعدني وجودك ياعسل
طريقتك بالوصف كتير رائعة وبتنحفظ من اول مرة
حبيبة قلبي شهاده بعتز فيها حبيبة قلبي بعمل جهدي أشرح صح قناتي تعليميه ولحتى بهيك ظروف نتجنب الهدر المادي والمعنوي نورتوني
ست دلال انا كتير بحبك وعم اتعلم منك كتير شغلات
ملكه بكل شي يطول عمرك
والله كلمة مبدعة قليلة بحقك انتي ملكة 👑 الطبخ والزوق والأخلاق ربي يحميكي ويحفظك ياأحلى وأروع خالة دلال 🌹
الله يرضا عليكي ويرزقك. مافي حدا يستاهل الايك والاحترام والحب قدك
ما شاء الله تبارك الرحمن
يسلم ايدكي على هل وصفة وكل الوصفات انا بدي اتشكر لانو تعلمت من حضرتك كتير شغلات ربي يرزقك ويطول بعمرك ويعطيكي الصحة والعافية يارب 😘😘😘🤲
تسلم ايديكي وصفاتك رائعة وتعليمك من القلب الله يجعلوا بميزان حسناتك ويريح بالك
ماشاءالله مبدعه بكل شي يطول عمرك عهل الشغل المرتب
رح اجرب العجينة لان عندي حشوة الكبة واكيد طيبة الله يجزيكي الخير يارب
لاك بتطلع بتحنن وسهله وسريعه
هالعجينة انا مجربتا من زماااان رائعة كتيييير .وحتى انه فيها ميزة اذا رققتوها كتيييير بتصير متل المورقه بعد القلي مع انه مامورقينا
بنصحكم تجربوها
شكرا خالتو دلال ذكرتيني فيها
الله يجزيكي الخير ويجعل تعليمك بميزان حسناتك
لوسمحتي طريقة القشطة
عم دور على طريقة كفتة بطحينية واستغربت انك مو منزلتيا ف حبيت ذكرك بهالوصفة لأنو بصراحة اول مرة بطلب أكلة ومابتكون بقناتك وبصراحة كمان الأكلة شكلا بشهي وحبيت أجربا
هههه لاك منيح ذكرتيني فيها ولله وأحلى لحمه بطحينه بطريقه سهله وطيبه منيح ذكرتيني كل فكري منزلتها قديماً
يسلمو الديات معدلة من يوم يومك
فعلا ولا اطيب ياعين صبي دمع خليلي قلوبك ياست الكل💚💚إنتي اللي بتاخدي العقل عهيك وصفات وشرح ابوس روحك الطيية يا طيبة😘😘😘🌹🌹👍🏻👍🏻👍🏻
ماأحلى قلوبك ياست الشام دائماً في المقدمه
@@DalalHenawi 😘😘😘😘💚💚💚
تسلم الايادي وصفاتك بتشهي منظرن بيفتح النفس معلمة بكل معنى الكلمة ادامك الله وجزاك خيرا😘😘
ماشاءالله تبارك الله لا قوةً الا بالله تسلم ايدك ست دلال مبدعة كعادك ومتميزة متابعتك انا واخواتي من السعودية من زمان وقناتك هي التوب عندنا نتمنى لك المزيد والمزيد من التميز والابداع حبيبة قلبي❤❤❤
حبيباتي كل الحب والإحترام بعتز ربفتخر بتواجدكم ودعمكم ياهلا
صح هيك اطيب اذا انطبخ نحن منطبخ السبانخ يسلم ايديك مدام دلال
ماشاء الله
يسلموا ياست الستات 👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹دائما متجدده بوصفاتك ورائعه بشرحك وبتوصيل المعلومه فعلا إنك ست بيت رائعه ...تحياتي لاروع شيف بالدنيا 🌹
تسلم الايادي ست دلال كيف عم دبري حالك بالجبنه اناعشت بمصر وجميع انواع الاجبان ماحبيتها وعشت بسوريا ياعيني على اجبانها واكلاتها الله يصلح الاحوال يارب
يعطيكي الف عافية
والله يسلملي هالايدين دهب
كنت حابة جربا بس خفت منا
هلى تجرأت اعملا
تسلملي ياغلاتي ❤️🌹
تسلم دياتك بصير نشويها بدل القلي
ممكن
تسلمين يا ورده حبيبتي بالعافيه عليكم احسنت التدبير
ماشاء الله تبارك الرحمن تسلم ايديكي خاله دلال
صحة وعافية ماتبلى طلتك ست دلال
الله يسر امرك
يعطيكي العافية خالة دلال بدي مقادير بقلاوة سوار ست بالتفصيل وكمان البقلاوة بالمكسرات واكيد بيختلف قطر سوار ست عن البقلاوة بالمكسرات وجزاكي الله خيرا
الله يعطيكي العافية
يسلم ايديكي شي بشهي ماشاء الله وكان
هالعجينة راااااائعة راااااااائعة بشكل لا يوصف ولله ولله عملتا طلعت بتااااخد العقل هيك انتو عم تاكلوها بتاخدكم لعالم تاااني من كتر طيابتا ومفخرة ألف ألف ألف شكر وتسسلم إيديكي ياست الكل ولله قد ماشكرتك مابوفيكي حقك ربي يعطيكي ليرضيكي على قد ماعم تعلمينا وتشرحيلنا أدق التفاصيل وانتي السبب بنجاح اي شي منعملو .. ربي يقويكي ويديمك ويحميلك عيلتك حبيبة قلبي❤
شي بشهي والنضافة بتشهي اكتر يسلمو ايديكي ❤
ماشاءالله عليكي خاله دلال ربي يجزيكي عنا كل خير ويجعله بصحيفتك صدقة جاريه
وينفعنا بمعلوماتك الدقيقة الراااائعه
كل شي بتقدميه حلوووو من ايديك ونفسك الطيب ظاهر فيه
مذواقه ماشاءالله عندك مهارة وفن ربي يبارك بعلمك وفهمك وينفعني منك دومآ. اتعلمت منك همة الطبخ وحبه واتفنن بكتير شغلات ماكنت متصورة انو ممكن نعملها طبخ ومنها نعيد تدويرها بشكل آخر
كتير منا بيلقي فيها بالزبالة ربي يجبرك من عالي سماه خاله دلال السوريه الحلوة 🥰👍💓
ياعمري أنتي بعتزبتواجد الطيبين خصوصاً الصبايا اللي عم بيتعلمو وبجربو بثقه تامه موفقه عمري وشو بيلزمك أنا بخدمتك وبساعدك
نورتيني عمري موفقه واوعك تستعيني بقدراتك جربي بثقه تامه وضعي النجاح بين عينك وماتخافي وماتزعلي اذا مره فشلتي الفشل والتجارب هي سببنجاح ومنفتخر
ودائماً لستفسري واسألي بدون خجل قبل تحضير الوصفه واسمعي الملاحظات صح بعمرك مابتفشل معك وصفه
@@DalalHenawi تسلميلي يارب ربي يكافيكي من عندو الجزاء الأوفى. خاله دلال ربي يبارك بنفسك الطيب وقدراتك ونظافتك المميزة شي بيشهي فعلا خاله 👍😍💞😋🥰
مبدعه دوم ❤❤❤
يسعدك الله شو بحب محتواكي وطريقة شرحك وكلامك يسلموووووووو
يسلم اديكي ست دلال ❤
تسلم ايدك خاله دلال شي ناهي انا اتابعك من العراق تحياتي الك
تسلم ايدك ياست الكل
متابعتك ام بشير من العراق
يسلم دياتك يا خالة خالة نعتمدها بدال عجاين السمبوسك بفيديوهاتك القديمهة
ماشاء الله وبسم الله الله يحميكي ياخالة دلال ويلبسك العافية ويزيدك ....انا كتير بحب وصفاتك وبتعلم منن وبيطلعو تمام يسلمو هالديات ...بس من بعد اذنك بدي وصفة عجينة سوار الست
خالتو الله يجزيك الخير يارب بدي عجينة الكرابيج يلي بتنحشى قريشة
الله يعطيك ألف عافية يسلم دياتك 🌹
تسلم دياتك
تسلم ايديكي مدام دلال مبين عجينة رائعة ربي يبارك فيكي
❤❤❤😘😍اللة يسللم اليدين حبيبتي❤😘😍
مين معي نوصل خالةدلال للملايين والله تستاهل يلا ياصباياشدو الهمة ❤❤❤❤❤❤❤😂
يسلمو هالايدين روعة
شي فاخر ومرتب تسلم ايديك ياست الستات دلال 🌸🌸
يسلمواااا ست دلال، ممكن نضع هالعجينة بالفرن بدل القلي؟؟؟؟
ممكن امسحيهم مسح بسيط بزيت
الله يحفظك
يسعدلي صباحك بكل خير وبركة
يسلم ايديكي خاله
الله يطول بعمرك
يسلمو كتير بشهو
يسلم ايديكي ... بشٌهوا .. الله يديم النعم.
يسلم ايديك .شغل مرتب وشرح حلوو
ست دلال من بعد اذنك شو هالجلالة الحلوة يلي حاطتيها تحت صحن الفطاير الحلوة؟شاريتيها جاهزة ام شغلك؟
عاشت إيدج
اليوم اجربها مقرمشة و هشة من الداخل
بصير استخدم جبن حلوم ؟
لو سمحتي فينا نتعمد هالعجينة ونعملا بالفرن بدل القلي؟ واديه بدها وقت العجينة لترتاح
هلا عمري مابدها راحه خلال عشر دقايق عمليها فقط لتبرد العجينه سهلة التشكيل
ممكن دهنها بزيت وتعمليها بلفرنعادي كتير طيبه
بعد اذنك بدي طريقة شوكلا دهن الله يجبر بخاطرك
كوب ماء
كوب سكر
ثلاث أرباع الكوب كاكاو
كوب بودرة حليب
ملعقه كبيره زبده
كوب زيت
ولوح واحد شوكولا ولو حتى صغير كتير مقدار ملعقه كبيره
واذا عندك
ملعقة بندق حمصي واطحني
واخلطي
اخلطيهم كلهم بيطلع خليط يجنن
راح يسمك لتاني يوم وبتدهني يجنن
تاني يوم وتدهني منه
ماشاء الله عليكي مبدعة كلعادة الف صحة وعافية يارب
تحفه اللهم بارك شيف دلال
يسلم هالايدين خالة دلال ملاحظاتك كلها هامة اذا بتعملي معروف من أجل الناحية الصحية فيه بدائل لقلي السمبوسة بالزيت؟ هل ممكن نستخدم القلاية الهوائية مثلا
هلا وغلا
ممكن طبعاً بتبخيهم زيت وبتعمليهم ولكن للأمانه
القلي الضارههه أطيب صراحه
وحتى عندك بديل الشوايه الهوائيه الفرن نفس المبداً
بخيهم زيت وشعبي الناريين سوا
يسلم ايديكي
تسلللللم الأيادي... هاالعجينة تصلح للقلي اكيد... هل تنفع للشيش برك او في الفرن او بديل الكريب للكاليزون
تسلم دياتك ست دلال والله يمدك بالصحة والعافية. سؤال بقدر اعجن العجينة بالعجانة
الف لايك الك يا عسلللللل انت
الله يوفقك يارب
تسلم ايدك يامعدله
تسلم ايديكي ياست الكل 🌹
يسلم ايديكي يارب بتشهي
انا كل ما بعمل عجينه سمبوسك بتكش كل مره مابعرف ليش ممكن السبب وسبب ما تكش الله يجزيكي الخير يارب
خالتو دلال يسلم ايدكي ويعطيك العافية يارب هالعجينة بتصير للشيشبرك لو سمحتي ردي علي
طبعاً بتصير وبتطلع روعه
يسلمو ايداك
الله يعطيكي العافية فينا نحتفظ بالعجينة بالبراد لمدة كم يوم
طبعاً ولكن لفيها بشكل جيد
يسلملي قلبك ليك الحلو ❤
تسلم يديك
تسلم اديكي خاله دلال انا من متابعينك من زمان بس لو سمحتي انا بحب عجينه يكون فيها بكم بودر جربتا بدون بكم بودره بتطلع منفوخه وطيبه بوقت بتكون ساخنه لمن تبرد بحس انها بتشد مابعود فيها هي قرشه شو سبب
فقط افركي الطحين بزيت وبعدين ضعي الماء بتطلع مقرمشه وضعي بيكنغ باودر ولكن ماتكتري
سلم ايدك لذيذ
ممكن تكتبيلنا المقادير بصندوق الوصف خالة
تسلم ايدك
الله يعطيكي العافيه يارب بدي اسالك مدام دلال طعمت العجينة كيف طيبة ولامختلفة عن السمبوسك العادي
طيبه ومختلفه بتشبه طعمه قشرة الشعبيات
بتهرت هرت
وحتى لونهم بيختلف شوي
@@DalalHenawi 😘😘😘😘
خالة سألتك ب قناتك تانية عن خل ياريت تفيدني ربي يحفظك ويطول بعمرك
تفضلي عمري بدك طريقة تحضير الخل تف اطرحي السوال
@@DalalHenawi اهلين خالة مابدي طريقة حمدلله بعرف اعمل الخل سؤالي عملت خل عنب ليوم صرلو شهر بس عم لاحظ في طبقة سميكة لزجة كتير ع وجه مطربان سؤالي هي طبقة أتركها ولا اتخلص منها وسوال تاني خالة لما منعمل خل تفاح ومنصفي خل ومنتخلص من حتمل لو استفدنا من حتمل بعد إزالة قشور نستفيد منو بنقع الخضار او فواكه او لاتعقيم بعض شغلات ما بيصير خالة حابة اخود رأيك وشكرا الك
@@fahdkadro8481 بتجنن هيه اسمها أم الخل وقت بتعملي مره تانيه خل ضعيها بتجنن شغلك صح
@@fahdkadro8481 روحي ممكن الحتمل تفرزي وقت بدك تعملي دجاج
ضعيهم بماء وانقعي الدجاج فيه بيكتسب طراوه وريحه
@@DalalHenawi يسعدلي صباحك خالة انا من كم يوم رجعت عملت خل تفاح فيني اشيل أم الخل تبع العنب وحطو فوق خل تفاح فورا كيف احطو بحالو لا قطعو مثلا ويعطيك الف عافيه عم عذبك معي ربي مايحرمنا منك بجاه هل صباح وايام مباركة
ممكن قليها فورا . بدون ان ادخلها البرد
طبعاً عمري ممكن فوراً بس فرجينكم في القيديو ميف منفرزها وكيف منطالعها ومنقليها ببساطه لرمضان وللتخزين بتجنن عمريد
يسلمو ايديكي بس نحنا ماعنا كهربا لنحطهن بالفريزر كيف
عمري
حضري مقدار شي يكفيكي يومين فقط والجو حلو وبارد
صفيهم بصينيه ووغطيهم تاني يوم تقليهم
وممكن طبعاً تقلي مباشر
@@DalalHenawi يسلموووووو ياقلبي شكرا لذوقك
لو السبانخ مفرزة تنفع ولا لا
تنفع احمسيها بزيت شوحيها بزيت بتبطل بتذل سائل
يسلم ايديكي مدام بس سؤال لوسمحتي لمكسر بفرم لفليفله حمره تبع مكدوس
وللله ياروحي بخليها تطالع الماء تبعها
وبدك تنتبهي
تشغلي وتطفي
@@DalalHenawi ايوا يعني مونصيحه
@@DalalHenawi خالة دلال بدي طريقة عمل فليفلة المكدوس لو سمحتي وتكون ناشفة مشان مايحمض المكدوس وشكرا
ربي يسلم ايدك خالة دلال
خالة سؤال من فضلك هاي العجينة بتشتغل ع الرقاقة اليدوية رقاقة العجين ان شاءالله تكوني فهمتي علي .ويسلمو ايديكي وشكرا لانك بتردي ع متابعينك كلك زوء ماشاءالله
قصدك على مبدأ الأوزي
مورقه منزلتها
عجينة الأوزي المورقه
مع تحضير الحشوه برزقصير
th-cam.com/video/5cwWTZgzrQM/w-d-xo.html
-المقادير-
-كيلو طحين
-20 غرام ملح =ملعقتين كبار
-20 غرام بودرة حليب =ملعقتين
-50 غرام زيت 5ملاعق كبار وملعقه كبيره سمنه
-100 غرام قطر =5ملاعق كبار
-طحين ونشاء لرش العجين أثناء العمل
-سمنه لدهن الصينيه
-بيضه
-500 غرام ماء =كوبين
ملاحظه
زيادة البيض يعتبر من السوائل
حين نستثني البيض نزيد سائل الماء
البقلاوه التركيه تختلف عن البقلاوه السوريه بزيادة البيض والنتيجه روعه
التحضير
نضع الطحين والملح وبودرة الحليب والبيضه ونفرك الطحين في الدسم ثم تضع القطر في الماء الدافي ثم نضيفه على دفعات ونعجن وننعم العجين ونكوره ثم نرش طحين ونشاء بقاع الوعاء ونضع كرة العجين ونرشها طحين ونريحها نصف ساعه مع تغطيتها
ثم نأخذ كرة العجين نبرمها رول ونقطعها كرات صغيره نكورها ونرشها طحين مخلوط نشاء ونريحها ربع ساعه
ثم نرش طحين ونشاء ونأخذكل كرة عجين
نلكها طحين ونشاء ونفرها دائره صغيره ونلكها نشاء ونكرر العمليه على باقي كرات العجين ونضع كل
3دوائر فوق بعض بينهم رش طحين ونشاء
نريحهم ربع ساعه
ثم نأخذ كل ثلاث أرغفه فوق بعض نفردهم رغيف كبير
ونزهن كل رغيف سمن لين بارد
ونضعهم فوق بعض
ونريحه في البراد نصف ساعه
ثم نفرد الرغيف بدائره كبيره ونضع الحشوه نغلقها ونضع سمن فوقها ونرصهم بصينيه مدهونه سمنه
















الصفيحه الطرابلسيه
وعجينة البقلاوه
بسوريا نسمي (عش البلبل )
بنفس مقاديرها نحضر
عجينة البقلاوه ولكن التوريق يكون بواسطة النشاء
th-cam.com/video/Ti14ohIoTfA/w-d-xo.html
-كيلو طحين
-20 غرام ملح =ملعقتين كبار
-20 غرام بودرة حليب =ملعقتين
-50 غرام زيت 5ملاعق كبار
-100 غرام قطر =5ملاعق كبار واذا صفيحه طرابلسيه نقلل مقدار القطر ونضع ملعقتين كبار مايعادل 50 غرام
-زيت لدهن كرات العجين
-ملعقة سمنه لدهن الصينيه
-بيضه وممكن بيضتين
-500 غرام ماء =كوبين
ملاحظه
زيادة البيض يعتبر من السوائل
حين نستثني البيض نزيد سائل الماء
البقلاوه التركيه تختلف عن البقلاوه السوريه بزيادة البيض والنتيجه روعه
-التحضير -
نضع الطحين والملح نخلطهم مع بعض ثم نضع فوق الماء الملح والقطر والبيضه نحركهم ونزيدهم ونعجن بعد ذلك نزيد مقدار الزيت وننعم العجين ونكورها ثم ننقطعها قطعتين ونشكلها رول ندهنهم زيت ونغطيهم ونريحها للعجينه ربع ساعه ثم نقطع ونكورلنفرغ الهواء من كرات العجين ثم نضع زيت نصف كرب ونلت كرات العجين ونغطيها بشكل جيد لنريحها أقل شي 3ساعات ثم نفح كرة العجين قرص بكفي ونريحها ربع ساعه نغطيهم ثم نأخذ قرص العجين ونحدفه من كنار العجين بواسطة الشوبك متل الفيديو بحيث يترك الوسط أسمك من كنار قرص العجين متل مانشاهد في الفيديو ثم نمرر الشوبك ونشوبكه قرص وندهن زيت ونطبقهم فوق بعضهم البعض نغطيهم ماتخافو مابيلتصقو ثم نريحهم في البراد بعدذلك نفتح قرص العجين ونرقه بسحب أطراف العجين ومطه وضربها وخبطها من خلال هذه الحركه يدخل الهواء وتنتفخ متل الفيديو طريقه ممتعه لحتى تصبح شفافه جداً وتكبر معنا رقيقه جداً ثم نرفع كنار قرص العجين السميك لحتى بعد التشكيل والخبزمايقرمد وقت الخبز انتبهو ارفعو الكنار متل الفيديو
بعد ذلك نطوي قرص العجين من الجهتين
ثم نطويه اربع لفات ونرصه بصينيه مدهونه سمنه ونحضر الحشوه ونضعها في المنتصف
ونترك فراغ 2سنتم ليبان العجين عكس عش البلبل نمده على كامل قرص العجين
ونخبزهم على حراره 180 بياخدو نصف ساعه لتشقر الحواف نشعل النار من فوق
ملاحظه
انتبهو لمكيف الهواء أثناء العمل بخرب العجين والشغل والتحضير
-الحشوه -
نصف كيلولحم
4حبات بصل حجم كبير فرم ناعم ومصفى بمصفاة
ملعقة سمنه
ملح +ملعقة بهارحلبي +نصف كوب دبس رمان +3ملاعق طحينه +ملعقه صغيره سكر +ملعقه كبيره عصيرليمون +ملعقه كبيره لبن +البديل لبنه +ملعقه كبيره سميد
التحضير
نضع السمنه ثم البصل ندبله والملح ثم اللحم والبهار الحلبي لناخد لون لحم كاشف نرفع الوعاء عن النار ومباشرة والحشوه ساخنه نضع الدبس رمان والطحينه واللبن وعصير الليمون والسكر ثم نضيف ملعقه كبيره سميد مهمه جدااً
-فائدته -
يشبك الحشوه ببعضها ويمتص السوائل الزايده ويساعد على لصق الحشوه بقرص العجين مستحيل يفصل
ومابصغر حجم اللحمه
--ملاحظه -
نفس مقادير العجينه تماماً
نحضر عجينة البقلاوه والأصابع والبقج وأساور الست وتورق بنشاء عواض الزيت
وللأوزي
مقادير عجينة عش البلبل الحلبي بلكوب ومقدار صغير
المقادير
4أكواب طحين
كوب وثلاث أرباع الكوب ماء
ربع كوب سمنه أوزبده
ربع ملعقة ملح
ممكن تضعي ملعفه قطر لتاخدي لون اذا بتحبي مابدك قال المعلم منستسنيها
وخديها قاعده أي عجينه مورقه ممكن تعمليها عجينه فقط ملح وملعقة سكر وماء
وبتريحي وبتورقي
حسب الوصفه
المشلتت
الملوي
الشعبيات
المكونات حسب الوصفه
@@DalalHenawi لا خالة رقاقة العجين اليدوية قصدي رقاقة السمبوسك هيك قصدي
بتصير طبعاً
بيصير هالعجينة بطحين اسمر
لا منافس لحضرتك يا ملكة