most találtam rád, elolvastam a weboldaladon az életedet, minden tiszteletem Zsombi csak így tovább respect és megcsináljuk anyuval ezt a receptet :) egy sm autoimmun beteg már szinte tünetmentes anyuka és a 29 éves hocskin limfómás-csontvelőrákos fia :)
Nagyon jó kis recept, engem megvettél! Említetted a videóban, hogy nagyjából két napig marad friss, utána már inkább pirítós alapanyag. Én is úgy találtam, hogy három-négy nap után eléggé megkeményedik, viszont kiválóan működik rajta az a módszer, hogy enyhén megnedvesíted a felületét a kenyérnek, és 20-30 másodpercre a mikróba rakod. Ez nekem közel olyan állagúra hozta vissza, mint mikor frissen kivetted a sütőből. Érdekes, hogy sokkal jobban működik ezen a kenyéren, mint a bolti kenyereken: azok gyakran nagyon hamar (pár perc alatt) újra megszáradnak, ez viszont megnaradt puhának.
Ez egy DNK gyökér kenyér☺️ Szuper, hogy rátaláltál, egészségedre! Engem most figyelmeztettél, hogy elfeledkeztem erről az egyszerű készítésű kenyérféléről, köszi Zsombi!🤗 Este bekeverek egyet reggelre..
Hali! Új néző vagyok a csatornádon. Egyetemistakènt főleg a vizsgaidőszakok alatt otthon elkapott a főzès szenvedèlye, bàr màr kiskoromban is gyakran kotyvasztottam otthon😂 Nagyon jò kajàkat kèszìtesz, szerintem sok videòdbòl tudok èn is, ès csalàdtagjaim is ötleteket merìteni. Csak ìgy tovàbb! Üdv: Ákos
Mi is megcsináltuk, és szuper lett! A római focaccia szendvicseket idézi nekem. : ) A következő körben egy picivel több sót fogunk beletenni, de egyébként semmin nem változtatunk majd, gyönyörű nagy buborékok vannak benne. Köszi!
Elkovetni csak "gazsagokat " mint lopas ,csalas,gyilkolas stb. lehet . Etel elkeszitesere alkalmazni ezt a szot nem szerencses . Sajnos szakacsok is sokszor hasznaljak ezt a szot helytelenul .( lasd Duna TV szombati fozo musora )
Kenyérsütőgéppel szoktam kenyeret csinálni, még a COVID időszakban kezdtem. Így nem kellett menni boltba kenyérért. Pont ilyen alapanyagokból (és arányokkal), de kétszeri dagasztással csinálja a kenyeret. A közreműködési időm ott is 5 perc. Annyit teszek másképp, hogy egy fél evőkanálnyi zsiradékot (vaj, margarin, disznó/mangalica zsír) teszek még bele.
A szorgalmad és kreativitásod hozza meg számodra a teljes gyógyulást, Zsombi! Egyre profibb vagy Te magad és a videóid is.👌A klasszikus No Knead kenyeret éppen tegnap egyszerűsítettem én is tovább azzal, hogy forró fedő nélkül és ilyen hosszúkásra sütöttem -- ezúttal s.k. kovásszal. Jó lett, de nem ilyen szép lyukas, mint aTiéd...
Köszönöm, kedves vagy!! :)) A kovász kiszámíthatatlanabb, mint az élesztő, azzal nekem is előfordul, hogy nem lesz olyan szép lyukas, mint szerettem volna.
Igazán nincs mit Levi!! A legutóbbi videód nagyon nagy volt, vagy 10* néztem meg, nem hittem el mennyire smooth a story és a sok filmes referencia!!😍 A hangod is nyugtatóan hat🧘🏻♂️
Szia. Pont ilyen receptet kerestem. Este bekevertem, reggel amíg elkészülök munkába addig sül. Én pluszba használok bagett formát. Úgy nem lapos. Köszi a receptet
Ez most nagyon betalált. A kovászos kenyérre még nem állok készen (még csak kezdő vagyok a konyhában) 😁, kezdetnek ez tökéletes lesz. A következő szint lesz a kovászos.
@@berann01Nem teljesen, a sütőpor 30-40% szódabikarbóna ezért az arányokra kell figyelni, csak van mellette egy kis porított sav, stabilizátor és csomósodás gátló (mindegyikük természetben is megtalálható, pl. kukoricakeményítő), hogy meglévő savas közeg nélkül is működjen. Amiben van elég sav, pl. tejsav (savó), ecetsav (alma/bor/balszam, egyéb ecet), citromlé, vagy hasonló, abba mehet a szódabikarbóna. Ő kefírt említett aminek nem elég a sav tartalma a tiszta savóhoz képest, hogy elég széndioxid termeljen pusztán szódabikarbónával, így helyesen a sütőpor javasolt.
Eddig kétszer készítettük, a folyamat egyszerű, de iszonyatosan kemény, már-már ehetetlen lesz a külseje, pedig mindent pontosan úgy csináltunk, mint a recept alapján. Tippek?
Szia Zsombi! Én mindig sütöm a kenyet már évek óta, és volt már, hogy kipróbáltuk az éjszakai kelesztést, de ezekben az esetekben reggelre mindig túlkelt a kenyerünk és sütés után kicsit sörös íze lett. Ebben az esetben ez nem lép fel? Nagyon jó lett a videó és külön örültem annak amiket mondtál a házi kenyérről, bár én élesztős voltam, de most már megpróbálok készíteni egy kovászt.😇 Én mindig teljeskiörlésű kenyeret csinálok és van, hogy magokat is szórok bele. Ui.: Annyira szép tiszta a sütőd!😍 Nekem sosem sikerül ilyen szépre kitakarítanom. Azért ilyen mert új vagy van valami szuper praktikátok?
Szia Vera!! Amit kommentbe írt valaki az egy jó módszer, én is a hűtős kelesztést tudom javasolni, ha az a tapasztalatod, hogy mindig túl kel. Próbálkozhatsz kevesebb élesztővel vagy kovásszal is akár. Örülök, hogy tetszik a videó, a tiszta sütő meg annak köszönhető, hogy új😀. Nagyon jól teszed, hogy teszel bele magukat és használsz táplálóbb liszteket! Sokkal egészségesebb és főleg táplálóbb lesz a végeredmény!😍
Valaki készítette esetleg teljes kiőrlésű liszttel? Kell valamit változtatni ahhoz a receptben? Most sült ki egy próbálkozásom tk liszttel, annyira bitang rossz nem lett, de csak a saját fejem után mentem. 😅 Köszönöm a segítségeket előre is! 😊
Azt gondolom érdemes kicsit több vizet használnod, mert a tk lisztek tapasztalatom szerint több vizet vesznek fel és szárazabb lesz a végeredmény ugyanazokkal az arányokkal. :)
Kizárólag teljeskiőrlésű lisztből nem szeretek dolgozni, inkább lisztek keverékét használom, de a sima kovászos kenyeremet biztosan eltudod kizárólag teljeskiőrlésű lisztből készíteni. :)
Tudom, hogy nem éppen friss ez a videó, de én mostanában készítenék ilyen gyors kenyeret. Én többnyire nápolyi szerű illetve canotto pizzákat sütögetek itthon és azokat szinte mindig élesztővel. Azért lehet az otthon készült élesztős kenyér illetve ez a recept is egészségesebb, mint a bolti, mert ugyan úgy hosszú kelesztést alkalmazunk, a bolti kenyerek tésztájához rengetek élesztőt adnak és nagyon rövid ideig kelesztik. A kulcs a kis mennyiségű pár gramm élesztő és több órás akár több napos lassú kelesztés, ez alatt az élesztő gombák ugyan úgy megdolgozzák a glutént is, mint a kovász csak nem termelnek tejsavat illetve rengeteg egyéb anyagot se, így sokkal semlegesebb íze lesz és inkább a liszthez használt habonák íze fog dominálni. Ez akár lehet egy fontos szempont is ha 1500-2000Ft/kg árú, nehezebben beszerezhető olasz liszttel dolgozunk.
Kis kiegészítés a recepthez. Most néztem, hogy kb 80% a hidratáció, én ehhez szerintem csak magas fehérjetartalmú(min. 13%) lisztet használnék és szerintem megérne plusz 2 percet, hogy a bekeverés után egy órával még egyszer áthajtogatni a tálban, persze így már nem lesz 5 perces.
Pitát lehet airfryerben, lesütsz egyszerre soakt, ha kihűlet beteszed a fagyasztóba és airfryerben ismét meg tudod melegíteni, az összesnek lett zsebe nálam
ma kiprobaltam igaz nem BL 55 es BL80 lisztekkel mert az ausztriban nincs hanem 480 es teljeskiorlesu keverekevel. tokeletes lett az eredmeny pedig azt hittem ez is csak egy vakitas.. tenyleg nem kell vele sokat melozni:) Koszi a videot az algoritmusnak aki feldobta 2 autoszerelos video kozott.....
@@zsombisztro köszi:) (a mellébeszélést úgy értettem,hogy pl egyesek szerint ez nem jo ,meg milyen az emesztésed stb.... valakinek biztos hasznos mert ha hasonló problémával küzd tudja hogy neki is jó ezek kenyér....de engem speciel a recept érdekel
Jó videó és nyílvan érdeklődés is van rá, de tényleg ennyire táposak vagyunk? Még a kenyérben sem mindegy hogy milyen, világ egyes pontjain a víz miatt gyalogolnak km-eket az emberek mi pedig válogatunk a kenyérben
Szerintem az nem "táposság" kérdése, hogy megnézzük, hogy mit eszünk. Sajnos pont, hogy szükséges, mert oda romlott a tömeggyártás miatt sok helyen a minőség, hogy még kenyérből is meg kell nézni, hogy mit viszünk a szervezetünkbe. Értem a vont párhuzamod, de ez egy egészen más téma és kérdéskör.
Tök felkapott lett ez a videó, fasza. Bár annyival nem kell többet melózni ha párat napközben belehajt az ember, és akkor azért jelentősen jobb lesz maga a kenyér, ugyan így lehet egy ciabatta szerűt vágni belőle és egyből megsütni. Élesztővel kapcsolatban én azt használok, 1kg liszthez 1 csipet szárítottat szoktam használni, sok idő mint a kovász, de nem szakadnak el a gluténszálak, ha esetleg túlérik a tészta. Ha hagysz időt az élesztőnek szintén emészthetőbbé teszi a kenyeret, csak monduk 40g budafoki 1kg liszthez fél óra alatt úgy felfújja, hogy nincs ideje dolgozni.
![[#2024MAMA] G-DRAGON - 무제(Untitled, 2014)+POWER+HOME SWEET HOME+뱅뱅뱅+FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/Ox29z5Nf1Uk/mqdefault.jpg)
most találtam rád, elolvastam a weboldaladon az életedet, minden tiszteletem Zsombi csak így tovább respect és megcsináljuk anyuval ezt a receptet :) egy sm autoimmun beteg már szinte tünetmentes anyuka és a 29 éves hocskin limfómás-csontvelőrákos fia :)
Szia Misi! Nagyon köszönöm a kommented, örülök, hogy tetszik amit csinálok és hogy hasznosnak találod! Nagyon jó egészséget kívánok nektek! :)))
A magamféle - sütésben - mérhetetlenül lusta embereknek pont ilyen receptek kellenek!
Nagyon jó kis recept, engem megvettél! Említetted a videóban, hogy nagyjából két napig marad friss, utána már inkább pirítós alapanyag. Én is úgy találtam, hogy három-négy nap után eléggé megkeményedik, viszont kiválóan működik rajta az a módszer, hogy enyhén megnedvesíted a felületét a kenyérnek, és 20-30 másodpercre a mikróba rakod. Ez nekem közel olyan állagúra hozta vissza, mint mikor frissen kivetted a sütőből. Érdekes, hogy sokkal jobban működik ezen a kenyéren, mint a bolti kenyereken: azok gyakran nagyon hamar (pár perc alatt) újra megszáradnak, ez viszont megnaradt puhának.
Örülök, hogy tetszik!! Én legtöbbször nagyon kevés olívaolajon vagy vajon szoktam serpenyőben megpirítani, nekem ez a kedvenc módszerem. :))
Ez egy DNK gyökér kenyér☺️
Szuper, hogy rátaláltál, egészségedre! Engem most figyelmeztettél, hogy elfeledkeztem erről az egyszerű készítésű kenyérféléről, köszi Zsombi!🤗
Este bekeverek egyet reggelre..
Szio! Na, most már ezt is tudom, köszi szépen!!😁 Hihetetlen kényelmes egy recept! Jó étvágyat!😊
@@zsombisztro köszönöm:) Nektek is!
Lenyűgözően jó ez a recept! Köszönjük szépen a megosztását!!!
Igazán nincs mit, örülök, hogy tetszik! :))
Köszi! jól fog jönni a túléléshez.
Hali! Új néző vagyok a csatornádon. Egyetemistakènt főleg a vizsgaidőszakok alatt otthon elkapott a főzès szenvedèlye, bàr màr kiskoromban is gyakran kotyvasztottam otthon😂 Nagyon jò kajàkat kèszìtesz, szerintem sok videòdbòl tudok èn is, ès csalàdtagjaim is ötleteket merìteni. Csak ìgy tovàbb! Üdv: Ákos
Hali! Üdv itt, örülök, hogy ide találtál és, hogy tetszik, amit csinálok!! 😁🙌🏻
megcsináltam és nagyon jó lett! tényleg egyszerű és nagyon finom, tök jól működik a recept! köszi! :)
Király vagy, örülök, hogy bejött a recept!😁
Köszönöm szépen a receptet Zsombi!🙏😍 Ez pont jókor jött, meg fogom csinálni!
Igazán nincs mit, örülök, hogy tetszik!! Mesélj majd, hogy milyen lett, ha elkészítetted!😊
Köszi Zsombi, kenyeret még nem sütöttem, de kedvet kaptam. Ki fogom próbálni.
Igazán nincs mit, örülök, hogy tetszik, sok sikert!😁
Köszi a receptet, ma megsütöttem, nagyon finom!😊
Mi is megcsináltuk, és szuper lett! A római focaccia szendvicseket idézi nekem. : ) A következő körben egy picivel több sót fogunk beletenni, de egyébként semmin nem változtatunk majd, gyönyörű nagy buborékok vannak benne. Köszi!
De szuper, örülök, hogy bejött!! Igen, nekem is azt az érzést hozza, szeretjük is olyasféle szendvicsekként elkészíteni barátnőmmel!
Szuper recept, köszönöm 😊
Eddig a legjobb amit elkövettem :)
Elkovetni csak "gazsagokat " mint lopas ,csalas,gyilkolas stb. lehet . Etel elkeszitesere alkalmazni ezt a szot nem szerencses . Sajnos szakacsok is sokszor hasznaljak ezt a szot helytelenul .( lasd Duna TV szombati fozo musora )
Köszi a videót .
Én sokszor sütök kenyeret. Ha lusta vagyok, csak is piacon vagy helyi kézműves pékségben veszem a kenyeret.
Nagyon tetszett a recepted.
Örülök, hogy tetszett!! :))
Rusztikus bagett. Szeretem! Készíteni fogom ! ❤
Kenyérsütőgéppel szoktam kenyeret csinálni, még a COVID időszakban kezdtem. Így nem kellett menni boltba kenyérért. Pont ilyen alapanyagokból (és arányokkal), de kétszeri dagasztással csinálja a kenyeret. A közreműködési időm ott is 5 perc. Annyit teszek másképp, hogy egy fél evőkanálnyi zsiradékot (vaj, margarin, disznó/mangalica zsír) teszek még bele.
Tök jó! :)) Én szeretem a legminimalistábban hagyni az összetevőket, de jól hangzik amúgy a zsiradék, biztosan jó ízű és állagú kenyereket készítesz!
A szorgalmad és kreativitásod hozza meg számodra a teljes gyógyulást, Zsombi! Egyre profibb vagy Te magad és a videóid is.👌A klasszikus No Knead kenyeret éppen tegnap egyszerűsítettem én is tovább azzal, hogy forró fedő nélkül és ilyen hosszúkásra sütöttem -- ezúttal s.k. kovásszal. Jó lett, de nem ilyen szép lyukas, mint aTiéd...
Köszönöm, kedves vagy!! :)) A kovász kiszámíthatatlanabb, mint az élesztő, azzal nekem is előfordul, hogy nem lesz olyan szép lyukas, mint szerettem volna.
Nagyon szép és biztos finom is.Kellemes ünnepeket!
Jó ötlet, köszi a tippet. 👍
Szia!
Köszi!
Nekem nagyon tetszenek a kenyerek! ❤
Szervusz, igazán nincs mit, örülök, hogy tetszenek! :))
Hasonlóan készítem én is. Esetleg egy kis gőzt be lehet vetni és akkor még ropogósabbra sül. :) (virágspricli)
Szuper ötlet! :)
Jól befutott ez a videó, és gratulálok hozzá! Nagyon király! Megérdemled azt hiszem, de én is csak most találtam rád... 😉
Jaja, kemény, bíztam benne, hogy jól fog teljesíteni, de erre nem számítottam! Köszi szépen, örülök, hogy itt vagy!🙌🏻😁
Köszönöm szuper😊😊😊😊😊❤❤❤❤❤
Gyönyörűek..
de király!! köszi Zsombi!
Igazán nincs mit Levi!! A legutóbbi videód nagyon nagy volt, vagy 10* néztem meg, nem hittem el mennyire smooth a story és a sok filmes referencia!!😍 A hangod is nyugtatóan hat🧘🏻♂️
@@zsombisztrode jó!! örülök, hogy tetszett!!
Köszönöm szépen nagyon finom lehet üdv megyek sütöm
Köszi a videót!
Viszont a honlapod hol működik, hol nem. Kellenének a hozzávalók!
Hmm, az hogy lehet, nem jelzett nekem semmi hibát eddig és többször szoktam ellenőrizni. Igérem, hogy holnap ránézek, hogy mi lehet!
@@zsombisztro ma reggel is. Azt mondja, hogy a honlap hosszú ideje nem válaszol. ERR_CONNECTION_TIMED_OUT
Huh, de klassz!
Nagyon jól néz ki, köszi 😊
Igazán nincs mit, örülök, hogy tetszik!😊
Szia. Pont ilyen receptet kerestem. Este bekevertem, reggel amíg elkészülök munkába addig sül. Én pluszba használok bagett formát. Úgy nem lapos. Köszi a receptet
Szia! Király, örülök, hogy bejött a recept! A bagett forma szuper ötlet! :))
Ez most nagyon betalált. A kovászos kenyérre még nem állok készen (még csak kezdő vagyok a konyhában) 😁, kezdetnek ez tökéletes lesz. A következő szint lesz a kovászos.
De szuper, örülök, sok sikert hozzá! 😁Nagyon el tud kapni a sütés öröme😀
Gratulálok szép bodak.
Köszönöm👍😋
Jól nyomod, ment a szub!!
Köszi, örülök, hogy tetszik, amit csinálok!🙌🏻
Szia! Nagyon zsivány lett! Egyszer próbáld ki, hogy a formázást kelesztés előtt teszed meg, vagy ami még jobb lehet, hogy sütőformában keleszted.
Szia! Uu, köszi, jó ötlet, úgy semennyi levegő nem veszik el!😁
Nagyon köszi! :)
Igazán nincs mit!😊
Szuper Zsomi 👌👌
Szuper! A tepsit ki kell kenni vagy csak megy bele simán ? Köszönöm
Csak megy bele simán :))
Zsombi, akkor ajanlom az igazan 5 perces kenyeret: ir szodas kenyer. Iro helyett kefir. Kefir,liszt, sutopor - osszekever, dagasztas/kelesztes nelkul sut. Na ez, 5 perces :)
Hmm, ezt még nem ismerem, de tuti kipróbálom, köszi a tippet!!😁
Nem sütőpor, hanem szódabikarbóna kell bele. Azért szódás kenyér. :)
Oke, mindkettovel mukodik. Amugy ;) @@berann01
@@berann01Nem teljesen, a sütőpor 30-40% szódabikarbóna ezért az arányokra kell figyelni, csak van mellette egy kis porított sav, stabilizátor és csomósodás gátló (mindegyikük természetben is megtalálható, pl. kukoricakeményítő), hogy meglévő savas közeg nélkül is működjen.
Amiben van elég sav, pl. tejsav (savó), ecetsav (alma/bor/balszam, egyéb ecet), citromlé, vagy hasonló, abba mehet a szódabikarbóna.
Ő kefírt említett aminek nem elég a sav tartalma a tiszta savóhoz képest, hogy elég széndioxid termeljen pusztán szódabikarbónával, így helyesen a sütőpor javasolt.
de mennyi? @@berann01
Eddig kétszer készítettük, a folyamat egyszerű, de iszonyatosan kemény, már-már ehetetlen lesz a külseje, pedig mindent pontosan úgy csináltunk, mint a recept alapján. Tippek?
Még melegen takard le konyharuhával, megpuhul a külseje, ez kb. 10 perc.
Érdekes, nekem sosem marad kemény. Ropogós, amikor frissen kisül, aztán meg puha lesz. Amikor már majdnem lehült, akkor teszem Konyharuhába. :)
Szia Zsombi! Én mindig sütöm a kenyet már évek óta, és volt már, hogy kipróbáltuk az éjszakai kelesztést, de ezekben az esetekben reggelre mindig túlkelt a kenyerünk és sütés után kicsit sörös íze lett. Ebben az esetben ez nem lép fel? Nagyon jó lett a videó és külön örültem annak amiket mondtál a házi kenyérről, bár én élesztős voltam, de most már megpróbálok készíteni egy kovászt.😇 Én mindig teljeskiörlésű kenyeret csinálok és van, hogy magokat is szórok bele.
Ui.: Annyira szép tiszta a sütőd!😍 Nekem sosem sikerül ilyen szépre kitakarítanom. Azért ilyen mert új vagy van valami szuper praktikátok?
Keleszd éjjel a hűtőben és sütés előtt 1-2 órával vedd elő, hogy átmelegedjen. Így lassabban kel meg és nem lesz túl kelt. Sok sikert!
Szia Vera!! Amit kommentbe írt valaki az egy jó módszer, én is a hűtős kelesztést tudom javasolni, ha az a tapasztalatod, hogy mindig túl kel. Próbálkozhatsz kevesebb élesztővel vagy kovásszal is akár. Örülök, hogy tetszik a videó, a tiszta sütő meg annak köszönhető, hogy új😀. Nagyon jól teszed, hogy teszel bele magukat és használsz táplálóbb liszteket! Sokkal egészségesebb és főleg táplálóbb lesz a végeredmény!😍
❤😊
Igen a repce méz jótékony a gyomorra nézve de a tuti a gyomor problémákra a zöld lucerna 😊
Qrvafinom lehet!!❤
:(
Az éjszakázások miatt nem lettem pék
Nagyon szeretem a kenyeret, meg a kalácsot meg a pizzát meg a . . . .
Hobbi pék még bármikor lehetsz és akkor minden finomat el tudsz majd készíteni magadnak :))
Kevesebb gesztikuláció :)
Huha, az lehet nehezen fog menni!😀
Szia! TK lisztből is működik? 😊 Köszi!
Uh, de jól néz ki!
Valaki készítette esetleg teljes kiőrlésű liszttel? Kell valamit változtatni ahhoz a receptben?
Most sült ki egy próbálkozásom tk liszttel, annyira bitang rossz nem lett, de csak a saját fejem után mentem. 😅
Köszönöm a segítségeket előre is! 😊
Azt gondolom érdemes kicsit több vizet használnod, mert a tk lisztek tapasztalatom szerint több vizet vesznek fel és szárazabb lesz a végeredmény ugyanazokkal az arányokkal. :)
@@zsombisztro köszönöm! folytatom a kísérletezést! 😊
🤩🤩👌👌👍👍😍😍
Szia, teljes kiörlésű kovászos kenyeret esetleg tudnál készíteni?
Kizárólag teljeskiőrlésű lisztből nem szeretek dolgozni, inkább lisztek keverékét használom, de a sima kovászos kenyeremet biztosan eltudod kizárólag teljeskiőrlésű lisztből készíteni. :)
Tudom, hogy nem éppen friss ez a videó, de én mostanában készítenék ilyen gyors kenyeret.
Én többnyire nápolyi szerű illetve canotto pizzákat sütögetek itthon és azokat szinte mindig élesztővel.
Azért lehet az otthon készült élesztős kenyér illetve ez a recept is egészségesebb, mint a bolti, mert ugyan úgy hosszú kelesztést alkalmazunk, a bolti kenyerek tésztájához rengetek élesztőt adnak és nagyon rövid ideig kelesztik. A kulcs a kis mennyiségű pár gramm élesztő és több órás akár több napos lassú kelesztés, ez alatt az élesztő gombák ugyan úgy megdolgozzák a glutént is, mint a kovász csak nem termelnek tejsavat illetve rengeteg egyéb anyagot se, így sokkal semlegesebb íze lesz és inkább a liszthez használt habonák íze fog dominálni. Ez akár lehet egy fontos szempont is ha 1500-2000Ft/kg árú, nehezebben beszerezhető olasz liszttel dolgozunk.
Kis kiegészítés a recepthez. Most néztem, hogy kb 80% a hidratáció, én ehhez szerintem csak magas fehérjetartalmú(min. 13%) lisztet használnék és szerintem megérne plusz 2 percet, hogy a bekeverés után egy órával még egyszer áthajtogatni a tálban, persze így már nem lesz 5 perces.
Hmm nekem van egy elektromos pizzasütőm, ez még magasságilag simán belefér, jól néz ki, azt hiszem letesztelem... :D
Jó étvágyat! Mesélj majd, hogy ízlett!😁
Gluténmentes változata is van?
Szia, ennek még nem csináltam, de kovászos kenyérből van gm verzióm: th-cam.com/video/ndBnVxDPYgo/w-d-xo.htmlsi=46_lo4V1rtYVWn0K :)
👍remek😊
kovász készÍteni kell, vagy kapható?
Én a készítést preferálom! Van is róla videóm a csatornán: th-cam.com/video/tqGTlba0PBw/w-d-xo.htmlsi=3Rg5enk6NyeLN7zb :)
@@zsombisztro köszönöm
Teljes kiőrlésű liszttel is működik?
Biztosan, de még nem teszteltem, hogy mennyit kell módosítai a víz mennyiségén. Szerintem picit több víz kell hozzá.
Köszi, de hol találom az adagokat a Kenyérhez? Áldott Húsvétot mindenkinek!
Szia, a leírásban megtalálod, de ide is beteszem neked a linket: www.zsombisztro.hu/5-perces-kenyer/ 😊
Bro! Az hőeloszlató, nem sütőtepsi, nem? Amúgy menci a kenyered. Kipróbàlom.
Én sima sütőtepsinek hívom, de lehet van hőeloszlató kvalitása, nem tudom :D.
Kipróbálom
Sütés közben nem kell esetleg kicsit vízzel meglocsolni, hogy ropogósabb legyen? Vagy jó anélkül is?
Anélkül is jó, de igazad van, mostanában pici vizet sütés előtt én is szoktam rá fröcsölni és így jobb lesz a kérge. :))
Azon csodalkozom, hogy nem volt tovabbi kelesztes miutan a tepsire kerultek....Miert? Hasonlo receptem van de azt meg 3 x1 orat kell keleszteni.
Azért, mert itt nem formázom újra a tésztát és igyekszem minél több leveggőt megőrini benne. :)
csinálj receptet arifryer-hez :D
Egyenlőre nincs air fryerem, de tervezek valamikor beszerezni, utána tuti lesznek olyan receptek is!
@@zsombisztro poénnak szántam. kb akkor avallás mint a vegánság. btw tegnap csináltam benne bagelt és olyan lett, mint a legjobb newyorki.
Pitát lehet airfryerben, lesütsz egyszerre soakt, ha kihűlet beteszed a fagyasztóba és airfryerben ismét meg tudod melegíteni, az összesnek lett zsebe nálam
Tehát az 5 perces kenyér az 5 óra + 5 perc. Átvertél! Jössz egy kenyérrel.
*8 óra + 5 perc. Neked csak 5 percedbe került!😉
Nekem tényleg 5 perc volt, de nekem nincs kenyerem... @@zsombisztro
Jó lesz ha ledobják az atomot se élesztő se kovász nem kell majd a kenyér készítéséhez ;) jó étvágyat!
ma kiprobaltam igaz nem BL 55 es BL80 lisztekkel mert az ausztriban nincs hanem 480 es teljeskiorlesu keverekevel. tokeletes lett az eredmeny pedig azt hittem ez is csak egy vakitas.. tenyleg nem kell vele sokat melozni:) Koszi a videot az algoritmusnak aki feldobta 2 autoszerelos video kozott.....
Nagyon örülök, hogy rátaláltál a videóra és, hogy bevált, tetszett a recept! Váljon egészségedre!! :))
:)
Szia! Tudom, szentségtörés, de csinálnál légyszi egyszer kenyérsütőgépes kovászos kenyeret?
Szia! Sajnos nincsen kenyérsütő gépem, így a közeljövőben nem hiszem, hogy fogok tudni.
@@zsombisztro Ha szerzek neked egyet, akkor megcsinálod? :)
😛❤️😛
Az utobbi egy hetben 3 nap alatt 8 db ilyen kenyeret keszitettem
Zseni vagy!! Örülök, hogy bejött! :))
A receptben miért grammba van a víz?
Mindig, mindent grammban szoktam írni, de víznél egyszerű dolgod van az átváltással. 100g=100ml
na jó én meg csináltam a tésztát és be is raktam a sütőbe pihenni... majd holnap ki veszem és meg sütöm majd mondom milyen lett (:
csak a mai nap 2öt is csináltam, nagyon finom lett és nagyon ropogos.. csak figyeljetek arra hogy a belseje is meg süljön
De király vagy, nagyon örülök, hogy bejött!!😊
És akkor csodalkozunk, hogy miert van ennyi gluténérzékeny!
Csak azt nem mondtad, hogy hány fokon sütöd!
Elhangzik a videóban. 4:03 😊
Kár hogy nem gm 😢
Van olyan receptem is😊: th-cam.com/video/ndBnVxDPYgo/w-d-xo.htmlsi=b1ltbJwYa0KAF7vX (bár ez nem öt perc)
Ment a like tehát nem kötekedni akarok de egyszerűen nincs türelmem végighallgatni azt a sok mellébeszést leírná valaki a receptet?
A leírásban ott a link: www.zsombisztro.hu/5-perces-kenyer/ Mellébeszélni nem szoktam.😉
@@zsombisztro köszi:)
(a mellébeszélést úgy értettem,hogy pl egyesek szerint ez nem jo ,meg milyen az emesztésed stb.... valakinek biztos hasznos mert ha hasonló problémával küzd tudja hogy neki is jó ezek kenyér....de engem speciel a recept érdekel
Jó videó és nyílvan érdeklődés is van rá, de tényleg ennyire táposak vagyunk? Még a kenyérben sem mindegy hogy milyen, világ egyes pontjain a víz miatt gyalogolnak km-eket az emberek mi pedig válogatunk a kenyérben
Szerintem az nem "táposság" kérdése, hogy megnézzük, hogy mit eszünk. Sajnos pont, hogy szükséges, mert oda romlott a tömeggyártás miatt sok helyen a minőség, hogy még kenyérből is meg kell nézni, hogy mit viszünk a szervezetünkbe. Értem a vont párhuzamod, de ez egy egészen más téma és kérdéskör.
Tök felkapott lett ez a videó, fasza. Bár annyival nem kell többet melózni ha párat napközben belehajt az ember, és akkor azért jelentősen jobb lesz maga a kenyér, ugyan így lehet egy ciabatta szerűt vágni belőle és egyből megsütni. Élesztővel kapcsolatban én azt használok, 1kg liszthez 1 csipet szárítottat szoktam használni, sok idő mint a kovász, de nem szakadnak el a gluténszálak, ha esetleg túlérik a tészta. Ha hagysz időt az élesztőnek szintén emészthetőbbé teszi a kenyeret, csak monduk 40g budafoki 1kg liszthez fél óra alatt úgy felfújja, hogy nincs ideje dolgozni.
Igen, teljesen egyetértek, nekem is ez a hosszabb élsztős lett most az aranyközépút! :))
5 perces kenyér… jóvan…. olyan is… egyed akkor bazmeg 😂
le vagy maradva. én 1 perces kenyereket sütök!!!!
Látod, mindig van hova fejlődni🤷🏻♂️
Ezt jobb helyen disznókenyérnek/moslékkenyérnek, máshol bodagnak hívlák. Nem véletlenül...
Ez nem kenyér barátom.Ez vakaró.
Szia! TK lisztből is működik? 😊 Köszi!
Biztosan, de lehet kicsit több vizet használnék. :)