Hello Wumai bakery~! im a taiwanese but raised in south america! REALLY ENJOY EACH AND EVERY ONE OF YOUR VIDEOS! THANKS for sharing recipes and secrets, now a days, no body is happy to share! THANKS!
Thanks for sharing! You are my go-to Taiwanese bread making channel. I was wondering if you could do a video on how to make a puff pastry cake? It is shaped like a rectangle and is a cake wrapped inside puff pastry. In Taiwan, they literally call it "cheese cake". Thank you again for your time :)
老师们， 您好!
试了原本的recipe. 隔天试加了老师教的湯種和煉奶. 结果，面包超绵密和松软。 我混合了50-50 plain flour 和 caputo pizza flour 。 感激。
看起來是很好食的，最後又加了點歡樂，真的美味又開心的大爆發呢~喜歡喜歡❤🧡💛💚💙
😊🙏
智峰師傅好可愛！
👍👍👍😊
好久沒看到宗辰師傅跟育源師傅合體了，敲碗、敲碗
另人笑翻提神的兩位麵包達人😆😆....超贊的😍😍👍。。。好喜歡宗辰四服的影片，好有創意又有趣；又上了一個好療愈的課程哦，謝謝宗辰四服😘
😆😊🙏
兩位師傅好攪笑😂
😊👍🙏
兩位師傅都很可愛
🙏😁
雙人試吃秀好嗨！😂😂 謝謝分享
有喜歡可以訂閱我們的頻道，記得開啟小鈴鐺唷😁😁😁
宗辰的職人日誌Chef Zhong Chen’s Journal 有低有低 潛水訂閱補課了😂 謝謝宗辰師傅和師傅好友的無私！真的是個好棒的頻道👍👍👍
Hello Wumai bakery~! im a taiwanese but raised in south america! REALLY ENJOY EACH AND EVERY ONE OF YOUR VIDEOS! THANKS for sharing recipes and secrets, now a days, no body is happy to share! THANKS!
❤❤❤
好喜歡宗辰師傅的影片，對我這個初學者很大的幫助。LA還在疫情中，每天和師傅學做麵包，簡單的日子也很開心呢😃
倆位師傅太可愛了，感謝無私的分享，謝謝您們😘😘😘
☺️☺️☺️
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😊🙏
最後忍唔住爆笑! 諗緊究竟會否錫到呢?!😂
😊😅🙏
志峰老师宗辰老师我很喜欢你们敎学
😘😘😘
🙏😅
講解超詳細 太可愛了兩位師傅們！
謝謝唷😁😁😁有喜歡可以訂閱我們的頻道，記得開啟小鈴鐺🔔🔔🔔
這麼優質的頻道當然馬早就訂閱了！
先按讚晚點來仔細研究
祝 濕腐們 永浴愛河捏 🤣
😅😅😅🙏
超好吃的，今天试做用船型纸膜，比较容易操作。
看宗辰師傅的影片可以學麵包又歡樂，真讚
🙏😊
哈哈😄太讚啦。謝謝你兩位老師。
老溼真的粉口愛😘
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😊🙏
兩位師傅太可愛了！🤣🤣🤣🤣
似不似很可以🤣😂🤣
🙏😅
兩個師傅也太好笑了吧🤣🤣
😊😁
期待老师们的新课程咯 谢谢🙏
😊👌🙏
黃宗辰 ✌🏻👌☺️
兩位師傅感情太好啦～哈哈😄
😁😁😁
我今日整左啦！屋企人話好好味！😋
Thank you for your sharing and captivating presentation. Great job well done!
今天做了,好好吃,謝謝師傅分享
也是多年前上過志峰老師的麵包課，麵包真的好吃。可惜還沒吃過老師家的蛋黃酥 哈哈
一定有機會唷😋
這個組合太歡樂了🤣🤣
似不似很可以😁😁😁
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😊🙏
哈哈哈 😆
志烽师傅赢了。👍👍👍
宗晨师傅要加油哦😆😜🤪
😂🤣😂
很抱歉跟你學習了那麼多東西直到今天才發現我一直沒按訂閱，剛已補按，謝謝兩位老師教學
謝謝您的支持訂閱😊🙏
師傅，請問是用什麼cheese呢？mozarella cheese還是cheddar cheese?
超棒❤️感謝老師們無私分享❤️
😊🙏
好好玩，真的是很好感情的兄弟。
Just tried this. Is yummy 👍
請問老師沒有發酵奶油的話，可以用ㄧ般的無鹽奶油嗎？
找到了配方了，谢谢改天可以试一试做了
請問擠花袋擠出來是啥材料
請問動物性鮮奶油是否whipping cream?
动物形鲜奶油 = Fresh Whipping Cream / Animal Whipping Cream
thanks
哈哈哈。。。结尾爆笑诶，宗辰师傅和志峰师傅太可爱了，很有cp感是怎么回事😂
🤣🤣🤣有喜歡可以訂閱我們的頻道，記得開啟小鈴鐺唷🔔🔔🔔
@@chefzhongchen 一直有订阅哦师傅😇😇从万圣节的手指饼干发现你们频道开始就好喜欢，马上订阅咯💐
@@chefzhongchen 从寻找万圣节的手指饼干时发现宗辰师傅的频道开始非常喜欢，就开始订阅啦，跟着宗辰师傅的频道真的学了很多，加油师傅！💐
好歡樂啊！
濕腐們玩很開😂😂😂
🙏😅😊
讚。學了很多，謝謝🙏。還請到志峰老師😁
😊🙏😁
所以擠在麵包上的是普通的美乃滋醬，然後烤好了之後最後的那一層才是有加蜂蜜的美乃滋醬，這樣對嗎？謝謝
是的😁😁😁
宗辰的職人日誌Chef Zhong Chen’s Journal 那請問普通的美乃茲多少份量呢？
普通無鹽奶油代替發酵奶油可以嗎？發了酵的奶油作用是什麼？
可以喔~
風味上的不同😊🙏
這ㄧ集.我笑到不行啦
請問用擠花袋擠條狀的是純美乃滋還是開頭的加蜂蜜醬料
對，我也想知道這個
我也要問這個！！
蜂蜜醬料啦！你沒聽到師傅腦婆一直說蜂蜜好香喔！
是美乃滋唷😁😁😁
請問師傅無鹽發酵奶油可以換成一般無鹽的奶油嗎??
你请的嘉宾好好笑哦😂😂很喜欢你食谱，家人很喜欢😘
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宗辰的職人日誌Chef Zhong Chen’s Journal
好滴👌下次可以示范做瑞士卷吗？好期待噢……😬☺️☺️
師傅，沒有奶粉怎麼辦？
想問一下，可以把擠在麵包上的一般美乃滋改成直接把蜜醬擠在上面進烤箱烤嗎？會有什麼狀況嗎？
您好~可以喔
會呈現較流性狀態喔
看到吃面包時我尖叫了 哈哈哈哈
請給我……尖~叫~~聲~~~🤣😂🤣
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😅😅😅🙏
宗辰的職人日誌Chef Zhong Chen’s Journal 👏🏼👏🏼唉喲，早就訂閱囉！
請問所用的美奶滋是台灣特有的早餐店沒奶滋嗎？還是我在歐洲也能買到的mayonnaise?
都可以唷
可以把海苔粉換成西芹粉嗎？
可以喔
@@黃宗辰 竟然被偶像回覆了.(開心...)
老師 擠條狀的是美奶滋嗎？
是的喔
I am sure my grandkids would love this bun. What is 動物性鮮奶油
無鹽發酵奶油 in English please. Thanks
動物性鮮奶油 whipping cream
無鹽發酵奶油 unsalted butter
@@hsunchang7044 tks💐
沒有奶粉怎麼辦? 牛奶可以麽?
沒奶粉就別加囉~
牛奶是屬液態~不同喔～
老师可不可以单独出一期关注面团发酵的全部相关事宜呢？谢谢老师！😘
再陸續安排喔😊🙏
美乃滋可以改為沙拉醬嗎？
Thanks for sharing! You are my go-to Taiwanese bread making channel. I was wondering if you could do a video on how to make a puff pastry cake? It is shaped like a rectangle and is a cake wrapped inside puff pastry. In Taiwan, they literally call it "cheese cake". Thank you again for your time :)
請問師傅
這配方可用來製作一般
麵包嗎？
謝謝您
可以的😄
謝謝您回覆😀
請問軟化的奶油或冰硬的奶油加進去，會有什麼不一樣的結果？感謝師傅！
攪拌時間拉長與縮短
影響麵團終溫
請問 志峰老師蜜醬起司條 擠出來那是什麼東西
您好~沙拉醬喔～
請問想要做少一點可以把配方的量減半嗎？
可以的唷
請問宗辰師父如果糖的量減少會影響發酵嗎？謝謝你
@@金賢-g1h 您好~不會喔~
但口感會有差異性🙏😊
你好！你这个面团不用加鸡蛋也很松软？还有这种面包是不是偏咸的？看起来很好吃！！想学着做，所以问问大概的情况，谢谢！
內文都有配方喔😊
可以請問一下擠條狀是什麼醬？
沙拉醬
两位师傅好好笑🤣
😅🙏
兩位師傅好可愛😍 志峰師傅講解好細心！明天就想試做看看！
想請問師傳，冰塊加的量是額外加的還是冰+水的總重量=配方中水的重量？ 如果是額外加，比例應該如何抓？ 感謝師傅！！
喔～在留言找到答案了😂😂😂
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宗辰的職人日誌Chef Zhong Chen’s Journal 當然會！期待師傅的影片🎉
@@catherine1746 謝謝您的支持😊🙏
請問用了什麼芝士呢？
您好~一般起司即可喔
所以冰 = 水的份量嗎？ 沒有變？
是的唷
3:48擠的是美乃滋嗎？
请教老师，有很多不必揉面的简易做法，好像成果也不错。到底全程揉面法和不必揉面法有什么差别吗？
您可以試試喔～
口感還是有差~
保濕效果也有差喔
請問這個配方份量是可以做5條嗎？謝謝
您好~約10~9條喔
水可以全用牛奶代替嗎？
可以喔😊
志峰师傅好可爱，宗辰师傅好害羞😊
師傅們很玩得開🤣😂🤣
師傅請問乳酪絲可用乳酪粉代替嗎？
也是可以喔😊
请问什么是无盐发酵黄油
發酵過後制成的奶油
我用麵包機攪拌材料除以2，請問水的量一樣嗎？
水量也要跟著除以2喔
加冰塊不會影響水量嗎？如何拿捏冰塊量
冰塊包含在水的重量裡面唷😁😁😁
您好~水量的部份
約3分之1改成碎冰塊即可喔
老師請問一下～ 無鹽發酵奶 油可以用一般的無鹽奶油代替嗎？謝謝
您好~可以喔😊
请问可以用面包机来做吗？ 如果可以，做法一样吗？
您好~可以喔
請問 是用什麼起司?
一般披薩絲都可以喔～
请问蜜奶兹是不是沙拉酱 我不明白。谢谢
是的喔
1肥1瘦太可爱了
😂🤣😂
請問：
用手揉可以嗎？會揉出薄膜嗎？
用手揉還要加冰塊嗎？
氣炸可以嗎？幾度.幾分鍾？
手揉也是可以~會較費力點~
液態部份盡量都是冷藏取出
氣炸的話，可能要再自行測試看看喔～
請問後發完進烤箱前擠上的那醬也是蜜醬嗎
白色的是沙拉醬唷
昨天已經烤了😅我擠蜜醬😅😅
謝謝師父分享這麼好吃的配方。請問師父，這個麵包的保存方式是要冷藏嗎？隔天吃是要再回烤嗎？謝謝
一般常溫或冷藏都ok
隔天可回烤再食喔😊🙏
請問加碎冰塊需要減少液體重量嗎😯
Ex:液體原本100 改成50水+50冰塊
是的唷😆😆😆
請問乳酪絲是灑在批薩的嗎？
您好~用沾的喔😊
請問進烤箱前擠在上面白色的橫紋狀是什麼？
沙拉唷😁😁😁
宗辰的職人日誌Chef Zhong Chen’s Journal 看起來真的很好吃！但可否想想台灣廣大的單身眾多人口～～～～配方要小一點啦⋯⋯😢
师傅，请问一下送进烤箱前挤的是美乃滋还是调制的蜂蜜美乃滋呀😃？谢谢您
白色的是美乃滋，烤培出來之後擠的才是蜜醬唷😁🙏
学习的很认真
I like this bread, English please.
😊👌🙏
🙏😃
Chef can I have this bread recipes in English? Thank you ^_^
沒有動物鮮奶油可以換鮮奶
可以喔
為何我的每個100克是9條
請問師傅，擠完美乃滋後上面撒的是"黑胡椒"再進烤箱嗎 ?
是的，可以增加風味唷😁🙏
請問烤前擠的是什麼醬呢？
白色的是沙拉醬唷😁🙏
謝謝你
老師 請問如果想做少一點的份量，可以直接將份量除2嗎？減份量後有沒有什麼要留意的？
可以的唷😁😁😁
师傅请问这个配方可以用水合法吗？
可以喔
餓～
😅🙏
請問新鮮酵母和即溶酵母差在哪裡呢
您好，發酵力道的呈現不太相同😊
太好笑了🤭
🤣😂🤣😂
😅🙏
请问这个面团能做带盖吐司吗？
好想吃喔😋😋🤤🤤🤤
😋😋😋
😊🙏