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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2021
- 今天新来厨师据说炒菜潇洒勺功了得，月薪要20000，咱们看看技术咋样
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大家好，我是草原二蛋，内蒙古锡林浩特市新草原印象饭店技术总监！
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這個師父在手法上的細節確實獨到，厲害！
值
不敢说称，主厨。掌个二厨，绝无问题 👏😋
有能者居之，做菜好值得給一個滿意的工資！
Very good ！ Thanks ！
看的都饿了😊
我覺得你很棒，拍攝都會禮貌性問當事人是否同意拍攝，不像某一位「給我搞一個整一個愛喝早酒吃工地飯的」
刀切、炒配料先後、翻鍋手法，不忙不亂，還有看他準確下的調味，真讓人叫絕！
純分享 記得以前在當學徒的時候
師父說了一句我覺得在廚藝界聽過最有道理的話
「做菜這種東西是結果論，菜最後是要給人吃的，哪怕你中間搞得再花里胡哨，最後不好吃也是白忙」
沒錯，確實是結果論，但有這種程度的技術，做出來的菜不可能不好吃的...
16000😂😂
我以前聽到的怎麼是炒菜好不好吃其次，重點要夠帥，炒菜姿勢帥人家才覺得你會炒…
@@riki-oh7366这不是重点吧，顾客吃的是食材和味道，看不到厨房武艺，当然熟能生巧，做多了肯定麻利顺溜
炒的很美。
帥！
好不好吃沒吃到不知道，但這些眼花撩亂的技巧確實吸引我。
厲害
厨师有文化。。哈尔滨人。。❤❤
一看就是干净人，干活利索。
可以呀
手法嫻熟 賺錢的餐館肯定給得起
主要還是能夠不忙不亂的在短時間完成餐點
能稳定厨房 控制菜品 和成本，20000工资给下去能让老板安心肯定是值得的
請問三和油的東谷醬油
是有特定的牌子嗎？
以及蒸魚醬油的是哪一家牌子呢？
謝謝師父
高手都是避开华而不实的多余动作保存体力一天跑马拉松8个小时的翻锅炒菜。月工资10万都没有问题只要师傅能帮老板赚到10万才算这位师傅的职业道德。
找工作时炫个技
@@yuhanghe2067 都这样，餐馆做的都没怎么翻锅，随便翻一翻炒一炒。颠锅都有颠但是都没有一只颠。只有街边的才一直翻一直颠。街边炒的客人看的到你不秀别人会认为你技术不行不来吃。所以街边炒的都是餐在锅里上下翻飞
必須寬油
攪拌均勻
高手
反正比海外多數 中廚厲害多了 😂
花俏了
如果開放式廚房用他可以吸引不少顧客
解说都这个风格吗？我看！还是解说有才华
炒菜讲究火候 什么时候出勺 多翻一下可能就老了 特别是青菜！怎么说呢 东北厨子粤菜路子 ！华而不实！老师傅我见了不少 动作不华丽 菜出的也不慢！现在的行情我也不知道了 但是一万以里一大关！
二蛋你说实话，这个勺功叫华丽吗？老刘一看就是行家，这个，哈哈
最要紧的是，新除来了 所炒出来的菜肴 能吸引顾客 有回头客 生意兴隆 顾客川流不息，那这个厨师 工资要几万都行😂
这样子翻 长期会对手臂造成损伤
3万左右
一万顶天了吧
外国5000以上 美金
1:36 左手力气了得
油比水輕...然後嘛～
這種手勁還沒正式上爐的‘’打荷‘’都該有
如果誰提鍋的那‘’一隻手腕‘’
端不起滿水的10寸鍋......那轉行吧～
這種‘’港式炮台‘’不適合他
一般小餐館難用上‘’寬水寬油‘’
大部分女性朋友的腕力也都夠用了
@@user-tu4mz5ig8r
油的密度也是0.8-0.9
又不是差了幾倍
基本上就是跟水幾乎同重了...然後嘛~
餐館沒有跟你天天單手提這麼重的倒來倒去
手是吃飯工具尤其手腕更是
力氣夠大拿得動是一回事
能避免傷害就避免傷害
才是能在這行長久的方式
同樣廚師看看王剛的影片
基本上倒油倒湯都是勺子輔助
沒有人會想跟自己的健康、生財工具開玩笑
這種咖在台灣也不過值5萬
100万
来我们灶上吧！月薪6万。
跟刘师傅比差远了
爽 最後這位師傅留下了嗎？
留下了
@@Caoyuan2dan 多少钱一个月
山蕃
送食神里面的一句经典台词给他:多旧鱼！
5000吧？
月薪2000從頭學起
二蛋2千
這位廚師6000
請教用刀拍蒜的缺點是？
到处飞散
鲁菜，胶东菜，虾酱炒眉豆。
油上加油！看得我怕々；再也不敢吃餐館裡的菜了！！！😁😁😁
外餐館都這樣，而且炒菜的油都會是先炸食物之後再用來炒菜！番用多次！所以我也是選擇在家自己做飯
屬於沒有辦法，如果每天開新油，老闆會感謝你不少ww@@chetam6978
既不外传，还不露底
给他十万一个月。
薪水是看餐廳價格~~~
如果一道菜10元 也給不起20000元
生意不好 也給不起20000元
大餐廳怎麼可能10$
@@aejo3gp6 我意思是看菜的價格 給薪水
如果一道菜 10000$ 月薪就40.50萬了
為什麼一直在徵人
二蛋师傅您好，请您就不要考（我们）定工资了。都不懂。
以后都给高价呗！朝廷不用饿兵。
我有机会也来露一手拉手結束.
给香港师傅看见直摇头，这饭锅的手试就是刚上炉灶搔首卖姿，菜放5秒你去看看都是油，毫无锅气
确实～😂😂😂花里胡哨的。。老师傅看不下去的
3千可以了頂多包吃住
我給你10塊 來我家做
@@alvinma9690 我收萬8只炸東西
@@tingheiwong7039 4千可以了頂多冰箱的東西你可以任意拿來食😏
來美國吧工資最小五千美元😅😅
五千美元租个公寓和扣个医保社保养老就玩完了！在美国起码要5万美金才能过同样的生活
@@fionafiona9133 你这就是扯，五千美元想存两三千容易，我在国外五年了。
去美国吃子弹吗😂
@@yexuzhang5592 偷税漏税拿现金不买保险医保社保，有病天价医疗只能等死
@@yexuzhang5592 睡车上的吗？
四十万打底
食神說:還是零分！在下打荷的說一百分！。
那麼多油啊師父少加油吧，功夫还有一段路二万可能多了一些
二萬不值，炒個小菜需要咁大動作嗎？炒两个鈡，手都抬不起
你家不亏本给他20万元一天也是你的事！别拿工资来引流，到头来鸡血满地没人看你视频！小朋友，踏实的，你是强国的未来。
牛头 说的对 今天马面没出来
厨师抄菜客人吃着好吃就行，锅边跳舞意义不大在后厨你跳给谁看？
這個廚藝，普通餐廳可以做大廚，五星級酒店裏面的餐廳做個三廚吧，如果參加國際性比賽入圍都不行
鍵盤大廚 您呢?
@@user-eb5pt6vk9k 國際性比賽評判
虧你還國際評判，你還真的以為廚藝是以任職規模大小評論？
一堆熱炒小吃攤老闆廚藝都比五星飯店廚師好。
@@user-mz3wo6ot6e 那好吧，你對吧，你的水平也只能吃熱炒了
华而不实。手法多余动作太多，油的用量也太大，在国内月薪5000到顶了。
手法多余动作太多，你会不会啊，熟能生巧知道不，没有一定程度的功力能做的到吗？？？
@@user-dx7wg8mf3r 炒一個菜多華麗都無没有問題，你試試師傳像影片中那樣炒一天的菜。
同意，搞这么多手法没什么卵用，我从业20年
認同 但畢竟是拍視頻 總是會有套好的表演性質
原來大陸廚師薪資都這麼低啊！
这道菜太简单 看不出厨师水平
越簡單的東西越難做 越便宜的食材越能看出掌廚人的手藝 工序複雜 擺盤鮮豔前衛 但口味普通 看多了華而不實的料理 蛋炒飯夠簡單吧 但卻也最能看出一個掌廚人對火侯的掌控 以及調味的拿捏 所以千萬別再說菜太簡單看不出水平 這只會讓你變得像小丑
裝腔作勢
同感
那些国宴大师可以给你们做下手都不配！真是看的眼花缭乱。
这手法工资100万。
华而不实一看就没什么真本事，哗众取宠真没啥用。