I'm making thai pickled fish sauce without the smell in the whole house
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ม.ค. 2017
- Link to english comments:
ginpaithairang.com/en/c/uFZsF...
#yainangdenmark
ginpaithairang.com
Link to english comments:
ginpaithairang.com/en/c/uFZsF...
#yainangdenmark
ginpaithairang.com
0:00:01
Hi, welcome to Gin Pai Thai Rang.
How are you?
0:00:06
I’ve missed you all.
Many subscribers want me to make more food videos, but I’m working on a diet right now.
0:00:26
I want to thank you all for your comments. You all are so nice.
0:00:32
I'll continue to make more videos while reading your requests.
0:00:40
I'll check your requests and make a video showing you my favorite recipes. But like I said, I'm on a diet so I’m taking a break.
0:00:51
I gained 3 or 4 kilos, so I need to work on this diet.
0:00:59
Today, I'll tell you about...
0:01:08
I've been living in Denmark for a long time.
Many people who live abroad have issues when boiling pickled fish because of the strong smell.
0:01:22
I think the tips we find online are all the same.
0:01:28
But today I'll share with you my own tips.
We can never bring back enough pickled fish from Thailand, so we have to buy it here like this.
0:01:46
We can find here 4 kinds of pickled fish: snakeskin gourami, catfish, striped snakehead, and fish pickle powder.
0:02:08
In Denmark, we only have these 4 kinds, so I chose Snakeskin gourami...Excuse me.
0:02:18
I choose gourami and catfish.
0:02:24
Gourami has a good smell and catfish has an authentic smell. So I take both and bring them to a boil together.
0:02:34
I boil it with pineapple and pickled garlic, just as any other recipe.
0:02:44
Let's see how I make it.
0:02:49
First, have your pot ready.
I'll just make a small portion because I can't eat it all.
0:02:59
I'll use half of the gourami here, which is about 200g. This jar contains 454g.
0:03:17
This is how it looks like.
0:03:25
Then, add the pickled catfish.
This one has the authentic smell of catfish, so it'll be delicious.
0:03:41
I add 200g of each.
0:03:46
1 bottle of fish sauce.
0:03:59
I'll use it all.
You can use any brand.
0:04:09
We then add 200g of Danish brown sugar.
0:04:19
It looks like this.
I love using it because it adds a good color.
0:04:30
You could also use cane sugar instead.
0:04:34
Add 200g of it.
0:04:38
Then add seasoning powder. About 5 teaspoons.
0:04:59
Add as much as you want.
0:05:06
Add 2 tablespoons of shrimp paste.
0:05:27
We have to dilute with water first or it will stay solid when adding it to our recipe.
0:05:41
I know because it has happened to me many times.
0:05:45
Then, add pineapple and pickled garlic.
0:05:55
I take 2 slices and then cut them into small pieces.
0:06:07
This is about… 300g.
0:06:17
I use 6 whole pieces of pickled garlic and then cut them in half, so their taste will come out.
0:06:30
2 stalks of lemongrass cut in pieces
0:06:40
I don't have fresh Galangal root, so I use dried Galangal.
You can add more than one but it'll give a strong smell.
0:06:51
You better add just 2 small pieces.
0:06:57
We then add tamarind and bring it to a boil.
0:07:09
Set the flame to low and cook until the fish is tender.
0:07:24
This is slow-cooked so it takes a while, but you won’t end up with that strong smell in your kitchen.
0:07:34
Set it to the lowest and wait for it to boil.
0:07:51
For me, this is the most important step, so that our neighbors won't complain about the strong smell anymore.
0:08:06
In a separate pot, boil some water and cinnamon.
0:08:19
Add half a tablespoon of vanilla powder.
You can use any form of vanilla you have.
0:08:28
I also have cinnamon powder, so I add a tablespoon.
Both are the same when it comes to flavor.
0:08:42
Vinegar will help to absorb that strong fish smell.
0:08:51
Lastly, we add orange peels.
I only use 1 orange.
0:09:06
It’s starting to smell like an orange cake with a dash of cinnamon. If you don't like cinnamon, you don't need to add as much as I did.
0:09:21
My house is now full of that cinnamon scent.
It's as if I had just finished baking orange cake.
0:09:29
Here I have my pickled fish and cinnamon pots.
Wait until it boils.
0:09:41
It'll boil at a same time. Cinnamon smell will absorb that fishy smell coming from the pickled fish.
0:09:53
These are my little tips and tricks.
0:09:57
It’s starting to look brown because of the sugar.
0:10:09
If it's darker, it looks delicious.
But try to avoid adding too much. Or you’ll end up with a sweet broth. If it gets too sweet, add more pineapple.
0:10:23
Or you can add more fish sauce or pickled fish.
0:10:28
It should be more savory than sweet.
0:10:34
Its color is beautiful. When I add it to my papaya salad, it looks just as good..
0:10:41
You could also add crab sauce so its color will be darker.
But I don't have any right now.
0:10:55
Don't forget to stir constantly or it might burn, and our pickled fish will have a bitter taste.
0:11:12
Put the lid back and wait until our pickled fish is tender.
0:11:27
Now it...
![[TH] G2 vs PRX | EDG vs FUT - VALORANT Champions 2024 DAY 4](http://i.ytimg.com/vi/Bkr_qM7dIaM/mqdefault.jpg)
🛍 สนใจเซรั่มหน้าใสของคุณยาย หรือรับไปจำหน่ายสั่งได้ในนี้ค่ะ
🌸เซรั่มหน้าใส Naura nio-bright ✨
✨ขนาด 15 ml ราคา 490 บาท
🌟สั่งได้ในนี้ค่ะ👉🏻 line.me/ti/p/~@naura.by.yainang
กินไปไทยหรั่ง I
Can
Hey
T
🙏สั่งเซรั่มคุณยายนาง/สมัครตัวแทน
🔺ไลน์/โทร.098-5678475 *ส่งฟรีems*
🔺ไลน์ 👉 line.me/ti/p/~5678aom
*เก็บเงินปลายทาง*
🔺เซรั่มหน้าใส by ยายนาง
🔺 1 ขวด ราคา 490 บาท
อยากเข้ากลุ่มคะ
เมียฝรั่งที่ลงคลิปในยูทูป... สรุปคือ ชอบคุณยายนางที่สุด... พูดเพราะน่ารักกินสุภาพ
ขอบคุณนะคะคุณยายสำหรับสูตรนี้
ไม่ไ้ด้ทานปลาร้ามาเป็นสิบกว่าปีแล้วค่ะ เลิกทานสดๆ จากโหลมานานเพราะกลัวไม่สะอาด
แต่ถ้าจะต้มก็ไม่กล้า กลัวเพื่อนบ้านเหม็น เลยอดทาน ปล้าร้าทั้งๆ ที่ชอบมาก
คิดว่าจะนำสูตรนี้ไปต้มที่บ้านพักร้อนกลางแจ้งเลยค่ะ แต่แมลงวันคงมากันตรึม 555
ยายสวยมากๆๆดูทีไรก็สบายใจ ขอบคุณนะคะจะลองทำนะคะ
เพื่อนบ้านด่ายังยอมรับได้นะค่ะ... แต่ ถ้าเพื่อนบ้านแจ้งตำรวจมาจับนี่สิค่ะ ซวยจริงๆ เพราะต่างประเทศไม่เหมือนเมืองไทย ....แต่ของหนูโชคดีที่บ้านส่วนตัว เพื่อนบ้าน ก็ไม่ติดกัน เพราะมีสวนกันทุกคน....แต่ก็ขอบคุณมากค่ะ ที่แนะนำสูตรดับกลิ่น
น่ารักมากเลยคะ เป็นไอเดียที่ดีมาก นึกถึงใจเค้าใจเรา
This is the first time that I know how to cook "Prara". You are funny and beautiful aunt. Thank you a lot. I love this VDO.
ขอบคุณเคล็ดลับดีๆนะคะ เพิ่งเปิดเจอคลิ้ปนี้ค่ะ ขำยายพูดมากตอนช่วงเวลาทองนั่งกรองปลาร้า
เจ๋ง....มากเลยค่ะยายนาง ความคิดสุดยอดเลยค่ะ
คุณนางสวย น่ารัก สวย สุภาพด้วยค่ะขอเป็นเเฟนคลับด้วยคนนะคะ
ดูคุณแล้วมีแต่รอยยิ้ม มีความสุขมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ลองทำแล้วหอมมากๆ ขนาดต้มในแฟลตไม่เหม็นคาวเลย💖💖💖
คงจะเค็มมากๆเลย...เคยทำแล้วเก็บไม่ได้นานขึ้นลา..ต้องทิ้งคะ..เลยต้มทำที่ละน้อยๆคะ.เสียด้าย.
แค่มะขามเปี่ยมต้มใส่น้ำตาลเคี้ยวให้เหนี้ยวๆ..เก็บไว้นาน.ใส่ส้มตำก็อร่อย
ปลาต้มต่างหาก.ที่ละน้อยเวลาต้องการ..
Phatchari Wiedemann ทำแล้วกรอกใส่ขวดอัดช่องฟีสไว้ได้ค่ะแต่ก่อนเราทำเยอะเพราะขี้เกียจทำบ่อยๆใส่ช่องเย็นธรรมดาสุดท้ายเป็นราเหมือนกันค่ะเลยมานั่งคิดว่าจะทำอย่างไรเลยเกิดไอเดียอัดข่องฟิสพอจะทานให้เอามาใส่กระมังเล็กๆแช่น้ำแป๊ปเดียวตัวน้ำปลาร้าน้ำขวดจะค่อยๆละลายเขย่าๆแล้วใส่ส้มตำได้เลยค่ะลองทำดูนะค่ะ
ขอขอบคุณมากๆคะ เห็นแล้วน้ำลายไหล
อยู่คอนโดค่ะที่เนเธอร์แลนด์ เวลาต้มปลาร้า ก็จะต้มนํ้ายาปลับผ้านุ่มอีกหม้อหนึ่ง ดับกลิ่นได้ดีเหมือนกันค่ะ!!
ดุเเล้วน่าทานมาก จะทำดูและแชร์ให้เพื่อนๆด้วย
ชอบดูยายมากค่ะ พูดคุยน่ารัก กับข้าวก็น่ากิน หนูอยู่อิตาลีค่ะ แต่คนอุดรเหมือนยายเลย
.
ต้มเองประจำแง้มหน้าต่างแมงหัวเขียวแย่งกันบินเข้าหน้าต่างอายห้องข้างๆมาก(พวกฝรั่ง)วันนี้เปิดเจอวิธีทำจากคุณจะลองทำคะ่ปลาร้าหมดพอดีแบบเปนขวดยังไม่เคยลอง(ขอบคุณคะ่ที่ให้ความรุ้)
ขอบคุณค่ะ สำหรับสูตรนี้ค่ะ โดนใจค่ะชอบมากๆ
ขอบพระคุณอย่างมาก. ๆ. ค่ะ. ที่เพื่อความหวังดี. ตลอด. เพราะเราเกิดในรัชกาลที่. ๙. ต้องใจ. ให้ใจ. ของคน ไทย
ชอบดูยายค่ะ ยายสวย ดูแลสุขภาพดีค่ะ
คุณยายอธิบายดีจัง น่ารักมากค่ะ ขอบคุณค่ะ
ยายอธิบายละเอียดและชัดมากเลยค่ะ ขอบคุณนะค่ะ😘👍🙏
ขอบคุณค่ะ Sand Chalermkiat 😘
นี่คือรายการวีดีโอสำหรับคุณ:
ginpaithairang.com/playlist/top50
ginpaithairang.com/playlist/cooking
ginpaithairang.com/playlist/hot
อย่าลืมกดติดตามเพื่อรับการแจ้งเตือนเมื่อมีวีดีโอใหม่มา: ginpaithairang.com/youtube/ติดตาม
ขอให้ทุกคนโชคดีค่ะ ขอบคุณสำหรับการรับชมค่ะ 😊
ชอบยายนาง พูดเพราะ ใจดี
👍ดีมากๆค ค่ะ. วิธีดับกลิ่น. ขอบคุณมากค่ะ
สบายดีค่ะคุณนางๆดูสวยขึ้นนะคะ
ยายน่ารักจัง ขอบคุณค่ะแล้วหนูจะลองทำดูจากไอดาโฮค่ะ
หลงรักยายนาง ชอบดูยายมากเลยค่ะ FC ภูเก็ตค่ะ
I’m Thai born, live in Canada,, love you Chanel,
ยายน่ารัก ขอบคุณยายมากๆค่ะ
ดูเพลินดีคร้าเจ้ชอบคะ
น่าอร่อยเดี๋ยวต้องลองทำขอบคุณมากนะคะที่บอกวิธีทำอยู่Denmarkก็ยังอุส่าบอกสูตรขอบคุณนะคะยายนาง fcใหม่ค่ะแล้วจะติดตามตลอดค่ะ
ยายคือมะเป็นตาใจดีแถะคะ ขอบคุณคะ
สุดยอดเลยค่ะ อยู่ที่ไหนคนไทยก็ยังต้องกินปลาร้าน้อ
เพิ่งพบค่ะ น่ารักจัง ไม่ดัดจริต ต้องติดตามแล้วค่ะ
ขอบคุณค่ะเดี๋ยวหนูจะลองทำดูค่ะ
สวัดดีคะ.ชอบยายมากคะ..เข้าไปดูคริปเก่าทุกคริแเลยคะ..เพราะพึ่งติดตาม
ยินดีต้อนรับค่ะ
ยายนางสวยขึ้นนะค่ะ น่ารักด้วยรอยยิ้มละมน
ขอบคุณมากค่ะ จะทำตามค่ะ
คิดฮอดยายนางคือเก่าเด้อจ้า อ้ายข่อยไปใสละยาย ...ลูกชายยายนะจ้าอิอิ
คลิปนี้สวยขึ้นมากๆเลยค่ะ...ชอบดูนะ
ดูยายตลอดเลย ยายยิ้มสวยมากเลย
ขอบคุณยายนะคะได้ไอเดียดีๆเยอะเลย
สวยค่ะสีปลาร้า คิวคนทำก็สวยค่ะ
คิดถึงพี่นางคะ ดูมานานแล้วคะ
ขอบคุณมากค่าาา
หนูจะได้ต้มแล้วกลิ่นไม่รบกวนคนข้างบ้านค่ะ❤️❤️❤️
ยายเก่งรอบด้านเลยค่ะ รักนะคะ
ได้สูตรต้มปลาร้าแล้วเป็นปัญหากับกลิ่นเป็นอย่างมาก ขอบคุณกับสูตรดีๆค่ะ
หม้ออบเชย.ชอบ? เก็บกลิ่นเหม็นดีค่ะ.ขอบคุณจ้ายายนาง.แฟนคลับ.ชอบค่ะ👢👕👡👝💄🍉🍇🌲
เข้มข้นสุดๆค่ะ...หอมเชียว😁😁😁😁
ค่ะหอมเคาื่อง
ขอบคุณค่ะ จะทำตามสูตรคุณยายนะค่ะ 💕
มีประโยชน์มากเลยค่ะ เพื่อนหนูอยู่ต่างประเทศ เวลานางต้มปลาร้า กับคั่วพริกแห้ง มีปัญหาเรื่องกลิ่นตลอด
ดีค่ะดี เวลาคั่วพริกใส่เกลือและน้ำมันนิดนึงค่ะ
กินไปไทยหรั่ง ขอบคุณค่ะพี่นาง หนูจะได้บอกเพื่อน
ชอบการพูดของยายนางค่ะ ฟังง่ายสบายหูอธิบายเข้าใจง่ายค่ะ😍
suphannee kaewliam 🙏🏼👍👍😘😘😘
สวัสดีค่ะคุณยาย ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรปลาร้านะคะ
เซรั่มของคุณยายหนูก็สั่งมาใช้ชอบมากค่ะกลิ่นหอมมากผิวหน้านุ่มชุ่มชื่นขึ้นมาเลยค่ะ
ก็ยังงงอยู่ว่ายายจะทำไงน๊อไม่ให้เหม็น ต้มน้ำอบเชยข้างๆนี่เอง 5555 ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ ไว้จะไปลองต้มดูบ้างค่ะ
ขอบคุณค่ะ สำหรับวิธีต้มปลาร้า
และเคล็ดลับดีๆๆ พิชิตกลิ่นนัวค่ะ
สุดยอดค่ะ น่าหร้อยสุดๆๆค่ะ555555
มักยายนางแฮงคับ เว้าก่ะม่วนไพเราะเสนาะหู สาระก่ะได่เบิ่งแล้วก่ะอยากกินนำ เบิ่งคลิปยายยามได๋ผมละกืนนำลายนำอึดๆ
เห็นยายหาหอยแล้วน้ำลายไหลเลย
ชอบกินส้มตำอีสานมากๆจ้า
ยายนางน่ารักมากเลยค่ะ
คำพูดคำจา ดี มีเสน่ห์ กับตนเองครับ
จะลองเอาไปทำดูนะคะ น่ากินมากค่ะ
ชอบยายดูยายตะหลอดจ้า
สวยมากสวยขึ้นน้า กลับไทยกี่วันนะไปไหนบ้างอย่าลืมถ่ายให้ดูนะ
ค่ะได้ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากเลยค่ะคุณยาย❤️
Useful info !!!
Thank you khun Ginpaithairang for sharing your experienced with us.
Expat. living oversea.
Payao Perry ( Auckland, New Zealand )
ยายค่ะหม้อเล็กไปนะค่ะ
ขอบคุณที่ยายที่แบ่งป้นสูตรค่ะ
เป็นเคล็ดลับที่น่าทึ่งมากค่ะ ทั้งหอมน่าทาน สีน่ารับประทานจริงๆเลย ขอบคุณเคล็ดลับปลาร้านัวๆนะค่ะ😊
จะลองทำตามดูค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะสำหรับสูตรต้มน้ำปลาล้าและ สูตรดับกลิ่น
ดูคลิปยายทุกวันชอบคลิปกิน นางรมมากเห็นแล้วนำ้ลายไหล. แต่ตัวเองทานไม่ได้
คิดถึงยายนางนะค่ะ
ขอบคุณค่ะจะลองทำดูค่ะ
ชอบยายนางหาของกินมาไห้ดูเสมอ!ไม่ได้กินแค่ดูก็มีพะลังในการทำงาน😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
ขอบคุณมากค่ะยายที่ให้ความรู้
ยายนางสุดยอด เก่งมาก มีวิธีต้มปลาร้าไม่เหม็น
เพิ่งเข้ามาดูยาย คุณยายสวยจังคะ
ยายกุ้ง ไปตำส้มต้มปลาร้าบนสวรรค์แล้วนะขอให้ยายไปสู่สุขคตินะยาย
ย้อนดูยายนางต้มปลาร้า จร้า ยายน่ารักตลอด
ยายนางน่ารักมากค่ะ หาอะไรมาทำให้ดูเรื่อยๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้
Womble Nosey ค่ะ ดีใจค่ะที่ชอบ😘😘😘
ตอนช่วงเวลานี้ยายสวยมาก ดูเด็กมากเลยคะ
ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวจะลองทำบ้าง
กลิ่นปลาร้าต้มไม่ได้เหม็นนะคะยาย..หอมรัญจวนใจจะตายยย..ชอบๆๆๆๆ
สุดยอดค่ะยาย
ขอบคุณ ๆ นางมากค่ะที่ทำให้ดูเราอยู่เยรมันเราต้มปลาร้าเหม็นทั้งบ้านดีที่เพื่อนบ้านเขาไม่มาด่าจะทำเหมือนคุณนางค่ะ
ยายนางน่ารักที่สุด รักษาสุขภาพค่ะยายนาง
Monalisa rites ขอบคุณมากๆค่ะ
น่าทานมากๆเลยค่ะคุณยาย
เข้ามาดูวิธีต้มปลาร้า เจอคลิปยายนาง!!! ขอบคุณมากนะคะที่แชร์
OH's Life Vlog ต้นเฉาเหว้ย
ป่าช้าเหงา
คุณยายน่ารักมากครับ ผมชอบกินส้มตำแต่ทำไม่เป็น
ขอบคุณค่ะยายนาง แต่ก่อนต้มทีไร อืมมม กลิ่นไปหาเพื่อนบ้านเลยคร่าาา😂😂😂 เขาคงด่ายับเลยจร้า หนูเสียดายผงวานิลาที่หนูทิ้งไปจังเลย
แต่สีน่ากินน่าอร่อยมากเลยจร้า
สุคยอดคร้บเคล็ดลับดีๆfc
555 เอาแมวตายมาฝัง. คุณพี่เล่าตลก +สนุกดีค่ะ
อ้วนแต่สวยมาตลอดอ่าาา รักยาย
ขำยาย ฉันเอาแมวตายมาฝังค่ะ555
เวลาทำอะไรเหม็นๆ หนูจะต้มกาแฟตลอดค่ะ... กลิ่นกาแฟจะคลุ้งบ้านแทนกลิ่นทุกอย่าง
ไอเดียดีค่ะ
ขอเป็นกำลังใจให้ค่ะ
ขอบคุณนะคะยายที่มาสอนวิธึทำอาหาร
satita aseetisin ค่ะ
จะหามาต้มไว้ทานค่ะ ขอบคุณนะคะ
ยายนางน่ารักมากๆค่ะ
เพิ่งเห็นคลิปทำน้ำปลาร้าสูตรคุณยายนาง จะไปทำดูนะคะ ขอบคุณค่ะ😍
ชอบยายเวลากินพวกผลไม้ค่ะ
เริสค่ะ กรบขอบพระคุณงามๆเลยค่ะ อยู่ออสเตรเลียต้องคอยหาซื้อปลาร้าสำเร็จที่คนลาวเขาต้มไว้ขายส้มตำ ต้องขอแบ่งซื้อเขามา ตอนหลังๆเขาไม่อยากขายให้แล้ว และก็เลยไม่ได้เอ่ยปากขอซื้ออีก ไม่อยากอ้อนวอนแค่ปลาร้าของเขา มันเหมือนไปขอเขากิน ตอนนี้ว่าจะทำเองก็ไม่ได้ลงมือเสียที เพราะยังนึกไม่ออก ว่าความเหม็นบ้านมันจะขนาดไหน พอดีมาเจอสูตรนี้ เลยต้องบอกว่า มันล้ำค่า เลอค่าปลาแดกมากๆ 55555 ถือว่าเป็นวิทยาทานนะคะ ขอให้ยายนางมีความสุขมากๆค่ะ
SAN -D-O ยายดีใจมากร่ะที่คุณน้องชอบและนำไปใช้ิ มีอะดีๆจะมาแชร์อีกค่ะ
ตอนต้มหม้อส้ม ชินนาม่อน และ วนิลา พอดีวนิลาเหลือน้อย เลยได้กลิ่นใบเตยมาช่วยทัน 5555 หอมทั่วบ้านเลยค่ะ ส่วนปลาร้าต้มแล้วก็ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเอามากรอง เนื้อปลาร้าแทบไม่เห็นเลยค่ะเพราะมันละลายรวมกันกับน้ำเลยทีเดียว ส่วนกระชอนที่กรองอ่ะค่ะ ล้างเท่าไหร่ก็ไม่หมดกลิ่นเลย เอาเก็บเข้าตู้ไม่ได้เลยค่ะกลิ่นอบอวลทั่วตู้เลยเพราะกลิ่นมันติดกระชอน เลยต้องเอาไว้นอกบ้านและคงเอาไว้ใช้กับปลาร้าเท่านั้นเลยค่ะ ยังไงสูตรนี้ก็สุดยอดค่ะ แต่สุดท้ายลิมใส่กระเทียมดอง 55555 เลยต้องเอากระเทียมดองมาปั่นแล้วเคี่ยวกับน้ำตาลทรายแดงน้ำมะขามแล้วเทรวมๆลงไปค่ะ โอ๊ยหนูอ่ะขี้ลืมมากๆเลยค่ะ 5555