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カップの容量は200mlですかね？その量を連続で3,4杯用意して初めて給水がかかるということは、HXの抽出温度低下はワンオペで回すような店では特別気にするレベルではなさそうですねエスプレッソにとことん拘ってシビアな調整をしたい場合は別ですが…
エスプレッソにとことんこだわるなら、SANREMO YOUやダブルボイラーのマシンのほうがオススメかもしれません。そしてバイブレーションポンプとロータリーポンプでは圧力のかかり方も異なります。5年～10年を超えるような長期スパンで考えたとき、バイブレーションポンプの寿命はロータリーポンプに劣る可能性もありますが、購入後の2～3年くらいはあまり気にする必要もないかと思います。
抽出の際にカップを2つ乗せるのではなく、2杯目をショットグラスから移し替えているのはなぜなのでしょう？
抽出量を見るためです。この動画では電子スケールを使っておりませんのでショットグラスで見ておりました。
ミルクは使ってないのでしょうか？水？に入れてるものが何なのか知りたいです。
こちらの製品です。www.daiichifl.com/products/detail/6455
フォームの雰囲気の差は、チップの形状や回転力の差なんですかねー(^^)？
チップ形状よりもマシン構造上の差と思われます。仮に200万円を超えるような業務用フラッグシップのマシンになってくると、どのメーカーもスチームがキレイにできやすい特殊な構造が採用されています。SANREMOの場合はF18以上の大型マシンのスチーム機構にエアバルブという構造が採用されていますが、YOUも同じ構造が実は採用されています。タンク式マシンで、そのような構造の機種は希少です。アパルタメントとYOUでは価格差が3倍ほどありますが、その価格差の実力と言えます。
カップの容量は200mlですかね？その量を連続で3,4杯用意して初めて給水がかかるということは、HXの抽出温度低下はワンオペで回すような店では特別気にするレベルではなさそうですね
エスプレッソにとことん拘ってシビアな調整をしたい場合は別ですが…
エスプレッソにとことんこだわるなら、SANREMO YOUやダブルボイラーのマシンのほうがオススメかもしれません。そしてバイブレーションポンプとロータリーポンプでは圧力のかかり方も異なります。
5年～10年を超えるような長期スパンで考えたとき、バイブレーションポンプの寿命はロータリーポンプに劣る可能性もありますが、購入後の2～3年くらいはあまり気にする必要もないかと思います。
抽出の際にカップを2つ乗せるのではなく、2杯目をショットグラスから移し替えているのはなぜなのでしょう？
抽出量を見るためです。
この動画では電子スケールを使っておりませんのでショットグラスで見ておりました。
ミルクは使ってないのでしょうか？
水？に入れてるものが何なのか知りたいです。
こちらの製品です。
www.daiichifl.com/products/detail/6455
フォームの雰囲気の差は、チップの形状や回転力の差なんですかねー(^^)？
チップ形状よりもマシン構造上の差と思われます。
仮に200万円を超えるような業務用フラッグシップのマシンになってくると、どのメーカーもスチームがキレイにできやすい特殊な構造が採用されています。
SANREMOの場合はF18以上の大型マシンのスチーム機構にエアバルブという構造が採用されていますが、YOUも同じ構造が実は採用されています。タンク式マシンで、そのような構造の機種は希少です。
アパルタメントとYOUでは価格差が3倍ほどありますが、その価格差の実力と言えます。