کیک تک نفره شکلاتی و آلبالویی یه چی آموزش دادم بارها ازتون تشکر میکنن و میپرسن واقعا خودت درست کردی😋
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- سلام وقت بخیر 🌹
دوستان عزیزم مواد لازم به جزئیات با نکات تکمیلی را برایتان شب یادداشت میکنم ، عذر خواهی میکنم ممنون از درک و صبوری شما همراهان عزیزم .
سایه اتون مستدام
✅✅✅
مواد لازم برای خود کیک کاکائوئی :
تخم مرغ چهار عدد درشت بدون پوست ۲۲۰ گرم
روغن ۱۱۰ گرم نصف لیوان تقریبا
شکر ۲۲۰ گرم
پودر کاکائو س ق غذاخوری سرخالی ۵۰ گرم
آرد دو لیوان سر پر ۲۷۰ گرم
شیر یک لیوان سر پر به وزن ۲۳۵ گرم
بکینگ پودر ده گرم
وانیل پنج گرم
🎊🎊دمای فر 160۰ درجه برای سی پنج و یا چهل دقیقه با سیخ چوبی چک کنین .
✨سایز قالب کیک من ۲۵ در ۳۵ است .
یک لیوان و یا یک قالب برای برش زدن کیک
سلفون ویا مشابا فریزر برای پوشاندن روی کیک خنک شده که خشک نشن
نصف لیوان خامه و یا شیر برای خیس کردن کیک ها ( اگر خامه استفاده کردین سی میل یک بند انگشت آب خامه را رقیق کرده و نصف ق غذاخوری پودر قند اضافه کنیم اگر نه به شیر پودر قند کمی اضافه کنیم فقط زیاد شیرین نشه پون کیک هم شیرین است )
🌹🌹🌹
مواد لازم برای سس شکلات میان کار( فیلینگ کردن) :
شکر 80 گرم پنج قاشق غ خوری
نشاسته یک و نیم ق غذاخوری 20 گرم
پودر کاکائو ی ق غ خوری 15 گ
شیر سیصد میل ( سم لیوان دسته دار و دو بند )
آب پنجاه شصت میل دو بند انگشت تقریبا
روی حرارت بذاریم و دلئم هم بزنیم
به قوام رسید 80 گرم شکلات تلخ و 40 گرم شکلات شیری
ی ق مرباخوری کمتر کره
تا خنک شدن سس حتما دائم هم بخوره روش نبنده بعد خنک شدن دیگه روش نمی بنده
🌹🌹🌹🌹
برای درست کردن موس شکلاتی و آلبالویی :
200 گرم شکلات تلخ ( همه را استفاده نمیکنم برای سرو هم نگه میدارم ارگ برای سرو نمیخواین 170 گرم کافیه)
50گرم شکلات شیری
500 میل خامه صبحانه خنک خنک ( دو لیوان دسته دار) و یا دو برابرش خامه قنادی آماده داخل کشورمون و یا خامه ویپ قنادی مایع ( اگر خامه شیرین استفاده میکنین پودر قند لازم نیست )
دو ق غ خوری پر پودر قند
بخشی از خامه فرم گرفته نصف بیشتر برداشتم برای طعم آلبالویی
آلبالو هسته گرفته و بذاریم فریزرکمی ببنده بعد دربیاریم خرد کنیم و حین یخ زدایی آلابالوها آب میندازه آب را جدا کرده و برای موس استفاده کنیم .
مقدار آلبالو برای داخل موس 120 گرم
مقدار آلبالو برای داخل کیک ها 100 گرم کافیه ( برای داخل کار بی آب باشن اما له نکنیم )
سی میل خامه صبحانه خنک بیشتر برای موس آلبالویی
ی ق غذاخوری پر پودر خامه برای قوام 25 گرم
ی ق غذاخوری پر پودر قند برای اینکه موس آلبالویی خیلی به ترشی نزنه کمی ترشی درست پیش اومدین اما زیاد زیاد ترش نباشه
برن داخل یخچال ی ربع تقریبا استراحت کافیه
دو عدد قیف یک بار مصرف
نکته ( برای کل کار 600 تا 650 میل خامه صبحانه و یا خامه ویپ و یا دوبرابرش خاامه آماده قنادی داخل کشورمون لازم داریم )
🌹🌹🌹🌹🌹🌹
میوه برای میان کار من دو شلیل و دو هلو کلا کافی بود به علاوه صد گرم آلبالو یخ زده و آب گرفته که وسط کار آب نندازه
موز هم میشه و یا میوه های وحشی بلوبری و کمی غیره نرم باشن سیب نمیشه سفت است
تلق شیرینی پزی به ارتفاع هفت سانت
چسب شیشه ایی
برای سرو نهایی هم میشه روش میوه بذارین و یا اگر ساده خواستین برای طعم کاکائویی پودر کاکائو و برای طعم آلبالویی پودر قهوه الک کنیم که فوق العاده هستن.
مقداری از ترکیب شکلات آب شده برای موس شکلاتی را کنار نگه داشته بودم برای سرو نهایی و روی کار که در آخر دوباره به روش بنماری روز بعد آبش کردم و دو سه قاشق خامه داغ شده بهش اضافه کردم که رقیق تر بشه و بعد روی کار استفاده کنیم ساده اش خیلی غلیظ میشه و موقع سرو مثل سنگ میبنده و مواد زیرین بسیار لطیف است با هم همخوانی ندارند
نکات تکمیلی :
💐
💐💐
💐💐💐
نوش جان
ارادتمند همیشگی شما
فاطمه زارعی آریکان 👩🍳💕💐
درود وسلام بر استاد نازنین مثل همیشه بهترین رسپی ها با بهترین ومهربانترین استاد توان دستان هنرمندتان مضاعف وجود نازنینتون تندرست وپایدار بانوی نازنین ❤❤❤🎉🎉🎉🎉😘😍😋🙏🙏🙏🎉🎉🎉🎉
خیلی ممنونم از استقبال گرم شما و خوشحالم که از رسپی راضی بودید👩🍳👩🍳🙏❤❤
Amazing texture perfect recipethank you so much for sharing your lovely recipe with us 😘😍❤❤❤😋🙏🙏🙏🎉🎉🎉🎉🎉👏👌
👩🍳👩🍳🙏🙏💐💐
درود و سپاس بیکران از اینهمه لطف و آموزش های متنوع و شیک ❤💐🙏
مانا و شاد باشید💎
thank you 😋⚘
خیلی ممنونم از همراهی و محبت شما و خوشحالم که آموزشها مورد استقبال شما قرار گرفته👩🍳👩🍳👩🍳❤🙏🙏
بانو مثل همیشه بدون نقص پایدار وسلامت باشید
سپاسگزارم از لطف و محبت شما🌹🌹❤❤❤🙏🙏
سلام فاطیما عزیزم. بسیار عااااااالی وهنرمندانه.
خیلی ممنون بابت آموزش .
خواهش میکنم. خیلی خوشحالم که از آموزش راضی بودید👩🍳👩🍳🌹🙏🙏
زبان از این همه زحمات واثر هنری قاصر است
واقعاً دست مریزاد
عالی عالی عالی عالی
حتما درستش میکنم
خیلی ممنونم از محبت و لطف سخاوتمندانه شما دوست خوبم💐💐👩🍳🌹🌹🙏🙏
عالیه مرسی 👌😍😋
درود بر شما بانوی هنرمند و بزرگوار با این همه آموزش بی نظیر👏🏻🥰
دستتون طلا💐 شما خیلی گل و سراسر مِهر هستيد❤️❤️
خواهش میکنم. خیلی خوشحالم که از آموزشها راضی هستین🙏🙏❤💐💐💐💐
ساتم مهربانو جان سپاسگزارم
مثل همیشه عالی و خوشمزه ❤❤❤❤
خواهش میکنم. ممنونم از استقبال شما❤❤👩🍳💐💐
خداقوت🥰به به چقدر خاص و عالی❤❤❤
ممنونم از توجه و اعتماد شما دوست خوبم❤❤👩🍳🙏🙏
به به خیلی خوشمزه است حتما”😘😘❤️❤️👏🏻👏🏻
خیلی ممنونم از اعتماد و توجه شما دوست عزیز❤❤💐🙏🙏👩🍳👩🍳
سلام عزیزم ماشاءالله به شما
واقعا بی نظیرید
بهترینهای خدای مهربون رو برای خودتون وتک تک عزیزانتون آرزو می کنم از صمیم دل
خیلی ممنونم از استقبال گرم شما دوست خوبم💐💐🙏👩🍳❤❤
عالیه دوست هنرمندم سپاس بابت آموزش خوبتون ❤❤❤
خیلی ممنونم از توجه و اعتماد شما کدبانوی مهربان🌹🌹💐👩🍳👩🍳🙏🙏
سلام بانو جان وای چه کار کردین عالیه عالی ممنون وسپاس
خیلی ممنونم از استقبال گرم شما🙏🙏❤💐💐
عاااااالی بود
عالی اینطور آموزشها بسیار کاربردی هستن.
خواهش میکنم. خیلی خوشحالم که از آموزش راضی بودید 👩🍳👩🍳❤🙏🙏💐💐
چقدر عالی وای دلم خواست 😢😂حتما درست میکنم مرسی عزیز جان❤❤❤
خیلی ممنونم از همراهی و استقبال شما دوست عزیز🙏🙏👩🍳❤🌹🌹
Don't hurt your hand 👌 👌 👌 👌 👌 👌
🙏🙏🌹👩🍳👩🍳💐💐
professional cooking ❤❤❤❤❤❤❤
💐💐💐👩🍳🌹🌹
Thanks
🙏🙏👩🍳❤🌹🌹
همیشه به ساده ترین روش وساده ترین امکانات ممکن . بهترین رسپی وکیفیت👋👋👋🙏❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
خیلی ممنونم از توجه و لطف شما کدبانوی عزیز❤❤🙏👩🍳👩🍳
fantastic thanks 👍👍🙏🙏🙏🙏🙏❤❤❤❤❤
❤❤👩🍳🙏💐💐
عالیست عالیست ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
ممنونم از لطف همیشگی شما🙏🙏❤👩🍳👩🍳
عالی
ممنونم از همراهی و اعتماد شما🌹🌹👩🍳💐🙏🙏
ممنون بسیار عالی 👍💖
سپاسگزارم از لطف و اعتماد شما کدبانوی محترم🙏🙏💐👩🍳❤❤
امضای خدا پای آرزوهاتون عزیز❤
خیلی ممنونم از دعای خیلی قشنگ شما👩🍳👩🍳❤💐🙏🙏
واقعا شما بی نظیر ید خدارا شکر که هستین ❤❤❤
خیلی ممنونم از لطف و همراهی همیشگی شما🙏🙏💐❤❤
عالیه،عالی❤
ممنونم از همراهی و اعتماد شما🙏🙏❤👩🍳👩🍳
thanks 👍👍👍👍👍
🙏🙏💐👩🍳🌹🌹
خداقوت کدبانوی هنرمند ❤
دست گلت درد نکنه 🤗👌
خواهش میکنم. من هم سپاسگزارم از لطف همیشگی شما🙏🙏💐💐❤❤❤
سلام به دختر گلم
عالی بود خسته نباشی ❤❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹💞💞💞💞💞💞
خیلی ممنونم از استقبال شما .نوش جان👩🍳👩🍳🙏💐💐
ممنون از شما ❤مثل همیشه عالی بود ❤
ممنونم از توجه و اعتماد شما کدبانوی مهربان❤❤🙏👩🍳👩🍳
عاااااالی❤😍❤😍❤👌🌺🌸🌷
ممنونم از لطف شما🙏🙏🙏❤❤
ماشالله ❤
ممنونم از لطف و محبت شما👩🍳👩🍳❤🙏🙏
لایک111❤
ممنونم از همراهی شما💐💐❤🙏🙏
professional confectioner❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
🌹🌹👩🍳💐🙏🙏
خیلی عالییی💯😍
ممنونم از اعتماد و لطف شما❤❤🙏🙏👩🍳👩🍳
بهترین بهترین ها ♥️♥️
دستتون سلامت
زندگی تون پربرکت باشه
شاد و خوشبخت باشید 🌷🌷🌷
خیلی ممنونم از لطف و همراهی همیشگی شما💐💐👩🍳👩🍳❤❤
@@TurkishFoodsKitchen قربون شما عزیز دل ♥️🙏🏽♥️
عزیزم، قدردان اینهمه زحمت و اینهمه استعداد و هنر شما هستم ❤❤❤
پاینده در سلامت و ثروت الهی باشید 🙏💥💋❤️🩵💖💙⚘️
خیلی ممنونم از اعتماد و لطف همیشگی شما👩🍳👩🍳🙏💐💐
👏👏👏👏👏
❤🙏💐💐
😋😋😋😋
❤❤👩🍳🙏💐💐
عالی بود عزیزم 🙏🙏👏👏🥹🥹🤤🤤
ممنونم از توجه و اعتماد شما💐💐🙏👩🍳❤❤
سلام بی نظیری گلم ❤❤
ممنونم از لطف شما دوست خوبم👩🍳👩🍳❤🙏🙏
👍👍👍👍👍
🙏🙏❤👩🍳👩🍳💐💐
سلام بانو من فقط میتونم بگم هزار ماشاالله، انشالله همیشه سالم وتندرست پر رزق وروزی وعاقبت بخیر باشید
خیلی ممنونم از توجه و همراهی همیشگی شما💐💐🙏👩🍳👩🍳
سلام ممنون عالی نشاسته که استفاده کردین نشاسته ذرت هست یا نشاسته گندم?
سلام فاطیما خانم عزیزم، چقدر مهربان وهنرمندی ،خدا حفظت کند .❤❤❤❤❤❤❤❤❤ هر چقدر لایک ات کنم بازم کم است❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
خیلی ممنونم از محبت و لطف سخاوتمندانه شما دوست عزیز🙏🙏💐👩🍳👩🍳
🌷🌷🌷🌷
💐💐👩🍳❤🙏
بسیارررمتشکرم ازتون فاطیماجان.بی نظیرررربود.🙏😘❤خداقوت عزیزم
خواهش میکنم. خوشحالم که از آموزش راضی بودید🙏🙏💐👩🍳❤❤
❤
❤❤🙏👩🍳👩🍳
درود و سپاس،نازنین،بانوی هنرمند همیشه سلامت و خوشبخت باشین.با شما حرفه ای هم میشیم😅،آبه نحوی انگیزه میدین که تنبلی کنار می ره و دستا بکار می افتن😂❤.واقعا درست میگین بویژه کیک های بازار کشورای اروپایی تلی از خامه بد مزه داری بدون لایه کیک کافی❤
خیلی ممنونم از همراهی و اشتراک گذاری نظر و اطلاعات خودتون💐💐❤👩🍳👩🍳
سلام و خسته نباشید
ممنون از آموزشتون 🙏🏻😘
خیلی خوشحالم که آموزش مورد استقبال شما قرار گرفته👩🍳👩🍳🙏❤❤
مرسی فاطیمای قشنگمممم ❤❤❤
من هم ممنونم از اعتماد و لطف شما کدبانوی عزیز💐💐👩🍳❤❤
❤❤❤❤❤
👩🍳👩🍳❤🙏💐💐
استاد عالي هستي. مهربون هستي. همه چيز تمام هستي. ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
خیلی ممنونم از محبت و لطف سخاوتمندانه شما👩🍳👩🍳❤💐💐💐🙏
❤❤❤❤❤❤
❤❤👩🍳🙏🙏🙏
سلام فاطیما جان تمام دستورات آشپزیت و هم نکاتی که میگی واقعا حرف ندارند❤❤❤❤❤ صدات هم که دیگه نگم آرام بخشه استاد عزیزم 🤩😍😍
خیلی ممنونم از محبت و لطف سخاوتمندانه شما کدبانوی مهربان❤❤🌹🙏🙏
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
💐💐👩🍳🌹🌹🙏
❤❤ سلام هنرمند جان ❤❤
ممنونم از لطف همیشگی شما🌹🌹👩🍳💐💐💐
❤
🙏🙏❤👩🍳🌹🌹
🙏🙏🙏🙏
🙏🙏👩🍳❤❤💐💐
درود خانمممممم
عزیز دل . شما این همه زحمت میکشید و خسته میشی که چیزهای خوشمزه یاد بدید
اطلاع داریم که دست تنها فیلمبرداری و هم زمان کار کردن سخته احتیاج به غدرخواهی تداره جگرممم
خیلی دوستت دارمممممم
مواظب خودت باش
میبوسمتتتتتتتت
سلام استادجااان نمیدونم چی بایدبگم جمله ای پیدانکردم ک دروصف هنرمندی سخاوت ومحبت شماعزیزبنویسم ساده وبی ریامیگم شما حرف ندارین بینظیرهستین ازهمه لحاظ خداحفظتون کنه ❤❤🙏🙏
خیلی ممنونم از استقبال گرم شما بابت آموزشها . نوش جان شما باشه🙏🙏👩🍳🌹🌹
❤❤❤❤❤❤❤❤
🙏🙏👩🍳❤❤
سلام خااااانم ،سلام هنرمند
معتاد خودتون❤❤ وکاراتون شدم دیگه نمیدونم انشاالله که همیشه سلامت باشید وما هم در کنار شما از کاراتون استفاده کنیم❤❤
خیلی ممنونم از اعتماد و لطف همیشگی شما❤❤👩🍳🙏💐💐
👋👋👋👋🌹🌹🌹🌹💖💖💖💖💖💖
👩🍳👩🍳🙏🌹🌹❤❤
از صمیم قلبت برات عشق میفرستم
ممنونم از توجه و محبت همیشگی شما❤❤🌹🙏👩🍳👩🍳
دور از ذهن نیست با شما حرفه ای شدن.
موفق باشید و تندرست❤🙏
ممنونم از اعتماد و محبت شما دوست عزیز👩🍳👩🍳🙏🌹❤❤
عالی پایدار وسلامت باشید
ممنونم از محبت و لطف شما دوست عزیز❤❤👩🍳💐🙏🙏
❤🌹🌹🌹
🙏🙏💐👩🍳❤❤
یک کیک با کریم آماده کن خانم مقبول لطفا تا بتانم یک کیک تولد برای پسرم آماده کنم ❤❤
ممنونم از همراهی شما . درخواست شما رو در برنامه خودم قرار میدم❤❤🙏👩🍳👩🍳
سلام به روی ماهتون عاشقتونم و همه دستورهاتون خیلی عالی هستند و بدون اغراق شما خیلی پروفشنال از همه نظر بهترین هستید و من ازتون ممنون هستم بابت دستورهای عالی و خیلی دوستتون دارم . من مدتهای زیادی امریکا زندگی میکنم اگر کاری یا امری داشتید از اینجا با دل و جون خوشحال میشم کاری انجام بدم . من را خواهر خودتون بدونید عزیزم ❤
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
💐💐🙏🌹👩🍳👩🍳
سلام ودرود
نمیدونم چرااحساس میکنم بیشتردستورات شمارو بایددرست کنم مثلا حکم اومده 🤭
اگه نه عذاب وجدان میگیرم🥴😅
خیلی ممنونم از محبت و لطف شما دوست خوبم و خوشحالم که از آموزشها راضی 🌹❤❤👩🍳هستین
لطفا مالاگا کیک هم بهمون یاد بدید که موز درسته روشه
سلام عزیزم مالاگا را قبلا آموزش دادم 👇
th-cam.com/video/rHu3lVN2hjw/w-d-xo.htmlsi=Rd-wk-HnM3kd30fv
مالاگا اسپانیایی که در ترکیه خیلی محبوبه و همچنان فروش بالایی دارد را من حدود سه سال قبل با شما عزیزانم به اشتراک گذاشتم . نوش جان 🌹💕👩🍳💝🙏
سلام خانم هنرمند ،عزيزم من دستور عمل كيك را پيدا نمى كنم مى شود راهنمايى كنيد ممنون ميشم 😋
سلام همراه خوبم یادداشت کردم میتونین استفاده کنین چون سرکار بودم نتونستم یادداشت کنم مرسی از درک و صبوری اتان
عالی خیلی زحمت کشیدی ❤❤🎉یک سوال همزن کاسه ای چند لیتری برای مصرف خونگی خوبه؟ و چه مارکی؟دوستان اگه میدونید لطفا بگید
سلام دوستم حداقل پنج لیتر حجم کاسه باشه
این طوری موتور دستگاه قوی تر هم نصب شد ،کایه بزرگ است حین هم زدن های قدرتی مواد بیرون نمیریزه ، برای خمیر سنگین دستگاه کشش دارد و به صدا نمی افتد .
من در اطرافیان دیدم هرکسی کوچک گرفته که مصرف خانگی باشد بعدا پشیمان شده . پنج لیتر ایده آل است الان شش نقطه هفت و نه یعنی نزدیک هفت لیتر هم به خاطر تقاضا عرضه شده . موفق باشین یکبار جنس خوب بگیرین سال ها لذتش را ببرین مخصوصا این دستگاه .
سلام،لطفا سایز قالب رو بفرمایید
سلام دوستم بیست و پنج در سی و پنج سایز قالبی است که من استفاده کردم .
سلام عزیزم مقدار مواد تو فیلم نیست
سلام همراه خوبم یادداشت کردم میتونین استفاده کنین چون سرکار بودم نتونستم یادداشت کنم مرسی از درک و صبوری اتان
چرا مقدار مواد برا من تو دیسکر یپشن نیومده؟
سلام همراه خوبم یادداشت کردم میتونین استفاده کنین چون سرکار بودم نتونستم یادداشت کنم مرسی از درک و صبوری اتان
خداقوت🥰به به چقدر خاص و عالی❤❤❤
ممنونم از لطف سخاوتمندانه شما👩🍳👩🍳🙏❤❤
@@TurkishFoodsKitchen بزرگوارید 🥰
👌👌👌👌
👩🍳👩🍳🙏❤💐💐
❤❤❤❤❤
👩🍳👩🍳👩🍳❤💐💐🙏🙏
❤❤❤
💐💐🙏👩🍳👩🍳❤❤
❤❤❤❤❤❤❤❤
🙏🙏❤👩🍳👩🍳
❤❤❤
💐❤🙏👩🍳👩🍳
❤❤❤❤❤❤❤
👩🍳👩🍳🙏❤❤
❤❤❤❤❤❤❤
🙏🙏👩🍳❤❤🌹🌹
❤❤❤❤❤