COUSCOUS DU DIMANCHE : Chef Mohamed Abaragh - LE FÉDÉRATEUR

Notre série de 7 couscous du dimanche revisités, se poursuit avec Chef Mohamed Abaragh, à la tête des cuisines du Sofitel Casablanca Tour Blanche. Le cuisto Marrakchi forgé dans l’école de la haute gastronomie française, nous a mijoté une grande proposition de couscous revisité, mêlant tradition et raffinement. Semoule, légumes, viandes, tout y est, coupés, concoctés et dressés à la fine technicité culinaire française avec ce jus incontournable de couscous arrosé avec art et émotion. Une revisite aux allures d’œuvre d’art gastronomique, qui flatte ce si beau mariage des valeurs de deux grandes cuisines : marocaine et française.
Mohamed Abaragh, s’est formé sur les bancs de l’institut supérieur de l’industrie hôtelière de Marrakech. L’enfant de la ville ocre a aiguisé ses couteaux au fil d’expériences pointues dans de grands établissements français, qui lui ont valu d’être primé de certificats de renom (Bocuse, Fabrice Vulin, Christophe Leroy, Franklin Covey) pour sa passion et sa créativité made in Maroc.
Couscous du dimanche
Une idée de la rédaction de Hola! Maroc
Chaque jour mériterait de célébrer notre plat national et pas seulement le vendredi, histoire que chacun puisse le vivre et le savourer en famille ou entre amis
Cinquième d'une première série de 7 couscous traditionnels mais, revisités par 7 chefs #couscousdudimanche
7 comme le couscous marocain authentique, le Couscous aux 7 légumes !
7 comme les 7 jours de la semaine !
Alors nous, c’est Couscous du dimanche et vous ?
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