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- เผยแพร่เมื่อ 24 ส.ค. 2024
- 【本集節目由 哈佛管理年會 贊助播出】
:: 哈佛人物面對面 ::
🎧本集來賓：老爺酒店集團執行長 沈方正
老爺酒店遍布全台，掌管整個集團的沈方正是如何做到不用全台跑透透，也能將整個集團打理得井井有條？
員工犯錯時，該說什麼，不該做什麼？如何透過建立企業文化來激勵員工？答案都將在這集節目中揭曉。
我們將深入探討老爺酒店的成功祕訣，學習如何用正向管理取代批評和責罵，達成卓越的服務水準。讓我們一起了解如何透過強大的企業文化帶領團隊走向成功！
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事情可以管理，人心無法管理。組織文化才是能帶領人心走向共同目標最佳領導者。
文化真的是企業經營真正的軟實力,引導型塑企業中所有人的所說所思所做,但是卻是大多數企業不重視的
台灣現在重視組織文化的企業真的不多了，這本書應該是很值得參考。
打包的那個案例真的是現在蠻多年輕人或年輕服務員會做的事。我一直在想為甚麽會這樣？後來覺得智慧型手機的興起似乎有很重要的影響。以前的人都直接面對面溝通，直接互動的速度快而且容易理解人情世故的各種例外狀況。但後來的年輕人都用line溝通，他們缺乏理解這些人情世事的訓練，較難直接察覺和照顧到他人感受，所以很多行事都一板一眼按照規定。我想在要求服務員要懂得閱讀客人情緒的高檔飯店業，缺工也是無可厚非的事.....
我們以前當客戶的經驗，在度假飯店若身體不舒服無法到餐廳用餐，飯店會免費提供套餐便當而不是直接打包現場食物。這樣就可按照規定“不能打包”，但又可以解決客人在用餐上的例外需求了。