පොලොස් ඇබුල - TRADITIONAL BABY JACKFRUIT CURRY - பாரம்பரிய குழந்தை பலாப்பழம் கறி

Sri Lankan Jackfruit Curry (Polos Curry)
This Sri Lankan Jackfruit Curry is packed with so much flavor, you won’t even realize it’s meatless! This curry is perfect for vegetarians, vegans, and gluten free diets, or anyone who loves a kick ass curry for that matter!
இந்த இலங்கை பலாப்பழம் கறி மிகவும் சுவையுடன் நிரம்பியுள்ளது, இது இறைச்சியற்றது என்பதை நீங்கள் உணர மாட்டீர்கள்! இந்த கறி சைவ உணவு உண்பவர்கள், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் பசையம் இல்லாத உணவுகள் அல்லது அந்த விஷயத்தில் ஒரு கிக் ஆஸ் கறியை விரும்புபவர்களுக்கு ஏற்றது!
Jackfruit is a unique fruit because of its meaty texture. In recent years it’s become VERY popular in western diets not only because of its nutritional content, but also because it’s an incredible faux meat substitute for dishes like BBQ pulled pork.
பலாப்பழம் அதன் இறைச்சி அமைப்பு காரணமாக ஒரு தனித்துவமான பழமாகும். சமீபத்திய ஆண்டுகளில், இது மேற்கத்திய உணவுகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, ஏனெனில் அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மட்டுமல்ல, BBQ இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி போன்ற உணவுகளுக்கு இது ஒரு நம்பமுடியாத போலி இறைச்சி மாற்றாக உள்ளது.
In Sri Lanka (and many other Asian countries), jackfruit is a big part of the diet. The fruit is known for its amazing versatility. It’s edible at every stage of its life, and there are different sinhalese names for each stage of the fruit.
The whole fruit is called “kos” (කොස්).
Unripe jackfruit (young jackfruit or green jackfruit) is treated as a vegetable. This is called “polos” (පොලොස්).
Ripe, sweet jackfruit is delicious and eaten raw as a fruit. This is called “varaka” (වරකා).
Today I’m going to share my step-by-step AUTHENTIC Sri Lankan jackfruit curry recipe, using young jackfruit!
இலங்கையில் (மற்றும் பல ஆசிய நாடுகளில்), பலாப்பழம் உணவில் ஒரு பெரிய பகுதியாகும். பழம் அதன் அற்புதமான பல்துறைக்கு பெயர் பெற்றது. இது அதன் வாழ்க்கையின் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் உண்ணக்கூடியது, மேலும் பழத்தின் ஒவ்வொரு கட்டத்திற்கும் வெவ்வேறு சிங்களப் பெயர்கள் உள்ளன.
முழு பழமும் "கோஸ்" (கோஸ்) என்று அழைக்கப்படுகிறது.
பழுக்காத பலாப்பழம் (இளம் பலா அல்லது பச்சை பலாப்பழம்) ஒரு காய்கறியாக கருதப்படுகிறது. இது "போலோஸ்" (போலோஸ்) என்று அழைக்கப்படுகிறது.
பழுத்த, இனிப்பு பலாப்பழம் சுவையானது மற்றும் ஒரு பழமாக பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது. இது "வரகா" (வரகா) என்று அழைக்கப்படுகிறது.
இன்று நான் இளம் பலாப்பழத்தைப் பயன்படுத்தி, எனது படிப்படியான உண்மையான இலங்கை பலாப்பழக் கறி செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்ளப் போகிறேன்!
INGREDIENTS NEEDED
Young jackfruit
Coconut milk
Sri Lankan curry powder
Tamarind
Curry leaves
Cinnamon
Garlic and ginger, onion, black pepper, chili pepper, turmeric, cinnamon, and tamarind. The black pepper and chili pepper can and SHOULD be adjusted to your taste. My husband and I LOVE spicy curries, so we add a lot of a heat to our curry. But here I have reduced it to a level that I feel is at a medium heat spice level. But YOU know your preferences best - so be cautious when adding spices to this jackfruit curry.
தேவையான பொருட்கள்
இளம் பலாப்பழம்
தேங்காய் பால்
இலங்கை கறிவேப்பிலை
புளி
கறிவேப்பிலை
இலவங்கப்பட்டை
பூண்டு மற்றும் இஞ்சி, வெங்காயம், கருப்பு மிளகு, மிளகாய், மஞ்சள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் புளி. கருப்பு மிளகு மற்றும் மிளகாய் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு மாற்றியமைக்கப்படலாம். நானும் என் கணவரும் காரமான கறிகளை விரும்புகிறோம், எனவே நாங்கள் எங்கள் கறியில் அதிக வெப்பத்தை சேர்க்கிறோம். ஆனால் இங்கே நான் அதை ஒரு நடுத்தர வெப்ப மசாலா மட்டத்தில் உணரும் அளவிற்கு குறைத்துள்ளேன். ஆனால் உங்கள் விருப்பங்களை நீங்கள் நன்கு அறிவீர்கள் - எனவே இந்த பலாப்பழம் கறியில் மசாலா சேர்க்கும்போது கவனமாக இருங்கள்.
TIPS ON HOW TO PERFECT THIS JACKFRUIT CURRY
In theory, you can dump ALL the ingredients into a pot, and then let them simmer. Really, it works (curries are very forgiving). BUT ideally, you want to get the MOST flavor out of all of these ingredients. So take your time and layer those spices and flavors.
Use coconut oil if you can. It adds more flavor. If not, just use a type of cooking oil that you prefer.
இந்த பலாப்பழ கறியை எப்படி சரியாக செய்வது என்பது பற்றிய குறிப்புகள்
கோட்பாட்டில், நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் கொட்டலாம், பின்னர் அவற்றை கொதிக்க விடவும். உண்மையில், இது வேலை செய்கிறது (கறிகள் மிகவும் மன்னிக்கும்). ஆனால் வெறுமனே, இந்த பொருட்கள் அனைத்திலிருந்தும் நீங்கள் மிகவும் சுவையைப் பெற விரும்புகிறீர்கள். எனவே உங்கள் நேரத்தை எடுத்து அந்த மசாலா மற்றும் சுவைகளை அடுக்கவும்.
முடிந்தால் தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள். இது மேலும் சுவை சேர்க்கிறது. இல்லையெனில், நீங்கள் விரும்பும் சமையல் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்.
WATCH THE VIDEO TO SEE HOW WE ARE COOKING YOUNG JACKFRUIT CURRY?
#villagecookingchannel #villagecooking #tasty food #deliciousfood #jackfruit recipe #jackfruit #jackfruit cooking #village style food #villagestylefood #srilanka #mathara #villageweddingfood #grandmafood #foodblogger #foodvlog #food #how to cook polos maluwa #how to make polos ambula #traditional #traditionel #country food #traditional foods diet #nature #eating #america #polos curry #polos abula #nature girl #polos ambula #traditional me #village people #srilankan food #village cooking #voice sri lanka