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就是一群生意人在教一群廚師做菜搞得！我出差去吃過兩次，第一次在12年最後一次在20年，以前包子皮Q有勁道蒸的剛好、肉調味不多但可以吃的出來是非常新鮮的，撕開包子還流淌著清甜的湯汁，醮著湯汁的包子皮鹹香不會糊爛，價格是比其他包子舖貴點，但是真的物超所值！因為之前的好感，20年那次還特地帶同事去購買，裝潢門面是有變的更豪華大氣了，價格變貴就不說了，包子變小變扁，撕開咬一口，那個Q韌筋道的包子皮變成鬆鬆垮垮粉粉的口感，肉餡的調味很多，調味重到吃不出鮮味，夾著淡淡的飼料腥跟冰箱味，內餡也變得乾澀，真的不誇張，超商賣的奇美冷凍包子蒸一蒸還比它好吃🥺遊客、客人當時還是跟以前差不多，但是很多人都從吃完再大包小包，變成是因為買都買了不想浪費錢，挑餡出來吃一吃就扔著了！當時就覺得，才短短幾年，這老字號品質搞成這樣，應該差不多了😐…
是的，讓我想起曾經一間貨運公司，因突然空降一名老闆女婿，而這名外行女婿親口說是要來管大家帶大家做的，結果導致有效率的員工一個個跳槽出走，後來老闆沒辦法只有用“加薪”先留住餘下可有可無的員工；在這個沒有一定依據的時代，我猜“一代不如一代”的情況只會越來越嚴重..。
17、18 年吃过2次 总结： 迟早倒闭
沒辦法，商人眼裡只有利益，為了獲取更多，只好殺雞取卵
正常啊 12年中国还在发展上升时期什么都好 16年18年后就开始开倒车
如果東西貴又難吃 自然會被淘汰
不是輸給時代,而是敗在自己!
故事聽起來就像說書編的，宮廷聽床師聽到的。慈禧吃了包子後就說，吃了延年益壽呢。好厲害的。
@@TheORZing1聽說是袁世凱吃過覺得好吃才進貢給慈禧的😂
不。是败给了那可以付钱给你的客户。什么时代不时代的，就是其产品没有competitive 的 advantage.
@@yyzz774 理解深刻.
正解，難吃又貴，也不管客戶反應
被天津市收歸國有....再被天津市賣出，再變成私企經營，原有經營理念就已經經由改朝換代更換了 。 還有天津市收歸國有..總感覺充滿了原創始人子孫的血與淚...
以前去北京玩的時候，曾要求導邀帶我們去吃狗不理包子，他一臉為難的樣子讓我們以為他不想幫我們安排，直到吃上一口之後才知道他的苦衷。我在廣東街邊隨便買的便宜包子都比狗不理的好吃！
狗不理在天津，不在北京..你确定去过嘛？😂
@@guccisun 北京王府井不是?
前門大街有一間超大店@@guccisun
@@guccisun 热知识，狗不理开了一堆分店，遍布好几个城市。。。
喜歡吃美食的人，價格貴點也會有人買單。但拋棄了美食的本質，不是每個人都是冤大頭。
化學🧪肉
網紅店.
@@lazyfish2ify 還是事在人為，網紅也有好有壞，只是壞的占多數。。。
謝謝您的報導！
好質量，好管理，好服務才是正道！
他真的名符其實做到了，人不甩狗不理，不自愛所以致.
中國品牌的東西都這樣想要搞短線炒作，獲利一筆就跑了中國人經商沒有想過要長久經營的概念🤣🤣🤣
@ 沒辦法，生意一好就起龍卷風，等日後被人卷垮不如賺了就跑，獲利了結才是上策，新成語「長視近利」金大班
@@郭飛影 大疆？中国各种安卓机品牌，各种电动车品牌怎么看你这句话？
去天津，专门去吃了狗不理，感觉徒有其名。肉馅不行，面也一般
大疆只是有门槛，而且外国没有其他厂商吗？电动车要是赚钱，现在还会有更多品牌的
應該可以參考一下「鼎泰豐」好！哈哈
八月份去天津玩，慕名前往狗不理包子朝聖，排隊半個多小時，買了兩籠貴森森的包子，回去一吃實在不怎麼樣，皮厚肉少滋味差，一顆25元台幣，實在不值得，還不如我們台中市18元一顆，又大又汁鮮味美的狗不理包子。
去那边我现在都吃过巴菜煎饼果子早点了早不吃包子了。再不济吃点炒菜
還需要排半小時 代表還是有人在買
台中有18元包子？台南包子好吃些有人排隊的都漲25了，雖然肉紮實可就少了回味這味道，懷念小時候眷村外賣的包子，每家都有獨到口感。
台湾吃个包子这么贵？天津普通包子5元两个
@@surdan4224臺北市都有20元的
跟遊戲產業很像 一旦上市了 為了營收不斷降低成本又拉高售價 最終落得名聲盡失的下場
將食物改為國營，這根本是違背天理，分店多了也就不稀奇了
你恰恰说反了~是被个人收购以后 才走下坡的~
你看完视频没？看到三分之一，也不至于说出这种自以为是的话来。听没听到是90年代私有化改革，高管收购了狗不理，才走下坡路的？国营的80年代是如日中天。别只听你想听到的某个词，就开始断章取义了。无论你开心不开心，招多少借口，台湾省就是相对大陆落后了。
你有认真看视频吗？没有就不要先入为主
慶豐包子鋪呢？
这可是御膳，普通草民是吃不到的。😄
台灣開過一波＂狗不理包子＂，突然大街小巷都是。一開始真的超級好吃，沒多久就變味了，聽說是不供貨了，於是招牌掛＂狗不理包子＂賣的是本地貨，再來就一家一家收了，有人換了招牌繼續賣但就沒那個味，最後全收了！整個感覺就像是詐騙！前幾年有一波蛋塔店也是，開了一堆加盟店，試賣期結束後就收了，莫名其妙！
我還記得那波葡式蛋塔風潮，一條街上連開七八間，家裡一直買蛋塔，連吃一個禮拜我吃到快吐，才過不了幾個月店就倒光了
葡式蛋塔風潮雖然比狗不理包子晚不少，但至今也有20幾年了吧！時間過得比人想像中快多了！
那陣應該是約十三年前，那陣我還在唸大學
高雄還剩一家生意不錯，但就過了二十幾年，價格漲了一倍，一籠要90了，小貴但偶爾還是會去吃
@@jdjh0604 其實每幾年會在流行 因為好吃，日本的珍奶流行也流行過5次了
食過，沒特別，大肉包一個，但就收遊客價錢。
很難吃
忘記初心，也沒良心！
科技食品才是王道😂
只有黑心🖤
大陆食品哪来的初心？更别提良心了😂都是为了坑钱
個人意見如下：（一）品質未保持原來的水準，（二）包子品項太過於單一。（三）價格抬高太多！（四）飲食文化改變，豐富性多樣性可選擇，（五）同樣是傳統包子，其它麵點師傅做出來的包子勝過它，價錢實惠。（六）經營者心態墮落！（七）顧客自會比較（不是儍瓜）😂😂😂
我在天津住了几年，就从没去吃过，主要是很多人都说不好吃。 但真的很怀念上海的灌汤包
可以確定..狗不理包子食之不能讓人長壽..看慈禧就知道了！謝謝分享 XD
她72才死耶, 在那個年代72歲是很高齡了
那时的狗不理还是物美价廉 冤枉了啊😂
套丁特說的一句話"狗都不吃" 🤣
吃過,真的不好吃...台灣的包子店的還比較好吃
台灣早餐店(中式)賣的肉包都比他家好吃😤
真假==
30年前你吃过吗？
實際上五糧液算老字號嗎？蠻好奇的 中國喝白酒不是不超過一百五十年嗎 ？
@@sleeper19860214 我吃過，36年前就嚐過就不怎麼樣。
02年在海河边那家店吃过一次，质次价贵，服务还蛮横。能撑到现在真是奇迹
博主認真🎉好看
資本運作倒的是品牌但經營者卻傳了好幾十個億.股東們早都撈得盆滿缽滿閃人了
市場定位出錯 !
吃过，贼贵！ 坑人的玩意儿
科技狠活才是王道😂
全俱德真的不好吃，還不如台灣台北的天廚烤鴨好吃，銀座店也很好吃。
天廚還不錯. 你懂吃.
全聚德烤鴨吃皮而已吃不飽的,20年去北京全聚德一隻烤鴨要250元人民幣。
北京烤鴨只吃皮而已，台灣是自己改良後的不同吃法，一般台灣人吃不習慣很正常
是收歸為國有還是掠奪為國有？🤔️
希望台灣的鼎泰豐不要像這兩家一樣，不過看起來很難，一旦經營者起了貪婪之心，加盟店或是分店開多了，服務態度、用料品質、製作廚藝、價格、自傲身價、股東理念等許多因素，都會漸漸背離消費者的記憶，似乎也只有如此，才能給後來者掘起超越的機會。
鼎泰豐不會 因為至少他們家的服務生至少要會1種外語，員工起薪至少5萬台幣 比最低工資高了不少
鼎泰丰😂 用雪蟹冒充蟹粉 挺好笑的
鼎泰豐真要貪婪的話，早就上市了..百貨公司裡的餐廳幾乎每間都賣的比鼎泰豐還貴，而且鼎泰豐有在顧他的品質，服務也是其他餐廳比不上的，這價格還好吧..
鼎泰豐很難吃
@@代替月亮懲罰你-n5s 出來營商的沒有人不貪婪， 真的不貪婪就不要開第二間第三間第二百間分店。 鼎泰豐沒有你口中神聖般的奶油純潔。 他不上市 最大原因是 這些年 其實他一直在尋找大腸團全面收購， 被人收購150億元台幣 這些是錢全部都是他老闆的， 如果改上市就算市值超過100億台幣 他能夠收到的 直接現金 最多就30%, 其餘的70%還要等 數年或十週數年才能夠全部 流通市場上。再加上另一個原因就是 沒有操盤人， 而且台灣的餐飲股 的股價價值並沒有你想像中的那般高端。
經營的觀念大不同, 日本:為了守住先人的招牌 全心努力保護老味道不能丟臉,隨時充滿感恩與熱情。中國:為了多賺錢不擇手段節省成本來增加利潤 老字號算啥?搞倒了再註冊一家公司即可。
包子很平常，烤鴨也是，吃“品牌”與吃“情懷”而已。打卡熱度一過，很難期待未來。
年輕人沒這種情懷，自然見真章......
@@漁兒魚餌 包子做的好吃 天天都吃不膩 我家附近的上海包子一顆才15台幣 好吃又大顆 大家一買都是10個以上 排隊可長了
小时候我爸带我去吃过，真是惊为天人，到现在都觉得是我吃过最好吃的包子，但是后来再去就感觉真的一般了
不能只靠老牌子的名聲永遠混下去⋯⋯🤔🤔🤔😎😎😎
物價上升，要是真材實料，賣貴了也合理但食物重要在味道，味道不好，賣再便宜也賣不動
大陸的知名老店很多都是坐地起價，越賣越貴，搞到最後太貴，大家都吃不起不去消費，久而久之就倒閉了。
30年前吃過，好懷念那味道。現在變這樣好可惜啊。
今年才去本店吃，還可以吧，就是肉餡作法很明顯長期沒改良了
三十年前萬芳醫院還未建好時旁邊就開了一間狗不理包子店,排了1小時才吃到,結果也沒有興隆市場賣的好吃,真的只是噱頭而已！
那個市場賣豆乾包子很好吃
中原那家漲到 25元後我就沒吃過了，老闆綁馬尾的蔥油餅無法停車只能路過。滿滿的回憶。 😂😂😂
我想是加盟商店！良佑不齊！加上公司企業過大經營！最後就從天壇掉下來了！完全變了原本口味！加上天價高位！不能只能靠招牌來賺錢！😂
歡迎來台灣試試鼎泰豐，在海外的我不敢掛保證，但在台灣本土的店，還真沒有難吃的❤
LA 的真不好吃
@ 我相信，我也不敢幫他的海外店掛保證
我聽到關鍵字了“收歸國有”
同樣身為民間美食膨脹變成超大國際地產企業的麥當勞至少到目前還沒忘記初心，提供的東西CP值還是有的
国有企业的处理也是很大的原因。如果当时是还给原主而不是卖给资本，可能结局就不一样了
以前在天津常駐，剛去時同事請我去吃一次，真難吃～～～
做生意的心變了，產品也就變了，心更好產品更好～反之亦然
20年前的狗不理包子是真的好吃，现在北京前门全聚德质量做的不错，口味比较正宗，价格也不算贵
把平民小吃包裝成高檔美食的跳戰性風險性本來就很高。結果不但挑戰失敗還連老本都守不住
文革破四舊之後，這裡的道德，良心都沒有了
香港冇什麼文革破4舊之後 同香港1樣 食物質素越來越差
既然有道德怎麼還會有文革呢？事實就是從根都是爛的。
你找个有道德的地方从来都是那么美好的道德？（🌍上没有）谁也代表不了谁，道德在自己的心里和生命里，我们要努力守好自己的道德，培养子孙的道德，夸赞别人的道德！
文革中這些老字号都保存完整
真是..
墾丁表示~
整片濃縮成三秒 6:32 - 6:35
狗都不理狗都不要了！166年後終於回到原點😂
庆丰包子铺怎么样了？
你說得很對.
大概七八年到北京出差時去吃過一次, 很失望。沒想到隔了那麼久才收店, 不簡單。
丟在路上狗都不理 終於折騰到包如其名了
作为一个 ”老天津“ ，我回天津几次都没有去 “狗不理” 吃一次包子。路过时，我看了一下里面，价格高，听说质量还不如前。如果我还回国，到天津，不管多贵，也要去尝尝。
最后一句话什么逻辑？通都不通
很多有名氣之後的店家漲價.減量.味道變老店變成名店 最後倒店~~~
其實不只是美食，連企業也是相同，若沒有新血投入與勇氣改革，無論多強大的企業總有一天會衰敗
试问国营单位哪个能搞好？尤其是独裁政权下的国营单位
為什麼餐廳裡還有表演打快板的？這不是增加噪音嗎？一個包子店搞的那麼豪華？敢情是通過包子向僱客收裝修費呀？另一家是北京的烤鴨店，又貴又不好吃，可是裝修一流。有頋客說：我是來吃飯的，不是來買店的。
不會 你知道以前的西餐廳嗎 都有演藝表演
一切問題的開頭不是因為被收為國營的關係嗎？
好奇為啥包子店會收歸國有😮
因為其他包子店用心做包子，好吃又便宜，明明有百年老店招牌 卻輸給 街邊小吃 真的要反省了
問題出在不會包裝，要強調是民族品牌、自主研發、遙遙領鮮，貴一點又怎麼了，不吃就是不愛中國、不愛大清
@@慶原-q9e 清帝國是愛新覺羅家的，才不是生活在這塊土地上的老百姓的
@@詳細希望 現在也不是那塊土地上的百姓的啊🤪強調大清正統至少有關聯到起源，中華人民共和國統治下的文革、六四之後真正有傳承下來的只有皇帝制
一針見血@@慶原-q9e
大清滅了多少年了，我忘記了😂😂😂
7:58 怎麼像料理鼠王的劇情
搞到最後人不吃、狗不理！
高端大气就要獨一無二～店不能多，就要走米芝連星級餐廳之路⋯⋯大酒店及名店以總㕑為皇牌，食材新鮮優質及服務態度非常認真才可以。＇
台幣將近五十塊吃一個包子我寧願去7吃飯糰兩個加飲料還打折
吃即期品還那麼會比較
.....應該是"教會徒弟餓死師父"才對吧? 豈會是"教會師父餓死徒弟"呢? 除非它的時間是倒著走的.
食過一次，真係西都無朋友😂，唔執真係無天理🎉
我在上世纪九十年代去天津狗不理包子店吃过，一点儿也没有觉得有多好吃，甚至还不如农贸市场摊贩蒸的包子好吃。
我在2005年左右常常出差天津, 那時我吃過一次, 就再也不想吃狗不理了
几年前峰哥亡命天涯就拍过一期天津狗不理的探店，吐槽居多，后面被公关下架了
去北京吃烤鸭，不差钱就吃四季民福，尝个鲜就吃京味斋。
1:50 教会师傅饿死徒弟？
我也想了很久😂
我旅遊天津(是我找錯地方/不好吃)，
“狗不理”師傅在美國，吃過水餃但不怎麼樣。我小時在台灣吃過路邊攤水餃比他做的好吃
10多年前去玩吃過，點了好幾種，然後都沒吃一半就受不了走了，那是我這輩子吃過最難吃的包子，路邊隨便買都比狗不理好吃。
有很貴嗎？台灣一個包子也是25~30 元呀...
台灣以前10一個包子，現在漲價到25-35元一個
問題是只有‘’招牌‘’店根本就跟原本的店完全不一樣了？！這樣還算是老店嗎？而且最重要食材跟調味應該是不太安全的。這樣還算是老店嗎？
花了大錢買經營權 當然想快速回本 所以只能在食材上面動手腳 別人又不是非州來的沒吃過包子。 畢竟食品吃的是品質不是招牌
AI配音
因为庆丰包子
同仁堂？没搞错吧！汞、铅都严重超标！
价格提高了，民众期望就会相应提高，顾客要求也会相应提高。品质味道服务若没提高，就算保持着也只能掉客……
扬州镇江的汤包也卖7O元一只，也难吃，，还开䒑着😢😅
无论是人还是事 最难就是初心二字！！忘记初心就是背叛！！
😂 30年前我有去過那天津個時候是下午的時候，然後大概因為是國企的關係，所以都在休息，那我進去之後連理都不理我
怪不得我30多年前第一次去天津北京吃狗不理 全聚德都覺得沒傳說中那麼好吃
唉， 我們這裡有送餐狗不理的包子， 我好奇買了6個， 超級難吃。
博主知道“狗不理”曾改名“六二•六飯店”吗？
慈禧代言的跟山本五十六代言的有什麼不一樣？
14年去看旅遊書去王府井訪店狗不理， 我真的吃不懂啦，有印像的就附的小米粥😂 北京很多我都吃不懂，只有路邊的烤魷魚😂
京剧怕是也要束之高阁
😢一天打工的工資不夠買一顆包子！
傳到年青人志向太遠太高 ~高了就會低.這是易经道理😊
回歸常理思考,一個包子能有多少技術含量
真的？
1:51 教會師傅 餓死徒弟😂
應該是 : 教會徒弟,餓死師傅.
@@簡鴻恩 那個年代只要跟技術有關的工作都這樣包含中國的傳統武術界也是師傅留一手的做法，表面上說是怕徒弟造反實際上是怕徒弟的成就將來超過師傅🤣🤣🤣
![ILLSLICK X YOUNGOHM - We're The same [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/yUJNkobYR0E/mqdefault.jpg)
就是一群生意人在教一群廚師做菜搞得！我出差去吃過兩次，第一次在12年最後一次在20年，以前包子皮Q有勁道蒸的剛好、肉調味不多但可以吃的出來是非常新鮮的，撕開包子還流淌著清甜的湯汁，醮著湯汁的包子皮鹹香不會糊爛，價格是比其他包子舖貴點，但是真的物超所值！
因為之前的好感，20年那次還特地帶同事去購買，裝潢門面是有變的更豪華大氣了，價格變貴就不說了，包子變小變扁，撕開咬一口，那個Q韌筋道的包子皮變成鬆鬆垮垮粉粉的口感，肉餡的調味很多，調味重到吃不出鮮味，夾著淡淡的飼料腥跟冰箱味，內餡也變得乾澀，真的不誇張，超商賣的奇美冷凍包子蒸一蒸還比它好吃🥺
遊客、客人當時還是跟以前差不多，但是很多人都從吃完再大包小包，變成是因為買都買了不想浪費錢，挑餡出來吃一吃就扔著了！當時就覺得，才短短幾年，這老字號品質搞成這樣，應該差不多了😐…
是的，讓我想起曾經一間貨運公司，因突然空降一名老闆女婿，而這名外行女婿親口說是要來管大家帶大家做的，結果導致有效率的員工一個個跳槽出走，後來老闆沒辦法只有用“加薪”先留住餘下可有可無的員工；在這個沒有一定依據的時代，我猜“一代不如一代”的情況只會越來越嚴重..。
17、18 年吃过2次 总结： 迟早倒闭
沒辦法，商人眼裡只有利益，為了獲取更多，只好殺雞取卵
正常啊 12年中国还在发展上升时期什么都好 16年18年后就开始开倒车
如果東西貴又難吃 自然會被淘汰
不是輸給時代,而是敗在自己!
故事聽起來就像說書編的，宮廷聽床師聽到的。慈禧吃了包子後就說，吃了延年益壽呢。好厲害的。
@@TheORZing1聽說是袁世凱吃過覺得好吃才進貢給慈禧的😂
不。是败给了那可以付钱给你的客户。什么时代不时代的，就是其产品没有competitive 的 advantage.
@@yyzz774 理解深刻.
正解，難吃又貴，也不管客戶反應
被天津市收歸國有....再被天津市賣出，再變成私企經營，原有經營理念就已經經由改朝換代更換了 。 還有天津市收歸國有..總感覺充滿了原創始人子孫的血與淚...
以前去北京玩的時候，曾要求導邀帶我們去吃狗不理包子，他一臉為難的樣子讓我們以為他不想幫我們安排，直到吃上一口之後才知道他的苦衷。我在廣東街邊隨便買的便宜包子都比狗不理的好吃！
狗不理在天津，不在北京..你确定去过嘛？😂
@@guccisun 北京王府井不是?
前門大街有一間超大店@@guccisun
@@guccisun 热知识，狗不理开了一堆分店，遍布好几个城市。。。
喜歡吃美食的人，價格貴點也會有人買單。
但拋棄了美食的本質，不是每個人都是冤大頭。
化學🧪肉
網紅店.
@@lazyfish2ify 還是事在人為，網紅也有好有壞，只是壞的占多數。。。
謝謝您的報導！
好質量，好管理，好服務才是正道！
他真的名符其實做到了，人不甩狗不理，不自愛所以致.
中國品牌的東西都這樣
想要搞短線炒作，獲利一筆就跑了
中國人經商沒有想過要長久經營的概念🤣🤣🤣
@ 沒辦法，生意一好就起龍卷風，等日後被人卷垮不如賺了就跑，獲利了結才是上策，新成語「長視近利」
金大班
@@郭飛影 大疆？中国各种安卓机品牌，各种电动车品牌怎么看你这句话？
去天津，专门去吃了狗不理，感觉徒有其名。肉馅不行，面也一般
大疆只是有门槛，而且外国没有其他厂商吗？
电动车要是赚钱，现在还会有更多品牌的
應該可以參考一下「鼎泰豐」好！哈哈
八月份去天津玩，慕名前往狗不理包子朝聖，排隊半個多小時，買了兩籠貴森森的包子，回去一吃實在不怎麼樣，皮厚肉少滋味差，一顆25元台幣，實在不值得，還不如我們台中市18元一顆，又大又汁鮮味美的狗不理包子。
去那边我现在都吃过巴菜煎饼果子早点了早不吃包子了。再不济吃点炒菜
還需要排半小時 代表還是有人在買
台中有18元包子？台南包子好吃些有人排隊的都漲25了，雖然肉紮實可就少了回味這味道，懷念小時候眷村外賣的包子，每家都有獨到口感。
台湾吃个包子这么贵？天津普通包子5元两个
@@surdan4224臺北市都有20元的
跟遊戲產業很像 一旦上市了 為了營收不斷降低成本又拉高售價 最終落得名聲盡失的下場
將食物改為國營，這根本是違背天理，分店多了也就不稀奇了
你恰恰说反了~是被个人收购以后 才走下坡的~
你看完视频没？看到三分之一，也不至于说出这种自以为是的话来。
听没听到是90年代私有化改革，高管收购了狗不理，才走下坡路的？国营的80年代是如日中天。
别只听你想听到的某个词，就开始断章取义了。
无论你开心不开心，招多少借口，台湾省就是相对大陆落后了。
你有认真看视频吗？没有就不要先入为主
慶豐包子鋪呢？
这可是御膳，普通草民是吃不到的。😄
台灣開過一波＂狗不理包子＂，突然大街小巷都是。
一開始真的超級好吃，沒多久就變味了，聽說是不供貨了，於是招牌掛＂狗不理包子＂賣的是本地貨，再來就一家一家收了，有人換了招牌繼續賣但就沒那個味，最後全收了！
整個感覺就像是詐騙！
前幾年有一波蛋塔店也是，開了一堆加盟店，試賣期結束後就收了，莫名其妙！
我還記得那波葡式蛋塔風潮，一條街上連開七八間，家裡一直買蛋塔，連吃一個禮拜我吃到快吐，才過不了幾個月店就倒光了
葡式蛋塔風潮雖然比狗不理包子晚不少，但至今也有20幾年了吧！時間過得比人想像中快多了！
那陣應該是約十三年前，那陣我還在唸大學
高雄還剩一家生意不錯，但就過了二十幾年，價格漲了一倍，一籠要90了，小貴但偶爾還是會去吃
@@jdjh0604 其實每幾年會在流行 因為好吃，日本的珍奶流行也流行過5次了
食過，沒特別，大肉包一個，但就收遊客價錢。
很難吃
忘記初心，也沒良心！
科技食品才是王道😂
只有黑心🖤
大陆食品哪来的初心？更别提良心了😂都是为了坑钱
個人意見如下：（一）品質未保持原來的水準，（二）包子品項太過於單一。（三）價格抬高太多！（四）飲食文化改變，豐富性多樣性可選擇，（五）同樣是傳統包子，其它麵點師傅做出來的包子勝過它，價錢實惠。（六）經營者心態墮落！（七）顧客自會比較（不是儍瓜）😂😂😂
我在天津住了几年，就从没去吃过，主要是很多人都说不好吃。 但真的很怀念上海的灌汤包
可以確定..狗不理包子食之不能讓人長壽..看慈禧就知道了！謝謝分享 XD
她72才死耶, 在那個年代72歲是很高齡了
那时的狗不理还是物美价廉 冤枉了啊😂
套丁特說的一句話"狗都不吃" 🤣
吃過,真的不好吃...台灣的包子店的還比較好吃
台灣早餐店(中式)賣的肉包都比他家好吃😤
真假==
30年前你吃过吗？
實際上五糧液算老字號嗎？蠻好奇的 中國喝白酒不是不超過一百五十年嗎 ？
@@sleeper19860214 我吃過，36年前就嚐過就不怎麼樣。
02年在海河边那家店吃过一次，质次价贵，服务还蛮横。能撑到现在真是奇迹
博主認真🎉好看
資本運作倒的是品牌但經營者卻傳了好幾十個億.股東們早都撈得盆滿缽滿閃人了
市場定位出錯 !
吃过，贼贵！ 坑人的玩意儿
科技狠活才是王道😂
全俱德真的不好吃，還不如台灣台北的天廚烤鴨好吃，銀座店也很好吃。
天廚還不錯. 你懂吃.
全聚德烤鴨吃皮而已吃不飽的,20年去北京全聚德一隻烤鴨要250元人民幣。
北京烤鴨只吃皮而已，台灣是自己改良後的不同吃法，一般台灣人吃不習慣很正常
是收歸為國有還是掠奪為國有？🤔️
希望台灣的鼎泰豐不要像這兩家一樣，不過看起來很難，一旦經營者起了貪婪之心，加盟店或是分店開多了，服務態度、用料品質、製作廚藝、價格、自傲身價、股東理念等許多因素，都會漸漸背離消費者的記憶，似乎也只有如此，才能給後來者掘起超越的機會。
鼎泰豐不會 因為至少他們家的服務生至少要會1種外語，員工起薪至少5萬台幣 比最低工資高了不少
鼎泰丰😂 用雪蟹冒充蟹粉 挺好笑的
鼎泰豐真要貪婪的話，早就上市了..百貨公司裡的餐廳幾乎每間都賣的比鼎泰豐還貴，而且鼎泰豐有在顧他的品質，服務也是其他餐廳比不上的，這價格還好吧..
鼎泰豐很難吃
@@代替月亮懲罰你-n5s 出來營商的沒有人不貪婪， 真的不貪婪就不要開第二間第三間第二百間分店。 鼎泰豐沒有你口中神聖般的奶油純潔。 他不上市 最大原因是 這些年 其實他一直在尋找大腸團全面收購， 被人收購150億元台幣 這些是錢全部都是他老闆的， 如果改上市就算市值超過100億台幣 他能夠收到的 直接現金 最多就30%, 其餘的70%還要等 數年或十週數年才能夠全部 流通市場上。
再加上另一個原因就是 沒有操盤人， 而且台灣的餐飲股 的股價價值並沒有你想像中的那般高端。
經營的觀念大不同,
日本:為了守住先人的招牌 全心努力保護老味道不能丟臉,隨時充滿感恩與熱情。
中國:為了多賺錢不擇手段節省成本來增加利潤 老字號算啥?搞倒了再註冊一家公司即可。
包子很平常，烤鴨也是，吃“品牌”與吃“情懷”而已。打卡熱度一過，很難期待未來。
年輕人沒這種情懷，自然見真章......
@@漁兒魚餌 包子做的好吃 天天都吃不膩 我家附近的上海包子一顆才15台幣 好吃又大顆 大家一買都是10個以上 排隊可長了
小时候我爸带我去吃过，真是惊为天人，到现在都觉得是我吃过最好吃的包子，但是后来再去就感觉真的一般了
不能只靠老牌子的名聲永遠混下去⋯⋯
🤔🤔🤔😎😎😎
物價上升，要是真材實料，賣貴了也合理
但食物重要在味道，味道不好，賣再便宜也賣不動
大陸的知名老店很多都是坐地起價，越賣越貴，搞到最後太貴，大家都吃不起不去消費，久而久之就倒閉了。
30年前吃過，好懷念那味道。現在變這樣好可惜啊。
今年才去本店吃，還可以吧，就是肉餡作法很明顯長期沒改良了
三十年前萬芳醫院還未建好時旁邊就開了一間狗不理包子店,排了1小時才吃到,結果也沒有興隆市場賣的好吃,真的只是噱頭而已！
那個市場賣豆乾包子很好吃
中原那家漲到 25元後我就沒吃過了，老闆綁馬尾的蔥油餅無法停車只能路過。滿滿的回憶。 😂😂😂
我想是加盟商店！良佑不齊！加上公司企業過大經營！最後就從天壇掉下來了！完全變了原本口味！加上天價高位！不能只能靠招牌來賺錢！😂
歡迎來台灣試試鼎泰豐，在海外的我不敢掛保證，但在台灣本土的店，還真沒有難吃的❤
LA 的真不好吃
@ 我相信，我也不敢幫他的海外店掛保證
我聽到關鍵字了
“收歸國有”
同樣身為民間美食膨脹變成超大國際地產企業的麥當勞至少到目前還沒忘記初心，提供的東西CP值還是有的
国有企业的处理也是很大的原因。如果当时是还给原主而不是卖给资本，可能结局就不一样了
以前在天津常駐，剛去時同事請我去吃一次，真難吃～～～
做生意的心變了，產品也就變了，心更好產品更好～反之亦然
20年前的狗不理包子是真的好吃，现在北京前门全聚德质量做的不错，口味比较正宗，价格也不算贵
把平民小吃包裝成高檔美食的跳戰性風險性本來就很高。結果不但挑戰失敗還連老本都守不住
文革破四舊之後，這裡的道德，良心都沒有了
香港冇什麼文革破4舊之後 同香港1樣 食物質素越來越差
既然有道德怎麼還會有文革呢？事實就是從根都是爛的。
你找个有道德的地方从来都是那么美好的道德？（🌍上没有）谁也代表不了谁，道德在自己的心里和生命里，我们要努力守好自己的道德，培养子孙的道德，夸赞别人的道德！
文革中這些老字号都保存完整
真是..
墾丁表示~
整片濃縮成三秒 6:32 - 6:35
狗都不理狗都不要了！166年後終於回到原點😂
庆丰包子铺怎么样了？
你說得很對.
大概七八年到北京出差時去吃過一次, 很失望。沒想到隔了那麼久才收店, 不簡單。
丟在路上狗都不理 終於折騰到包如其名了
作为一个 ”老天津“ ，我回天津几次都没有去 “狗不理” 吃一次包子。路过时，我看了一下里面，价格高，听说质量还不如前。如果我还回国，到天津，不管多贵，也要去尝尝。
最后一句话什么逻辑？通都不通
很多有名氣之後的店家
漲價.減量.味道變
老店變成名店 最後倒店~~~
其實不只是美食，連企業也是相同，若沒有新血投入與勇氣改革，無論多強大的企業總有一天會衰敗
试问国营单位哪个能搞好？尤其是独裁政权下的国营单位
為什麼餐廳裡還有表演打快板的？這不是增加噪音嗎？一個包子店搞的那麼豪華？敢情是通過包子向僱客收裝修費呀？另一家是北京的烤鴨店，又貴又不好吃，可是裝修一流。有頋客說：我是來吃飯的，不是來買店的。
不會 你知道以前的西餐廳嗎 都有演藝表演
一切問題的開頭不是因為被收為國營的關係嗎？
好奇為啥包子店會收歸國有😮
因為其他包子店用心做包子，好吃又便宜，明明有百年老店招牌 卻輸給 街邊小吃 真的要反省了
問題出在不會包裝，要強調是民族品牌、自主研發、遙遙領鮮，貴一點又怎麼了，不吃就是不愛中國、不愛大清
@@慶原-q9e 清帝國是愛新覺羅家的，才不是生活在這塊土地上的老百姓的
@@詳細希望 現在也不是那塊土地上的百姓的啊🤪強調大清正統至少有關聯到起源，中華人民共和國統治下的文革、六四之後真正有傳承下來的只有皇帝制
一針見血@@慶原-q9e
大清滅了多少年了，我忘記了😂😂😂
7:58 怎麼像料理鼠王的劇情
搞到最後人不吃、狗不理！
高端大气就要獨一無二～店不能多，就要走米芝連星級餐廳之路⋯⋯大酒店及名店以總㕑為皇牌，食材新鮮優質及服務態度非常認真才可以。＇
台幣將近五十塊吃一個包子
我寧願去7吃飯糰兩個加飲料還打折
吃即期品還那麼會比較
.....應該是"教會徒弟餓死師父"才對吧? 豈會是"教會師父餓死徒弟"呢? 除非它的時間是倒著走的.
食過一次，真係西都無朋友😂，唔執真係無天理🎉
我在上世纪九十年代去天津狗不理包子店吃过，一点儿也没有觉得有多好吃，甚至还不如农贸市场摊贩蒸的包子好吃。
我在2005年左右常常出差天津, 那時我吃過一次, 就再也不想吃狗不理了
几年前峰哥亡命天涯就拍过一期天津狗不理的探店，吐槽居多，后面被公关下架了
去北京吃烤鸭，不差钱就吃四季民福，尝个鲜就吃京味斋。
1:50 教会师傅饿死徒弟？
我也想了很久😂
我旅遊天津(是我找錯地方/不好吃)，
“狗不理”師傅在美國，吃過水餃但不怎麼樣。我小時在台灣吃過路邊攤水餃比他做的好吃
10多年前去玩吃過，點了好幾種，然後都沒吃一半就受不了走了，那是我這輩子吃過最難吃的包子，路邊隨便買都比狗不理好吃。
有很貴嗎？台灣一個包子也是25~30 元呀...
台灣以前10一個包子，現在漲價到25-35元一個
問題是只有‘’招牌‘’店根本就跟原本的店完全不一樣了？！這樣還算是老店嗎？而且最重要食材跟調味應該是不太安全的。這樣還算是老店嗎？
花了大錢買經營權 當然想快速回本 所以只能在食材上面動手腳 別人又不是非州來的沒吃過包子。 畢竟食品吃的是品質不是招牌
AI配音
因为庆丰包子
同仁堂？没搞错吧！汞、铅都严重超标！
价格提高了，民众期望就会相应提高，顾客要求也会相应提高。品质味道服务若没提高，就算保持着也只能掉客……
扬州镇江的汤包也卖7O元一只，也难吃，，还开䒑
着😢😅
无论是人还是事 最难就是初心二字！！忘记初心就是背叛！！
😂 30年前我有去過那天津個時候是下午的時候，然後大概因為是國企的關係，所以都在休息，那我進去之後連理都不理我
怪不得我30多年前第一次去天津北京吃狗不理 全聚德都覺得沒傳說中那麼好吃
唉， 我們這裡有送餐狗不理的包子， 我好奇買了6個， 超級難吃。
博主知道“狗不理”曾改名“六二•六飯店”吗？
慈禧代言的跟山本五十六代言的有什麼不一樣？
14年去看旅遊書去王府井訪店狗不理， 我真的吃不懂啦，有印像的就附的小米粥😂 北京很多我都吃不懂，只有路邊的烤魷魚😂
京剧怕是也要束之高阁
😢一天打工的工資不夠買一顆包子！
傳到年青人志向太遠太高 ~高了就會低.這是易经道理😊
回歸常理思考,一個包子能有多少技術含量
真的？
1:51 教會師傅 餓死徒弟😂
應該是 : 教會徒弟,餓死師傅.
@@簡鴻恩
那個年代只要跟技術有關的工作都這樣
包含中國的傳統武術界也是
師傅留一手的做法，表面上說是怕徒弟造反
實際上是怕徒弟的成就將來超過師傅🤣🤣🤣