Crema volteada: aprende a preparar 2 versiones | Dulces Secretos
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.ค. 2020
- Dos versiones, un mismo resultado: ¡Postre irresistible! 🤤
Sandra Plevisani, sabe que la crema volteada es el dulce favorito de muchos, es por eso, que hoy nos enseña dos maneras de prepararlas. ¿Te podrás resistir?
¡Dale play al vídeo y sigue la receta!
Ingredientes
Para el caramelo:
-2 tazas de azúcar blanca granulada
-1 taza de agua
Para la crema volteada con leche evaporada
-3 tarros de leche condensada
-3 tarros de leche evaporada
-1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
-12 huevos de corral
Para la crema volteada con agua
-3 tarros de leche condensada
-3 tarros con agua
-1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
-12 huevos de corral
Mira el programa completo de Dulces Secretos, por el app Mplay 👉bit.ly/2N9zOTO
#MovistarPlus #DulcesSecretos #CremaVolteada - บันเทิง
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Cómo dice la chef Sandra dependiendo horno mayormente en todos estos programas no usan en la actualidad horno casero son hornos de conveccion y son hornos más potencia, yo si precaliento mi horno a 180 centígrados y el baño María no hirviendo pero si caliente, porque ya lo hize como dice y tarda mucho y gasto mucho gas. Igualmente me sale rico cremoso
A mi me encanta cuando la crema volteada tiene las burbujas huequitos !!🫣
Gracias Sandra eres una bendición de Dios te bendiga siempre
Me encanta tus postres de ello he aprendido mucho para mi negocio, gracias
Súper, me encantó tú video!!!!! haremos este postre en casa.
Wow súper delicioso 😋 gracias
Me encanta gracias..
Sencillamente delicioso 😊
Gracias excelente información
Que rico, gracias por compartir el video
th-cam.com/video/2ISevysulYM/w-d-xo.html
Toda una experta en la repostería. Gracias por tus consejos. Y gracias a los comentarios de los demás y por sus preguntas que aveces ayudan a otras personas. Que sigan los éxitos para ti, Sandra y que sigan las buenas recetas. Te escribe una peruana dulcera que vive en el extranjero. Arriba Perú 🇵🇪
th-cam.com/video/2ISevysulYM/w-d-xo.html
Lo hare. Sandra... Riquisimo
Se ve exquisito, gracias
¡No solo se ve! Anímate a hacer la receta. 😍
Muy rico 😋.... gracias por compartir 🌷.... saludos desde cuzco
Voy a poner en práctica 😄
Sandra, me encantan tus recetas y preparaciones. Son muy didácticas las recetas
th-cam.com/video/2ISevysulYM/w-d-xo.html
Que alegría la estuve buscando siempre es gusto ver sus vídeos éxitos
¡Que bueno! Nos cuentas que tal te sale. 🤩
Que ricooooo 😋😋 Sandra lo voy a preparar 👍👍
¡Nos cuentas qué tal!😋
Q provocativo q esta la crema volteada q rico
Buenísima la explicación 👍👏👏 gracias Sandra, excelente lo voy a preparar luego te escribo.💐😘😘.chauu.
Es cierto lo que dices Sandra, a veces tbn nos puede fallar algo jeje .. pero estás voltaeadas te quedaron buenotas ☺️💞💞💞💯🇵🇪🇵🇪🇵🇪💪🏻
Excelentes opciones 🥰🇳🇮🥰
Sandra, excelente lo voy a preparar !! me gustó su vídeo, lo especifica bien sin demora con precisión 🙏
Hola Sandra por cuanto tiempo tiene k estar en elhorno?
th-cam.com/video/2ISevysulYM/w-d-xo.html
Muy bueno tenía dudas de dejarla en refrigeración o desmoldar tibia .Gracias x compartir
Excelenteee !!!!
¡A prepararlo se ha dicho!
Realice tus dos recetas, me quedaron espectaculares, muy ricas. Muchas gracias por compartir tus conocimientos son excelentes
¡Uff, nos imaginamos que quedaron increíble! Muchas gracias por seguir a Sandra.
Hola mas o menos cuanto tiempo demora en el horno?
Súper súper súper
Que rico crema volteada me encanta hay que rco
¡Demasiado deli!, ¿te animas a prepararla?
Que rico me gusta
No hay nada que hacer es una experta en repostería lo.maximo!
Se ve maravilloso
¡No solo se ve! Anímate a hacer la receta. 🤩
Lo hice 😂m quedo bien gracias
STOI PREPARANDO VEREMOS ❤
A la espera
A mí me salió muy rico gracias muy bien explicado
Cuanto tiempo lo metiste al horno
Hola cuanto tiempo lo dejaste
¡Gracias a ti! Seguiremos trabajando para traerles recetas súper delis. 🤩
Cuanto tiempo y temperatura? X4
@@PlustvPe cuanto tiempo se mete al horno? Gracias
Te he empezado a seguir 😊
QUE BUENA IDEA MEZCLAR CON AGUA, LO PROBARÈ, GRACIAS !CUANTO TIEMPO EN EL HORNO???
Sin decoración es mucho mejor
En lo sencillo está lo mejor
En la repostería siempre es importante la variedad, a esto se le llama arte gracias por compartirlo👍😍🇵🇪
¡Muchísimas gracias a ti por seguirnos!
Si lo pongo en horno eléctrico tiempo y arriba y abajo ???
Me gusta sus recetas
¡Anímate a preparar esta! Te encantará. 😍
Mmmm... Qué rico😋
¡Uff, sí! Demasiado. 🤩 ¿Te animas a hacer la receta?
Lo prepare riquisimo
Cuanto tiempo lo puso en el horno y fue a 100 centígrados o más?? Gracias.
@@marumartinez7445 lo puse 1hora i media siempre la bandeja con agua fría lo colgaste las 10 veses
Preparaste con agua envz de leche?
¡Que bueno! Nos encanta que le saquen provecho a las recetas de Sandra. 🤩
veramente molto buona la Ricetta
Qué maravilla me gusta las dos opciones la del agua lo aré porque soy de poco dulce esta bello tan solo mirarlo agua 💦 la boquita 😂😂😂❤gracias Sandra
Gracias por la fantástica receta, ayer prepare crema voletada y seguí todos tus tips, me salió muy deliciosa y super jugosa, y lo mejor de todo que a mi esposo le encantó...siempre extraño la comida y postres peruanos.
Buenas noches, disculpa una pregunta cuánto tiempo lo dejaste en el horno y que temperatura usaste gracias
th-cam.com/video/2ISevysulYM/w-d-xo.html
No necesitas tener temperatura ni tiempo exacto solo es para dar una idea ya que cada horno es diferente algunos son a gas otros eléctricos siempre tienen que estar vigilando el horno .
Amé la receta muchas bendiciones
En la reposteria se necesita tiempo y temperatura, sé que todos los hornos son algo diferentes, y cada quien conoce su horno, pero no puedo dar márgenes 200, 100 sino decir ella, a qué temperatura de su horno y en que tiempo lo hizo, eso ya es una referencia para todos los que quiera hacer.
Pero el caramelo no se queda pegado en el molde?
@@yaoibyet totalmente de acuerdo..
¡Exacto! La idea es que puedas introducir un palito y la mezcla este sólida, el tiempo y la temperatura varía de acuerdo a cada horno. ✨
En mi horno eléctrico lo pongo a 250° 2hora y 30 x allí
Hola! Cuanto tiempo tiene que hornear?
Q ricoo
Yo desde q Vi este video hago la de 3 leches gloria y 3 condensadas y sale buenaza
Holi y por cuanto tiempo se deja en el horno, me podrían ayudar con ello, gracias
Compren esa espátula de Facusa, es buenazaaaa
Hola Sandra y disculpa mi pregunta, hay o no hay que tapar con papel aluminio la crema?
Se podría usar como molde pequeño, el envase de vidrio Pirex que se suele usar en la leche asada ?
¡Hola! Claro que si, puedes repartir la masa en los moldes que desees.
sale bien si quieres evitar comer mucha azucar, osea puedes evitar la leche condensada, pero tendras que agregar más leche
Por cuanto tiempo en el horno ,Sandrita,gracias
Muy rico y dulce me preguntó si las panaderías usarán las mismas cantidades de insumos.
No creo. Depende la panaderia, algunas hacen por negocio, con menos ingredientes, para menor costo. Mejor es hacerse uno mismo en casa.
No para negocio le ponen agua busca la receta
Todas las recetas suelen variar según su creador, pero te invitamos a hacer esta ¡te aseguramos que te encantará! 😍
Gracias por los consejos para evitar que salgan burbujas y evitar que el caramelo se quede pegado en el molde
Hola q tiempo dura en el horno y q número de molde
Sandra qué tiempo en el horno la crema volteada y qué tiempo en larefigeradora para voltear la crema volteada gracias mil bendiciones por tu enseñanza
¡Hola! Sería, aproximadamente, 1 hora en el horno y 1 hora en la refri. Sin embargo, puede variar de acuerdo a la intensidad de cada horno. Te recomendamos ir probando.
Q ricoooo!! Mí prima norma Huayta no cree q lo hayas hecho con agua🤭🤭 yo lo prepare tal cual del segundo ingrediente y puso una cara🤭🤭igual sigue viva!!! A mí me encantó!!!y le dije te apuesto q es con agua 🤭 delicioso!!!
Y usaste 2 tazas de azúcar o solo 1? Creo que las es para los 2 moldes, no?
¡Es el ingrediente secreto! jajaja ¡que bueno que te gustó! 😍
Hola Sandrita dígame qué Número es de molde utiliza para la crema?🌹
Cuanto tiempo en el horno
Soy tu fan Sandra, pero colar 10 veces, sin enojarte, q exagerao.
Para nada, el hecho de colar 10 veces SIRVE BASTANTE
cuanto tiempo en el horno ????
Para hacer el caramelo, al poner azúcar y agua, eso demora mucho en dorar.
No recomiendo que le pongan agua, solo dorenlo con azúcar pura. Y les saldrá mucho mejor.
No, definitivamente con agua es otra cosa... Es más manejable 😉
cuanto tiempo en el horno y a cuantos grados centígrados
😁😁🎂🍮
Hola, puedo usad azucar rubia?
¡Hola! Te recomendamos seguir exactamente las indicaciones de Sandra para un resultado excelente.
Hola!
Se puede hacer en molde sin hueco?
Si se puede, por ejemplo el molde pequeño no tenía huevo.
Siii sale igual de bien 🤟
El baño amarilla es agua fría o tibia ? Al principio cuando lo colocó el molde?
Baño María ... Agua fria
Agua fría
@@Ryujin1805 ¡Exacto! Gracias por tu ayuda. 🥳
Alguien hizo el que lleva agua? Sale rico igual?
Q numero es el molde chiquito ?
Hola sandra el agua que se agrega ala bandeja para hornear debe estar fria caliente? Y se precalienta el horno y por cuanto tiempp gracias 😊
Agua fria
Se puede hacer con leche fresca? Gracias por la receta. 😍
Si, pero no sale igual. El sabor es diferente.
@@danesavilla600 ¡Exacto! Te recomendamos seguir al pie de la letra las instrucciones así te sale como de película. 🤩
El agua maría es para ayudar a cocinar ya que el horno debe estar a baja temperatura??
¡Exacto! También nos ayuda a que el calor no pegue de golpe, sino de forma suave. 😋
A quienes hayan preparado ambas recetas, quisiera preguntar cuál les gustó más y por qué
Yo lo he preparado varias veces con leche y es una maravilla.
Buenas noches , cuánto tiempo los dejas en horno y que temperatura usas gracias
Hice las dos. Me pareció la que tenía leche era muy dulce. La otra es menos dulce aunque si es dulce, era más ligera. Depende del gusto. Saludos
Cuanto es el tiempo aproximado para que este en el horno ??? El horno debe estar a 100°, 150° a cuántos grados por favor .... Gracias
una consulta se precalienta el horno????
Cuanto es es en gramos e azúcar?
Una consulta el agua tiene que hecharse hervida o fría para realizar el baño María....y el almíbar de dos tazas de azúcar y una taza de agua era para los dos molde o solo para uno.?
Milagros puedes usar la cantidad de ázucsr q te guste puede ser menos yo uso tres cucharadas soperas parbadas de azúcar y tres cucharadas de agua y en el mismo molde x q como no voy a hacer cantidades grandes y te sale fantástico recuerda q mucha azucar es dañino
Numero de molde
Me saldrá igual 🤔
¡Claro que sí! Solo no olvides seguir el paso a paso y listo.
Hola ,una sin leche condensada porfa
Y otra sin huevos. Jejejejeje
Hoy hicimos y senos achato pero no con tu receta prepararé con la tuya
`¡Te saldrá deli! Te lo prometemos.
Quisiera saber cuántas porciones salen por favor
th-cam.com/video/2ISevysulYM/w-d-xo.html
En la repos siempre es importantetería
¡Claro que yes!
Un favor me podria decir de que depende el color dorado encima de la crema volteada..depende del color del caramelo o del tiempo en rl horno...para que no salga tan clara en la parte superior..gracias
Depende del caramelo
Depende de cómo quemas el caramelo.
@@felicitadavila.7523 ¡Exacto! Pero te recomendamos que no sea muy oscuro, sino se quemará.
Sandra también puedo usar leche y agua en vez de leche condensada ❤️
Hola lo hice pero estuvo más de 2 horas pero, aún parecía aguado que hice mal
Tal vez poca agua al baño María o la temperatura muy baja porque mucho tiempo pero no se hizo
Sandra el agua con el azucar no sale con ese color se queda blanca, sera por que estoy en Canada ? Y los ingredients no tienen la misma coccion?
Tienes que cocinarla un poco más hasta que tome color se demora un poco, hazlo a fuego bajo porque se puede quemar
@@alessandravargas-corbacho9844 ¡Gracias por tu ayuda! Si, hay que tener paciencia pero, no te preocupes, ¡te saldrá! 🥳
de que tamaño es el molde que utiliza ?
Si que tamaño?
27
Hola! Yo vivo en España. ¿Cuál es el peso de cada lata de leche condensada? Gracias!
Es aproximadamente de 390 g
@@karyenjapon512 Muchas gracias! Feliz día.
SI LO HAGO EN HORNO ELÉCTRICO EL CALOR ES DE ARRIBA Y ABAJO ???
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Me quedé esperando el corte para ver la textura 🙂
Necesito saber la temperatura del horno y el tiempo
Yo lo pongo a 180 °C
Disculpen una pregunta, el mio va 1 hora y media y aun ni se endureze que puedo hacer, aumentar mas tiempo o que?
Si ten paciencia el agua en la bandeja para q se cocine
Se te va el gas yo lo hice en la cocina a baño María
si a baño maria, en una olla con tapa donde pueda entrar tu molde lo llenas de agua hervida pero no mucho ponle como la mitad del alto de tu molde.
Luego el molde con toda la preparación y tapada con aluminio bien fijado de los bordes lo llevas adentro de la olla grande con agua y lo tapas, déjelo cocinar a fuego bajo por 45 min y a fuego normal como media hora masomenos me queda
¡Sí! Tienes que ir viendo, el postre es de cocción lenta y también la potencia de los hornos suele variar. 🥳
@@gracielaromerogoycochea9971 hola ¿por cuanto tiempo lo cocinaste a baño maría en el horno y cuantos grados?
Hola podemos reducir la receta de 3 tarros a 2?
Probé pero se reduce y ya no saldría para el molde de 27 sino para uno de. 22 ya que la leche condensada también aporta espesor 😊
Cómo hacer para que todo el caramelo baje con el budín?, cuando hago el caramelo se queda en el molde.
Tienes q ponerla al friser un par de horas
¡Tienes que calentarlo, así se va derritiendo de a pocos!🤤
Una vez tb me kedo mucho caramelo al fondo. .. lo calente suave y lo vacíe 😁
@@maleberna5771 muchas gracias!
@@PlustvPe muchas gracias! Así lo haré!
No dijo por cuánto tiempo va al horno
Cuando lo hice.. Duró almenos 2 horas en el horno a baño marilla
Cuantos grados?
@@paolamurrovives7303yo lo puse 180 c casi 3 horas
Lizbeth Mejia gracias!!!! ❤️
Maximo 1hora y media segun la temperatura
40 minutos
✔️En cuánto tiempo se cocina?? 🤔
Ponlo a 170 por 1 hora y 20 aprox
@@crisgamer6124 ¡Gracias por tu ayuda! Sí, la cocción es lenta, hay que tener paciencia. ✨