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非常实用，我一直比较嫌弃的一支很寡淡的豆子用点滴法也冲出了挺浓郁的好咖啡！虽然我的手法比学长差很多，但是出品已经非常意外了。
手法影響風味是很大的喔，不然就不需要學那麼多手法了
兩種都試了，個人比較愛第一種
用了第一種方法滴耶加再冰鎮 超級好喝~^_^
我也很愛冰點滴
請問學長，客器客氣六肋濾杯沖煮甜感較多的沖泡法？
一試愛上點滴法之後在家沖都是用點滴法沖的個人最喜歡就是1：10這個濃度啦
超濃!!我一般沖1:15
學長好， 有支豆子號稱是淺中培，但我以點滴法冲出來，火味苦澀感很重，請問要怎麼改善呢? (已養豆15天以上，火味苦澀感仍未改善)
手沖壺是哪一款？看起來好讚
想请教下，如果用客器中长高12肋骨的滤杯来替代kono，会不会流速太快了呢
請問V60濾杯適合作點滴法嗎？會不會因為流速太快影響風味表現？
請問如果要多泡幾杯，是要一杯一杯泡，還是可以用多一點兒粉，時間加長。
請問傳統板完整沖煮時間也會和修正版一樣在三分多嗎?試了一次傳統版最後結束竟然 5分多了
厲害！專業！強大！👍👍👍
感謝支持
請問有推薦適合做點滴法的手沖壺嗎？
學長，請問梯型濾杯合適使用點滴法操作嗎？其關鍵注意點要著重在那些環節？
可以用啊，點滴法是種手法，甚麼濾杯都可以用，但還是要參考濾杯的流速，流速太慢會過分厚實
看完覺得非常精彩！
感謝~其實更希望大家都能喝到，因為點滴法真的很有特色
想請問學長 我今天用慢速濾杯，刻磨度比二砂粗，水溫100，粉水1:10這樣可以怎麼調整會更好🥺🥺🥺
1.水溫過高 2.水粉比也太高 3.還用慢速濾杯 我沒喝先猜濃爆+苦爆
好像其實還好🤣🤣🤣我加了鮮奶還是喝光了😂😂😂
哈哈哈哈哈哈哈感謝學長回答💞
我直接放冰滴壺，用熱水滴😂這樣可以嗎？
冰滴壺耐熱嗎？
@@stevewang2049 看冰滴壺的材質，我其中一個是玻璃的可以
學長~~可以做客氣的野百合濾杯的沖泡法嗎?
好主意，我來準備一期
希望有Kalita濾杯的沖煮方式
好唷，我應該會示範kalita波佐見稍
請問學長如果我要沖360ml, 用到24g 粉，要如何沖呢？
給水等比放大喔，但咖啡粉可以略粗
如果改用鑽石濾杯 或花瓣濾杯 在哪些方面會需要做調整呢?(手邊流速比v60較慢的濾杯就這兩個了)
前半段點滴的部分影響較小，後半段的給水，可能會不那麼流暢，就要特別調整給水大小，讓排水盡量流暢
學長,如果用V60或是花瓣濾杯可以做到這種效果嗎?需要留意萃取時間嗎?
不太能，因為流速會偏快，點滴的濃度有點做不出來
請問此種點滴法適合於舊版平的三孔架杯沖泡咖啡嗎？
不太適合，會太濃甚至有點苦
請問學長 之前看山田咖啡的點滴法教學 都會在住水前先挖個坑 挖坑的用意在哪?
挖坑的原因有很多，例如讓水珠能快速進到較深的粉層，減少膨脹的難度...等，但我們上過山田先生的課，所以不敢保證他的真正目的是甚麼喔
求學長開假日實體沖煮課...上次時間無法配合 殘念
过滤杯,点滴版
求origami滤杯的冲煮。
這是一定要的，給我一點時間，一定有
@@VVcafeby 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
很難控制
請問學長你的FELLOW壺水溫設定是多少？倒到手沖壺後，開始手沖的水溫又是多少？有此問的原因是，我一般夏季沖到手沖壺後，水溫會下降至少5°C以上，想知道你是如何控制水溫的。
預熱手沖壺啊
用V60可以做點滴嗎？
我也好奇v60能不能用點滴法
可以做啊，但流速比較快，所以要調整，不然風味會不夠厚實
@@VVcafeby 是研磨要較幼？
壺是什麼牌子呢
已經停售的牌子
很好的片👍👍👍👍
謝謝支持！ 之後會帶來更多好東西！
醫師會懷疑怎麼這麼久嗎
好想喝學長泡的咖啡
我常常會辦活動歡迎大家來參加，通常都可以喝很過癮
想請問學長，我用的是附加在嘴上產生點滴的鐵片，但水滴水量好像更小，導致一樣的水量常需使用小水柱，也無法單純中心滴及擴散，這樣的點滴算是合格的嬤
沒看影片不知道，但我心中的點滴法並不是只有【穩定的點滴狀給水】才算標準，主要還是觀察咖啡粉吸水和排氣的狀態，如果表徵正常，風味也有濃厚度，就不用太過堅持點滴狀給水
好的感謝學長
學長玩一下loca杯
我只有LOCA V
@@VVcafeby 都好都好
好唷，找時間來錄一個
也想入手，但卻看到缺點是 細粉容易堵住孔 ???
@@唯-b6b 要固定清潔，不然免用濾紙的濾杯都會有塞住的問題
看了之後，覺得很悲哀。不但不會泡，還不知道自己錯在哪裡？還敢拍影片教人家。
如果用V60可以達到類似的效果嗎?
流速過快，濃度會降
![[手沖教學] 咖啡萃取的三階段實驗](/img/n.gif)
非常实用，我一直比较嫌弃的一支很寡淡的豆子用点滴法也冲出了挺浓郁的好咖啡！虽然我的手法比学长差很多，但是出品已经非常意外了。
手法影響風味是很大的喔，不然就不需要學那麼多手法了
兩種都試了，個人比較愛第一種
用了第一種方法滴耶加再冰鎮 超級好喝~^_^
我也很愛冰點滴
請問學長，客器客氣六肋濾杯沖煮甜感較多的沖泡法？
一試愛上點滴法
之後在家沖都是用點滴法沖的
個人最喜歡就是1：10這個濃度啦
超濃!!我一般沖1:15
學長好， 有支豆子號稱是淺中培，但我以點滴法冲出來，火味苦澀感很重，請問要怎麼改善呢? (已養豆15天以上，火味苦澀感仍未改善)
手沖壺是哪一款？看起來好讚
想请教下，如果用客器中长高12肋骨的滤杯来替代kono，会不会流速太快了呢
請問V60濾杯適合作點滴法嗎？會不會因為流速太快影響風味表現？
請問如果要多泡幾杯，是要一杯一杯泡，還是可以用多一點兒粉，時間加長。
請問傳統板完整沖煮時間也會和修正版一樣在三分多嗎?
試了一次傳統版最後結束竟然 5分多了
厲害！專業！強大！👍👍👍
感謝支持
請問有推薦適合做點滴法的手沖壺嗎？
學長，請問梯型濾杯合適使用點滴法操作嗎？其關鍵注意點要著重在那些環節？
可以用啊，點滴法是種手法，甚麼濾杯都可以用，但還是要參考濾杯的流速，流速太慢會過分厚實
看完覺得非常精彩！
感謝~其實更希望大家都能喝到，因為點滴法真的很有特色
想請問學長 我今天用慢速濾杯，刻磨度比二砂粗，水溫100，粉水1:10這樣可以怎麼調整會更好🥺🥺🥺
1.水溫過高 2.水粉比也太高 3.還用慢速濾杯 我沒喝先猜濃爆+苦爆
好像其實還好🤣🤣🤣我加了鮮奶還是喝光了😂😂😂
哈哈哈哈哈哈哈感謝學長回答💞
我直接放冰滴壺，用熱水滴😂這樣可以嗎？
冰滴壺耐熱嗎？
@@stevewang2049 看冰滴壺的材質，我其中一個是玻璃的可以
學長~~可以做客氣的野百合濾杯的沖泡法嗎?
好主意，我來準備一期
希望有Kalita濾杯的沖煮方式
好唷，我應該會示範kalita波佐見稍
請問學長如果我要沖360ml, 用到24g 粉，要如何沖呢？
給水等比放大喔，但咖啡粉可以略粗
如果改用鑽石濾杯 或花瓣濾杯 在哪些方面會需要做調整呢?(手邊流速比v60較慢的濾杯就這兩個了)
前半段點滴的部分影響較小，後半段的給水，可能會不那麼流暢，就要特別調整給水大小，讓排水盡量流暢
學長,如果用V60或是花瓣濾杯可以做到這種效果嗎?需要留意萃取時間嗎?
不太能，因為流速會偏快，點滴的濃度有點做不出來
請問此種點滴法適合於舊版平的三孔架杯沖泡咖啡嗎？
不太適合，會太濃甚至有點苦
請問學長 之前看山田咖啡的點滴法教學 都會在住水前先挖個坑 挖坑的用意在哪?
挖坑的原因有很多，例如讓水珠能快速進到較深的粉層，減少膨脹的難度...等，但我們上過山田先生的課，所以不敢保證他的真正目的是甚麼喔
求學長開假日實體沖煮課...上次時間無法配合 殘念
过滤杯,点滴版
求origami滤杯的冲煮。
這是一定要的，給我一點時間，一定有
@@VVcafeby 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
很難控制
請問學長你的FELLOW壺水溫設定是多少？倒到手沖壺後，開始手沖的水溫又是多少？有此問的原因是，我一般夏季沖到手沖壺後，水溫會下降至少5°C以上，想知道你是如何控制水溫的。
預熱手沖壺啊
用V60可以做點滴嗎？
我也好奇v60能不能用點滴法
可以做啊，但流速比較快，所以要調整，不然風味會不夠厚實
@@VVcafeby 是研磨要較幼？
壺是什麼牌子呢
已經停售的牌子
很好的片👍👍👍👍
謝謝支持！ 之後會帶來更多好東西！
醫師會懷疑怎麼這麼久嗎
好想喝學長泡的咖啡
我常常會辦活動歡迎大家來參加，通常都可以喝很過癮
想請問學長，我用的是附加在嘴上產生點滴的鐵片，但水滴水量好像更小，導致一樣的水量常需使用小水柱，也無法單純中心滴及擴散，這樣的點滴算是合格的嬤
沒看影片不知道，但我心中的點滴法並不是只有【穩定的點滴狀給水】才算標準，主要還是觀察咖啡粉吸水和排氣的狀態，如果表徵正常，風味也有濃厚度，就不用太過堅持點滴狀給水
好的感謝學長
學長玩一下loca杯
我只有LOCA V
@@VVcafeby 都好都好
好唷，找時間來錄一個
也想入手，但卻看到缺點是 細粉容易堵住孔 ???
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看了之後，覺得很悲哀。
不但不會泡，還不知道自己錯在哪裡？還敢拍影片教人家。
如果用V60可以達到類似的效果嗎?
流速過快，濃度會降