สูตรกล้วยแขก ทำง่าย ไม่อมน้ำมัน แป้งกรอบนาน ทำกินก็ได้ทำขายก็รวย

#แจกสูตร #กล้วยแขก #กล้วยทอด #ขนมอร่อย #ทำเองอร่อยจัง #แป้งUFM
#ufmbakingandcookingschool #เรียนจริงทำจริงกับยูเอฟเอ็ม #เบเกอรี่ #อาหาร
สูตรกล้วยแขก
ส่วนผสม น้ำหนัก สูตรตวง
แป้งทอดกรอบตรายูเอฟเอ็ม​ 100​ กรัม 1ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย​ 6 กรัม​ 1​ 1/2ช้อนชา
เกลือ​ 0.8​ กรัม 1/4ช้อนชา​
น้ำปูน​ใส​ 110 ​กรัม​ 1/2ถ้วยตวง
น้ำ​เย็น 60 กรัม​ 1/4ถ้วยตวง
มะพร้าวอบแห้งตราดาว​ 60 กรัม​ 1 ถ้วยตวง
(หมายเหตุ​ การเตรียมมะพร้าวขูดขาว​ ให้เติมน้ำร้อนประมาณ100กรัม​ ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วจึงกรอง​ บีบน้ำออก​ก่อนนำไปใช้)​
เม็ดมะม่วงหิมพานต์​บดหยาบหรือถั่วลิสงบดหยาบ​ 55 กรัม​ 1/2ถ้วยตวง​
งาขาว​ 20 กรัม​ 2​ 1/2ช้อนโต๊ะ
กล้วยน้ำว้า​ 5 ลูก
วิธีทำ
-ผสมแป้งทอดกรอบตรายูเอฟเอ็ม น้ำตาลทราย​ และเกลือ
เข้าด้วยกัน
-เติมน้ำปูนใส​ และน้ำเย็น​ คนผสมให้เข้ากัน
-เติมมะพร้าวอบแห้งตราดาว​ เม็ดมะม่วงหิมพานต์​บดหยาบหรือถั่วลิสงบดหยาบ​ และงาขาว​ ผสมให้เข้ากัน
-หั่นกล้วยน้ำว้าหั่นตามยาวของผล ความหนาประมาณ0.5​เซนติเมตร​ หรือตามชอบ​ ใส่ลงในส่วนผสมแป้งที่ผสมไว้
-ตั้งกระทะก้นลึก​ เติมน้ำมัน​ ตั้งไฟกลาง​ พอน้ำมันร้อน
จึงนำกล้วยที่ชุบไว้ลงทอด​ หมั่นพลิกกลับไปมา​ จนเป็นสีน้ำตาล​ กรอบทั่วชิ้น​ จึงตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
หมายเหตุ​ เติมใบเตยขณะทอด​กล้วย​ จะช่วยทำให้น้ำมันที่ใช้ทอดมีกลิ่นหอมของใบเตย

[@sundayable9324]

ใช้มะพร้าวขูดขาวสดๆก็ได้ใช่ไหมคะ

[@dau1926]

อยากขอสูตรกล้วยหอมทอดด้วยค่ะ