Sweet Bread Sponge Dough
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- Sweet Bread with Sponge Dough
Bread Ingredients
BOILED DOUGH
50gr boiling hot water
25gr high protein flour
Store in chiller 2 hours
SPONGE DOUGH
150gr high protein flour
2.5gr instant yeast
5g sugar
95gr water
Cover with plastic wrap
Proof 60 minutes
MAIN Dough
1 Sponge Dough
1 Boiled dough
50gr sugar
1/8 tsp bread improver
1 egg yolk
20gr ice water
10g powdered milk
Stir until well mixed
Insert
100gr high protein flour
Mixer 2-3 minutes
Insert
2gr salt
25gr butter
Mixer until smooth
15 minutes rest
Divide the dough @ 50-52gr each, making 10 loaves
Rest 10-15 minute then shape into Sharp Oval
Proofing 1 hour (time is adjusted to each room temperature, or proofing machine) don't over proofing, the bread will widen when in the oven
Spray with evaporated milk or fresh milk from a high distance
Especially for puff custard, before bake, add puff custard on top
HOW TO BAKE
Electric oven Fire top 170C
Fire below 200C
For 18 minutes
Oven Tangkring high temperature 180C 18 minutes
PUFF CUSTARD
25gr water
25gr margarine
25gr low protein flour
1 egg
75gr Pasry Cream (can be skipped)
PASTRY CREAM
300 liquid milk cook almost boiling
3 egg yolks
60gr sugar
25gr cornstarch
25gr butter
5gr vanilla extract
TOPPING
Puff custard as topping
Cut bread in the middle but not cut off then add pastry cream using wilton tip number 4B
Almond
Powdered sugar + Fresh milk + vanilla extract
Roasted Almond slices
ChocolateSprinkles
Buttercream + chocolate paste
Chocolate Sprinkles
Chocolate Glaze
Dark chocolate compound Melted
Melted white chocolate
Floss
Mayonnaise + sweetened condensed milk
Spicy chicken Floss
Plastic link: shope.ee/1fgtA...
Terima kasih atas resepnya, sy. Sudah rebaking puluhan kali ,terbaik dr semua resep yg pernah saya rebaked
Horeeee😍😍😍👍👍👍
Cakep bgt rotinya pengen coba bikin juga nanti , tapi kalo boleh saran sedikit untuk langkah2 pembuatan roti sama isianya kalo bisa satu-satu bikin tutorial rotinya sampe selseai baru bagian selanjutnya tutorial isianya soalnya agak bingung tadi dari bikin roti terus bikin isian custard terus bikin roti lagi terus balik ke isian lagi , bagi saya yang awam dan ingin mencoba respnya takut ketuker nanti langkah2 pembuatanya ,mohon maaf sekali lagi hanya saran saja ,terimakasih banyak resepnya ❤️🙏
Enak kalo bicara mudah dipahami. Pelan dan jelas. . Ada tulisannya jugak. Buat ibuk2 kayak saya gini jadi lebih mudah ❤
🙏
Sy Dulu sering lht Linda kitchen, tapi akhir" inil HP sering bermslh Jadi nggak Nonton... Tambah Dan lbs many ya
👏👏👏👍😇🙏
Resepnya beda dari resep2 roti yg bertebaran di youtube.. Jadi pengen nyoba nich...
Senengnya liat channel cc linda jujur klo hslnya ada yg krg jg ada dlm video nanti diksh tau lg sm kt followers nya mksh ya ci sehat sll aamiin
Terima kasi Ci resepnya.... Barusan selesai kasi isian pastry cream. Rotinya lembut pdhl pake bahan yg ada di rumah bisa selembut toko bakery, love ❤
Sama2🙏
terimakasih bunda.kpn2 nyoba....
saya chanel ini.klu ngsh penjelasan bener2 jelas.detil❤
Sudah rebake....❤terimakasih moist sampai 2 hari masih enak.
Horeeee😍😍😍👍👍👍
Makasih bgt ci resep2 nya.. Yg ini br ku coba.. Hasil nya Alhamdulillaah sukses ci.. 👍☺
Horeeeee😍😍😍👍👍👍
Duh, sy salfok sm suaranya. Lembut mesraaaaa gimnaaaaa gitu... 😄😄😄
iya ya... smpai volume hp tak gedein buar jelas suaranya habis gitu pindah chanel lain lgsg.. wuiiing😂
Betul ..sama aq jg salfok dan volume dibesarin , terlalu halus suaranya 🙏🏻😊
Mantap ,roti nya enak 2 banget ini bs di coba ,trima bun atas resep rotinya semoga sukses selalu ,amiin 🤲
Aminnn🙏
Kereen banget ci linda...sangat berfaedah vidio nya..GBU.
Zus Linda, saya suka tutorial dan penjelasannya. Amat detail dg tempo yg perlahan sehingga mudah dimengerti dan tuh suaranya lho, sangat sabar. Thank you
Welcome 🙏
Ibu amankan ga cape? Alhamdulilah amin... sya tkut cape ibu memberi ktrangan y nafas y agak cape ... mksh kerjasama y.
Trimakasih byk ci linda resepnya dan step"nya... Smoga sukses trs dan sehat sllu ya ci linda... Bestt pokonya sllu sy ngikutin setiap resep ci linda dan lgsg sy praktekin dan hasilnya mantapppp tpi baru x ini sy komen ci linda... Makasih cii
Hi Fitrianti, terima kasih komennya, klo abis praktek, bisa tag story di ig ka, nanti saya repost do story saya😍
Saya sudah coba resepnya ci.. hasilnya bener2 enak.. terima kasih resepnya ci.. Tuhan memberkati.. 😊
Horeeeee😍😍😍
Ya ampun...cantik cantik bgt rotinya...mau sy coba siapa tau sy bisa...terimakasih ya ci resep nya
Yuuuu bikin, ini uenakkkkk
Terima kasih cara membuat roti dan cara cara menghiasnta💪💪💪
Sama2
Ci Linda, boleh request resep roti gandum sehat dan enak yg bisa dikonsumsi oleh penderita diabetes. Semoga dibls..terima kasih ci Linda🙏
Terima kasih.
Terima kasih, maaf ya baru lihat🙏
Menyimak channel ini seperti ikut les....senang dapat resep dan tips2 nya....trims de sehat selalu
Sama2 ka Lina😍🙏
Panjaaaaang kalo prosesnya hihihi
Gara2 Cici Ani suka sekarang suka bikin roti n donat ...makasih Cici ilmunya
Seru kan???😍😍😍
@@AyoMasakAyoMakan ci linda boiled dough ini kok mirip sama tanzhong/water roux ya😄 ku liat channel luar pake tepung beras dan air didih bikin tanzhongnya😃 ci buat roti dengan sanjingko dong😍😍
Ya Allah ribetnya yaaaaa
Salut sama kalian pengusaha kuliner, aku tim ngelarisin aja yah
Eheheh
Nah ini dia yg kami cinta, Tim tinggal hap aja😍🙏
Suka bgt ama resep ci linda, krn pasti jd & enak
Wah luar biasa mntap sekli
Terima Kasih 🙏
Roti yg bisa ngomong......Bread T...k bisa aja ci Linda 🤭🥰
😁😍🙏
Resepnya mantab..tiap kalindenger suara ci linda kayak dibisikin 😁
Trimksh resepnya
Ijin save dn mengamalknnya
Terima kasih 🙏
Baru gabung dan mengikuti chanel nya🙏makasih bunda resep² nya, 🙏🙏
Sama2 🙏
Waw mantab nih resepnya, Terima kasih
Sama2 🙏
Terimakasih ci ilmunya.nanti aku praktekan cara membuat roti empuknya
Model toping nya cantik"dan buat sarapan pagi aahh trima kasi resep roti yg empuk ini👍👍👍😍😍😍
Sama2 🙏
Trima kasih suka liat video" ci linda, baru pertama kali komen disini..🙏 😊🥰
Hi Sriana, terima Kasih , sering2 dong komen😍🙏
MashaAllah cantiknya.tmksh ci
Sama2 🙏
Jadi ingin recook klu ada waktu. Makasih ci resepnya
Sama2
slu suka sma resep2nya,,,,slu pas n cocok n mantap pokoknya,,thx ci
Welcome 🙏
Rotinya aduh ni gareulis cie 👍
Thx😍🙏
Rotinya pasti lembut banget selembut suara ci Linda...
😁😍🙏
Hmm cuantik nyaaa
Terima kasih 🙏
Terimakasih... Resep dan tutorial yg luar biasa... Moga aku bisa membuat roti enak ini...
Pasti bisa ka, ikuti pelan2🙏
Ce mau tanya kalau bikin roti buat jual bagus pake biang tangzo, poolish atau pake yg ini yah ce? Mohon masukan nya 🙏🙏
Waaw mantap trimakasih atas resep nya semoga sukses selalu yah bun sehat selalu Aamiin,,
👍👍👍👌👌👌
Terima Kasih, aminnn🙏
Insyaallah akan di coba ilmu nya bunda.saya termaauk pemula dlm hal buat kue .maksih ilmu nya 🙏🏿🙏🏿🙏🏿
Semoga sukses, bisa dm di ig untuk tanya2 ya
Terima kasih resepnya cik moga bermanfaat
Terima kasih kembali
suaranya alus bener bikin pengen bobok syantik
Kk ini pasti hatinya bersih, jadi bawaan nya adem terus ya ka😍🙏
@@AyoMasakAyoMakan ahh bisa aja, matursembahnuwun cantik 🙏❤️
Mksh resepnya
Sama2 🙏
Terimaksih banget ilmunya, sdh saya coba, hasilnya wow luar biasa, bagus banget jadinya ci Linda
Horeeeeeee😍😍😍👍👍👍
Terima kasih resepnya ci..
Sama2 🙏
Selamat siang cik .. Balikpapan hadir & nyimak resep dan membuat roti manis .. wahhh roti nya cantik " .. untuk tpg terigu nya harus berprotein tinggi ya mom ... trim's resep nya mom sdh mau berbagi info. Salam dr balikpapan 🙏🙏🙏
Protein tinggi premium untuk hasil terbaik
@@AyoMasakAyoMakan okkk mom , thank you .. 🙏🙏
Wah sdh pasti premium dan enak banget, di jual berapa begitu ci ?
Saya ga jual🙏
Mksh ci linda.moga bs ide jualan
Aminnnn, semoga laris🙏
cantik, jd mo mencoba....😋😋😋😋
Cussss bikin😍😍😍
Selalu terlihat menggoda. 😍
Bikin yuuuu😍
mantap👍👍👍jadi pgn coba 👍
Cusss bikin, pasti ketagihan deh😁
Trimakasih banyak resepnya ci, semoga aq bisa recook
Pasti bisa😍🙏
Resep roti sour dough nya bunda mau dong ..
Adanya hybrid
th-cam.com/video/xCdXe30wWMw/w-d-xo.htmlsi=Tahau0QoG1BEnTf5
Semngat kaka salam anak pastry
Hiii Alif, salam😍🙏
Hebat Linda terima kasih salam sehat sehat dan bahagia selalu 🙏👍
Terima Kasih 🙏
Perlu di coba nich....
Semoga suka🙏
Makasih bu resep nya
Sama2 🙏
Dari kemaren pengen bikin roti tp msh blm kesampaian karena msh sibuk ngurus baby yg lagi aktif"nya, padahal semua bahan sdh siap. Semoga bs dapat waktu luang yg pas buat eksekusi bahan buat roti sama donat 😍😍
Mungkin weekend pas suami libur bisa bikin😍🙏
Terimakasih untuk sharingnya bunda resep roti yg enak sukses selalu ya bun👍🙏
Aminnnn😍🙏
Ijin mengamalkannya dan ijin save tq
🙏
trimkasih ci selalu membuat resep yg kreatif..👍🏻
Sama2 🙏
Seneng sekali nonton chanel ini...👍👍
Terima Kasih 🙏
semoga di bales sama cicik 🙏
mau info beli floss nya dimana ya ciikk??
nyari d marketplace tp gada yg mirip floss nya cicik nihhh 😍😍😍
makasih cikk 🙏
Saya pakai yg biasa, rasanya lumayan tp blm mirip roti yg bisa ngomong, jadi saya udah beli yg merk trans, cuma blm dipake, warnanya lebih mirip trans
Link abon: tokopedia.link/BjoIzi47Ftb
Link abon : shope.ee/4V1YFuduRm
Haduuuu itu semua roti kesukaanku mam 🤤🤤
Bikin yuuuu😍🙏
@@AyoMasakAyoMakan asiap mam
Cici linda.. keren bgt lah.. semua nya aja bisa... 😄
😁😍🙏
❤❤❤love you mam
Yaa ALLAH Ciii Linda..... cakep bangeeeeetttttssssss😍😍😍
Sehat terus ya Cii Linda.... biar bisa buat vidio cakep2 yg banyaaaakkk🤩🤩🤩
Terima Kasih 😍 aminnnn🙏
Dough hrs selalu utk org yg sabar dan ga Mageran kayak saya😁 apalagi pulang dr kantor udah capek banget, but anyway sllu sukak 😍
😁 tapi klo km udah mulai coba bikin, pasti ketagihan, seruuuuuuu😍
@@AyoMasakAyoMakan maunya bikinnya dgn org yg rajin kayak ci Linda 🤭🥰
Terima kasih resepnya... Gak cuma nampilin yang cantik tapi juga kegagalannya, jadi tau tips and triknya supaya kegagalan tidak terjadi lagi
Sama2 🙏
Saya hadirr Deche hemm yummy, toko online nya gimana caranya
Roti ini must try nih😍
Toko online disini
shope.ee/9ev9sRIGF0
tokopedia.link/5xmr31iXJCb
Terimakasih ci linda resep dan tutorial cara buat nya
Mantul...👍👍👍
Sama2 🙏
Td sy coba ci Linda, TOP mantul, empuk dan enak banget, makasih ci...Tuhan Memberkati 🙏
Wow keren, terima kasih ya 😍😍😍
Nempel2 di gigi ga ka rotinya
🤣
@@fatimashahab7616 gak kak, enak kok skrg jd menu bakulan sy 😍
Akan saya coba ni Bu. doain nya Bu hee..sukses selalu
Makasih resep xa kaka
Sama2 🙏
Trimakasi infonya buk
Sama2 🙏
Cantik sekali hasil nya, pasti enak banget
Terima Kasih 🙏
MasyaALLOH, YG pertama komen yaaa ci, semangat terus cik
Yang pertama komen dapet sepeda🚴♂️😍😁
@@AyoMasakAyoMakan ci kalo dijual kira2 pake plastik ukuran berapa ya?
sukses selalu ☺️
Aminnnn🙏
Selamat siang bunda,
Bagus sekali hasil kue nya,
Sangat menggugah selera👍👍👍
Sukses dan salam silaturahmi bunda🙏🙏🙏👍
Salam🙏
Ya Allah ribet ci... Sy lihatnya aja udah nyeraahhh....ci bikinin roti yg enak tp simpel bikinnya untuk kaum pemalas spt sy😄
Kaum rebahan ga perlu bikin, beli aja tinggal hap😍😍😍
@@AyoMasakAyoMakan😂😂
Mksih reciep ny
Sama2 🙏
Terimakasih ci linda, nambah model roti jualan sata
Sama2 🙏
Rotinys bgs bgt
Thx😍🙏
Enak banget ce, rotinya cantik",,
Terima kasih resepnya,,
Sama2 🙏
masya allah.. pingin belajar, auto subscribe
Yuuuu praktek 😁🙏
Makasih resepnya
Sama2 🙏
Suaranya lembut seperti roti ,
😁🙏
Apa yg ci Linda bikin pasti lucu2 deh.. 🥰🥰🥰
😁🙏
TKS Cece sudah berbagi ilmunya bermanfaat sekali buat kami 👍
Sama2 🙏
Ci Linda yang baik...bolehkah minta perhitungan harga ini, supaya bisa jualan 🙏 God bless
Bila tidak ada di video artinya itung sendiri ka. Karena beda2 topping nya, dan saya tidak hitung brp gr topping nya. Hitung modal tidak bisa asal2an
Alhamdulillah ....nuhun sister Linda ...succes for your channel
Aminnn, thank you 🙏
mantep
Waah ci Linda, donat yg kmrn blm jd di eksekusi, udh keluar lg aja nih resep roti mulusnya 😍😍🤤
Makasih resep nya cii 😘😘
Harus bikin nih😍😍🙏
best ce.. 👍 😋😋
Thx😍
Cantik rotinya bunda ,terima kasih resepnya ..
Sama2 🙏
Wiihh mau coba bikin aaahhh...semoga bocil2 gak pada rewel pas bikin roti ini hehee..
Btw plastik nya beli di mana ci?
Online ka, mungkin di box deskipsi ada link nya
@@AyoMasakAyoMakan okee ci 😚