Ich hab sie nachgebacken. Der Teig hat super geklappt! Danke, für das Video. Mir hilft das immer sehr. Meine Anmerkung: 15 Min. waren deutlich zu wenig. Ich habe 25 Min. gebacken. Aber auch danach klebten sie noch.... Das 2. Blech habe ich anders gebacken: ich habe die Springerle vor dem Backen auf der Unterseite leicht mit Wasser bepinselt. In beiden Fällen haben sich Füßle gebildet. Nachdem ich die Springerle auf dem 2. Blech erst nach dem Erkalten runtergenommen habe, hat nix geklebt. Ich denke, meine Bäcker-Vorfahren werden stolz auf mich sein. 😊
Hallo liebes Häussler Team, endlich,ich freue mich sehr über dieses wunderbare Video. Springerle sind meine absoluten Lieblinge, so toller Kindheitserinnerungen. Meine Mutter hat sie nie selber gebacken aber ihre Schwester, das war meine Patin, hat sie auch immer wunderbar hinbekommen und jedes Jahr auf Weihnachten gab es ein Baumwollsäckchen davon. Jetzt meine Frage: was habt ihr für einen Tip damit sie weich bleiben oder werden? Und kann ich auch Dinkelmehl 630 dazu nehmen und was muß ich dabei beachten… Herzlichen Dank für Eure Antwort und macht weiter so. Liebe Grüße Barbara Buchholz
3 ปีที่แล้ว +3
Die Springerle können auch mit Dinkelmehl 630 gebacken werden. Einfach 1:1 austauschen. Damit Springerle weiche bleiben ist vor allem das Backen wichtig. Werden sie zu lange gebacken gibt es keinen Trick mehr um diese weich zu bekommen.
Hallo hab das Video angeschaut und frag mich aber muss der Rührteig wirklich 20 min gerührt werden?
2 ปีที่แล้ว +1
Je nach verwendeter Rührmaschine kann die Zeit natürlich etwas varieren. Wichtig ist einfach nur, dass die Masse richtig schön schaumig aufgeschlagen ist.
Mein Teig war nur klebrig trotz zig Mehl...Modeln 😢 konnte ich nicht verwenden, nur Ausstecherle...schade
ปีที่แล้ว +2
Meist liegt es dann an der Eiergröße. Im Video gehen wir von Eiern der Größe M aus. Wir empfehlen am besten die Eier abzuwiegen. 1 Ei der Größe M sollte 50g wiegen. In der Infobox ist das Rezept verlinkt mit Angabe der Eier in Gramm.
Wunderbares Video, vor allem, weil gezeigt wird, wann die Springerle ausreichend getrocknet zum Backen sind.
Ich hab sie nachgebacken. Der Teig hat super geklappt! Danke, für das Video. Mir hilft das immer sehr.
Meine Anmerkung: 15 Min. waren deutlich zu wenig. Ich habe 25 Min. gebacken. Aber auch danach klebten sie noch....
Das 2. Blech habe ich anders gebacken: ich habe die Springerle vor dem Backen auf der Unterseite leicht mit Wasser bepinselt. In beiden Fällen haben sich Füßle gebildet.
Nachdem ich die Springerle auf dem 2. Blech erst nach dem Erkalten runtergenommen habe, hat nix geklebt.
Ich denke, meine Bäcker-Vorfahren werden stolz auf mich sein. 😊
Wunderschönes Rezept 👩🏼🍳Tausend Dank ¡
Ich bin mit dem Rezept voll zufrieden. Funktioniert einwandfrei. Top Ergebnisse. Ich zeige es dir auf dem Adventsmarkt. Bis bald…
Vielen Dank. Super wenn es funktioniert. Bis bald auf dem Adventsmarkt!!
Tolle Video-Anleitung und sehr lecker, danke.
Danke für dieses wunderbare Rezept. 👍 🌞 🍀
1:05 Mehl vorbereiten
1:28 Teig falten
1:52 Teig kneten
2:05 Teig prüfen
3:00 Teig für das Ausstechen vorbereiten
6:32 der richtige Trocknungsgrad
7:01 das Backen
Tolles Rezept vielen Dank 🥰
Super vielen Dank das machen wir
подписалась на ваш канал и сайт. спасибо вам за рецепты!
Hallo liebes Häussler Team, endlich,ich freue mich sehr über dieses wunderbare Video. Springerle sind meine absoluten Lieblinge, so toller Kindheitserinnerungen. Meine Mutter hat sie nie selber gebacken aber ihre Schwester, das war meine Patin, hat sie auch immer wunderbar hinbekommen und jedes Jahr auf Weihnachten gab es ein Baumwollsäckchen davon. Jetzt meine Frage: was habt ihr für einen Tip damit sie weich bleiben oder werden? Und kann ich auch Dinkelmehl 630 dazu nehmen und was muß ich dabei beachten…
Herzlichen Dank für Eure Antwort und macht weiter so.
Liebe Grüße
Barbara Buchholz
Die Springerle können auch mit Dinkelmehl 630 gebacken werden. Einfach 1:1 austauschen. Damit Springerle weiche bleiben ist vor allem das Backen wichtig. Werden sie zu lange gebacken gibt es keinen Trick mehr um diese weich zu bekommen.
спасибо вам за рецепт! вы глазурью их покрываете?
Da kommt kein Zuckerguss drauf
Heißluft oder Ober-/Unterhitze? Vielen Dank für eine Antwort.
Alle unsere Rezepte werden bei Ober und Unterhitze gebacken
kann ich auch 550 Mehl verwenden??
Auch mit Weizenmehl 550 gelingen die Springerle
Bleiben die auch weich? Meine werden immer Stein hart sobald die kalt sind
Damit Sie auch nach dem Backen schön weich bleiben dürfen die Springerle, wie im Video beschrieben, nicht zu lange gebacken werden.
Hallo hab das Video angeschaut und frag mich aber muss der Rührteig wirklich 20 min gerührt werden?
Je nach verwendeter Rührmaschine kann die Zeit natürlich etwas varieren. Wichtig ist einfach nur, dass die Masse richtig schön schaumig aufgeschlagen ist.
здесь подписалась на канал. на сайте ввела почту свою...регистрация не проходит. пришлось в закладки положить ваш сайт.
Muss es in den Raum warm sein ? Oder reichen 10-15 Grad in der Abstellkamer.
Die Temperatur ist nicht so wichtig beim trocknen solange die Springerle keine Zugluft abbekommen
you have 4 eggs in your dish but the recipe calls for 2 eggs. in your bowl it looks like more than two. can you advise?
In the video we used twice the amount of the recipe
Dieses Rezept benötigt weder Ammoniumbicarbonat noch Backpulver?
Ja genau
Geht vielleicht auch mit Dinkelmehl?💖
Alternativ kann auch Dinkelmehl verwendet werden
Mein Teig war nur klebrig trotz zig Mehl...Modeln 😢 konnte ich nicht verwenden, nur Ausstecherle...schade
Meist liegt es dann an der Eiergröße. Im Video gehen wir von Eiern der Größe M aus. Wir empfehlen am besten die Eier abzuwiegen. 1 Ei der Größe M sollte 50g wiegen. In der Infobox ist das Rezept verlinkt mit Angabe der Eier in Gramm.
во многих рецептах кладут разрыхлитель...а вы нет.
Speziell, er schreibt 2 Eier? aber braucht 4???? habe jetzt mit 4 gemacht, dafür braucht mehr Mehl!!!
Wie im Video eingeblendet (0:17) wurde die doppelte Rezeeptmenge verwendet