Bravo! 👍 Ho visto i video del tuo canale. Piatti semplici e della tradizione romanesca. E soprattutto personali, perche' le versioni di ogni ricetta italiana in generale sono tante e quindi e' corretto come dici tu nel video: come si faceva a casa mia.
Bravo Allessandro! Sí, ogni cosa è senza pretese, è solo per suggerire una modalità già collaudata con cui ci si è sempre trovati bene e quindi valida da suggerire. Nel Pianeta siamo arrivati a circa 7 miliardi di individui, quindi troppe ne troviamo di diverse e di migliori 😊
@@andreabultrini si faceva anche in casa ; piuttosto non trovo più il san giovanni gaspè , quello intero tipo stoccafisso ma aperto , essiccato all'aria e poco salato ; comunque buon appetito
Anche quello qualcuno lo vende ancora. È un prodotto oggi costoso per cui si trova più raramente. Durante il periodo di Natale c’è più probabilità di trovarlo anche in alimentari meno specializzati
Eeeh magari Anna! La realtà è un po’ diversa da quella che fanno vedere in TV: In cucina servono momenti in cui la fiamma va messa al massimo e senza coperchio. Prima ancora di farlo, il cuoco già sa che il pomodoro zampillerà ovunque: se dovesse usare il coperchio solo per non sporcare, cucinerebbe un piatto p mal riuscito. Semplicemente: finito il lavoro si pulisce così come avviene dal falegname, dal barbiere ecc... Ogni risultato sarà proporzionale agli sforzi che impieghiamo. il discorso è semplice: non hai voglia di sporcarti? Stai certo che la fatica che hai risparmiato la ripaghi in quello che ti mangi. Meglio allora impegnarsi di più mentre si cucina 😊
@@andreabultrini ho fatto la tua ricetta ho messo il coperchio e la fiamma era moderata una meraviglia, domani lo rifaccio è troppo buono grazie ,amo il rosmarino lo uso anche nel sugo
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Sei un grande!!! Mi piacciono i tuoi video perché spieghi il “come”ed i “perché “dei cibi che cucini.👏🏻
Buonissima ricetta 😋😋😋🥰
BRAVISSIMO
Interessante, grazie, c'è sempre da imparare!
Davvero gentile, Sergio! Se ti capita di preparare il baccalà in questo modo, aspetto allora un tuo riscontro!
¹1
Grazie mle per il suo contributo
Bravo! 👍
Ho visto i video del tuo canale. Piatti semplici e della tradizione romanesca.
E soprattutto personali, perche' le versioni di ogni ricetta italiana in generale sono tante e quindi e' corretto come dici tu nel video: come si faceva a casa mia.
Bravo Allessandro! Sí, ogni cosa è senza pretese, è solo per suggerire una modalità già collaudata con cui ci si è sempre trovati bene e quindi valida da suggerire. Nel Pianeta siamo arrivati a circa 7 miliardi di individui, quindi troppe ne troviamo di diverse e di migliori 😊
👏👏👏
Ooohhh...qui in Abruzzo ci mettiamo la passata fatta in casa,bella abbondante con aggiunta di acqua,poi ci buttiamo dentro gli spaghetti...,MMMMMHHHHH
Che bontà!!!
quando si mette(va) a mollo il baccalà si mette(va) a mollo anche i ceci per il giorno dopo
👍👍👍 ancora oggi qualche pizzicheria lo fa ancora!
@@andreabultrini si faceva anche in casa ; piuttosto non trovo più il san giovanni gaspè , quello intero tipo stoccafisso ma aperto , essiccato all'aria e poco salato ; comunque buon appetito
Anche quello qualcuno lo vende ancora. È un prodotto oggi costoso per cui si trova più raramente. Durante il periodo di Natale c’è più probabilità di trovarlo anche in alimentari meno specializzati
@@andreabultrini grazie
Buonissimo ma per non perdere l olio e non sporcare mettevi un coperchio il resto tutto ok
Eeeh magari Anna! La realtà è un po’ diversa da quella che fanno vedere in TV: In cucina servono momenti in cui la fiamma va messa al massimo e senza coperchio. Prima ancora di farlo, il cuoco già sa che il pomodoro zampillerà ovunque: se dovesse usare il coperchio solo per non sporcare, cucinerebbe un piatto p mal riuscito. Semplicemente: finito il lavoro si pulisce così come avviene dal falegname, dal barbiere ecc... Ogni risultato sarà proporzionale agli sforzi che impieghiamo. il discorso è semplice: non hai voglia di sporcarti? Stai certo che la fatica che hai risparmiato la ripaghi in quello che ti mangi. Meglio allora impegnarsi di più mentre si cucina 😊
@@andreabultrini ho fatto la tua ricetta ho messo il coperchio e la fiamma era moderata una meraviglia, domani lo rifaccio è troppo buono grazie ,amo il rosmarino lo uso anche nel sugo
Presto lo cunicero'
non mi piace il baccalà con le patate