Подскажите, пожалуйста, что я делаю не так... Купила готовую смесь Айсинг. Для контура разводила по инструкции, для заливки "на глаз". - На некоторых пряниках отваливался контур (примерно по 1-1, 5 см). - Заливка была матовая (мне казалось, что даже немного скрипит/хрустит после застывания И потом (спустя 1-1,5 час.) заливка в кондитерском мешке стала густой и ложилась бургами (не растекалась)
Добрый вечер) контур может отвалиться если в помещении очень сухо, делайте тогда контур чуть помягче, добавьте водички. А заливка наоборот у вас получилась густая. Может быть вы её перевзбили ( если миксером размешивали).
@@FancyTastyFamily Первый раз думала, что перевзбила Второй специально взбивала меньше по времени Ну а уж на третий раз, даже время взбития засекала (по инструкции на упаковке: время и на средних оборотах) Во всех трёх случаях айсинг был матовый, иногда осыпался контур, и хрустела сама заливка Или заливка такой и должна быть?
Да,соглашусь с вами,попробовав готовую смесь,уже не хочется возвращаться к белку с пудрой) но на тот случай, когда нет под рукой айсинга, самодельная глазурь не подведёт)
Ссылки на все уроки: Урок 1 Делаем пряничное тесто: th-cam.com/video/Z_mITp8v-4k/w-d-xo.html Урок 2 Работа с тестом. Вырезаем формы: th-cam.com/video/75YuK2LIaw4/w-d-xo.html Урок 3 Айсинг (белковая глазурь) своими руками: th-cam.com/video/vlEvgqHAeuw/w-d-xo.html Урок 4 Начало работы с айсингом. Техника росписи : th-cam.com/video/P6-7ISl1iys/w-d-xo.html Урок 5 Роспись ёлочки и рукавички : th-cam.com/video/t_msJYZhA0I/w-d-xo.html Урок 6 Роспись снежинки : th-cam.com/video/-mZ7uA_lr94/w-d-xo.html
Согласна с первичным комментарием. Она сама учится. Просто рано учить других, надо отточить собственное мастерство. Но! За смелость и дерзость можно и похвалить хозяюшку, ведь все вершины ещё впереди!!!
![ปฏิเสธไม่ไหว (Crush on you) - LIPTA feat. No One Else [TEASER MV]](http://i.ytimg.com/vi/VC689EgdSIw/mqdefault.jpg)
Благодарю за урок! Буду пробовать на праздники!
Пусть всё получится!💫🌸
Выглядит не сложно! Будем пробовать! 🎅🎄
Подскажите, пожалуйста, что я делаю не так...
Купила готовую смесь Айсинг. Для контура разводила по инструкции, для заливки "на глаз".
- На некоторых пряниках отваливался контур (примерно по 1-1, 5 см).
- Заливка была матовая (мне казалось, что даже немного скрипит/хрустит после застывания
И потом (спустя 1-1,5 час.) заливка в кондитерском мешке стала густой и ложилась бургами (не растекалась)
Добрый вечер) контур может отвалиться если в помещении очень сухо, делайте тогда контур чуть помягче, добавьте водички. А заливка наоборот у вас получилась густая. Может быть вы её перевзбили ( если миксером размешивали).
Если будут вопросы ,пишите,обязательно помогу)
@@FancyTastyFamily
Дома влажность воздуха повышена
@@FancyTastyFamily
Первый раз думала, что перевзбила
Второй специально взбивала меньше по времени
Ну а уж на третий раз, даже время взбития засекала (по инструкции на упаковке: время и на средних оборотах)
Во всех трёх случаях айсинг был матовый, иногда осыпался контур, и хрустела сама заливка
Или заливка такой и должна быть?
А мне удобно окрашивать сахар в обычном пакете)
Главное чтоб удобно)
Скажите айсинг и глазурь отличаются в работе с пряниками. Всё-таки айсинг более удобный и эластичный чем глазурь из пудры и белка.
Да,соглашусь с вами,попробовав готовую смесь,уже не хочется возвращаться к белку с пудрой) но на тот случай, когда нет под рукой айсинга, самодельная глазурь не подведёт)
@@FancyTastyFamily благодарю за ответ
Ссылки на все уроки:
Урок 1 Делаем пряничное тесто: th-cam.com/video/Z_mITp8v-4k/w-d-xo.html
Урок 2 Работа с тестом. Вырезаем формы: th-cam.com/video/75YuK2LIaw4/w-d-xo.html
Урок 3 Айсинг (белковая глазурь) своими руками: th-cam.com/video/vlEvgqHAeuw/w-d-xo.html
Урок 4 Начало работы с айсингом. Техника росписи : th-cam.com/video/P6-7ISl1iys/w-d-xo.html
Урок 5 Роспись ёлочки и рукавички : th-cam.com/video/t_msJYZhA0I/w-d-xo.html
Урок 6 Роспись снежинки : th-cam.com/video/-mZ7uA_lr94/w-d-xo.html
Девушка не имеет большого опыта работы с глазурью:медленно и с большими ошибками!
Ну это вообще-то урок а не разрисовка на скорость
@@evgenyl5097автору ещё самой учиться и учиться!!
Согласна с первичным комментарием. Она сама учится. Просто рано учить других, надо отточить собственное мастерство. Но! За смелость и дерзость можно и похвалить хозяюшку, ведь все вершины ещё впереди!!!