Девочки, не совневайтесь! Уж насколько у меня руки растут не с того места, но по Аллыным рецептам, с её милой и доброй подачей, в точности повторяя за ней, даже у меня получается вкусно. Что печеное, что салаты, что зимние заготовки -все получается вкусно, улётно. Эта замечательная семья меня очаровала, Огромное спасибо.
Не, это что-то, капуста просто офигенная! Алла, СПАСИБО! Все ее рецепты получаются просто на раз, ни разу еще я ничего не испортила. И голос такой приятный, прямо позитив-позитив!
Аллочка! рецепт квашенной капусты впервые узнаю от тебя и помощника Мартика,он подтвердил,как аппетитно хрустит капуста.Аллочка,благодарна маме,которая передала и научила волшебным и вкусным рецептам.Дай Бог вашему семейству здоровья и счастья!Вы замечательные, приятно общаться!❤
Огромное спасибо за рецепт и квашения капусты и выпечки пирога с капустой.Обьясняете все коротко и ясно, приятно слушать.Продолжайте делиться своими рецептами.Здоровья Вам т вашим близким.!
Милая Аллочка! Спасибо Вам за несложные, но вкусные рецепты! Одно наслаждение смотреть и слушать голоса двух любящих и дружных хозяев семьи! Всех благ, радостей и удач Вам!!!
Доброго времени суток, Вам Аллочка!Только сегодня попала на Ваш канал и не могу с него выйти.Такой добрый и позетивный у Вас,голос,руки золотые,рецепты супер!А ещё я очень рада,что нашла человека,которая много выпечки,показывает на сковородке!Потому,что у меня нет духовки и мне это нужно.Спасибо Вам,за рецепт квашенной капусты!Я ещё с петрушкой и лимонным соком,не делала.Обязательно попробую!Желаю Вам и Вашей семье,Крепкого Здоровья, Счастья, Любви, Достатка, Долголетия и Мирного Неба, Над Головой!!!С уважением к Вам, Людмила! г.Харьков
В прошлом году делала заготовки на зиму по Вашим рецептам.Всё получилось превосходно! В этом году повторила.Спасибо Вам огромное! Здоровья,удачи ,а каналу - успеха и процветания!!!
Я готовлю квашеную капусту также почти, но соли кладу из расчета 70 грамм на 10кг капусты. Получается тоже вкусно. Аллочка, попробуйте тоже солить столько же. Вкусно будет! А чем меньше соли, тем лучше для здоровья, мне кажется…. А так у Вас всё прекрасно. Не обижайтесь 😊
На кг капусты идёт столовая ложка соли без горки, это общепринятая норма. Можно больше, можно меньше, это дело вкуса. У Аллы ещё и сахар присутствует для баланса
Здравствуйте уважаемая семья! Алла,огромное спасибо за подробный расклад! Ваши рецепты всегда полезные,вкусные и с любовью сделаны и показаны! Низкий поклон и респект!
Какой же он подробный? Тогда скажите мне, капусту обычно прокалывать, здесь вроде как нет, ну наверное из за лимона, потому как с лимоном ещё не делала.
А я квашу капусту по старинке,на 3 кг капусты две шт моркови средние,соль 1 столовая ложка с горкой и 1 чайная ложка ржаной муки,при брожении надо прокалывать .Капуста получается очень вкусная,хрустящая и главное нет вздутия живота..при употреблении.
Алла, спасибо Вам за этот рецепт! У меня всё получилось. Я делала квашеную капусту впервые. И это именно КВАШЕННАЯ капуста по вкусу, а не маринованная. В магазине сейчас невкусная продаётся, а муж её очень любит. И по этому рецепту ему очень понравилась. Спасибо!!!!
Здравствуйте Алла, случайно попала на ваш канал, очень удивлена от ваших простых рецептов👏👏👏.Буду пробовать 👍.Вот насчёт квашеной капусты я точно также делаю, но без лимона и сахара.И делаю капусту всегда в глиняной посуде, избегайте пластика. Большое спасибо вам за ваши с любовью сделанные рецепты, привет из Ганновера. 👋
Аллочка, вы большая молодец. Всё ласково и с душой при подносите нам свои рецепты. Это и так видно, что очень вкусно. Но разок попробую сделать ведëрко. Так-то я уже приготовила в зиму. Благодарю вас за труд.
ВСЕГДА СМОТРЮ С УДОВОЛЬСТВИЕМ. ВСЕ РЕЦЕПТЫ ПРОСТЫЕ, ДОСТУПНЫЕ. ОБЪЯСНЕНИЯ СПОКОЙНЫЕ, БЕЗ СУЕТЫ. ЗАРАНЕЕ ВСЁ ВСЕГДА ПРИГОТОВЛЕНО. 👍👍👍 АЛЛОЧКА, МАРТИК БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО!❤ СПАСИБО СЫНУ- ОПЕРАТОРУ, ДОЧЕНЬКЕ-ДЕГУСТАТОРУ! ❤ ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ! ❤
@@Olga-by4um скапливается углекислота, очень вредная. Обязательно надо прокалывать, несколько дней подряд. Если Вы не умеете, не знаете элементарного, не значит, что это хорошо!
Алла, как хорошо, что ВЫ представили этот рецепт. Где бы люди столько спорили и лаяли.???А рецепт классный и простой и удобный в хранении в наших квартирах.Спасибо за капусту , как бы её не назвали. Удачи ВАМ и Вашему мужу.
А горечь то у Вас остаётся. Я через три дня снимаю гнёт канистру 5,6 литров и переворушиваю час полтора. Хорошо что без воды. А так приятно, что Вы уважаете время тех, кто Вас смотрит, все уже нашинковано. А то бывает в реальном времени шинкуют, режут, трут. До конца не досмотришь .
Здравствуйте, Алла. Сделала по вашему рецепту и капусту ❤получилось у меня 🎉я первый раз делаю и доверяю только Вашим рецептам❤второй день стоит с грузиком😊начал выделять сок. Завтра хочу перенести в банки. Мне вместе с выделенным этим соком в банку или сок от капусты нужно убирать? Скажите, пожалуйста
Алла,а как же протыкать пару раз в день?- Не надо? И не горчит? Спасибо за рецепт! Несколько раз делала лобио по рецепту мужа, стручковую фасоль,Ваш салат с молодой капустой,все оч.понравилось,меньше стручк.фасоль. Спасибо вашей семье, здоровья всем!!!
Протыкают,когда солят (квасят)капусту, это же маринованная капуста:сахар и лимон)поэтому и не протыкают.не понимаю почему в комментариях такой спор-ясно же что это не квашеная капуста))
Дождалась вашего рецепта,но вчера уже заквасила по своему рецепту.Алла ,а вы разве не прокалываете капусту в то время когда проходит брожение? Ведь нужно обязательно углекислый газ выпускать ,а то капуста будет горчить.
@@sinilga848 не знаю, жила когда то в деревне. Квас ли целые бочки и с огурцами, прослаивали, и яблоками. Набивали бочки. С каждым ведром капусты лезешь в погреб и сыпешь капусту, потом толкушкой утрамбовываешь, бочка, до конца. Иногда, укропным семенем пересыпали. Но это, на любителя. У меня муж очень любил, а я, нет. Вот отдельно ему делала. Ну и, что хочу сказать. Ведь в погреб холодно, никто никогда не протыкаю её в погреб. Ну, просаливалась, конечно, дольше, не три дня. Ну дочевож вкусная была. Опуститься в погреб, наберёшь, большую кастрюлю или ведро эмалированное. Ели, да ещё и морозили колобками. Свекровь, отжимали от россол, колобки делала, на противень и на мороз. Вот, тушили, жарили, вместе с картошкой, салом. Щи варили, пироги, вареники, все с квашеной капустой. Раньше и моды не было хранить свежую. Да, видимо она и не сохранилась бы. Сорт,, Слава,,, был. А она, нележкая, лопалась рано. Но зато квашеная, очень вкусная. Вот несколько лет покупаю несколько качанов у частника. Он всегда, садит сорт Слава. Вот, квашеная, само то с неё. Сочная, хрусткая и волокна, не деревянные. А то современные сорта, там прожили, толстые. Тушить зимой нормально.
Здравствуйте! Не сомневаюсь, что капуста вкусная, только это не квашеная капуста, а маринованная. Какая разница, уксусная или лимонная кислота, это кислота. И полезные молочнокислые бактерии, присутствующие в квашеной капусте, здесь не образуются априори. Так что это обычная маринованная капуста, хрустеть будет однозначно, но рядом с квашеной она и близко не стояла, и газы , которые образуются в квашеной, здесь образовываться не будут из за кислоты, протыкать, конечно незачем.
В пластиковом ведре лучше не квасить, выделяющаяся при брожении кислота, вступает с пластиком в реакцию и что там на выходе - никто не знает., оно нам надо? Лучше уж в эмалированной кастрюле. В моем детстве и юности квасили в деревянной бочке, перед этим пропаривали её можжевельником. Капуста, морковь, соль и семена укропа - всё, больше ничего не клали.
Здравствуйте Алла, очень вкусный рецепт, у меня даже слюна стала выделяться. Скажите пожалуйста, из этой капусты можно варить щи или боржи? Вы говорите что капуста квашеная, а я знаю что кислоты в том числе лимонная препятствуют квашению. Может я ошибаюсь. Ответьте пожалуйста. Может и подписчики знают.
Из этой капусты можно варить щи и борщ, а лимонная кислота для того что бы морковь не дала свой цвет капусте, и капуста остается хрустящей. А квашению это не мешает.
Зачем сахар? Он разрушает витамины. Я квашу без сахарара, сладость дает морковь. Утрамбовываю сразу в 3-литровую банку и ставлю ее в миску, куда стекает сок при брожении, через дня три (ориентируюсь по вкусу) ставлю в холодильник.А за идею сбрызнуть лимонным соком - спасибо, нужно будет попробовать.
Тоже удивилась про сахар, он скорее всего увеличит скорость брожения, вот только не знаю какие бактерии там начнут участвовать. При вашем рецепте(он обычный и для меня) в процессе брожения появляются молочнокислые бактерии, они и дают кислинку и витамин С. Эта капуста скорее маринованная , сахар, соль, кислота лимонная.
Девочки, не совневайтесь! Уж насколько у меня руки растут не с того места, но по Аллыным рецептам, с её милой и доброй подачей, в точности повторяя за ней, даже у меня получается вкусно. Что печеное, что салаты, что зимние заготовки -все получается вкусно, улётно. Эта замечательная семья меня очаровала, Огромное спасибо.
❤
Не, это что-то, капуста просто офигенная! Алла, СПАСИБО! Все ее рецепты получаются просто на раз, ни разу еще я ничего не испортила. И голос такой приятный, прямо позитив-позитив!
Аллочка! рецепт квашенной капусты впервые узнаю от тебя и помощника Мартика,он подтвердил,как аппетитно хрустит капуста.Аллочка,благодарна маме,которая передала и научила волшебным и вкусным рецептам.Дай Бог вашему семейству здоровья и счастья!Вы замечательные, приятно общаться!❤
Огромное спасибо за рецепт и квашения капусты и выпечки пирога с капустой.Обьясняете все коротко и ясно, приятно слушать.Продолжайте делиться своими рецептами.Здоровья Вам т вашим близким.!
Милая Аллочка! Спасибо Вам за несложные, но вкусные рецепты! Одно наслаждение смотреть и слушать голоса двух любящих и дружных хозяев семьи! Всех благ, радостей и удач Вам!!!
Спасибо, Спасибо Огромное!!!!!!!!! Дорогая Алла!!!!!!!! ❤❤❤ Всех вам Благ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
❤
Хороший у вас помощник и дегустатор, капуста будет вкусной, спасибо милая алла
Здоровья твоим рукам. Готовь всё время на радость. Всё окуратно чистенько. Никаких лишних слов. С удовольствием подписалась🤗
❤😂
Какой простой рецептик. Всегда с капустой у меня морока. Буду пробовать по Вашему рецепту❤
Какие Вы хорошие ,хозяйственные,очень приятные😊
Капуста просто бомба!!! Спасибо, Алла за такой рецепт.
@@fitimkopf1032Ага, ответа нет??? У меня этот же вопрос.
Аллочка , ты просто чудо , спасибо тебе огромнейшее за твои рецепты !!!
Доброго времени суток, Вам Аллочка!Только сегодня попала на Ваш канал и не могу с него выйти.Такой добрый и позетивный у Вас,голос,руки золотые,рецепты супер!А ещё я очень рада,что нашла человека,которая много выпечки,показывает на сковородке!Потому,что у меня нет духовки и мне это нужно.Спасибо Вам,за рецепт квашенной капусты!Я ещё с петрушкой и лимонным соком,не делала.Обязательно попробую!Желаю Вам и Вашей семье,Крепкого Здоровья, Счастья, Любви, Достатка, Долголетия и Мирного Неба, Над Головой!!!С уважением к Вам, Людмила! г.Харьков
Квашу капусту всегда без лимона, но твой рецепт Алла меня очень заинтересовал, обязательно попробую так приготовить спасибо большое ЛАЙК
Умничка! 👍Храни вас Господь! 💖
Алла,щиро дякую за смачний спосіб квашення капусти. Я теж так роблю,але тут дані пропорції ,дякую. Мій любимий рецепт.Удачі хорошій сім'ї!!!
В прошлом году делала заготовки на зиму по Вашим рецептам.Всё получилось превосходно! В этом году повторила.Спасибо Вам огромное! Здоровья,удачи ,а каналу - успеха и процветания!!!
Спасибо большое за рецепт капусты, очень вкусно, красиво и хруст изумительный, теперь буду готовить только по вашему рецепту ❤😊
БЛАГО ДАРЮ ВАС АЛЛОЧКА
Здравствуйте Алла. Спасибо Вам большое, дорогая хозяюшка.! Всем здоровья желаю, добра!
Спасибо огромное за замечательный рецепт! Счастья, здоровья, успехов всей вашей семье от души желаю!
Какая приятная женщина хочется слушать и слушать спасибо!!!
Доверяю только вашим рецептам огромное спасибо,всегда все получается очень вкусо
Спасибо большое Алла.Я пишу Вам с Урала.❤
Обязательно попробую ваш рецепт. Спасибо вам Большое. Вы - добрый человек.
Аллочка, Мартик, я столько полезного от вас взяла в приготовлении блюд!!! Спасибо!!!! Приятно на вас смотреть, удачи вам!!! ❤
Аллочка, какая вы чудесная хозяюшка, готовите превосходно. Сейчас сделала капустку по вашему рецепту, жду, когда будет готова. Здоровья вашему дому!
Лимон это новинка для меня.Буду пробовать!
Аллочка большое спасибо за ваши замечательные рецепты!!!!
Спасибо ,Аллочка и Мартик за быстрый и простой рецепт капусты👐👐👍
Здравствуйте дружная семья! Спасибо за рецепт, это очень вкусно я готовлю также, но в чашке не теряя сок. Привет из солнечной Грузии
Спасибо Аллочка , как всегда отлично и всё понятно и старательно !!! 👍❤💯💐
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ ОСОБЕННО НА ТРЕТЬИЙ ДЕНЬ.СПАСИБО.
А Вы протыкали капусту ?
Здравствуйте Алла, у вас всё очень вкусно и опетитно.спасибо за рецепт.
Я готовлю квашеную капусту также почти, но соли кладу из расчета 70 грамм на 10кг капусты. Получается тоже вкусно.
Аллочка, попробуйте тоже солить столько же. Вкусно будет! А чем меньше соли, тем лучше для здоровья, мне кажется….
А так у Вас всё прекрасно.
Не обижайтесь 😊
На кг капусты идёт столовая ложка соли без горки, это общепринятая норма. Можно больше, можно меньше, это дело вкуса. У Аллы ещё и сахар присутствует для баланса
Здравствуйте уважаемая семья! Алла,огромное спасибо за подробный расклад! Ваши рецепты всегда полезные,вкусные и с любовью сделаны и показаны! Низкий поклон и респект!
Какой же он подробный? Тогда скажите мне, капусту обычно прокалывать, здесь вроде как нет, ну наверное из за лимона, потому как с лимоном ещё не делала.
Рецепт понравился! Можно попробовать! Молодец! Спасибо!!
А я квашу капусту по старинке,на 3 кг капусты две шт моркови средние,соль 1 столовая ложка с горкой и 1 чайная ложка ржаной муки,при брожении надо прокалывать .Капуста получается очень вкусная,хрустящая и главное нет вздутия живота..при употреблении.
Я тоже удивилась, что капуста не прокалывается🤷
Скажите, а зачем там ржаная мука и куда её сыпать?
Алла, спасибо вам огромное за рецепт вкусный 😋
Наверное очень вкусная капуста буду тоже так квасить капусту спасибо и пироги ваши на сковороде тоже очень вкусные
Алла, спасибо Вам за этот рецепт! У меня всё получилось. Я делала квашеную капусту впервые. И это именно КВАШЕННАЯ капуста по вкусу, а не маринованная. В магазине сейчас невкусная продаётся, а муж её очень любит. И по этому рецепту ему очень понравилась. Спасибо!!!!
Аллочка огромное спасибо за супер вкусные рецепты и за подробное объяснение
Ручки идеальные !!!
Алочка, дуже вдячна вам за ваші цікаві рецепти, спробую так поквасити капусту, дякую❤
Здравствуйте Алла, случайно попала на ваш канал, очень удивлена от ваших простых рецептов👏👏👏.Буду пробовать 👍.Вот насчёт квашеной капусты я точно также делаю, но без лимона и сахара.И делаю капусту всегда в глиняной посуде, избегайте пластика. Большое спасибо вам за ваши с любовью сделанные рецепты, привет из Ганновера. 👋
Спасибо 🙏 за прекрасный рецепт !!!
Очень понятно и доступно , а самое главное получается вкуснятина, всего хорошего , здоровья и мира во всем и погоды в доме, ждём ваших видео новых
Аллочка, вы большая молодец. Всё ласково и с душой при подносите нам свои рецепты. Это и так видно, что очень вкусно. Но разок попробую сделать ведëрко. Так-то я уже приготовила в зиму. Благодарю вас за труд.
ВСЕГДА СМОТРЮ С УДОВОЛЬСТВИЕМ.
ВСЕ РЕЦЕПТЫ ПРОСТЫЕ, ДОСТУПНЫЕ. ОБЪЯСНЕНИЯ СПОКОЙНЫЕ, БЕЗ СУЕТЫ. ЗАРАНЕЕ ВСЁ ВСЕГДА ПРИГОТОВЛЕНО. 👍👍👍
АЛЛОЧКА, МАРТИК
БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО!❤
СПАСИБО СЫНУ- ОПЕРАТОРУ, ДОЧЕНЬКЕ-ДЕГУСТАТОРУ! ❤
ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ! ❤
Спасибо и Вам💐
Аллочка, мне очень нравятся ваши рецепты,благодарюза всё💋💋💋
Очень вкусно спасибо обязательно приготовлю по вашему рецепту❤
Здравствуйте! Ещё так не квасил капусту, сделаю обязательно по вашему рецепту, думаю будет вкусно.👍
Счастья радости и здоровья Вам и Вашей семье!!!!!💯🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💯🌹❤️🌹❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Аллочка , на второй и третий день надо из капусты выпускать воздух , чем-то деревянным протыкать. Если не выпускать воздух , будет не вкусная.
И опасная для здоровья
@@СветланаБалабенко-г2щ
Вы правы и я так делаю.👍
Никогда не протыкаю. Капуста всегда вкусная. Делаю как Алла, но с лимоном не пробовала.
@@Olga-by4um скапливается углекислота, очень вредная. Обязательно надо прокалывать, несколько дней подряд. Если Вы не умеете, не знаете элементарного, не значит, что это хорошо!
Всем здравствуйте,я солила капусту с морковью тоже люблю много и хрен очень тоже вкусно, спасибо за 🍋.
Спасибо Аллочка,я сейчас ,поквасила капусту,по вашему рецепту!Все ваши рецепты,замечательные,все,всегда,получается очень вкусно!Спасибо!
Красиво смотрится, не сомневаюсь, что вкусно! 👍🏻
Вы очень умница Аллочка, рецепт хороший, спасибо, удачи Имира в доме
Спасибо, Алла
Всё очень классно. Ставлю на заметку, с лимоном. Тоже сыплю сахар. Хорошо с приправами. Супер😘👍🙏🏻👏
Ето не квашеная капуста, а маринованная. Но за рецепт спасибо
И еще спасибо вашему мужу, что помогаки каментировать вам.
Аллочка Вы чудесный человек!!! Спасибо Вам!!!
Спасибо большое! Моя бабушка так солила с петрушкой!
Как раз на завтра задумала капусту посолить!
Успехов Вам и крепкого здоровья!❤
Подскажите , капусту надо протыкать ?
@@uzer12893 Я протыкаю, сегодня ещё второй день.
Спасибо вам, Получилось очень вкусная капуста я восторге❤
Аллочка! Умница.Спасибо
А я ещё добавляю семена тмина и укропа!!!Супер аромат!Ну это на любителя!
Тмин не молотый? Как он потом -размягчается?
@@lubadunayevsky7352 не молотый, кушаем много лет так
@@irinamelnik4011 я люблю тмин.попробую.спасибо
Спасибо Вам Аллочка! Ничего сверх естественного но голос ; руки и подача!!!!! Хочется сделать по Вашему рецепту!!!
Без лимона и сахара капуста отлично заквасится☺
полностью с вами согласна !!! только соль ! И специи ...и под груз от 3-5 дней , протыкая деревянной ложкой , утром и вечером
Да пусть кладут лимон и сахар, но хоть бы не в пластмассовое ведро...
Это просто другой рецепт.это же хорошо,что есть разнообразие выбора.))))
@@user-astucutПочему? Это очень удобно, в отличие от трёхлитровых банок
Спасибо! Все ваши рецепты супер!
Спасибо большое за рецепт, все ваши рецепты супер! Алла,а есть у вас рецепт из краснокачанной капусты?
Алочка,спасибо большое за рецепт я его очень ждала, завтра сделаю от я благодарю за все рецепты я люблю готовить вашеми рецептами очень вкусно.
Алла какой у вас приятный голос! И рецепты классные
Алла, как хорошо, что ВЫ представили этот рецепт. Где бы люди столько спорили и лаяли.???А рецепт классный и простой и удобный в хранении в наших квартирах.Спасибо за капусту , как бы её не назвали. Удачи ВАМ и Вашему мужу.
У Аллы на канале не хомят.стирайте свой комментарий про "лаят"
Не портьте нам канал😂
А горечь то у Вас остаётся. Я через три дня снимаю гнёт канистру 5,6 литров и переворушиваю час полтора. Хорошо что без воды. А так приятно, что Вы уважаете время тех, кто Вас смотрит, все уже нашинковано. А то бывает в реальном времени шинкуют, режут, трут. До конца не досмотришь .
Спасибо за рецепт 🙏❤️
Всегда вкусно и чистата, как хачу увидеть вас на канале😘
Алла спасибо за рецепт.
Спасибо
АЛОЧКА!
Спасибо большое вам!
Spasibo Alla👍👍👍
Аллочка, большое спасибо за рецепт. Все вкусно по Вашим рецептам. Но поэтому рецепту капуста маринованная, а не квашеная.
Спасибо за рецепт!
Алла спасибо за работу,💯💥💥💥,все по делу ,просто и вкусно, зддоровья процветания и мира
Спасибо большое 😊
Спасибо,прекрасный рецепт. Рчень хорошо рассказываете.
Аллочка,а Вы не протыкаете капусту,когда она пенится,чтобы не горчила
нет
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ АЛЛАЧКА, НАДО КАК НИБУДЬ ПРИГОТОВИТЬ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ, А ВОТ КАПУСТА УЖЕ НАРЕЗАННОГО 3 КГ. ИЛИ ПРОСТО КАЧАН БЫЛ ВЕСОМ 3 КГ. 🤔👍👍👍
нарезанные
Какая вы умница,приятно смотреть
Нормально ферментированная капуста должна быть без всякого сахара!А это салат!
Спасибо за рецепт
Аллочка спасибо за рецепт.а прокалывать или перемешивать не надо чтобы горечь и запах уходил? Спасибо большое.
Не надо
Спасибо.сегодня сделаю
как же у Вас все аппетитно
Спасиьо за рецепт
Здравствуйте, Алла. Сделала по вашему рецепту и капусту ❤получилось у меня 🎉я первый раз делаю и доверяю только Вашим рецептам❤второй день стоит с грузиком😊начал выделять сок. Завтра хочу перенести в банки. Мне вместе с выделенным этим соком в банку или сок от капусты нужно убирать? Скажите, пожалуйста
да, вместе соком
@@vkusniereceptiotalli спасибо большое
С днём 8 марта Вас и Вашу дочку🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Спасибо, и Вас с наступающим праздником
Алла,а как же протыкать пару раз в день?- Не надо? И не горчит? Спасибо за рецепт! Несколько раз делала лобио по рецепту мужа, стручковую фасоль,Ваш салат с молодой капустой,все оч.понравилось,меньше стручк.фасоль. Спасибо вашей семье, здоровья всем!!!
Я не протекают и не горчит
Протыкают,когда солят (квасят)капусту, это же маринованная капуста:сахар и лимон)поэтому и не протыкают.не понимаю почему в комментариях такой спор-ясно же что это не квашеная капуста))
Добрый день!
Спасибо большое за рецепт 🇦🇲🇦🇲🇦🇲😘
Дождалась вашего рецепта,но вчера уже заквасила по своему рецепту.Алла ,а вы разве не прокалываете капусту в то время когда проходит брожение? Ведь нужно обязательно углекислый газ выпускать ,а то капуста будет горчить.
Наталья, а вопрос спорный про прокалывания, много уже мнений читала, но я прокалываю!
Я никогда не прокалываю капусту, у меня она никогда не горчила.
Уже есть опровержение насчёт прокалывания((
@@sinilga848 не знаю, жила когда то в деревне. Квас ли целые бочки и с огурцами, прослаивали, и яблоками. Набивали бочки. С каждым ведром капусты лезешь в погреб и сыпешь капусту, потом толкушкой утрамбовываешь, бочка, до конца. Иногда, укропным семенем пересыпали. Но это, на любителя. У меня муж очень любил, а я, нет. Вот отдельно ему делала. Ну и, что хочу сказать. Ведь в погреб холодно, никто никогда не протыкаю её в погреб. Ну, просаливалась, конечно, дольше, не три дня. Ну дочевож вкусная была. Опуститься в погреб, наберёшь, большую кастрюлю или ведро эмалированное. Ели, да ещё и морозили колобками. Свекровь, отжимали от россол, колобки делала, на противень и на мороз. Вот, тушили, жарили, вместе с картошкой, салом. Щи варили, пироги, вареники, все с квашеной капустой. Раньше и моды не было хранить свежую. Да, видимо она и не сохранилась бы. Сорт,, Слава,,, был. А она, нележкая, лопалась рано. Но зато квашеная, очень вкусная. Вот несколько лет покупаю несколько качанов у частника. Он всегда, садит сорт Слава. Вот, квашеная, само то с неё. Сочная, хрусткая и волокна, не деревянные. А то современные сорта, там прожили, толстые. Тушить зимой нормально.
@@ВалентинаКудрина-с7е спасибо, очень интересно было почитать. Наверняка у вас много опыта во всем. Уважаю таких.
Здравствуйте! Не сомневаюсь, что капуста вкусная, только это не квашеная капуста, а маринованная. Какая разница, уксусная или лимонная кислота, это кислота. И полезные молочнокислые бактерии, присутствующие в квашеной капусте, здесь не образуются априори. Так что это обычная маринованная капуста, хрустеть будет однозначно, но рядом с квашеной она и близко не стояла, и газы , которые образуются в квашеной, здесь образовываться не будут из за кислоты, протыкать, конечно незачем.
Попрубуем,маринованную.Хоть кто то ответил насчёт воздуха.
Капуста
Сахаром капусту тоже квасят
От сахара добавленного будет брожение и газы будут.и тоже полезная капуста.
Все верно. Хотя морковь и сахао тоже дают брожение.скорее это маринованная ,чем квашенная.
но тоже вкусно
В пластиковом ведре лучше не квасить, выделяющаяся при брожении кислота, вступает с пластиком в реакцию и что там на выходе - никто не знает., оно нам надо? Лучше уж в эмалированной кастрюле. В моем детстве и юности квасили в деревянной бочке, перед этим пропаривали её можжевельником. Капуста, морковь, соль и семена укропа - всё, больше ничего не клали.
Здравствуйте Алла, очень вкусный рецепт, у меня даже слюна стала выделяться. Скажите пожалуйста, из этой капусты можно варить щи или боржи? Вы говорите что капуста квашеная, а я знаю что кислоты в том числе лимонная препятствуют квашению. Может я ошибаюсь. Ответьте пожалуйста. Может и подписчики знают.
Из этой капусты можно варить щи и борщ, а лимонная кислота для того что бы морковь не дала свой цвет капусте, и капуста остается хрустящей. А квашению это не мешает.
Зачем сахар? Он разрушает витамины. Я квашу без сахарара, сладость дает морковь. Утрамбовываю сразу в 3-литровую банку и ставлю ее в миску, куда стекает сок при брожении, через дня три (ориентируюсь по вкусу) ставлю в холодильник.А за идею сбрызнуть лимонным соком - спасибо, нужно будет попробовать.
И это самая правильная квашенная капуста!
А сахар, потому что добавили сок лимона, для баланса вкуса.
Глупость какая! Не разрушает сахар витамины! Он способствует брожению.
Тоже удивилась про сахар, он скорее всего увеличит скорость брожения, вот только не знаю какие бактерии там начнут участвовать. При вашем рецепте(он обычный и для меня) в процессе брожения появляются молочнокислые бактерии, они и дают кислинку и витамин С. Эта капуста скорее маринованная , сахар, соль, кислота лимонная.
Я сахар не кладу, только соль
Аллочка, рецепт замечательный, спасибо огромное! Вот скажите пожалуйста а в течении трёх дней вы её не прокалываете, она просто стоит под гнётом?
я не прокалываю