La tradicional Sopa de Albóndigas
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- Les presento mi versión de la sopa de albóndigas, con todos mis trucos para que nos queden unas albóndigas bien apetitosas y cargadas de sabor. Les dejo la receta a continuación;
Para las albóndigas:
🥩500 g de carne molida
🥩1 ajo picado
🥩1 cucharada de sazón completo
🥬¼ cucharadita de pimienta negra
🥬1 huevo
🥬½ taza de papa rallada
🥔½ cebolla pequeña
🥔culantro de castilla y culantro de coyote (Alcapate) al gusto
🥔1½ cucharaditas de sal
🥕2 cucharadas de masa (harina de maíz)
🥕1 cucharada de achiote o anato
🥕¼ cucharadita de concentrado de res
Para la sopa:
🌶½ chile dulce (pimentón)
🌶1 cebolla pequeña
🌶4 ajos
🥬½ rollito de culantro castilla
🥬½ rollito de culantro coyote (alcapate)
🥬1 ramita de orégano
🥕1 rama de apio
🥕1 cucharada de mantequilla
🥕150 g de ayote tierno
🥕1 zanahoria
🍠1-2 camotes
🍠2 papas
🍠1-2 ñampíes
🧅1-2 tiquisques
🧅1 plátano verde
🧅 2-3 pedazos de yuca
🥬1 cucharadita de sazón completo
🥬1 concentrado de res (cubito o concentrado)
🥬¼ cucharadita de pimienta negra
🌶12 tazas (3 Litros)de agua aproximadamente
🌶2 cucharaditas de sal o más al gusto
1. Lo primero que vamos a hacer es preparar las verduras que lleva la sopa, pique y lave las verduras de su agrado. Si va a utilizar plátano verde (o macho) recuerde pelarlo y desmancharlo. Deje de lado.
2. Prepare la carne de las albóndigas. En un tazón agregue la carne molida escurrida, agregue todos los ingredientes: ajo bien picado, pimienta, condimento completo, huevo, papa rayada, cebolla y sal. En una taza aparte mezcle la masa junto con el achiote y cuando tenga una pasta incorpore a la carne junto con el condimento concentrado y mezcle bien hasta que todos los ingredientes se hayan combinado. Deje de lado.
3. En una olla grande agregue los condimentos de la sopa picados: el chile dulce, cebolla, culantro de castilla y coyote, ajos y el orégano. Agregue la mantequilla y comience a sofreír estos condimentos, agregue las verduras que teníamos preparadas y continué sofriendo. Agregue la sal, el apio, el sazón completo y el concentrado de res y revuelva bien. Agregue el agua y deje que la sopa hierva. Cuando el agua hierve, agregue la yuca y deje que las verduras se sigan cocinando.
4. Cuando las verduras ya vayan por media cocción agregue la sal de la sopa y revuelva bien.
5. Comience a formar y agregar las albóndigas a la sopa y déjelas hervir sin mover para evitar que se deformen. Ajuste sabores y continue hirviendo hasta que las verduras y las albóndigas se hayan terminado de cocer.
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Con esa receta y muchas otras tengo a mis hijos y esposo felices! Muchas gracias 😘
Que rica se ve esa sopita. Gracias por compartir la receta y siempre tan cordial doña Marissa.
Qué delicia y con tortilla se ve muy 😋 la voy hacer de nuevo la felicito gracias
A la orden amiga!
muchas gracias doña Marissa, era justamente lo que necesitaba. A mi ni mi mamá ni mi abuelita me enseñaron a cocinar, y siempre que necesito una receta bien caserita tradicional me da un gusto enorme saber que puedo contar con usted. Bendiciones
Muy rica la sopa de albóndigas me recuerda mi infancia mi madrina asia para mi.primo para el kinder y me dava deliciosa saludos de mi costa rica puntarenas
Claro, es muy deliciosaa!!
Todo lo que cocina se ve demasiado riiico..
Se ve riquísimo !!!! Y que buen detalle para el color de las albondigas. Gracias.
Me alegro que le gustara Ivan, gracias y espero que le sirva mi receta!
Que deliciosa sopa voy a hacerla hoy para la noche muchas gracias Marisa bendiciones
Espero que les gusto mucho amiga! Me cuenta que tal
Acabamos de disfrutar la sopa de albóndiga mi esposo y yo me quedo muy rica y ese colorcito que le dio el achiote exc muchas gracias Marissa bendiciones
Yo estaba buscando una receta de sopa de albondigas al estilo Tico y me encanto ya la hice 🙏 Un Abrazo desde Orlando FL
Deliciosa..Que rico arreglo la carne para las Albóndigas.
Me comenta como le va, así queda una sopita bien sabrosa!
Que delicia me recordó a la sopa que hacía mi abuelita voy a hacer su receta
Muchas gracias por ver, ojalá que le guste mucho!
Deliciosa Hizo que deceara un plato de su sopa con una tortilla casera 😍Amo cocinar y nunca he preparado una le aseguro que lo voy a hacer🍲gracias bendiciones🍚
Hola Zayra, muchas gracias por su comentario, que alegría escuchar que se va a animar a hacer esta receta, espero que le agrade!
Me encanta saludes desde San Ramon Costa Rica me voy a cumplir mi antojo que no savia como hacerla el color yo uso curcuma la tengo en un botellon de salsa de tomate ,licuada con poquito vinagre gracias te felicito
Se ve muy rico
De mis favoritas 🤤🤤🤤
Muchas gracias por su receta se ve muy nutritiva
Hola Virginia, me alegro que le guste, si es muy sabrosa y natural
Hola bella q deliciosura mucho con demaciado de rica! con Tabasco y una cervecita una tortilla media quemadura a las brasas, artículo blanco Q HAAAABRE me dió!!!!
Que bueno con la tortillita sin duda alguna
Se ve riquísima!!! Muchas gracias
Hola Lynda, espero que la prepare, va a ver que deliciosa! Saludos
Doña Marisa hice la sopa de albóndigas como dijo usted y me quedó riquísima
Que alegría escuchar Mayra, muchas gracias por confiar en la receta y en usted! Felicidades
Me gustan sus recetas Doña Marissa❤❤
Me llamo la atención la papa rayado en la carne 😮.. espero hacerla pronto.
que rico doña marissa por favor haga sopa de tortilla
La voy a anotar, saludos Anita!
Que riiiiiiico, había pedido está receta en el canal de su hija, hace muchos meses
Muchas gracias doña Mariza
Muchas bendiciones
Orgullosamente TICA 🇨🇷🇨🇷🇨🇷❤️❤️
Yupiiii que bueno que pudimos complacerla entonces, espero que le guste mucho la receta, saludos!
Que delicioso se ve
gracias Fanny, espero que la pueda preparar
Gracias, gracias doña Marissa. Esta receta la necesitaba de urgencia🤤😁😁😁 siempre he querido hacerla pero no sabia como. Espero se encuntre muy bien y muchas BENDICIONES 🇨🇷🥰
Con muchísimo gusto se la comparto Vale, me cuenta como le va cuándo la prepare! Saludos y bendiciones!🇨🇷🥰
@@diaadiaconmarissa2923 por supuesto doña Marissa que tenga una linda noche🙌👏
que bueno Marisa!! es genial, me lo apunto.
Gracias, me alegro que le guste, es una sopita muy sabrosa
Sra. Marissa hoy hice su sopita y todo el mundo quedó encantado. Muchas gracias y que orgullo que seas tica, al igual que su hija la de la vida jugosa. Gracias gracias gracias
Ay muchas gracias Marlene, que alegría escuchar que fue una sensación! Gracias a usted por confiar en mis recetas y las de Mara también! un abrazo
Hola Marissa, que buen secreto con el chote. Gracias de nuevo 🧡
Un agrado mostrarles mis pequeños secretitos😉. Gracias y ojalá la haga a mi manera!
Muchas gracias
Excelente receta gracias
Con mucho gusto Amariluz, saludos
Bendiciones ❤
Awwww me recordó a mi amada tía abuela Doña Aurora de la Paz, que siempre que yo estaba enfermilla me hacía esa sopita... puro sabor a hogar, como todas las delicias de Día a día con Marissa. Un abrazote!
Aww si, es una levanta muertos! Saludos amiga, un abrazo!
Hay Doña Marissa. No se imagina lo que nos gusta esa sopita. Es que no voy a esperar más Pará hacerla que deliciosa que se ve
Va a ver que sabrosa, espero que les guste mucho! Un abrazo!
Sencilla mente espectacular apenas para estos aguaceros de las tardes gracias saludes desde Guadalupe Goicoechea
Verdad que sí se antoja, muchas gracias por ver y si hace la receta me comenta que tal! Saludos
Mi día feliz llegó. Receta que haré el fin de semana GRACIAS
Que la disfrute mucho Cinthya, y me cuenta que tal! Un abrazo
@@diaadiaconmarissa2923 la haré este fin sé que me encantará la receta yo le cuento. Ya no me puedo esperar
Deliciosa ❤❤. Gracias
Con mucho gusto Sandra, gracias!
Delicioso gracias siempre aprendo algo nuevo con usted Dios te bendiga
Ahh que bonito Rosberly, me alegra enseñarle! Gracias por ver
Hola Doña Marissa, muy buena receta, como de costumbre se ve buenísimo. Cuando se hace un buen chop suey, no es un plato tico, pero quién no lo a comido. Saludos y gracias.
Claro que sí amigo, ya lo tengo anotado, vamos a ver si lo puedo grabar pronto
Hola doña Marissa me gustó mucho como hizo la sopita de albóndigas la verdad hace muchos años que no la hago pero ya se me antojó 😋😘🇨🇷
Ojalá que sí, una sopita para estos días fríos de lluvia!
Buenos días señora Marissa me encanta la súper idea de la carne molida a mi tampoco me gusta pálida la carne se ve deliciosa Dios te Bendiga 👏🏼👏🏼♥️♥️
Yupii que alegría, entonces este tip le va a gustar! Saludos Merlim
De mis sopas preferidas, me recuerda a mi madrecita, muchas gracias, saludos.
Hola Ana, me alegra recordarle a su madrecita. Saludos y bendiciones!
@@diaadiaconmarissa2923 Usted es muy especial y sus recetas igual, de verdad muchas gracias 🤗
Que delicia Doña Marissa como todas sus recetas muchas gracias por compartirlas bendiciones 🙏🙏🙏🙏
Espero si le guste cuando la haga, gracias y es un gusto compartirles!🙌
Mañana hago esa receta de albóndigas para mi hija Sara 😍😍😍 Se ve deliciosa ☺️☺️☺️
Me cuenta que tal amiga, espero que les agrade mucho!
Que delicia, muchas gracias...
Apenas para éstos días de lluvia! Con gusto!
Me gustaría también la receta de albóndigas de pollo doña Marissa 🙌🙌🙌👏👏
Hola Valeria, que buena idea, gracias por su solicitud!
Muy buena receta marissa ya casi somos 17k suscriptores 🤗👏felicidades me encantan tus recetas
Muchas gracias Joseline, ya llegamos a los 17k quien diría, bendito Dios y a ustedes por el apoyo!
Muy deliciosa, bendiciones
Me alegro mucho que le guste! Bendiciones!
Que buena sopita ya se que preparar hoy para la cena. Gracias bendiciones.
Una petición con todo respeto, Regalenos una receta de picadillo de arracache y de tortillas. 😋
Hola Maritza, muchas gracias por las solicitudes, las tortillas salen la próxima semana si Dios nos lo permite! Saludos
Buenas doña Marissa, seria mucha molestia si nos comparte la receta de la sopa de frijol por favor o si ya la tiene me puede decir con que nombre la puede encontrar. Muchísimas gracias, Dios la continue bendiciendo.
Hola Susana, no la tengo amiga, pero la voy a anotar. Sino también le dejo la versión de mi hija, ella si la tiene: th-cam.com/video/4l5ujeblfKo/w-d-xo.html
@@diaadiaconmarissa2923 muy bien, muchas gracias. ❤
😊😋
Gracias! 😊😋
Y si usas achiote en polvo ?
Hola sra . Marissa
Gusto saludarla Claudia.🌹
Un gusto saludarla Claudia🌹
Ami me quedaban las albóndigas duras.voy aserlas con papas ralladas dios la bendiga
Hola Carmen, espero que le guste mi tip, justamente es para evitar eso, me cuenta que tal!
Que delicia y lloviendo💯💯
Gracias Shirley, sii nada mejor que una buena sopita para esos días lluviosos!
Definitivamente una DELICIA🌟💚
🥰🥰🥰
Y para que las verduras queden con mas sabor igual las cocino con carne Molina
Es un buen tip, no se despedaza la carne?
@@diaadiaconmarissa2923 no porque lo que hago es hechar las albóndigas cuando las verduras ya están casi cocinadas
Que ha pasado con Tigo te extraño bendiciones
Temprano
Seguro algo dije?
Y la masa?
Yo primero cocino la carne y después que esta cocinada le hecho masa
Muy interesante, gracias por compartir
Que chapa no hace bien las bolitas
Era mejor que a la carne molida le echara un sobre de consome de maggui sabor y color,
Si le pongo un poquito y a la sopa también