чем больше узнаешь про то, как сложен и долог процесс выращивания и подготовки кофе, тем больше благодарности испытываешь за возможность покупать и заваривать классные чашки) ребята, у вас замечательные видео, снимайте как можно больше!!
Вы такие молодцы! Видео классное. Это не только прекрасный маркетинг для Tasty Coffee, но и популяризация кофе. Михаил, вам отдельные комплименты: вы отличный рассказчик, истории очень содержательные, рассказываете вы их интересно, понятным неискушенному зрителю языком, и красивым языком. Кстати, и видеоряд интересный - оператор молодчина! А еще одна витающая в воздухе составляющая - вам очень нравится то, чем вы занимаетесь, и это ощущается зрителем. Удачи вам, ребята!
Как много я бы не узнал, если бы не стал Вашим постоянным клиентом, кстати, 10 февраля будет ровно год и выпито 14 кг кофе. Михаил, по всему, очень увлеченный человек и отличный рассказчик.
Посмотрел видео с большим интересом и удовольствием. Уже регулярно заказываю у вас кофе в зернах для себя, для дома. Искренне желаю вашей компании успехов и процветания!
Я знала, что при сборке кофе используется ручной труд, но не знала что так много людей, так много процессов 😮 Спасибо за блог❤ очень интересно было увидеть все этапы Теперь буду ждать кофе для покупки 😂
Перфекционизм в профессии, желание пробовать и доводить процесс до совершенства, это самое ценное качество профессионала! С удовольствием смотрю , с удовольствием пробую, с удовольствием учусь!!! Спасибо огромное за ваш труд и за ваши рассказы!❤
У нас был подобный опыт в нашем городе несколько лет назад и он был не самым позитивным. Для такого сервиса нужны техники в штате, а у нас в городе с этим проблемы.
Наконец то, показали процесс! 😅 Обожаю смотреть вас и сварщицу (Диму Бородая), но всегда это про то, как: "смотрите, вот здесь, обычно лежит много кофе и т д." А самого процесса с людьми, с картинкой, с объяснением, такого никогда не было. Очень колоритно, прям с погружением. Миша молодец 🤩!
Действительно, раньше не удавалось заснять процесс обработки кофе в Эфиопии, потому что мы приезжали в феврале, когда уже весь урожай собран, обработан и проходит предэкспортную подготовку. А в этот раз мы были в декабре, когда ягоды еще сушатся на африканских кроватях.
Сортировка кофе по фракциям похожа на сортировку зерна на машинах Петкус! Мелкая фракция проваливается в стороны в мешки и потом идет на фураж или посев зеленого корма, полова , пыль и легкая фракция вздувается вентилятороми ссыпается на улицу в прицеп ( это так было в с/х в 80-90 годах, когда я работала после вуза),а более крупное зерно сразу сыпется в 4 мешка , по 50 кг, мешки зашиваются или завязываются работниками и складируются в штабеля! Спасибо Михаил за все ваши видео, которые смотрю с большим удовольствием и особенно поражает масштабы производства и подход ваш к делу в создании крупномасштабного производства кофе в Ижевске! Была очень впечатлена таким подходом к делу, что вы расчитали даже количество шагов для работников при сборе посылок для отправки! Не говоря о вентиляции в производственных помещениях! Это просто - космос, а вы с братом - супер мозги! ❤👍🏼👍🏼👍🏼 Спасибо вам за ваш труд и за возможность наслаждаться чашечкой ароматного кофе! ( хотя если честно , то вот только думаю купить на пробу ваш кофе после просмотра фильмов) Просто до того как мне попались ваши видео я затарилась 3 кг кофе разных производителей, поэтому пока “stop “
Добрый день, спасибо вам за интерес к нашей компании, Михаилу все передадим) Здорово, что смотрите наши выпуски и надеемся, понравится наш кофе, когда закажите)
Добрый вечер, Миша в видео упомянул что примерно из 7кг кофейных ягод, выходит 1кг зеленого кофе, а сколько примерно получается обжаренного кофе из 1кг зеленего, с учетом отсеивания различных возможных дефектов
Добрый день, из 1 кг зеленого зерна получится примерно 0,8 кг обжаренного. Здесь важно учитывать, о каком лоте кофе вы говорим, какой в нем процент дефектов и тд, но среднее значение потери массы при обжарке 15%
С удовольствием смотрю ваши отчеты о поездках. Так хочется все это попробовать! Беда в том, что я живу за пределами России и получить прямо ваш кофе не получается. Думаю, как минимизировать затраты на пересылку и сварить его в своей машине. В наших краях с кофе просто беда - основной поставщик супермаркет ;-( Местные обжарщики есть, но у них порой только цена высокая, а качество порой и супермаркету уступает ;-( Удачи вам и положительных результатов!
Да, это обычное дело в странах произрастания. Зеленый кофе и правда довольно грязный и употреблять его в чистом виде мы не рекомендуем. Благо потом зерно обжаривается при температуре около 200 градусов, так что все вредное и неприятно удаляется.
Добрый день! Спасибо за отличное видео. Интересно, а когда придут образцы экспериментального кофе и вас не устроит результат какого- либо зерна, вы будете выкупать все лоты? Риски вы берете на себя?
@@соколтысячелетия-й9б мы сейчас ждем новую партию и пока сложно сказать, как только появится, вы увидите ее в нашей рассылке от интернет-магазина, рекомендуем подписаться: shop.tastycoffee.ru
да, мы в этом эксперименте использовали дольки ананаса, чтобы снизить pH среды во время ферментации. Совсем скоро планируем выпустить классный продукт с кофе из Эфиопии, там будет более подробная информация о процессе :)
Ребята, привезите что-нибудь для линейки Competition а то ведь из Эфиопии в 2023 году не было лотов для этой линейки. А в 2022 были пару точно и отзывы были очень даже
Мне как конечному потребителю это всё и не столь важно. Без обид. Но было очень интересно. Я увидел Вашу работу. Огромный труд. И серьёзный подход. Буду покупать и дальше у Вас кофе. Пока ищу по вкусу. Сразу скажу автоматическая Melitta сейчас. Не проф. Просто любитель немного заморачиваться. Спасибо Перфекто. Рекомендовал обратить внимание на Вас. Уже подобрал один сорт под себя с учётом автомата и моих вкусов. Обслуживание и доставка быстрая ( заметил слишком быстрая. После получения иногда надо выдержать не распаковывая 1-2 недели так вкусней) Хоть не все мне вкусы нравятся особенно цветочные ( подруга балдеет ) Но разнообразие лотов впечатляет
Все по классике: приехал белый господин, закупил за копейки товар и уехал. Ну как за копейки: пара тройка чашек кофе будет стоить как месячная зарплата трудящихся на полях... И детский труд и все удовольствия жизни. Ну разве мы об этом задумываемся, когда наслаждаемся кофе? А надо бы. Капитализм счастье. Но не для всех. Ведь это не наши же дети, мужья, жены, сестры... За ролик спасибо, сам процесс довольно трудоемкий, ролик информативный!
В некоторых странах, например, в Коста-Рике каскару -- мякоть кофейной ягоды используют дальше. У нас есть в ассортименте есть каскара. Ее можно заваривать как чай, а по вкусу напоминает компот из крыжовника.
Согласны, но мы все же кофейная компания. В нашем ассортименте есть шоколад, но производим его не мы. Хотя у нас есть идея сделать видео-интервью с ребятами, кто производит шоколад bean to bar
Это не Михаил, но скажем за него, так как были на месте. Мы были в двух кофейнях: одна из них была формата спешилти, заказывали там воронки, эспрессо и молочный напиток. Эспрессо своеобразный, в своем стиле, воронки некоторые были хорошие, а один лот мы забрали с собой, как гостевое в нашу кофейню.
Какое всё старое оборудование, часть вообще что то самодельное, оборудованием не назвать)) ну и санитарные нормы это не про Африку... Хотя после обжарки всё становится безопасно... столько ручной работы., и они получают там копейки. ..чтоб мы пиши кофе, не дешёвый))) Спасибо за видео, очень интересно видеть как содержимое твоей чашки создавалось.
Действительно в Африке все устроено не очень технологично, но это не отменяет потенциала и вкуса кофе, который там производят. Интересно, какой был бы кофе, будь все устроено, как в Бразилии)
Ребят ну заворачивать кофе в пластик это конечно бред. Можно только догадываться сколько микропластика и канцерогенов с этой чёрной плёнки попадает в зёрна, когда она нагревается под палящим солнцем.
Добрый день, этот метод часто используют для экспериментальных обработок, натуральный и мытый способ не используют пленку. Зная это, вы сможете выбрать себе кофе.
АВТОРУ: советую посмотреть процесс , как его делают в Колумбии . Лично я вообще упростил процесс промывки до минимума и добиваюсь выхода кофе с Factor Rendimiento в 86-84 . Кстати размер "фрукта" зависит от удобрений и потенции земли где растёт кофе. Если зерно маленькое то это НЕ нормально, как вы говорите, это говорит что куст кофе экономит ресурсы и старался выжить. 😊 Как вы знаете в зерне очень важен % влажности , поэтому все манипуляции зерна на солнце очень важны чтобы не потерять эту влажность , как и манипуляции после сушки после Trillado. Если зерн долго манипулируют перед складированием оно набирает влажность и тем самым повышает затраты на его складирование.Повторная сушка в этом случае уже очищенного зерна от пергамина - это полный провал, так как потери могут достигать до 20% от веса.
@@tastycoffeeroasters а что от этого меняет? В Эфиопии надо полагать воды меньше и солнце сильнее, а в фильме , как вижу воду тратят на пропалую и почём зря. Процесс промывки кофе у вас там я так понял рассчитан на "физческое" снятие "мягких покровов" зерна, а в Колумбии в основном на "биологохимическом", т.е. отстой в воде и переодическая смена её. 5 дней в воде это максимум критический период , обычно 1-2 дня. С другой стороны фактор влажности в зерне это очень важный. Так как влияет и на вес его и на внутренние процессы (ферментация в том числе). В фильме видем как работники манипулируют с "голым" зерном довольно долгое время на открытом воздухе , что в конце концов приведёт к увеличению % влажности в зерне, а значит к увеличению затрат на него и порчи. Вот вы из России, у вас газа до верху, вы можете устроить газовые сушильни , которые позволят уменьшить время на сушку кофе в десятки раз. Подумайте над этом варианте.
чем больше узнаешь про то, как сложен и долог процесс выращивания и подготовки кофе, тем больше благодарности испытываешь за возможность покупать и заваривать классные чашки) ребята, у вас замечательные видео, снимайте как можно больше!!
Ага, а потом приходишь в кофейню и слышишь как кто-то заказывает "экспрессо" или "просто кофе какой-нибудь" 🤦♂️
Благодарим)
Экспрессо нормально заказывать быстро же варится
@@АзотМонферанский А просто кофе какой нибудь его нельзя пить?
@@romanpavlov2756ЭКспрессо никто не готовит, так как нет такого напитка вообще в природе. Есть эспрессо!
Вы такие молодцы! Видео классное. Это не только прекрасный маркетинг для Tasty Coffee, но и популяризация кофе. Михаил, вам отдельные комплименты: вы отличный рассказчик, истории очень содержательные, рассказываете вы их интересно, понятным неискушенному зрителю языком, и красивым языком. Кстати, и видеоряд интересный - оператор молодчина! А еще одна витающая в воздухе составляющая - вам очень нравится то, чем вы занимаетесь, и это ощущается зрителем. Удачи вам, ребята!
Благодарим, нам нравится рассказывать и показывать о том, как все устроено в странах и рады, что вам понравилось )
Как интересно! Какой невероятный путь у кофейного зерна 🤩 спасибо, что делитесь!
спасибо вам )
Как много я бы не узнал, если бы не стал Вашим постоянным клиентом, кстати, 10 февраля будет ровно год и выпито 14 кг кофе. Михаил, по всему, очень увлеченный человек и отличный рассказчик.
Получается, с годовщиной )) здорово, что вы с нами) 14 кг - приличное число )
Ну очень интересное видео. Все, кто посмотрел, по-любому пустили слюну))). Миша, ну прям диктор от природы, ни одного слова паразита.
Благодарим, Михаил уже профессиональный блогер )
@@tastycoffeeroasters Первоклассный профессиональный блогер).
Согласен на 100%))
Поймал себя на мысли, что уже воображаю, как пробую эти экспериментальные лоты😄
Михаил-вы просто КОФЕЙНЫЙ ГУРУ РОСИИ!!! Очень уважаю Вас за отношение к ДЕЛУ!!! Удачи во всём!!! Жду урожая 2024 , эх попробуеммм😄!!!
Посмотрел видео с большим интересом и удовольствием. Уже регулярно заказываю у вас кофе в зернах для себя, для дома.
Искренне желаю вашей компании успехов и процветания!
Благодарим )
Эфиопия Тесфай 200 часов
- самый потрясающий кофе!!
Благодарим )
Я этот экспериментальный кофе уже себе добавил бы в вишлист, если б можно было)
Я знала, что при сборке кофе используется ручной труд, но не знала что так много людей, так много процессов 😮
Спасибо за блог❤ очень интересно было увидеть все этапы
Теперь буду ждать кофе для покупки 😂
В каждой стране произрастания процессы выстроены по разному, например, в Бразилии урожай собирают специальные машины ) И это очень интересно узнавать)
Перфекционизм в профессии, желание пробовать и доводить процесс до совершенства, это самое ценное качество профессионала! С удовольствием смотрю , с удовольствием пробую, с удовольствием учусь!!! Спасибо огромное за ваш труд и за ваши рассказы!❤
Спасибо вам за отзыв!
ребята, предлагаю развивать направление работы с ЮЛ, например поставки кофе с арендой кофемашины, есть потенциал половину рынка сходу захватить)
У нас был подобный опыт в нашем городе несколько лет назад и он был не самым позитивным. Для такого сервиса нужны техники в штате, а у нас в городе с этим проблемы.
@@tastycoffeeroasters ну, если созреете еще раз попробовать - я точно перейду к вам)
Михаил, спасибо вам и вашей команде за вкусный кофе.
Cпасибо большое за данное видео! Вся теория про обработку кофе была идеально показана на практике в вашем видео. Очень ценная информация!
Благодарим, нам давно хотелось снять подобное видео, где все будет наглядно и рады, что удалось
Приятно увидеть процесс подготовки зерен к отправке! Эфиопия - мой любимый сорт )
Эфиопия это страна произрастания а не сорт
@@romanpavlov2756 точно! вы молодец, что знаете об этом!
Замечательный влог, спасибо за работу и старания!
Благодарим!)
Отличное видео! Но звук бы получше настроить ) спасибо!
Я обожаю ваше кофе, мой любимый это Коста Рика и Эфиопия❤
Михаил, огромное спасибо за суперконтент! Это было очень интересно, увлекательно и познавательно. Слушать вас - одно удовольствие!👏❤🤗
Михаил действительно потрясающе рассказывает про то, как все устроено )
как же круто, когда люди горят своим делом! вы топ, ребят!
Интересное и познавательное видео! Спасибо что поделились!
Спасибо )
Кстати спасибо отдельное за мини рассказ про халеры, я никогда не понимал ,как они работают , и всегда забывал поискать эту инфу
Здорово, что ролик был полезным
Я думал пивоварение сложный технологический процесс, а тут есть нехилый такой конкурент😮
Михаил как добрую сказку рассказывает. И не только рассказывает, но ещё и всякие дивности показывает!
Благодарю, очень познавательно.
Михаил хороший расказчик.
Потрясающий выпуск!!!
Спасибо большое, очень интересно!!
Спасибо за такие обзоры.очень игтересно.с удовольствие пью ваш кофе.и теперь понимаю почему у вас качественный продукт.жду видео из других стран))
спасибо вам!
Очень интересно и познавательно. Благодарю!
Интересно. Кофе из Эфиопии будет ещё вкуснее.
Я с детства знал,что хлеб всему голова... Люблю кофе, теперь больше 😊
Спасибо Вам за интересно снятый материал!
Наконец то, показали процесс! 😅 Обожаю смотреть вас и сварщицу (Диму Бородая), но всегда это про то, как: "смотрите, вот здесь, обычно лежит много кофе и т д." А самого процесса с людьми, с картинкой, с объяснением, такого никогда не было. Очень колоритно, прям с погружением. Миша молодец 🤩!
Действительно, раньше не удавалось заснять процесс обработки кофе в Эфиопии, потому что мы приезжали в феврале, когда уже весь урожай собран, обработан и проходит предэкспортную подготовку. А в этот раз мы были в декабре, когда ягоды еще сушатся на африканских кроватях.
Отличный материал! Хорошая динамика, речь поставленая и без кривляний.
Сортировка кофе по фракциям похожа на сортировку зерна на машинах Петкус! Мелкая фракция проваливается в стороны в мешки и потом идет на фураж или посев зеленого корма, полова , пыль и легкая фракция вздувается вентилятороми ссыпается на улицу в прицеп ( это так было в с/х в 80-90 годах, когда я работала после вуза),а более крупное зерно сразу сыпется в 4 мешка , по 50 кг, мешки зашиваются или завязываются работниками и складируются в штабеля! Спасибо Михаил за все ваши видео, которые смотрю с большим удовольствием и особенно поражает масштабы производства и подход ваш к делу в создании крупномасштабного производства кофе в Ижевске! Была очень впечатлена таким подходом к делу, что вы расчитали даже количество шагов для работников при сборе посылок для отправки! Не говоря о вентиляции в производственных помещениях! Это просто - космос, а вы с братом - супер мозги! ❤👍🏼👍🏼👍🏼 Спасибо вам за ваш труд и за возможность наслаждаться чашечкой ароматного кофе! ( хотя если честно , то вот только думаю купить на пробу ваш кофе после просмотра фильмов) Просто до того как мне попались ваши видео я затарилась 3 кг кофе разных производителей, поэтому пока “stop “
Добрый день, спасибо вам за интерес к нашей компании, Михаилу все передадим) Здорово, что смотрите наши выпуски и надеемся, понравится наш кофе, когда закажите)
@ Обязательно закажу!!! Спасибо за ваше внимание к людям!!!👍🏼
Наконец-то видео непосредственно с плантации ❤
Кайф, спасибо за видео и Спасибо за вкусный кофе!!!! Вы лучшие!!!
Добрый вечер, Миша в видео упомянул что примерно из 7кг кофейных ягод, выходит 1кг зеленого кофе, а сколько примерно получается обжаренного кофе из 1кг зеленего, с учетом отсеивания различных возможных дефектов
Добрый день, из 1 кг зеленого зерна получится примерно 0,8 кг обжаренного. Здесь важно учитывать, о каком лоте кофе вы говорим, какой в нем процент дефектов и тд, но среднее значение потери массы при обжарке 15%
очень интересно
Очень круто! Продолжайте в том же духе!
Благодарю вас, очень интересно и познавательно!
Я сам занимаюсь продажей кофе в зёрнах в зелёном виде и в обжаренном!🙏
Спасибо
С удовольствием смотрю ваши отчеты о поездках. Так хочется все это попробовать! Беда в том, что я живу за пределами России и получить прямо ваш кофе не получается. Думаю, как минимизировать затраты на пересылку и сварить его в своей машине. В наших краях с кофе просто беда - основной поставщик супермаркет ;-( Местные обжарщики есть, но у них порой только цена высокая, а качество порой и супермаркету уступает ;-(
Удачи вам и положительных результатов!
Очень приятно, благодарим, но мы доставляем кофе и за пределы страны, попробуйте найти свою на стадии заказы, вдруг мы и к вам доставляем )
23:05 - практически с ногами топчутся по кофейным зернам ) Всем приятного кофепития 😀
Да, это обычное дело в странах произрастания. Зеленый кофе и правда довольно грязный и употреблять его в чистом виде мы не рекомендуем. Благо потом зерно обжаривается при температуре около 200 градусов, так что все вредное и неприятно удаляется.
А копи-лювак пробовали? Это вам не это!
Потрясающий контент!
Спасибо большое 👍
Ахуительное видео и работа ! Вы красавчики !!!
А будет ещё какой-то кофе, который сможет сравнится с Эфиопия Герри 120 часов ?
Уверены, что будет, но Гери все еще есть в ассортименте )
@@tastycoffeeroasters да, заказал недавно у вас 1 кг ☺️
Добрый день! Спасибо за отличное видео. Интересно, а когда придут образцы экспериментального кофе и вас не устроит результат какого- либо зерна, вы будете выкупать все лоты? Риски вы берете на себя?
Как Михаил сказал в видео, то мы обязаны выкупить весь экспериментальный кофе. Эксперименты на который ставили сами.
начните завозить мякоть в сушеном виде - она целебная))вино вообще супер
Добрый день, периодические у нас в ассортименте бывает каскара.
@@tastycoffeeroasters а как купить - какая цена у нее?
@@соколтысячелетия-й9б мы сейчас ждем новую партию и пока сложно сказать, как только появится, вы увидите ее в нашей рассылке от интернет-магазина, рекомендуем подписаться: shop.tastycoffee.ru
А ананасная ферментация происходила в пакетах грейнпро? Зерно при этом ещё в пульпе? То есть ягоды помещаются в пакеты с кусочками свежих ананасов?
да, мы в этом эксперименте использовали дольки ананаса, чтобы снизить pH среды во время ферментации. Совсем скоро планируем выпустить классный продукт с кофе из Эфиопии, там будет более подробная информация о процессе :)
Когда уже можно будет купить экспериментальную обработки для дегустации и наслаждения великолепным вкусом Эфиопии😂?)
Весь этот кофе будет у нас летом )
ждем рекламу этого лота@@tastycoffeeroasters
Да да. На эргач смотрите на андерскрин. У бравоса у эркача именно небольшие зернышки
На 23:04 я почувствовал себя Стивом Джобсом
Ребята, привезите что-нибудь для линейки Competition
а то ведь из Эфиопии в 2023 году не было лотов для этой линейки. А в 2022 были пару точно и отзывы были очень даже
Это будет зависеть от их оценке в каппинге, когда кофе приедет. В линейке competition кофе близкий к 90 и выше)
Принято. Будем надеяться что какой-то лот дотянет:)
Мне как конечному потребителю это всё и не столь важно. Без обид. Но было очень интересно. Я увидел Вашу работу. Огромный труд. И серьёзный подход.
Буду покупать и дальше у Вас кофе. Пока ищу по вкусу.
Сразу скажу автоматическая Melitta сейчас. Не проф. Просто любитель немного заморачиваться. Спасибо Перфекто. Рекомендовал обратить внимание на Вас.
Уже подобрал один сорт под себя с учётом автомата и моих вкусов.
Обслуживание и доставка быстрая ( заметил слишком быстрая. После получения иногда надо выдержать не распаковывая 1-2 недели так вкусней)
Хоть не все мне вкусы нравятся особенно цветочные ( подруга балдеет )
Но разнообразие лотов впечатляет
Здорово, что удалось найти что-то по вкусу у нас в ассортименте )
Все по классике: приехал белый господин, закупил за копейки товар и уехал. Ну как за копейки: пара тройка чашек кофе будет стоить как месячная зарплата трудящихся на полях... И детский труд и все удовольствия жизни. Ну разве мы об этом задумываемся, когда наслаждаемся кофе? А надо бы. Капитализм счастье. Но не для всех. Ведь это не наши же дети, мужья, жены, сестры...
За ролик спасибо, сам процесс довольно трудоемкий, ролик информативный!
а сами ягоды где-то используют или просто утилизируют и оставляя только зерно?
В некоторых странах, например, в Коста-Рике каскару -- мякоть кофейной ягоды используют дальше. У нас есть в ассортименте есть каскара. Ее можно заваривать как чай, а по вкусу напоминает компот из крыжовника.
Продают в виде компота в банках. Индейцы разных стран упиваются этим напитком в хлам. Почему у нас он не так популярен - хз!
@@i_Grinya у нас, кстати, есть такой shop.tastycoffee.ru/coffee/cold_coffee_cascara
Плохо раскрыта тема ферментации
Не понятно что и в каких пропорциях засыпается, заливается, особенно когда добавляются фрукты
А тут и нет никакой методички. Каждая ферментация каждого лота проводится по разному, с разным количеством воды или ее отсутствием.
Тема шоколада и какао тоже актуальна, и интересна.
Согласны, но мы все же кофейная компания. В нашем ассортименте есть шоколад, но производим его не мы. Хотя у нас есть идея сделать видео-интервью с ребятами, кто производит шоколад bean to bar
Миша , а в кофейни заходили , как Вам там кофе ? Понравилось ?
Это не Михаил, но скажем за него, так как были на месте. Мы были в двух кофейнях: одна из них была формата спешилти, заказывали там воронки, эспрессо и молочный напиток. Эспрессо своеобразный, в своем стиле, воронки некоторые были хорошие, а один лот мы забрали с собой, как гостевое в нашу кофейню.
Пожалуйста покупайте эргвч грейд 2. То что у вас сейчас то недостаточно вкусно
Добрый день, мы всегда стараемся выбирать лучший вариант из тех, что есть у поставщиков.
Какое всё старое оборудование, часть вообще что то самодельное, оборудованием не назвать)) ну и санитарные нормы это не про Африку... Хотя после обжарки всё становится безопасно...
столько ручной работы., и они получают там копейки. ..чтоб мы пиши кофе, не дешёвый)))
Спасибо за видео, очень интересно видеть как содержимое твоей чашки создавалось.
Действительно в Африке все устроено не очень технологично, но это не отменяет потенциала и вкуса кофе, который там производят. Интересно, какой был бы кофе, будь все устроено, как в Бразилии)
Где можно купить?
Лоты из Эфиопии будут у нас летом, а сейчас вы можете заказать кофе на нашем сайте shop.tastycoffee.ru
Все передавали его а мы потом жрём его😅 Уже кофе я не хочу
После того, как кофе попадает к обжарщику, его ждет температура порядка 200 градусов в ростере. Поэтому можете не беспокоиться.
@@tastycoffeeroasters у обманщика кофе точно при температуре 200 градусов обжаривается, или обманщик обманывает, и там меньше?)
депульпированый пачмент, а ну теперь понятно!
Ребят ну заворачивать кофе в пластик это конечно бред. Можно только догадываться сколько микропластика и канцерогенов с этой чёрной плёнки попадает в зёрна, когда она нагревается под палящим солнцем.
Добрый день, этот метод часто используют для экспериментальных обработок, натуральный и мытый способ не используют пленку. Зная это, вы сможете выбрать себе кофе.
@@tastycoffeeroasters а что в таком случае будет написано на пачке, Хани?
действительно интересно: не факт, что микропластик доберется до самих зерен, может, дальше пульпы не уйдёт
АВТОРУ: советую посмотреть процесс , как его делают в Колумбии . Лично я вообще упростил процесс промывки до минимума и добиваюсь выхода кофе с Factor Rendimiento в 86-84 . Кстати размер "фрукта" зависит от удобрений и потенции земли где растёт кофе. Если зерно маленькое то это НЕ нормально, как вы говорите, это говорит что куст кофе экономит ресурсы и старался выжить. 😊 Как вы знаете в зерне очень важен % влажности , поэтому все манипуляции зерна на солнце очень важны чтобы не потерять эту влажность , как и манипуляции после сушки после Trillado. Если зерн долго манипулируют перед складированием оно набирает влажность и тем самым повышает затраты на его складирование.Повторная сушка в этом случае уже очищенного зерна от пергамина - это полный провал, так как потери могут достигать до 20% от веса.
Добрый день, автор описывают процесс и то, как происходит обработка в Эфиопии
@@tastycoffeeroasters а что от этого меняет? В Эфиопии надо полагать воды меньше и солнце сильнее, а в фильме , как вижу воду тратят на пропалую и почём зря. Процесс промывки кофе у вас там я так понял рассчитан на "физческое" снятие "мягких покровов" зерна, а в Колумбии в основном на "биологохимическом", т.е. отстой в воде и переодическая смена её. 5 дней в воде это максимум критический период , обычно 1-2 дня. С другой стороны фактор влажности в зерне это очень важный. Так как влияет и на вес его и на внутренние процессы (ферментация в том числе). В фильме видем как работники манипулируют с "голым" зерном довольно долгое время на открытом воздухе , что в конце концов приведёт к увеличению % влажности в зерне, а значит к увеличению затрат на него и порчи. Вот вы из России, у вас газа до верху, вы можете устроить газовые сушильни , которые позволят уменьшить время на сушку кофе в десятки раз. Подумайте над этом варианте.
Как же привезти столько тонн в россию. Интересно. На корабле чтоли . Смотрб на карту короткий путь идет через воду
Кофе всегда плывет морем в контейнерах )
Россия простила долги Эфиопии а они нам предлагали кофе за долги, мы бы пили почти без платно но наши решили что это не хорошо - не выгодно
Кофе вкуснее когда тёмной обжарки кофе кофем но цены на вес золота очень сильно подскачил в цене 🥴🤦😡.