Mozzarella vegana de patata - Queso vegano fácil
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ส.ค. 2024
- Queso ideal para fundir o como queso fresco para bocadillos y ensaladas. Tiene una textura increíble.
RECETA COMPLETA: www.susanveggi...
INGREDIENTES:
- 2 patatas, grandes, peladas y hervidas
- Zumo de 1/2 limón
- 1 cucharada (postre) cebolla en polvo
- 1 cucharada (postre) de ajo en polvo
- 1 cucharada (postre) de sal
- 2 cucharadas (soperas) de harina de maíz (Maizena)
- 3 cucharadas (soperas) de levadura nutricional
- 3 cucharadas (soperas) de harina de tapioca, yo utilizo sémola de tapioca y la convierto en harina con el molinillo del café o con la picadora
- 125 ml de caldo de verduras (o el caldo d hervir las patatas, bien aderezado)
- 100 ml de aceite
Para más recetas, visita mi página web: www.susanveggi...
Decidí por razones de salud dejar lácteos, harinas y azucar.comence a buscar reemplazos.tu propuesta es fabulosa.gracias❤
Gracias a ti por compartirlo conmigo. Me alegra que te sea de ayuda. Saludos
Guapa gracias cariños desde talca -Chile!!!
Gracias a ti por visitar mi canal. Saludos para ti y los de tu bonito país. Me alegra que mi recetas lleguen tan lejos.
Gracias señora si dios quiere lo are me gusto mucho su receta que nuestro creador la siga guiando bendiciones
Gracias a ti Mónica, ya me contarás qué tal te parece el sabor. Mucha luz para tí, saludos
Excelente video
Gracias Gabriela, por el comentario y por tenerte por aquí. Saludos
Gracias gracias Susan x compartir sus deliciosas recetas 👍 Namasté...🙏💕🙌🍀
Gracias a tí por verlas. Deseo que hagas muchas de ellas😍. Saludos María
Muy buena receta y muy bueno el truco de congelarlo y rallarlo. Voy a probarlo!! Muchas gracias por compartir :)
Hola Fecundo, bien venido a mi canal. La verdad es que queda genial !!
Excelente receta y excelente tu explicación!! Y también por explicar lo de guardar en frezer..!!!
Muchísimas gracias!👏👏👍😍💗🙋😘😘 Lo voy a probar muy pronto!!
Gracias Batriz, me haces feliz con tus palabras. Y si utilizas queso parmesano en alguna de tus recetas, prueba el que tengo gravado en un video cortito queda muy rico y es súper fácil
Yo hice la misma receta el otro día pero con leche de cacahuete se ve que la misma base se puede utilizar para cualquier tipo de queso vegetal o sea se sustituye las patatas por cualquier leche vegetal y funciona igual. Y sí que estaba muy bueno lo comí con pasta y chorizo vegano y hacía muchos meses que no tenía la sensación de comer pasta con mozzarella y ese día fue como recordar cuando comía queso siendo que ya hacía 9 meses que no comía nada de lácteos ese día me pareció bastante y otro día lo comí con bocata de chorizo vegano que antes de ser vegana recuerdo que algo que me gustaba bastante era hacerme bocatas de chorizo y queso y meterlos al microondas que se fundían las dos hice lo mismo y me recordó bastante a cuando me hacía bocatas de chorizo y queso antes de no consumir ni carne ni lácteos y también otro día lo comí con arroz y verduras y chorizo vegano también estaba muy bueno con brócoli
Hola, bien venid@ a mi canal. No sé si es sustituible, no lo he provado ha hacer. Si quieres puedes mirar otro, tipo fresco, que hago muy amenudo, para untar en tostaditas. www.susanveggie.com/queso-vegano-de-soja/
De todas maneras provaré esta opción que me propones 😋
@@SusanVeggie si estos son los 2 primeros de la Playlist
th-cam.com/play/PLuPJubcSEm8vK9M1fztyh6XlKnGPvj5sz.html
Yo seguí ese y estaba muy bueno y de hecho luego seguí mirando más vídeos y vi que hay gente que en lugar de leche utiliza cacahuete completo y pienso que así es mejor así no hay que estar luego re aprovechando el bagazo pero la base era la misma
Y por eso calculo que se puede utilizar también para no solo leches sino cualquier fruto seco hidratado con agua dejándolo en remojo para que se ablande
Ok gracias
Hermosa, gracias 🙏
Y quería decirte que es “fecula” de maiz, la harina de maiz es la polenta 👌
Muchísimas gracias por la receta 🤍 la voy a probar para tartitas
Perdón, Almidón es la palabra correcta
Almidón de Maiz
Saludos, agradezco tu aclaración. Gracias por visitar mí canal.
MUY genia todas las maneras de usarlo 🤍🤍 Gracias Susan!! 🌬💕
A mi me resulta rico y multifacético. Lo uso muy a menudo 😋
Me gusta mucho este queso, yo lo he hecho de patata pero de otra forma. Lo haré haber que tal. Gracias preciosa 😍🤗👏👏🍀
Gracias a ti. ¿Como lo haces tu? Y así pruebo qué tal. Saludos Natalia
Excelente la receta y las ideas como dure gracias
Gracias a ti por comentar y por visitar mi canal. ¡te animo a prepararla! Saludos María de Lourdes
gracias x los trucos finales!
De nada, un placer.
Deliciosa receta muchas gracias dios le bendiga
Muchísimas gracias Juana. Saludos
Muchas gracias boy a probar de hacerlo y le comento gracias por ayuda Dios bendiga. 😅
Gracias a ti, María del Carmen, por confiar en mis recetas. Te deseo de corazón que te guste. Saludos
Excelente receta SRA.
Gracias, Luz, y saludos 👋
Gracias por esa deliciosa receta. Excelentes
Lourdes, gracias a ti por visitar mi canal y por tu agradable comentario, esto me anima a seguir creando recetas, para que tengamos muchas opciones ricas y vegetales.
Muchas gracias por compartir.
Gracias a ti por visitar mi canal. Saludos Cleris
Excelente aporte, muchas gracias
❤️ Muchas gracias por el comentario y por estar por aquí. Saludos
Eu já preparei 3 vezes maravilla
Gràcies Sonia pel teu comentari . Me hace muy feliz tu comentario. Saludos y felices fiestas
Hola muy buena receta como se puede reemplazar la sémola de tapioca no consigo gracias 😊
Hola María, mira si encuentras almidón de patata o sémola de trigo, maíz o arroz.
Desde toronto canada
Què tal Mònica por esas latitudes? Mucho frío? Yo, hace unos 3 años, estuve en North Vancouver.
deliciosa receta muchas gracias
Gracias a ti por visitar el canal y por tu comentario. Saludos Luis
Bueno que enseñes recetas veganas. Es mas saludable. Gracias
Gracias Fatima, eres muy amable. Saludos y espero que sigas por aquí durante muchos videos.
Me Encanta como a quedado Estupendo 👍😘😘
Animate a prepararlo. Ya ves que es sencillo, barato y muy resultón. Besitos😗
Si tiene muy buena pinta así que lo haré además se ve muy fácil no como otras recetas de quesos veganos que utilizan unos ingredientes carísimos y difíciles de encontrar aunque no soy muy fan de la maicena porque tuve una mala experiencia un día que hice bechamel vegana con mucha maicena por la noche soñé que estaba en la carnicería y tenía ansia por comer carne y pienso que fue por culpa de la maicena por que tal y como dice por ejemplo back to the garden PR una dieta vegana sana hay que consumir los alimentos integrales y evitar los refinados los procesados y los alimentos aislados lo que pasa que cómo somos un poco adictos todos por costumbre a la comida basura consumimos aceites refinados y consumimos almidones aislados y eso nos incita a consumir carne porque al consumir aceites refinados en lugar de consumir la semilla entera de girasol por ejemplo o al consumir aceite de oliva en lugar de consumir la Oliva entera estamos dejando de consumir importantes minerales y proteínas que luego el cuerpo las pide entonces es cuando tenemos que tirar de soja texturizada y de seitán para no tener la sensación de quedarnos con hambre y de que el cuerpo nos pida consumir carne. Por eso yo suelo consumir bastante harina de maíz pero siempre miro que sea el grano entero que tiene 8 % de proteínas en cambio la maicena solo tiene un 0,3% de proteínas y hay que tener cuidado porque es un peligroso anticoagulante.
Gracias por esos datos. Pero en realidad, no consumimos tanta maicena como para que nos afecte en sangre. Yo también procuro consumir las harinas, pastas y granos integrales. Me he reído con lo de relacionar la maicena y lo que soñaste, un saludo y un besote.
@@SusanVeggie si quizás haya sido por otro motivo y yo pienso que es la maicena y quizás es otro motivo. Un besote
Se ve delicioso 😋 cuántos días dura si lo congelo. Muchas gracias
Unos dos meses, pero estoy segura de que querrás ponerlo en todos tus platos ; ). Gracias a ti por pasar por aquí.
que buen puré
Bueno Juzo, es un sustituto del queso tierno y mozzarella, es barato y fácil de preparar. Gracias por tu comentario aunque te parezca un puré. Pruébalo, te sorprenderá. Saludos
Se ve muy bien. ¿La harina de mandioca se puede cambiar por fecula de maiz o maizena ?, gracias.... cariños
Hola, no te aconsejo el cambio, la harina de mandioca le aporta una textura flexible que no se consigue con la fécula de maíz, te quedaría más compacto y seco. Saludos
@@SusanVeggie muchas gracias Sussan ❤
@@opkocl533 De nada. Ya me contarás que hiciste y como te quedó.
Buenisima
Gracias y saludos Beatriz
Hola pregunta, en vez de usar aceite, que otro ingrediente podria usar para reemplazar aceite, trato de evitar aceite en mi dieta, gracias
Saludos Sebastian, el aceite es la parte grasa del queso, al igual que los quesos de leche animal es graso por naturaleza, el queso a base de vegetales necesita una parte grasa, cualquier sustituto sería graso.
Hola me mandas la receta del queso de patatas graciss
Hola Cristina, ¿Qué quieres decir con que te mande la receta? ¿tienes problemas para visualizar el vídeo? Si es que te gusta la receta escrita aqui te dejo el enlace a mi página web: www.susanveggie.com/queso-vegano-de-patata/
Soy de Colombia yno sé qué es la tapioca? Por favor
La tapioca es el almidón extraído de la raiz de la yuca o mandioca, generalmente, se comercializa en forma de bolitas diminutas que se cuecen, añadidas a caldos
Hola no consigo la harina de tapioca, crees que pueda moler tapioca en mi presesadora para hacer la harina
@@juanabeatrisortiz2109 hola Juana, la tapioca q tienes como es? Como granulada? Si es así, si q puedes
Hola muchas gracias por la receta se pude usar levadura instantánea?
Hola Valeria. La levadura nutricional es porque tiene gustito a queso. En ningun caso lo puedes sustituir por levadura para levar (hinchar) bizcochos o panes. Mejor no le pongas nada, le faltará el gustillo a queso pero la textura será igual. Saludos
@@SusanVeggie muchísimas gracias
Qué buena pinta tiene esa pizza, que lleva? eso que parece carne es seitán?
Hola Maria, si es seitán cortado muy finito.
@@SusanVeggie ah sí muy importante para compensar el balance de carencia de minerales y proteínas de la maicena. Gracias
Cuánto será en peso de papas?
Hola Silvia, unos 700g aproximadamente.
Gracias por compaetir. Qué función tiene la tapioca? Qué pasa si no se usa o tiene un sustituto?
Se utiliza para espesar. Sustitutos: almidón de patata, sémola de trigo o de arroz... no se...en realidad cada ingrediente se utiliza en las recetas buscando una textura, un sabor o aspecto determinado, vas probando hasta encontrar la combinación perfecta, los cambios... bueno, ¡asumes que puedes tener una nueva creación! Saludos
@@SusanVeggie gracias. Quizàs pruebo con agar, aver què pasa.
@@aiguesmarines5984 muy bien, ya me dirás qué tal 😗
¡Hola, querida Susan! Me quedó RIQUÍSIMO de sabor, pero la contextura luego del día de heladera sigue siendo más bien cremosa, no me ha quedado firme. ¿Sabe a qué puede deberse? Respeté las cantidades de ingredientes al pie de la letra. ¡Muchas gracias por las deliciosas recetas!
Saludos Yamila. No entiendo qué pudo pasar. Quizás lo tuviste poco tiempo hirviendo por miedo a que se pegara todo y se estropeara? Es lo único que se me ocurre, si como me dices, mantuviste los porcentages incluido el líquido. De todas maneras congelalo un rato y después lo porcionas o lo rallas y una vez así lo vuelves a guardar en el congelador, te durará más tiempo y lo podŕás usar para todo igualmente. Abrazos
Hola guapas!
Que igualmente a mi, he respetado todos los ingredientes y no se ha puesto muy firme y al vacíe al molde que ha sacado mucho aceite ☹️🫢
@@SusanVeggiehola, quiero hacer la receta, pero no consigo tapioca 😢con que la puedo reemplazar? Gracias, saludos desde Argentina
@@andresgalvan25 Hola Andrés, la tapioca es harina de mandioca, yo la que siempre veo en los supermercados es de la marca Royal, como actúa de espesante y compactante quizás estaría bien más maicena y Agar-Agar
@@marianasil6755 hola Mariana, quizás es problema de tiempos o temperatura, yo siempre lo hago igual y queda perfecto… no se que puede pasar. Lo siento si no te ayuda mi respuesta.😙
La receta para hacer ese queso vegano sale igual si NO le agrego levadura nutricional??🤔
Hola Zoe, salir sale, pero igual igual no. Sin la levadura nutricional te pierdes el saborcillo a queso que le aporta, la textura será la misma, pero no el sabor. ¡Tu decides! Espero haber podido ayudarte
no se pone la preparacion caliente sobre el plastico , debes utilizar otro molde de acero , aluminio, silicona o vidrio
Saludos y gracias por el consejo, lo tendré en cuenta para el próximo.
La levadura que usa es la misma que la de pan?
Hola María, no, es la misma. La levadura nutricional es un complemento nutricional que se extrae de la fermentación de la melaza d la caña de azúcar y la remolacha, no tiene ningún poder de levar nada, solo se utiliza para enriquecer platos, darles textura cremosa y sabor a queso
Yo alguna vez que me quedo sin harina de gluten hago seitán casero separando el gluten del almidón en la harina entera hoy por ejemplo he hecho seitán de espelta con la técnica del lavado es decir imagino que ya la conocerás haciendo una bola a la masa y lavando la masa hasta que sale todo el almidón y queda solo el gluten y me pregunto si el almidón ya que tiro muchísimo almidón puede servir como sustituto a la maicena porque me parece tontería que tenga que estar comprando maizena siendo que tiro tantísima cantidad de almidón cada vez que hago seitán de hecho ahora y unas croquetas nuevas veganas en Mercadona que he visto que uno de los ingredientes es almidón de trigo por eso pensé vaya resulta que el almidón de trigo se puede aprovechar para algunas recetas
Maria, yo nunca he utilizado la técnica del lavado, soy persona de poca paciencia,; no se si ese almidón lo podrías utilizar. Pero si lo haces de esa manera me gustaría que me explicaras el resultado. Gracias por tus comentarios.
La tapioca es lo mismo que la yuca? entonces también sería lo mismo coger una yuca y triturarla?
Hola, no, no es lo mismo, por humedad y textura. Si quieres probar, yo nunca lo hice.
@@SusanVeggie ok
Cuántos días dura, 8, 10o 15 días?🧐
Hola Estela, en la nevera te dura 8 días aproximadamente, pero puedes congelar, rallar y congelar o cortar en láminas y congelar. Espero quw te ayude mi comentario y gracias por los tuyos. Besos
Hola buen día, esas 2 patatas cuanto pesan crudas?
Hola Monica, pues la verdad es que no lo se, pero supongo que unos 400g aproximadamente. Nunca las peso, solo cojo dos gordotas y ya está. La proxima vez intento recordar pesarlas.
@@SusanVeggie gracias por contestar, si estaría bueno, ya que los otros ingredientes van con medida. Yo uso cucharas medidoras y balanza. Y como se puede congelar. Se hace el doble
@@Misahishi si, si, estoy de acuerdo, pero aveces olvido que las cosas a ojo son puñeteras... porque, GRANDE, qué es grande para mí, para tí o para cualquiera ???... puede ser muy diferente para cada uno.😘
Con porotos payares en lugar de papas debe de quedar muy bien, como opción, suongo 🤔
Pues no sé qué decirte, nunca lo probé. Saludos y gracias por tu comentario
@@SusanVeggie voy a tratar de hacerlo, con papa y con porotos! Hice leche de estos porotos usando también el agua del hervor ( no del remojado) y tiene buen sabor, incluso una acidez parecida a la del suero que me viene muy bien porque no le puedo agregar ni limón ni vinagre a las preparaciones, por las histaminas. Gracias ☺ saludos!
@@ceciliacotta5035 Pues ya me dirás qué tal te queda ese quesito. 😗
@@SusanVeggie en breve ( estoy remojando los porotos)
☺
@@SusanVeggie hola! Quedó muy bien, con el agua de hervor ( de 2hs 🙄), sin limón ni vinagre y con aceite de coco neutro.
Muchas gracias!!! ☺
Si no tengo limón se podrá usar vinagre?🧐🤔
Estela, puedes usar vinagre de manzana. Saludos
Escuché dura 8ds en heladera .
Oiste bien. Ya me dirás que tal resultó tu mozzarella de patata😗
Hola! Cuánto dura ?
Hola Rosana. Si lo conservas refrigerado, unos 4 o 5 días maximo. Si lo conservas congelado unos cuantos meses. Creo q esta explicado en el video. Espero haberte ayudado.
Patata es papa dulse
Hola Jose, patata=papa normal y corriente, la que utilizas para freír, para tortilla, para estofado, para puré... No sé si hay varios tipos de papas. Busca en Google la palabra patata y quizás quedes más informado. Gracias por comentar, espero haber sido de ayuda.
Eso es un puré o una crema no queso
Lo dices por los ingredientes o por la textura??
Que importa. Es rico y cumple su función
@@mariaceciliavargasmantecon5852 esa es la aptitud!! 😚
👍👍👍👍💞💞💞💞
Gràcies 🧀
Muy bueno no
Hola Rosa, si, la verdad es que queda muy rico. Saludos