夏天一定要做的梅乾/梅酒/酸甜紫蘇汁｜最受小孩歡迎簡單又美味的大阪燒
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
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【Recipes】
【梅乾】
食材：熟梅 1kg
粗鹽 130～150g
35度以上的酒 4大匙
做法：1. 成熟的梅子洗淨，浸泡1～2個小時，擦乾水分，去掉蒂頭。
2. 2L瓶洗淨消毒。
3. 盆裡放入梅子，2大匙酒，2～3小抓粗鹽，拌勻。
4. 梅子放入瓶內，倒入剩下的粗鹽，加入2大匙酒。
5. 放置陰暗處，每天搖一次，至粗鹽完全融化。
⭐️ 原味梅乾（關東梅乾）可以就這樣放置一個月以上。
⭐️ 3~4天粗鹽全部融化後，可以加入100g紫蘇葉。做成紫蘇梅乾。
⭐️ 請一個月後繼續收看梅乾製作的後半部分。
【梅酒】
食材：青梅or熟梅 1kg
冰糖 500～800g
35度果實酒 1.8L
做法：1. 梅子洗淨，浸泡1～2個小時，擦乾水分，去掉蒂頭。
2. 4L瓶洗淨消毒。
3. 瓶中先放入梅子，再放冰糖，交錯放入。
4. 陰暗處保存，至少3個月可以飲用。半年至1年味道更好喔。
【紫蘇汁】
食材：紫蘇葉 300g
糖 250g
水 2L
蘋果醋 200ml
做法：1. 紫蘇葉洗淨。
2. 加入滾水煮幾分鐘至葉子變綠。
3. 葉子撈出，加入糖。
4. 糖煮化後，加入蘋果醋。
⭐️ 冷藏加入冰塊，冰冰涼涼的更好喝喔～
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BGM
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久違地做了梅酒和紫蘇汁，第一次嘗試做梅乾。大大一顆和歌山南高梅，圓滾滾的太可愛了，最想吃到紫蘇梅乾～
淘寶購入的書法用品寄到了，迫不及待地來佈置我的書法角＾＾
一個療癒自己的角落太重要了，當你思緒混亂的時候，可以幫助你靜下來的地方。
《大學》裡說，知止而后有定，定而后能静，静而后能安，安而后能虑，虑而后能得。
人只有在平靜的狀態，才能夠升起無窮的智慧。
而只有當你找到內心的安寧，才會真正明白你本自俱足，幸福本在你心中💛
感謝大家的喜愛和支持～祝您週末愉快💛
人生中，能找到自己的興趣，真是莫大的幸福🙂
謝謝peiling❤️到了年齡就需要興趣了😆
每次覺得做家事很累人的時候~看著Koan杏子媽媽的影片~都覺得好有能量好有愛!!也學到了好多生活絕技跟生命智慧!!謝謝您的影片!!真的很喜歡您的影片!!🌻♥
❤️❤️
很喜歡你的影片，你的自我要求與規劃都帶給我們生活上更美好的事物與學習，謝謝你！
謝謝❤️
我一邊看一邊流口水喔喔喔喔喔
謝謝杏子媽媽的分享～看你寫毛筆字真的是一大療癒～謝謝你💕😘🎉好美的字～💕
謝謝妳❤️❤️
杏子媽媽寫的毛筆字很美哦！原來做梅乾是這樣，今天逛Donki時就正正看到有一大袋的梅子，正想知道怎樣做梅乾呢！
我家小孩也是超愛吃大阪燒，雖然心裡覺得醬汁不太健康，但看到小孩吃得香，自己又可以省點功夫，偶爾做一下也不錯😛
謝謝momoko❤️想不到Donki也有梅子呢～很簡單的，有時間可以嘗試一下🥰
哈哈，真的，重點是自己省事🤣
寫字 修身養性
妳寫的真好
杏子媽是生活家 向妳看齊～
謝謝鍾美❤️開心最重要～🥰
挺懷念小學時期練毛筆的時光
是的呢，寫著寫著會想起幼時時光💕
梅酒看起來好好喝☺️
❤️❤️
原来梅干梅酒是这么制作的，谢谢分享！👍🌷。看到这么多梅子，回忆到2019年夏天回国，和妹妹去游琅琊山，欣赏了脍炙人口的《醉翁亭记》的醉翁亭，在欧阳修亲自栽下的千年梅树下留了影，特别是拾起树上掉下的几只青梅时象孩子一样欢快……哈哈😄
谢谢xiaoying ❤️还有这样的地方呀，全是名人名所，千年梅树厉害了😃
4月清明假期也和姐姐，初次做梅酒，很好玩😊........但太酒了🤣，現在喝一杯就暈🤣🤣
台灣的梅子季比日本早了兩個月呢！我也覺得太酒了，主要是爸爸喝😅
杏子媽媽好，請問你製作梅干沒有使用重石，那和加重石的做法，成品會有什麼差異？謝謝！
昨晚女兒和我一起看妳的視頻，她說：哇，大阪燒看起來真好吃...
毛筆字寫的比我好！
哈哈哈！
哈哈，謝謝旬芍❤️可能我的水平比小朋友高一個年級🤣🤣
给大阪烧翻面的时候，着实捏了一把汗呢！:)
哈哈，有时候也会失败😅
@@koan11 一定会越来越熟练的😘
哇！妹妹剪短髮了，好可愛😃
哇，這都發現了💕她自己覺得麻煩，終於讓剪了😆
我發現日本是不是很多酒，都會用紙盒包裝？
而醬料類，瓶口會設計成方便擠壓的形狀（例如細口像漏斗），擠的時候不會漏的到處都是！覺得好貼心喔❤❤
哈 亂買東西真的很開心耶🤣（還能兼顧實用 👍）
妹妹這年紀很適合短髮 可愛💓 愛漂亮的話大一些會自己整理再留長就好
原來杏子媽媽也不愛大阪燒啊 我也不愛 所以從沒做過呢😅
謝謝小虎❤️主要是每次梳頭髮她自己覺得疼😆
@@koan11 我女兒也是每次梳頭就哇哇叫 但愛美的心大過一切🤣
不會產生氣爆瓶？
謝謝分享❤️
❤️❤️
以前國小書法課的老師偶爾會讓我們把書法紙反面寫，老師說這樣會有用‘’宣紙‘’寫得效果，而且可以訓練我們不依賴九宮格～(。’▽’。)
💚杏子媽媽寫得字真的很好看欸！💛
謝謝❤️❤️我來試試反面寫🥰
@@koan11 用背面寫得話要記得控制一下墨汁的量喔～
因為比較容易暈開ヾ(@^▽^@)ノ
能有一個屬於自己的角落，真的很幸福！我也有一個，只是比杏子媽媽的還要小很多，約80公分寬的書桌而已。最近添了色鉛筆，想學畫畫，但在這之前，得把原以為是有趣的織圍巾給結束才行，不想自己只是三分鐘熱度而已，得有始有終才行。請問杏子媽媽，這樣的大板燒是用幾公分的鍋子煎的呢？我也想做給我兒子吃，他應該很愛！（我得算份量）謝謝！
畫畫也很好玩呢，我也喜歡畫畫❤️鍋子是28cm的🥰
我最愛嘅紫蘇啊！原來紫蘇汁係咁整👍btw點解會諗起林家棟?🤨
金裝四大才子瞭解一下～暴露年齡了嗎🤣
🤣🤣🤣@@koan11
請問哪裏買紫蘇葉？
握筆的方式是不是有點不對呀
書寫是練心，往內去挖掘內心那分平靜，全心全意在靜中找到平衡！
是的，謝謝🌷
16:58 以前煎蛋的時候都沒想過拿個盤子用來煎另一面 難怪蛋每次都弄破 ˊ_>ˋ
哈哈，練起來～
我是好奇才问的。为什么大楷纸和砚台是放在毛毯上呢？沾了墨汁不是很麻烦洗吗？
梅干好了请拍给我们看哦!😊
哈哈，好的💕
在毛毯上写字很好写哦，毛毯可以洗的～
大阪燒的麵粉是中筋麵粉嗎^_^
都可以的☺️
所以⋯⋯？
可以再請問要看你的哪幾集影片有介紹南瓜的作法？
看到文征明第一时间想到的也是TVB的金装四大才子😊😆😆
哈哈🤣🤣
看着杏子家的餐，手上的外面突然不香了
🤣🤣
哇哇哇！這次是頭香留言！
看到杏子媽媽用書法用具擺設自己的桌子，在螢幕前也可以感受到一股喜悅，我覺得可以找到興趣真的好重要，享受在其中與自己在一起，真的是年紀越長越有感觸。(年輕時期根本靜不下來哈哈
哇～妹妹剪短頭髮了，好可愛！！！（邊看邊留言XDXDXD
哈哈，謝謝小樂❤️❤️年輕時覺得興趣是浪費時間有木有🤣🤣好像真的就是中年標配😆
媽媽寫的大楷很端整唷🥳我大概小學畢業以後就沒寫毛筆字了,我現在進入空巢期也有時間可以練字了.工欲善其事必先利其器 請問媽媽墨盒是什麼牌子😁
謝謝❤️我也是的呢😆
店鋪名是合三舎，搜筆添就有了～
@@koan11
謝謝
想問絞碎高麗菜機器的牌子
Tescom 💕
💖💖💖👍👍👍
I vyy toggv you
想問絞碎高麗菜的機器牌子
原來po主已經在5小時前在你另一個留言下面回覆了 0 .0