Krautnudeln wie bei Oma I Pasta mit Kohl I Krautfleckerl I schnelles, einfaches Rezept
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ค. 2024
- ➡️ Leckeres Rezept von @BerndZehner
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Ein wohlschmeckendes, bodenständiges Gericht. In Österreich sagt man Krautfleckerl dazu. Statt Schincken kann man auch Speck in Würfel mit Zwiebel und Knoblauch anbraten und Kümmel, Majoran und edelsüßes Paprikapulver zum Kraut dazugeben. In der Kindheit hatten wir das einmal pro Woche. Eine Leibspeise, von der man nicht genug bekommen konnte!
krautfleckerl sind schon etwas anderes.
Bernd du bist einfach sehr guter Koch...mach weiter so...
In Polen heißt das Gericht Lazanki. Ist sicherlich ein klassisches einfaches Wintergericht, das es schon sehr lange gibt. Und wieder mal sehr lecker interpretiert. 😋
Inwiefern interpretiert? Ist dieses Gericht sonst ohne Fleisch oder was ist an der polnischen Version anders? Vielen Dank im Vorraus!
Hallo Bernd, ich kenne Krautnudeln noch aus der DDR Zeit. Es wurde in Schulen, in der Mensa sowie in Betrieben als Mahlzeit mit Schinken gekocht. Zu Hause wurde es meistens mit Hackfleisch zubereitet. Am besten schmeckt es wenn es paar Stunden durchgezogen ist und noch mal erwärmt wird. Habe es jetzt Jahre nicht gegessen aber du hast mir Appetit gemacht. Danke und dir eine gute Zeit. Liebe Grüße aus Dresden.
Noch besser schmeckt es nach ein paar Tagen. ☝🏻😋
Grüße aus Eisenhüttenstadt.
Mit dieser Pfanne macht es mir richtig Spaß zu braten. Danke für das Rezept.
Ist in Österreich ein Nationalgericht und auch hier in Oberbayern ist es verbreitet. Ein typisches arme Leute Essen. Meine Oma hat es immer vegetarisch gekocht mit Spätzle. Ein wahrer Gaumenschmaus. Gibts bei uns regelmäßig. 👍👍
Als waschechtes Hessen Mädchen....ein Original aus meiner Heimat...der Rhön 😊
Bei uns in (Ost-)Sachsen gibt es diese Köstlichkeit jedes Jahr auf dem Weihnachtsmarkt 😁
Daumen hoch klasse lecker lecker 🍺🍽✨️💯👍
Danke Bernd, alles Gute !!!!!!
Nach Art der Krautfleckerl...Österreich.😀👍
Krautfleckerl ist im schönen Österreich wohl Nationalgericht😊 ich kenn es aber auch schon seit Kindheitstagen, in Sachsen geboren. Ist so ein Generationsessen, auch toll mit Kartoffeln, Hackfleisch.
Hallo Bernd und Tim. Sehr lecker! TOP! Wie immer.... Für mich Bester Kanal, wenns ums Essen geht. Kuss geht raus. Liebe Grüsse Rolf
Wow, was für ein geiles Rezept 😊
Schmeckt weltklasse 😋
Nudeln und Kohl muss ich mal ausprobieren.
Kraut mit Gehacktem 🎉.
Essen für heute gesichert. THX
Genau mein Ding. Werd ich heute Abend nachkochen. Sehr lecker. Vielen Dank fürs zeigen 💕💕💕
boa geil aldaaaaa
Super-Rezept. Als Hessin in Bayern hab ich es hier und in Österreich kennengelernt. Alles Guude!
Kenne aus dem schwäbischen Krautspatzen, allerdings mit Sauerkraut. Toll werde das Gericht auch probieren
Hallo! Das sind Krautfleckel und das kommt aus Österreich. Wir sind öfters in Österreich bei Bekannten und da gehen wir zum Heurigen. Da gibt es das. Einfach nur lecker. Lg
Mir wurde mal erzählt, dass es das Gericht mit eingelegtem Kohl im russischen gibt. Habe es oft schon gemacht aber noch nie mit frischen Spitzkohl, danke für die Idee und das gewohnt lässige Video 👍
Ich kenne Krautspatzen, allerdings mit Sauerkraut, Spätzle und gewürfelten Speck. Ebenfalls sehr lecker.
Bernd ich habe gerade nachgeschaut, Krautnudeln sächsiche Art. LG Bernd und Viola
Der Name ist Ösisch, die Fleckerl sind bestimmte Nudeln, die ich in Deutschland noch nie gesehen hab. Aber das Gericht ist superlecker, das erste mal war ich echt skeptisch. Mittlerweile liebe ich es ❤😊 es fehlt noch etwas Zucker zum Kohl
Seid lieb zu Bernd ...... Er kocht für uns ......😊 .
Wieder sensationell, vielen DANK - auch wenn ich es schon kannte. Du hast mir sozusagen die Bestätigung für mein Rezept gegeben. Ich mache das einmal pro Woche. Ich wäre mal gespannt wie du Kässpätzle machst! :-) :-) Die kann keiner besser als ich!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ich hab es tatsächlich nachgemacht,noch nie gehört aber sehr lecker.
Nur zu empfehlen danke dafür 😃
Hallo Bernd . Kenne deinen Kanal und die Hoffmann Pfannen und co seit gut 10 Wochen und besitze mittlerweile 2 Pfannen . Deine Gerichte sind einfach und top . Bitte weiter so .
Super!👍Danke, gutes Rezept.😋LG.🍒🦋👋🦚
Ich habe es etwas anders gemacht, statt Nudelwasser etwas Riesling und den schmad vorher rein.
Ergibt eine wahnsinnig cremige Sauce.
Schmeckt fenomenal.
Mei Hase 🐰 super lecker... habe ich wo unsere vier Kinder noch zu Hause waren oft mit Hackfleisch zubereitet... Aber auch jetzt nur noch zu zweit und als passionierte Köchin ein Muß ❤😊lg deine Kathrin aus dem Erzgebirge
Das Gericht kennt man aus Österreich. Es gibt auch spezielle Fleckerlnudeln, die haben so ne Art Schleifenform, aber ohne den dicken "Knoten" in der Mitte, wie Farfalle. Sind in Deutschland nicht so leicht zu bekommen, daher tun es kurze Bandnudeln wie hier auch.
Ich mache das öfters mit Sauerkraut... Das ist auch geil
Da kann man so viel variieren, einfach ein solides Essen. Das passt immer!🤘🏼😎👍🏼❤️
Absolut!
Also das kannt ich auch noch nicht, Werde ich mal nach machen. Danke dafür.
Heute Nachgekocht und für sehr gut befunden!👍🏼Lecker 😋Bernd!
Dankeschön 😋
Bei mir wird der Spitzkohl in Salzbutter und Sojasauce angebraten mit paar Zitronenschalen, kein Speck, danach anstatt Bandnudeln chinesische Nudeln oder die Barilla No.1 Nudeln und dann wie bei dir zum Schluss Schmand obendrauf! Spitzkohl und Nudeln passt einfach und ist ganz schnell gemacht! Natürlich bei mir im Hoffmann Wok!
"Bei wem zu Hause gibt es diese Nudeln?" Bei mir. Demnächst. Denn das Gericht sieht so lecker aus, dass ich es demnächst nachkochen werde.
Das sieht sehr lecker aus❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Jaaa geiles essen! Hab ich vor 10j. Schon bei mir im Lokal auch angeboten !
Kommt aus dem Alpen Raum/ Österreich. Soweit ich weiß,
Ist aber in omas Küche nicht fremd.
Etwas Weißwein und Brühe kommt gut drin!
Ich kenne es als Krautfleckerl aus Östereich. Aber richtig geiler Geschmack. Im Prinzip ist die Nudelsorte für zuhause egal. 👍
Mahlzeit, ich steh total auf so ne einfache, aber super leckere Küche, etwas Parmesan noch drüber, perfekt!
Das Grundrezept - Krautfleckerl, kenn ich in der Art aus Österrreich, zwar mit anderen Nudeln, aber da sollte erlaubt sein, was einem schmeckt...
Vielen lieben Dank
Einfach und genial lecker🤩..bei uns zu DDR Zeiten gab es Schichtkohl, das ist ein Auflauf mit Kohl, Kartoffeln und Hackfleisch..mit Nudeln das kenne ich aus Bayern..beides lecker😊danke für dein Rezept ❤
Gute Idee 👍
Natürlich aus Sachsen, öfters mit Hack
Spitzkohl ist einfach der bessere Kohl. Verwende ich auch so gut wie immer. ❤ Und das Rezept kann nur gut sein. Kann ich mir mit ein wenig Hack auch sehr gut vorstellen 😂
Ich kenn es aus der Kindheit. Im Osten aus der Lausitz
Erster! 😅Hammer.....kann ich nur Empfehlen....in der Winterzeit richtig gut!
👍👍 lecker
Dankeschön 😋
Geil. 🫶🏼
Krautfleckel ganz klar aus Österreich, es gibt auch spezielle Nudeln dazu.
Koch ich morgen nach. Ich sag bescheid.😂Lg Holger 😊
Lieber Bernd, meine Oma kam aus der Slowakei (Gebiet gehörte auch mal zu Ungarn). Sie bereitete die Krautzweckel mit Speck zu. Den Nudelteig machte sie selbst und schnitt ihn zu kleinen Quadraten zu. Es war mega lecker.
Schwarzkümmel ist auch gut und hat nahezu die gleiche Wirkung 😉
❤
Ich kenne es von meiner Mama aus Ungarn. Mit normalem Weißkraut. Oben drauf saure Sahne und Paprikapulver
Ich kenne das auch, das man einen Nudelteig macht und dann den Teig ins heiße Wasser reinzupfen: Krautfleckerln
Ciao Bernd, Kohl ist superlecker, ich liebe Kohlsuppe, Du kennst ja vielleicht den Film Louis und seine außerirdischen Kohlköpfe 😀 Kümmel gehört da rein, und fettig muß die Suppe sein..dein Video teile ich gerne bei WhatsApp und bei Mewe.. ich habe mir vorhin Basmatireis zubereitet, den Reis gekocht, nach dem Kochen eine Tube Tomatenmark, Gemüsebrühe, Knoblauch und Paprika rosenscharf dazu, alles vermischt mit Erbsen und Möhren, und schön durchziehen lassen, liebe Grüße aus Braunschweig und bleibt gesund 🙃
Lieber Bernd, das Gericht ist super, allerdings bisschen Power fehlt. Habe deine Perfect Bite Hotsauce und Chilli, Paprika und Piment d'Espelette dazu gegeben, so macht es schon was her. Ähnliches Rezept gibt es von Calle kocht, da ihr beide für Hoffmann kocht,
ist es schon lustig euch zu vergleichen. Aber weiter so, ich bin begeisterter Fan von euch, mag aber deine asiatischen Gerichte sehr
sehr gerne. Auf ein schönes Kochjahr 2024 - bleibt gesund - dann freuen sich auch eure Fans. Herzliche Grüße aus dem Norden (SH)
weiter so !!!
Krautfleckerln aus Österreich, gesalzen oder süß mit Zucker
Klassiker in der Rhön
Netter Kommentar!😘👍
Krautfleckerl sind in Österreich sehr beliebt
👍👍👍👍👍
Klasse Rezept ! Ich liebe Kohlgerichte. Gerne mache ich diese mit Wirsing, gibt m.M. nach einen noch besseren Geschmack.
Auch Kohlrouladen mache ich mit Wirsing. Was meinst du dazu ?
Hi, ich kenne das aus Bayern! Weiter so 😉 Grüße aus dem Norden 😀
Hallo Bernd,ich mach es mit Mett, Schinken,Zwiebel und etwas Brühe.....erst alles anbraten...und dann in eine Auflaufform in den Backofen....bis es schön braun ist ....die Nudeln kochen ...dann dazu geben und untermischen. ...saulecker😂
Aus Ungarn
netter Kommentar ;-)
Guuude Babba !
sieht saulecker aus und kommt auf die Liste.
Dennoch eine Frage: Kümmel ist eines der Dinger, denen ich nie einen Antrag machen werde.
Ist es von Sinn, hier Gemahlenen und dann - weil ja schon klizzekleingemixxert und Aromen freigesetzt -
. . . nur nen ½ EL zu nehmen ?
PS: wegen origin . . . kann mir schwäbisch oder eher österreichisch vorstellen. Nicht umsonst nennet man die Krautfleckerl
Lecker kommt soweit ich weiß aus Österreich
Krautfleckerl kommen aus Oesterreich. Aus welcher Ecke dort habe ich leider vergessen. Hier gibt es extra Fleckerlnudeln dafuer.
Das mit dem Spitzkohl ist eine super Idee. Schmeckt lieblicher.
Danke für den Tipp
ich kenne noch himmel und erde von oma, weils die eltern nicht kochten, da sie es in ihrer jugend zu oft essen mussten. glaube hier sind einige rezepte die neu entdeckt werden könnten.
Ehrlich gesagt wollte ich das Rezept zum nachkochen haben, hab mich nicht getraut meine Schwester zu fragen, nachdem sie es vor Papas Beerdigung gekocht hat und ich es mit 40 das erste Mal aß.
Also ich, aus Österreich, kenne das auch unter "Krautfleckerl". Allerdings ist/war bei uns nie Speck oder Schinken dabei.
Ist aber ein guter Input. Wird definitiv dazu auch ein Video auf meinem Kanal geben. Vielleicht schaffts das sogar in das bevorstehende Kochbuch.
Danke für die Info
Mine Mutter, geboren in Ungarn, hat das oft gemacht
Servusla aus Franngn! Das sind Krautfleckerl, kenn ich aus Ösiland. Werden auch in der "Tante Jolesch" von Friedrich Torberg erwähnt.
Btw, nach dem karamelisieren auch gerne mal mir einem Esslöffel Essig ablöschen. Kommt gut!
Aus dem Osten da war Kraut immer vorhanden
Normalerweise kommt da Hack rein. So kenne ich es zumindest.
Krautfleckerl heißt das in Österreich. Typisch Österreichisch-Ungarische Küche. Bei uns eben mit Fleckerlnudeln die es anscheinend vorwiegend in Österreich zu kaufen gibt.
Ein sehr spannender Kanal ist hier polsen kocht pannonisch's Beste. Auch der Kohl mit Hackfleisch hat einen eigenen Namen. Hab ich eben auch auf diesem Kanal gesehen.
Also ich denk es kommt aus meiner Gegend schwaben. Wir sagen dazu Krautfleckerl. Und bei uns ist das sehr bekannt
Erster.;-) Liebe das Gericht
Viele Deiner Oma Rezepte kenn ich auch von meiner Oma. Aber Krautnudeln sind mir auch völlig unbekannt.
Ich würde mich mal über falschen Hasen, bzw Hackbraten freuen. Nix Bacon Bomb, nen ursprünglichen Hackbraten 👍
Ist notiert
aus Polen kommt das Gericht
Ich kenn es von meinen Eltern aus der ddr…aber mit Salami Würfel.
Ein Kochleben ohne meinen Kumpel Bernd ist möglich...aber sinnlos! (Frei nach Loriot)😄
15 mal "geil" in 8 Minuten. Das kann man bestimmt noch steigern.
Als zusätzliches Highlight kann man nach dem Abseihen die Nudeln mit Süßrahm-Butter und etwas unjodiertem Himalaya-Salz in der Pfanne schwenken und dannach mit dem gedünsteten Kraut zum Gesamtkunstwerk zusammenbringen. Das macht Freude!
ach ne , du machst auch krautnudeln ?
@Fa.Hoffmann: Konntet ihr den Topf neu Beschichten in dem die Nudeln Kleben geblieben sind? In dem Viedeo, das vor ca. 4 Wochen gelöscht wurde. (Cremige Pasta mit Pilzen und Rinderfilet)
Hallo :) Wir haben kein Video gelöscht und der Topf musste auch nicht neu beschichtet werden nur weil eine Nudeln mal hängen bleibt. Grundsätzlich kann der Topf jeder Zeit neue beschichtet werden, warum auch nicht?
@@hoffmanngermany Hallo, habe euren Kanal Abonniert, so erscheint immer wenn etwas neues kommt euer Logo mit ner Info und Vorschaubild in den Benachrichtigungen. Bei der erwähnten Episode auch. Aber das Vorschaubild ist ausgegraut. Und wenn ich es anklicke, dann wechselt das Bild am PC mit der Dazugehörigen Meldung "
Video nicht verfügbar.
Dieses Video wurde vom Uploader entfernt
" ???😶
Man kann es vegan machen, aber Eiernudeln und Schmand sind es nicht gerade. :)
Sehr optimistisch bei den Nudeln 250g sind gut für 2-3 gute Esser 😅😅😅 wenn jeder sich so eine Portion macht wie Bernd kommt man mit 250g Nudeln nicht weit 😂
1ster
Nö ... 😉
ist eine Wiener spezialität
Kommt ursprünglich aus dem Ländle
Soviel ich weiß kommt es aus der slowenisch / jugoslawischen Kultur.
In Ungarn gerne auch mit Zucker und Pfeffer. Ernsthaft.