Сочный ПИРОГ С МЯСОМ и картофелем - татарский ЗУР БЭЛИШ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- В горячем виде - основное блюдо, в холодном - пирог. Во всех случаях - очень вкусно!
Не забудь, подписаться, поставить лайк и написать комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео, жми на колокольчик.
________________________
Тесто:
- мука
- соль
- разрыхлитель
- сметана
- растительное масло
Начинка:
- говядина
- картофель
- лук репчатый
- соль
- черный перец
- бульон (лучше - куриный или мясной)
__________________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#ТатарскаяКухня #Пирог #Лазерсон
Коммент правой, лайк левой. По нечётным дням наоборот.
Так же как вы с тестом работаю левой рукой а все остальное правой Левая ближе к сердцу а готовить надо от души и с лёгким сердцем
Ещё бы на этом канале приготовить губадию тоже пирог где в начинке есть корт особый дорогой творог
Кто читает этот комментарий желаю крепкого Сибирского здоровья от всей души
И тебе зёма здоровья крепчайшего 👍🏼
@@user-te5xn3qq8b Омск
Омск большой. Я с Чкаловского))) Романенко.
Саня, спасибо!
А что в Сибири у всех крепкое здоровье??
Татарстан место где есть место для всех и каждого)) спасибо за родной рецепт) всем привет из Казани)
Привет Казань
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, как называется пирог (такой же формы), но с рисом , урюком, черносливом?
@@user-bt7db2lf5z губадия
@@rafis1982 , спасибо.
@@user-bt7db2lf5z тот пирог, о котором Вы пишете, называется ГУБАДИЯ. Идеально добавлять там один слой красного творога.
Обожаю Лазерсона умный, рукстый, хороший, добрый, весёлый всго хорошего этому человечищу.
Удивил)Пирог с картошкой и мясом да еще говядина готовится 1,5или 2 часа никак не 40мин.Через час заливают бульон и доводят пирог до готовности.Сверху фольга.Тесто тоже сделано не правильно.
Анна ВЫ правильно сделали замечание.Совершенно по другому рецепт настоящего пирога.
@@user-tv7fr7ro7x Так покажите - КАК, где же ваш ролик?
РУКАСТЫЙ!
Лиза - Его Дочь ?!
Илья, спасибо большое за рецепт. Я вспомнила свое детство. Мама готовила этот бэлиш на папин день рождения. Он был татарин. Мама русская. Мы с сестрой очень любили корочку.... Какое прекрасное было время. Родители живы, рядом. Вот это счастье. Спасибо. С новым годом вас и всю вашу семью.
Бабуля всегда ещё добавляла гусиный жир или топлёное масло в начинку. Горячий пирог с холодным домашним молоком - вкус детства)))
У меня мама в Казани училась, такой пирог она не делает, но эчпочмаки - мммм - сказочная вещь, по сути тот же пирог, только порционный, но только лаврушка надо добавить. В общем вкусная у вас кухня.
Жир гусиный по мне обязателен, за уши не оттащишь))
0
Да, если гуся вместо говядины до вообще класс))
@@НурияРавильевна Кара чай называется.или калмыцкий чай
Спасибо из Казани, обожаю татарскую кухню, хоть и сам русский. Но у нас здесь все братья
В Башкирии готовят аналогичные пироги!Хотя давно живу в Казахстане но помню эти чудесные пироги!И кислое молоко. которое делали в Башкирии.Спасибо за нашу историю!
Вот .что в Татарстане хорошо . то это в 2 раза больше праздников. Вместе встречаем Рождество . Пасху .Курбан Байрам и Ураза Байрам.
сергей атласов Согласна с вами, я тоже из Казани, я -русская, муж- татарин.Все праздники у нас общие!
@@user-sd3kx3xe8b ))) У меня отец крещенный татарин . мама русская . жена = отец немец . мама русская. Соседи и множество друзей татары мусульмане. Чуть не забыл жена у сына татарочка красивейшая .....мусульманка. И если кого либо забудем на Пасху и не дай Бог не угостим крашенными яйцами и куличом с пирогами . думаю обида будет на век ))) Как бы не хотели раскачать националистические настроения в Татарстане . хер у них .что получится . Семьи по живому не порежешь . Я из Набережных Челнов . Комсомольская стройка 70-х все национальности пере@баны . Получились детки с обновленными генами . красивыееееее . умныееееее . Счастья Вам.
сергей атласов Спасибо вам и всего самого наилучшего.
очень приятно увидеть свой родной пирог в исполнении мастера,кстати у нас в семье бульон заливают в пирог в процессе выпекания,на половине времени готовки .И начинка получается более сочная , мясо в бялеш мы кладем пожирнее ,так сочности еще больше.как обычно лайк))
Татари то порядні і сильні люди, і кухня у них відмінна! Дякую, Ісаакович за Вашу роботу) Миру всім!
Отлично Илья Исаакович 👍
То что надо после рабочего дня)))
Всем зрителям читающим этот комментарий, желаю отличных выходных))
Елена, а у меня сегодня, в среду выходной))) Так что, спасибо огромное! И Вам удачной недели!
Взаимно и Вам Всех Благ.
у нас дома его готовили часа полтора, подливали бульон, чтобы картошка сварилась одновременно с мясом))) самое вкусное - дно! пропитанное всеми соками начинкой!
У всех так делали!но и мясо брали пожирнее,ни как у него постное без жиринки!
Добрый вечер, вы просили написать кто левша (я и левша и правша ), да пишу правой, как вы тесто делаете левой так и я, а вот нож , ножницы, и иглу( я вышиваю картины) левой, так я и не знаю правша я или левша. За советы и рецепты большое спасибо, с уважением к вам.
Добавляли немного утятины или гусятины.
@@alfiykulueva1238 ну это в основном кто на селе живет,либо в частном доме и держат скотину,или птицу!городские незаморачиваются!раньше на родину к мамке или папке ездили,мать мишарка,отец казанский!вот там гуся добавляли помню!я даже помню в деревне балеш большой на поминках пробывала с гречкой с мясом!удивилась даже!а у отца помню огромный балеш ели с рыбой!так такая крупная в пруду рыба ловилась не помню какая,костей не было,белое мясо!вроде с картошкой!у меня любимое блюдо кыстыбый!мамка часто делала!прямо слюна идет!с картофельным пюре !сверху маслом намазано,да еще и в растопленое мксло макаешь!вкуснятина!у вот в гостях у подружки помню угощалась кыстыбый с начинкой с крутой пшенной кашей!нет это не для меня!только с картошкой!
@@user-sr8et5qo2y я
Шеф! Я ваш давнешни подписчик! Сам из Татарстана. Хоть и сам я православный, но у нас его готовят все! Очень вкусно! Кто то добавляет сало, масло сливочное для сочности. Но у нас его называют просто - бэлишь .
Приезжайте в Татарстан!!!
С какого города?)
@@Airat_NazirovichИз Набережных Челнов Привет! Башкортостану!)
Привет из Нижнекамска !
@@dell7167 Нижнекамск
@@FisherNMZ 👍🤘 я тоже тут! В Нижнекамске
Ну наконец лучший повар на лучшем канале!!! Без лишних людей, без лишнего антуража. Раньше подглядывала рецепты на "Телеканале еда", но раздражала излишняя агрессия. А здесь всё идеально. Смотришь, как готовит мастер и хочется бежать на кухню радовать любимых. Успехов вашему новому каналу!
Илья Исаакович Спасибо что вы есть! Украина должна гордиться такими сыновьями! А я горжусь таким земляком.
Причём здесь Украина? Он учился в институте, всю сознательную жизнь по настоящее время живёт у нас в Питере, Питер гордится им!
Лазерсон - наш, казах. Потому что красавчик!
Татарская кухня всегда приветствуется!
У нас дома - это любимый пирог! А запах...по всему подъезду! Я его в огромной сковороде пеку, все равно мало! Очень вкусно!
Очень люблю татарскую кухню.
Спасибо вам за труд и ваш приятный позитив)
Ну, ё-моё. Только на завтра собрался плов готовить, теперь придется еще и пирог печь.
по времени не промахнись
минимум 2-3 часа в духовке стоять должен
@@user-ub8lb4ft6n Согласен . И пимпочка существует именно для заливки бульона в Зур Бэлиш . И для контроля готовности . Открываешь пимпочку . смотришь готова ли картошка . если готова картошка то Зур Бэлиш готов
сергей атласов , он взял маленький размер и не менял довольно высокую температуру, да еще бульон добавил, у него получилось.
🤣
Бокал с пивом в левую руку, пирожок сырно-чесночный в правую руку, и под видосик от Ильи заходит просто на УРА! Спасибо ШЕФ!
Молодец, я ваш фанат .КЛАСС! ПАЛЕЦ В ВЕРХ НАРОД.
Ай какая вкуснота!!! Добрый наш татарский еврей Лазерсон приготовил очередной рецепт из татарской кухни!!! 😄
и за 50 минут
у меня бабушка .жена минимум 2.5 -3 часа готовили в духовке
а чего татараский еврей ?
@@blood-sport шутка. ☺ по названию блюда, исааковича можно и украинским назвать. Да он и не скрывает, сам шутит по этому поводу. Для меня лично происхождение талантливого дядьки совершенно роли не играет.
@@user-he9ik5km9j))) думал что я что то пропустил)
татарский еврей - это мишарин. А у мишар бэлиш с топленным маслом и говяжим бульоном.
Да, в Сибири такой пирог готовится с сохатиной. Спасибо, дорогой и профессиональнейший Шеф! Берегите себя! Здоровья Вам и лучистого настроения! Вами, по моему мнению, должна гордится наша Держава!
Делала такой, но перед тем как поставить крышечку кладу туда кусочек сливочного масла и через 30 мин готовки добавляю бульон и ставлю ещё на 30 мин в духовку
Вот, за что я люблю комментарии, что в них можно узнать очень много полезного.
Владимир туфта , вы её, мацу, себе добляйте. Анна Мореева, вы правы. Именно так надо делать.
Классно опечаталась - добляйте. 😂😀😂😀😂
Добавляйте. В принципе , и бывший вариант пойдёт.
@@user-kz3xu1kw9o Разочарую Вас, мы не нарюсськие , мы украинцы. И благодарим за это.
Мне показалось что мясо за 50 мин не приготовилось, я думала он опять в духовке с бульоном будет ещё запекать...
Я делал этот пирог из слоенного теста,с порезанными окорочками с костями для навара,добавлял ломанную лаврушку, черный перец.А сверху на начинку выкладывл кусочки сливочного масла грамм 200.Пирог все таки смазывал яйцом.В середине готовки через воронку заливал кипящую воду до упора в пирог.Получается как суп в пироге.Открыл крышечку и хлебай вприкуску с тестом.Так мне показала крымская татарка.Это было что то
Обажаю Татарскую кухню! 👍
Да одна выпечка и все у нас
Привет из Татарстана 👍
Я будучи живущим в Казани, рад такой рекомендации)
"Мин Казанда яшьэучем бик шат бу рекомендациясе❤"
В Татарстане часто добавляют гусиное или утиное мясо:) А ещё его принято есть горячим и прям со сковородки:)
А мне уже 40 лет и сколько себя помню мама всегда делала такие пироги. Потом жену научил)
Я татарка, только живу всё время в Украине, такая у меня вкусная смесь кухонь получается, что пальчики оближешь
Я тоже татарка, 30 лет прожила в Украине. Теперь живу на родине, в Альмете. По Украине скучаю, говорю домой хочу. Донбасс
Салэм украинским татарам😘😘😘👍👍🙏
Первый пирог, который у меня получился с первого раза и сразу стал любимым! Спасибо!
Илья Исакович, спасибо за родной рецепт. Попробуйте заменить говядину на гуся и утку, пирог станет на 2 головы вкуснее!
Я сам не умею готовить бялеш. Но в татарской деревне,как я помню, клали разного мяса, гусятины немного в том числе ,..и присыпали семенами укропа, бульон в него не заливали ,но он там образовывался.Корочку от хрустящую от бялеша отламывали и макали в этот бульон,а содержимое ели ложкой.Как то так....Блюдо большое готовилось долго , но вкуса необыкновенного, но и каллорийное соответственно.....
А мы вас обожаем! Сначала я подсела, а потом и муж! На вахте готовит плов по вашему рецепту - все в восторге! (Многонациональная вахта у него)!
С чашкой бульона или сладким чёрным чаем - вкуснотища 👍
Исаакович, рахмет из Казани!
Рахмет не говорят татары. Говорят Рэхмэт
Вая пару слов туда суда сделай
Всегда с удовольствием смотрю рецепты от вас ,все рецепты настолько простые, создала свою страничку и назвала ее "Лазерсоновы нюансы"
Слушать вас одно удовольствие , лёгкий слог ,никаких поучений и занудных словословий. Пусть Зона Лазерсона живёт и процветает, столько узнала полезного о обязательно делюсь информацией с приятельницами, обязательно рекомендую ваш сайт, теперь в Казани у вас много почитателей ,
Вы не только замечательный специалист, но и талантливый шоумен, дай Бог вам здоровья и процветания
"Ненавижу вас всех", "Чтоб вы на всю жизнь наелись".))))))))Рассмешили на первой же минуте!)))
Зурбелиш - это бомба!Спасибо за рецепт.Лазерсон -всегда на высоте!Смачно!
Обожаю Вас, Илья Исааковичь....вы греете не только сковородки....вы греете людяи дУши....спасибо Вам за ваш труд
Землякам с Татарстана привет!
С Набкрежных Челнов👋
Из Зеленодольска.
Привет из Челнов))
Из Казани привет )
Петергоф
Спасибо за рецепт, как всегда, отлично! Покажите, как правильно приготовить старинное русское блюдо " Курник'. Бабушка очень хорошо готовила его и рассказывала, что это блюдо готовили на большие праздники. Но, к сожалению, я была очень маленькая тогда, и не не могла запомнить рецепт.
Вместо говядины курицу, не?
OZtima , нет... настоящий курник - дело хитрое... с блинами...
Досужий человек , в кулебяке тоже могут быть блины, но в классическом курник со всеми его начинками и прибомбасами без них, наверное, и не обойтись... посмотрите на еда.ру. Почему-то не удалось скопировать ссылку.
@@Andromaha спасибо, всю жизнь ел курник по рецепту как на видео, о блинах не слышал. попробую заморочиться.
Белиш всегда готовил мой папа, только он подливал бульон в процессе приготовления. Вкуснятина была неимоверная!!! Вспомнила те чудесные дни. Спасибо вам, мастер!
А у нас в Сибири такой пирог называется - Косатик ))) Спасибо напомнили, завтра внуков порадую...
Почему касатик?
Обажаю... Даже посмотрев три раза этот шедевр мне так не приготовить, ручки вставлены не правильно, приголублю левой, а огрею правой, от природы левша.
@@user-wf2rc2xg2f КОсатик
@@waleryskwortsow3380 SkwortsoV.
Даже в Татарстане бьАлиш делают по разному (это ответ дизлайкерам) берём огромную сковородку!, тесто ну примерно такое, можно на кефире жирном со сметаной или майонезом и растопленным маслом или хорошим маргарином, начинку кладём горой, лука должно быть много-много и мельче порезан, никакого бульона не добавляем вообще , вместо этого берётся жирная говядина, жирок режется мельче чем мясо, всё запечатывается без пупов, ставится в духовку и забывается на пару часов, после обмазывается раст или смесью масел и укутывается в одеяло часа на полтора-два, ВСЁ. это один из вариантов, открываете его, там итак всё плавать будет в луково-мясном жирном бульоне с картофелем и мясом.Для питья подать катык или кефир, можно просто крепкий сладкий чай, сразу много не ешьте - тяжело будет ))), приятного аппетита !!!
PS И.И. спасибо за Ваше творчество, смотрим, следим, всегда ждём с нетерпением очередного выпуска, здоровья Вам и близким, успехов во всём !!!
у нас в белоруссии так в одеяло плов укутывают... это очень добавляет темы... я в детстве помню только и бегал в подушки за пловом... ложкой нагребал себе и лопал... надо будет так этот пирог сделать... спасибо!
Ох как вкусно расписали.И действительно так.Моя мама точно так же отменно готовит зур бэлеш.Желаю успехов всем ,пусть ваши блюда будут вкусными и радуют ваших родных и близких.
мы Бэлиш готовим сборный, с добавлением мяса гуся (утки), баранины и говядины. Обязательно добавляем потроха, разные суставчики и непременно бульон!!! Готовится обычно 3-3,5 часа в духовке. Так же сверху укладывается "вторая крышка" чтобы первая не пригорела, осталась мягкой и ее можно было есть
Согласен, но тем не менее, много приготовил по рецепту Ильи Исааковича, класс, но с этим рецептом не согласен в корне! Во первых, за 50 минут картошка не приготовится точно! Во вторых, никакого разрыхлителя! Вот тоже как вариант, свой рецептик подкину, рецепт теста от одной татарской женщины с татарской деревни, полностью совпадает с тестом, с рецепта моей бабушки, которая курник готовила изумительный! тесто: Мука, соль, сода пол ч.л. без горки, пачку сливочного масла (да да, пачку, ну если маленький пирог делаете, то половины хватит), капельку маргарина, пару ложек сметаны, пол стакана кефира, 2 ч.л. раст масла (тесто получится просто бомба, даю гарантию!) далее все как у Ильи Исааковича, только ставим это всё на 220 градусов, под низ сковородочку с водой и на час, после чего достаём, вливаем бульон, и ещё примерно на 1:20, но уже примерно 180-190 температура, как правило этого достаточно, после чего достаём, обмазываем слив. маслом, и накрываем полотенцем на пол часа, тесто будет мягче гораздо. Ну и верхушку срезаем как на видео, и крошим сливочное масло. Мясо надо пожирнее, а можно вообще курицу, только не сухую, а бёдра допустим, но это уже курник ) Сделайте, попробуйте, отпишитесь ) в этом рецепте я уверен на все 100.
Да так как вы описали чпюаще дома для себя покушать делает ооочень вкусно тоже получается с мясом и луком побольше добавив😋👍
Гениально и просто!!!! Привет из г. Буинска Республики Татарстан
Если делать маленький то вообще отлично, получается как раз порционное блюдо для каждого члена семьи, спасибо, отличная тема, надо будет попробовать.
Как бэлеш захотелось сразу! Слюньки потекли. А мы ещё бульон (шулпа) с маслом греем и сверху поливаем или в каждую тарелку подливаем сверху ))) супер калоройная еда))) но вкууусно 😋
Спасибо за рецепт, кто читает это комментарий крепкого здоровья !
От стопроцентного татарина-мишарина, респект! Это лучший пирог который я кушал в жизни!
Фамилия то русская у стопроцентного мишаротатарина
@@user-lr4md5lc5w, у тебя тоже не Хватуллин фамилия!) У нас вообще есть родственники с фамилией Сухов. ))) Фарид, Карим, Галим, и все Суховы, и стопроцентные татары. Причём мы все мусульмане не кряшены! Как-то так... Открою тебе тайну, есть ещё белорусские татары-мишары, у них фамилии с окончанием -овичи, и литовские татары-мишары с окончанием фамилий -вичус и все мусульмане!
@@TaTaPinN ну ок, убедил))))
@@user-lr4md5lc5w В детстве пол школы: соколов,коровины,прокуроровы,Кузнецова,крысины ,
Тараканов и т. д.,правда ,когда видел эти фамилии ,напр.по телевизору,думал ,они тоже татары.Потом объяснили,если чел.кузнец- то кузнецов, если в корова спец- коровин ,и никто их не крестил
@@TaTaPinN У меня друг татарин тоже Богданов)
За Татарскую кухню, однозначно 👍👍
Я даже без колокольчика все новые видео Исааковича включаю в течении 10 минут после публикации
Я амбидекстер. Мне все равно что и какой рукой делать. Пишу правой. Спасибо вам большое за блюдо татарской кухни. Очень приятно видеть её у вас на канале. По происхождению я татарка, живу в Канаде.)
Приготовил вчера, жена в восторге, спасибо большое за рецепт! На следующих выходных буду делать с куриным мясом!
С гусем сделайте 👍👍👍
Илюшенька, солнышко, люблю Вас за юмор и доброту, за то, что искренне делитесь секретами!
Точное попадание в рецепт! Именно так у нас его и готовят! Невероятно вкусное блюдо!
Я такой готовлю постоянно, только картоху режу на корейской тёрке, бульон говяжий вливаю на середине запекания, ну и меня также нет косичек красивых как татары мои любимые делают, у них прям красота получается, а я не умею, но вкусно все равно получается 🙏😊
Ооооо!Завтра своих накормлю,сегодня были отбивные кальмары,а этот пирог просто улетный,уверена,что на раз покушать,а донышкоооо!!!Спасибо за напоминание,что этот пирог есть и за вдохновение!Завтра творим!!!😍
Смотреть как готовит Илья Лазерсон одно удовольствие!!!!👌👌👌👌❤❤❤❤🙏🙏🙏🙏
Я татарин, ещё не посмотрел, но сразу лайк.
Скромно , качественно без пафоса и все по домашнему без идеальных форм, за это вас и смотрю) класно)
Да нее, белишь готовится 2,5 часа. Через час достаётся и доливаем бульон, ставим в духовку, понижаем температуру до 160-140 и в это время как раз происходит та самая волшебная метаморфоза насыщения вкуса. Через 1,5 часа достаём и смазываем сливочным маслом, оставляем ещё минут на 10-20 накрыв тарелкой и чистым полотенцем. И вот потом уж этот шедевр татарской кулинарии предстанет во всем своём великолепии!😋
Спасибо за ваш комментарий, иначе бы мои домашние съели меня, за испорченный ужин🤭
Илья Исакович я обожаю все Вами приготовленное. На такую начинку можно немного другое тесто тоже бомбически получается Нужно пачку маргарин 200-250сетана мука соль песок и немного чуть чуть лимонной кислоты Попробуйте вкусно будет
Илья Исаакович, предложите, пожалуйста, ещё блюда татарской кухни.
Заранее спасибо!
Балиш бывает разными начинками. Бывает даже из тыквы с рисом. Самый топ когда в говядину добавляют гуся или утку.
А главное вкусно и без политики🖒🖒🖒
Да, это верно, что это любимый пирог ! Моей тете 85 лет и она пару раз в неделю печёт такой белиш . Ваш рецепт попробую обязательно ! В тесто не растительное масло , а сливочное топлёное по татарской традиции . 🙂
Выглядит безумно вкусно, обязательно попробую приготовить от видео прям слюнки потекли, спасибо за рецептик вам)))
Privet iz gruzii. Ia nedavno prisoidinilsia vashemu kanalu. Jelaiu procvetania I vsevo xoroshova. Vi tak chasto gotovice lobio kstaci eto mae lubimoe bluda. Vmeste mchadi krasnim kvashenim kapustoi. Super prosta pobrobuite. Uveren ponravicsaa. A vi probovali prigotovc lobiani. Prosto radi interesa. Spasiibo za kanal.
Лайк от татарина! Приятно, что вы знаете традиции поедание бэлиша.
P.S В детстве бабушка добавляла ещё семена укропа, но это так, просто.
Самый страшный балиш который я видела😂 но наверное оч вкусно. Помню в детстве бабушка готовила его в печи. Особенно тесто мммм, мягенькое такое, пропитанное. А в духовке когда готовишь, тесто другое получается. Хотя был у нас лайфхак, на следующий день его нужно прогреть на сковороде и капнуть на него буквально ложку воды и тогда оно становится мягким как из печки. Но самое моё любимое - это косичка🥰 наверное балиш это тепло родного дома, когда садишься всей семьёй за один стол и ещь столовой ложкой прям со сковороды.
смотрел и чуть не захлебнулся...
Спасибо вам за красивый пирог. Нам такой пирог в детстве готовила Мама.Ах наше счастливое детство!
Спасибо, что популяризируете кухни всех народов:)
Спасибо за ролики! Ярко, классно, аппетитно. А по поводу левой или правой руки - это дело генетически предопределенное и весьма индивидуальное. Но чистые "левши" и "правши" встречаются редко. Чаще люди являются "правшами" и "левшами" в большей, или меньшей степени. Есть известный тест из четырех упражнений, которые желательно проделать не задумываясь, на автомате. Первое - руки в замок, смотрим большой палец какой руки сверху. Второе - "стойка Наполеона" (руки на груди) - смотрим, какая рука сверху. Третье - в какой руке обычно держим инструменты (или сигарету, ручку, нож). Четвертое - сидя привычно кладем ногу на ногу, смотрим какая сверху. ну и смотрим что вышло. Я на 3/4 левша, хотя пишу правой.
Я делаю маленькие эти пироги,и делаю окрошку. Все вместе это не забываем о😄
Илья Исаакович как всегда здоровья Вам и вашей семье, огромное спасибо за рецепт, буду сегодня готовить
Бэлиш это конечно как плов - миллион вариантов. Но все же по моим наблюдениям практически во всех районах Татарстана, где бы я не ел Бэлиш - готовят его всегда в сковородке, а не в форме. Плюс, в вашем варианте видно, что изначально он суховат. Обычно поступают следующим образом - минут 40-50 запекают балиш как есть, а уже потом через дырочку добавляют бульон и допекают ещё минут 30, вкус будет изумительный и корочка будет ещё мягче и вкуснее.
Отдельно хочу отметить, что очень вкусен балиш на второй день - когда его разогревают на сковороде с маслом и небольшим количеством воды - тогда даже верхняя корочка становится совсем мягкой и это объедение)
Моя мама готовила Зур балиш из мяса гуся с рисом и картошкой..такая вкуснятина получаеться
Оооо это же оренбургский курник.☝️☝️☝️☝️👍👍👍
А я только утречком испекла!!!! Поэтому лишь утверждаюсь в своих знаниях и умениях!!! Слюнки не текут, потому что днём ела вкусный!!!!! Спасибо вам, многоуважаемый, Лазерсон!!! Башкирия вас приветствует!!!
Марина, в описании рецепта яйца нет, а в самом видео 1 яйцо. Вы добавляли яйцо?
Как всегда все гениальное-просто!А в вВашем исполнении еще и вкусно,браво!
Зур белиш-Классный беляш!!!! Хвала ТАТАРАМ!!!
Привет с Татарстана!
Ударение не правильное на балэш, однако рецепт почти соблюдён) Уважаю Лазера! Отличный повар и рецепты! Отличное обучение готовить. По его рецептам много блюд приготовил.
Здавствуйте Шеф! Рад видеть вас и провести на уроке время! Спасибо!👍👍👍
Пекла русский курник, а получился Зур-белиш. Картошка никак не хотела становиться мягкой. Пришлось готовить почти два часа и доливать бульон. В итоге - снятие крышечки... Очень вкусно получилось...
Я сейчас готовлю пирог по вашему рецепту, надеюсь ,что будет отличным, всего вам доброго и с наступающими вас праздниками!!!!!!👍👍👍👍👍👍
Давно хотела приготовить этот пирог, смотрела-читала разные рекомендации,
настроилась, но, по обыкновению, поверила только Вам! Теперь сделаю).
Я правша, а тесто замешиваю левой. Скорее всего потому, что правой держу миску.
У нас в семье кладут несколько видов мяса) сочнее получается, чем просто с говядиной)
А когда я был маленький этот клапан сверху (до сих пор называю его "Пупочек") всегда доставался мне))
Точь в точь, только формой в виде купола, называл Кремль))
Я делаю баранина+ говядина
Вы действительно уникально- универсальный шеф! И не только потому,что работаете и правой и левой! Я тоже пишу правой, картофель в мундире и вареное яйцо чищу левой,а сырой картофель и ост.овощи чищу так- нож в правой,а картофелину подкручиваю левой...
Так вот о ком строка в гимне СССР: " дружба Народов - великий оплот.... " Спасибо за... а вот просто спасибо и всё тут. Здоровья Вам
В Поволжье все национальности наверное делают этот пирог и у всех Называется он по-разному очень вкусно русских он курник учу ваш как я знаю хуплу Так что делаете пробуйте очень вкусно
Я думал, Илья сейчас скажет: "я очень люблю татарскую кухню, потому что сам... немножечко татарин..."
😁😁😁
Респект, Илья! Приготовлю на 25 годовщину свадьбы! 😋👍
СПАСИБО ,мое любимое блюдо из детства.Еще бабушки его готовили с рисом и изюмом или с потрошками птицы,тоже обалденно.Рашит 63г.
Класс!привет с Башкирии))
Башкирия, привет из Магнитогорска!!
Магнитогорск, привет из Челябинска! ))
@@RC8A Магнитка, привет из Ростова!
Магнитка приветствует Вас.
А пирог можно ещё грибов фигануть. Ведь нынешний год оч богат на этот продукт
Привет из Казани 😂👍
Я татарка,смотрела на вас и улыбалась,молодчина.хорошо получилось
Наконец то наш бэлэш))
Обожаю его)) 😃👍
Уважаемый Илья! Смотрю каждый Ваш рецепт! Буду готовить или нет - еще вопрос, но смотреть на Вас истинное удовольствие! Кстати,многие Ваши приемчики и рецепты беру на вооружение! Успехов Вам!
Слов восхищения у меня не хватает, новых передач ждут ваши поклонники.