Cara, teu canal foi um achado. Fora que você é uma pessoa super didática. Da vontade de sentar contigo e jogar conversa fora tomando café 😂😂😂 essa sensação que tu passa. Sucesso!! Bom demais
Boa as dicas, com certeza todos essas passos faz a diferença. Eu utilizo café do clube cafés do Brasil, cada mês vem de um produtor diferença, e vem um blend da casa todos os meses também para complementar. Obs. Estou tendo dificuldade com meu moedor de acabar o ponto, pois a regulagem dele fica na parte de cima aonde coloca os grãos, o qual tenho que desrosquear e acabo perdendo a regulagem!
O que faz bastante diferença no coado é o modo como espalho a água. É incrível como um bico de ganso faz uma puta diferença. Aliás, eu achei o modelo que queria buscando por leiteira bico de ganso, procurar por chaleira nem sempre vem o resultado esperado. Já o que faz diferença na moca são duas coisas, a primeira é esquentar em fogo baixo e a segunda é colocar um pouco de água na parte de cima. Obviamente a quantidade de café e a moagem influenciam e muito, mas é impressionante como esses detalhes pequenos acima fazem bastante diferença. Para café ruim eu recomendo por mel haha.
Uso Moka com café gourmet ( usei 2 tipos diferentes e vi um diferença grande no sabor ); mas ainda prefiro café em cápsula ( mas tenho minhas preferências dentre os vários tipos)
Bom dia meu camarada, não tomo café mais quero por no meu escritório, em relação a custo benefício qual a diferença em valor em questão do café em grãos ou tradicional moído, não colocando custo de máquina. Acredito q fazer o café e por na garrafa térmica desperdiça muito pois nem sempre se consome tudo
Sobre a Net Cafés eu gostei mais do Gourmet, do Frutas Vermelhas e do Caramelo e Mel. Não gostei muito do Frutas Amarelas e nem do Chocolate e Caramelo. Este mês encomendei da Seleção do Mário para ver qual é e mês que vem vou comprar da Unique Cafés. Contudo certamente comprarei esses 3 da Net Cafés novamente.
Eu também gostei mais do Frutas Vermelhas e do Caramelo e Mel. Não consegui sentir doçura nos demais, provavelmente por incompetência minha na hora de fazer, mesmo kkk
@@henriquesdj0 O jeito é fazer coado. Quando faço na moca dá uma amargadinha sim. Geralmente faço 35g para uns 320 ml de água. E uso um filtro inox para o coado, eventualmente até vou no Melita 102, mas o coado no inox é meu favorito.
Tenho a balança Pressca e um termômetro culinário digital bem básico. Ouvi dizer que fazer o café a 92C era o ideal para que o sabor fique suave e não queime o café. Agora fiquei confusa se a água fervente não queima o café por que então é indicado uma temperatura máxima de 96C na hora de extrair o café?
ปีที่แล้ว +1
Quanto mais quente a água, maior a chance de o café ficar superextraído e amargar. Mas a água não é a única variável na extração. Você também pode mudar a grossura da moagem e o tempo de infusão.
![HIWWHEE | OHM [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/OJJLtTLqLag/mqdefault.jpg)
Cara, teu canal foi um achado. Fora que você é uma pessoa super didática. Da vontade de sentar contigo e jogar conversa fora tomando café 😂😂😂 essa sensação que tu passa. Sucesso!! Bom demais
2:37 olha o disperdicio! hahahaha brincadeiras a parte, ótimas dicas. parabens pelo canal ai.
Sempre tem um grão que tenta fugir mas volta pro moedor 😂
Lucas, saudades. Vc é ótimo
Valeu demais, Smenia! Toda semana estou por aqui 🙌🏻
O que faz mais diferença?!? O café, é claro!!! Com café ruim não tem milagre...
Exatamente!
Boa as dicas, com certeza todos essas passos faz a diferença. Eu utilizo café do clube cafés do Brasil, cada mês vem de um produtor diferença, e vem um blend da casa todos os meses também para complementar. Obs. Estou tendo dificuldade com meu moedor de acabar o ponto, pois a regulagem dele fica na parte de cima aonde coloca os grãos, o qual tenho que desrosquear e acabo perdendo a regulagem!
Clube de assinatura salva demais! Qual moedor você usa, xará?
O que faz bastante diferença no coado é o modo como espalho a água. É incrível como um bico de ganso faz uma puta diferença. Aliás, eu achei o modelo que queria buscando por leiteira bico de ganso, procurar por chaleira nem sempre vem o resultado esperado. Já o que faz diferença na moca são duas coisas, a primeira é esquentar em fogo baixo e a segunda é colocar um pouco de água na parte de cima. Obviamente a quantidade de café e a moagem influenciam e muito, mas é impressionante como esses detalhes pequenos acima fazem bastante diferença. Para café ruim eu recomendo por mel haha.
Perfeito! 👏🏻👏🏻
Olá!!! Eu acredito que o moedor é o item mais importante para tirar um bom café!!!!
Excelentes dicas. Parabéns pela didática
Excelentes dicas ! Parabéns meu amigo 👏👏👏👏
Boa noite!
Conhece o sistema Hario MUGEN?
Tem alguma receita para esse sistema?
ótimo video
Valeu demais, Gui!
A moagem específica , no meu gosto, se nao moer bem, fica desuniforme, claro, com um cafe de grãos bons
Boa, Clodoaldo!
Lucas, faz um review do moedor da Ariete!
Fala Lucas, ganhei um café da Coffee++ e fiquei bem impressionado, já experimentou? foi o primeiro Geisha que tomei
Uso Moka com café gourmet ( usei 2 tipos diferentes e vi um diferença grande no sabor ); mas ainda prefiro café em cápsula ( mas tenho minhas preferências dentre os vários tipos)
Qual cápsula você costuma comprar, Custódio?
@@lucasbarista Nespresso
Bom dia meu camarada, não tomo café mais quero por no meu escritório, em relação a custo benefício qual a diferença em valor em questão do café em grãos ou tradicional moído, não colocando custo de máquina.
Acredito q fazer o café e por na garrafa térmica desperdiça muito pois nem sempre se consome tudo
Sobre a Net Cafés eu gostei mais do Gourmet, do Frutas Vermelhas e do Caramelo e Mel. Não gostei muito do Frutas Amarelas e nem do Chocolate e Caramelo. Este mês encomendei da Seleção do Mário para ver qual é e mês que vem vou comprar da Unique Cafés. Contudo certamente comprarei esses 3 da Net Cafés novamente.
Eu também gostei mais do Frutas Vermelhas e do Caramelo e Mel. Não consegui sentir doçura nos demais, provavelmente por incompetência minha na hora de fazer, mesmo kkk
@@henriquesdj0 O jeito é fazer coado. Quando faço na moca dá uma amargadinha sim. Geralmente faço 35g para uns 320 ml de água. E uso um filtro inox para o coado, eventualmente até vou no Melita 102, mas o coado no inox é meu favorito.
Boa, turma. Valeu pelos feedbacks!
qual marca de agua mineral você geralmente usa?
No Brasil eu usava água mineral de galão ou a do filtro de barro!
Dependendo método, a gramatura. Abraço Lucas!
Bem lembrado, Ramiro!
Oiii vi um vídeo seu sobre ter perdido o paladar! Voltou ao normal? Estou com covid e perdi o paladar isso é deseperador 😭😭😭
É desesperador mesmo, Amanda, mas volta ao normal sim. Melhoras!
@@lucasbarista obg por responder 🙏🏽 amém assim espero
@@lucasbarista Lucas o meu é assim sinto q o alimento é doce ou salgado, mas se mim derem de olho fechado não consigo identificar q alimento é aquele
Tenho a balança Pressca e um termômetro culinário digital bem básico. Ouvi dizer que fazer o café a 92C era o ideal para que o sabor fique suave e não queime o café. Agora fiquei confusa se a água fervente não queima o café por que então é indicado uma temperatura máxima de 96C na hora de extrair o café?
Quanto mais quente a água, maior a chance de o café ficar superextraído e amargar. Mas a água não é a única variável na extração. Você também pode mudar a grossura da moagem e o tempo de infusão.
@ Obrigada