Kari Ikan Utara emak saya | My mum’s style Fish Curry

Bismillahirrahmanirrahim,
Hari ini saya kongsikan resipi kari ikan versi utara cara emak saya. Kalau di utara Semenanjung, kami panggil kari sebagai gulai. Kita raikan perbezaan cara masak dan sebutan dengan tempat lain.
Untuk hari ini, saya gunakan Ikan Nyok Nyok. Saya ada google juga nama lain bagi Ikan Nyok Nyok ini iaitu disebut sebagai Ikan Cupak/Ikan Gerepoh. Untuk kepastian, anda boleh lihat gambarnya di dalam video.
Selain dari Ikan Nyok Nyok, anda juga boleh gunakan Ikan Kembung, Ikan Bawal atau pun Ikan Merah mengikut citarasa masing-masing.
//Bahsa Melayu
……………..……………..……………..
Kari Ikan Nyok Nyok
📷 @surianti_kitchen
Bahan-bahan :
1 ekor ikan Nyok Nyok (1.1 kg)
2 - 2 ½ cawan air
½ cawan santan
10-12 tangkai bendi
1 biji buah tomato
2-3 sudu besar air asam jawa
Garam secukupnya
*tambahan air untuk menumis rempah
Bahan tumis :
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
3 tangkai daun kari
¾ sudu kecil halba campur
1 mangkuk kecil minyak masak
Bahan tumbuk :
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
Bahan bancuhan rempah :
1 pek kecil rempah kari ikan (25 g)
½ cawan air
//English
……………..……………..……………..
Fish Curry
📷 @surianti_kitchen
Ingredients:
1 whole fish (1.1 kg)
2 - 2 ½ cups of water
½ cup thick coconut milk
10-12 lady’s finger (okra)
1 tomato
2-3 tablespoons tamarind water
Salt to taste
*additional water for sauteing spices
Ingredients for sauteing :
1 onion
3 cloves of garlic
3 stalks of curry leaves
¾ teaspoon mix spices (panch phoran)
1 small bowl of cooking oil
Coarsely pound ingredients:
5 shallots
3 cloves of garlic
Curry powder paste ingredients :
1 small pack of fish curry spices (25 g)
1 tbsp chilli powder
A little water
#jendeladapursurianti #gulai #gulaiikan #kari #ikan #kariikan #kariikannyoknyok #kariikansurianti #foodblogger #foodporn #foods #sayamasak #foodblogger #food #foodporn #foodie #foodvideo #videomasak #carasaya #myversion

[@roslinabintizainalabidin7082]

Cara bercakap tu.. Lembut je dengar t.kasih resepinya😘

[@tigerganeral5109]

Trima kasih surianti kitchen krn share kan resepi yg menyelerakan ❤❤❤🎉🎉🎉

[@SuriantiKitchen]

Sama2, alhamdulillah😊😊.

[@Naredaabubakar-zb7kc]

Saya dah buat kari ikan ni memang sedap mantappp 👍👍👍👍

[@SuriantiKitchen]

Alhamdulillah, terima kasih🥰

[@haslinahasri3599]

Nmpk pekat Kari ikan Utara Puan Surianti. Kelihatan sngt lazat. Terima kasih berkongsi resepi nya. Terus maju channel Surianti Kitchen 👍♥️🤗.

[@SuriantiKitchen]

Alhamdulillah terima kasih Puan atas doanya & sudi singgah ke channel Surianti Kitchen🥰❤️semoga urusan Puan juga dipermudah, aamiin.

[@suryaniwahab2237]

Dah cuba resepi ni. Sy guna rempah cap 0. Sedappp❤. Tq Pn

[@SuriantiKitchen]

Alhamdulillah terima kasih sudi mencuba🥰

[@zultan3884]

Resipi yang senang faham dan mudah insyallah akan.cuba resipi awak terima kasih

[@SuriantiKitchen]

Alhamdulillah terima kasih . Silakan tuan😃

[@faridahkamaludin5019]

Cantik terletak mcm standard hotel2 😮

[@SuriantiKitchen]

Alhamdulillah terima kasih Puan🥰 time nak bergambar tu kita susun2 sikit😅

[@azizahibrahim1606]

Terima Kasih untuk resepinya 😊😊

[@SuriantiKitchen]

Sama2, alhamdulillah🥰

[@sazara]

kari ikannya terlihat sedap sangat

[@SuriantiKitchen]

Terima kasih😍

[@mahanimasjuki2048]

Salam Juma'at adik, terimakseh share resipi 👍❤️

[@SuriantiKitchen]

Salam Jumaat kakak🥰 sama2, alhamdulillah.

[@Naredaabubakar-zb7kc]

Sedap Mantappppp 👍👍👍👍👍👍

[@SuriantiKitchen]

Terima kasih 😍

[@dapurnekpah7193]

Nampak sedap kri ikan tu

[@SuriantiKitchen]

Alhamdulillah, terima kasih Puan🥰

[@surayahanaifah5659]

Salam Surianti...terima kasih share resepi❤

[@SuriantiKitchen]

Wslm aunty, alhamdulillah sama2🥰

[@Daily_family]

Enak banget kayaknya

[@SuriantiKitchen]

Alhamdulillah terima kasih 🥰

[@Ntccalll368-i3h]

Ayam masak merah

[@emememem7730]

Sis. Kari ikan utara letak gula atau gula melaka x?

[@SuriantiKitchen]

Hanya bahan seperti saya tunjuk dalam video sahaja.