يعطيكي العافيه خالة ياريت تحليلنا عن ترتيب البيت وكيف نظم وقتنا انا عندي ولاد صغار ودائما البيت مكركب وما عم بعرف من وين ابدا ودائما زوجي بيقلي ليش البيت مو مرتب ياريت تساعديني بافكارك
M th-cam.com/video/sQ3SAkR5ZP0/w-d-xo.html وبدون ماكينه المقادير -كاسة برغل ناعم -كوب وربع ماء مغليه ساخنه جداً -نص ملعقه صغيره كمون -رشة بهار حلبي -ملح -بصله بودره وممكن طحنها للبصله الصغيره -نصف كوب طحين ولكن بجوز ياخد أقل فقط نصف الكوب طحين انتبهي حسب نوع البرغل بجوز ياخدربع وحتى ملعقتين كبار فقط حسب نوع البرغل المتواجد -ربع كوب زيت وممكن فنجان قهوه زيت وممكن أقل حسب نوع البرغل انتبهي لهيك نقطه ماتضعي كل الزيت بس شفتيها نعمت بتوقفي في نوع برغل بياخد ملعقتين زيت فقط بتجنن وسهله
كبه مبرومه الكبه المبرومه الحلبيه الأصيله🧤بدون ماكينه مع أدق أسرار نجاحهالعدم تشققها وتماسكها 💪دلال حناوي th-cam.com/video/Ji1LqsiMFMU/w-d-xo.html th-cam.com/video/NFS7PbVNtug/w-d-xo.html كبه مبرومه تصوير قديم th-cam.com/video/QqoOoKKO5JI/w-d-xo.html كبه مبرومه بصدر دجاج روابط جميع أنواع الكبب الحلبيه على الأصول لخاله دلال حناوي بهذا الرابط لمن يريدأن يصبح ملك بتحضير الكبب الحلبيه يدخل ويحضرها th-cam.com/play/PL3C6S65QrT1YdG90nq76ogQPrhcM7LuqF.html المقادير -500 غرام برغل أسمر عمقي ممكن نخلط كاشف وغامق جود بلموجود -500غرام هبرة غنم وممكن هبرة عجل صغير مخفوقة -2 حبة بصل مقطعة -ملعقة صغيرة بهار حلبي -رشة كمون حلبي يعطي طعم مميز -كوب فستق حلبي حب نصفه ني ونصفه محمص -ملعقة جوز مفروم ناعم غير محمص -ملعقة صنوبر محمص (مكونات الحشوه ومقاديرها ) -نصف كوب هبره ونصف كوب لحمه ناعمه (كباب) -بياض بيضه +ملعقة خل رشة قرفه ورشة بهار حلبي البديل فلفل -ثلاث أرباع الكيلو لحم ناعم نسميه بلحلبي (كباب)مفروم دور -ملعقه كبيره سمنه لقلي اللحمه -ملعقة صغيرة بهار حلبي البديل فلفل أسود -نصف ملعقه صغيره بهار أبيض -ملعقه صغيره قرفة -ملعقة ملح حسب الذوق -سمن لدهن الصينيه وللكبه المبرومه أثناء الخبز تحضير الهبره الهبره عباره عن لحمه شقف حمراء ليس فيها عروق دهنيه خاليه تماماً من الدهن تخفقها مع ملح وقطعة تلج وملعقتين ماء بارد مع رشة بهار حلبي وبهار أبيض ورشة قرفه ليصبح لدينا مزيج كريمي متل الصمغ ويكشف لونها على الخفق طريقة التحضير -ننقع البرغل بكوبين ماء بعد نقعه بنصف ساعه ونبرش البصل إذا مافي ماكينه وندعك البرغل بيدنا ونبلل يدنا من حين لآخر بماء بارد لتنعم العجينه نضيف الهيره المخفوقه مسبقاً والبارده جداً ملاحظه -إذا ماكينه ندير البرغل على الماكينه دورين ثم نضيف الهبره وندعمها وتصبح جاهزه -طريقة تحضير الحشوه نذوب القليل من السمن أو الدهن في طنجره ثم نضيف لحمة الحشو وتشوح حتى الاستواء ونحرص تكون اللحمه تبقى كاشفه ثم نضيف البهارات ونتركها جانباً حتى تبردتماماً -نضيف الفستق والهبرة واللحمه الناعمه النيه ونخلط جيدا ثم نقسم الحشو ونلف كل جزء رول بنايلون ونرصه ليسهل التحضير ونضعهم بلبراد متل القيديو تماماً -نقطع عجينة الكبة إلى أربع قطع نحضر كيس نايلون نمده على الطاولة ثم نمسحه بماء بارد ونمد عجينة الكبة على شكل مستطيل ونضع الحشوة التي حضرت مسبقاً على شكل رول وبردت في الوسط على شكل طولي ومن ثم تلف على شكل رول أو اسطواني من خلال كيس النايلون وتمسد ونضغط بهدوء ونمسد متل ماعرضت في الفيديو -ثم نأخذ ملعقه صغيره من الهبره ندهن رول الكبه المبرومه تزين الكبه بفستق -ندهن صينة بالسمن نضع رول الكبة فيها ونغطي الوجه بالسمنة نشويها في فرن على درجة حرارة 180 ومن حين لآخر نخرجها ونأخذ سمن من قاع الصينيه ونصبه فوقها لتكون رطبه وغير ناشفه ونقلبها بهدوء ونحرص أن تكون كاشفه وليست محمصه تقطع إلى شرائح بعددأن تبرد -ملاحظات مهمه للنجاح - تفرز نيه بعددهن رول الكبه المبرومه بملعقه صغيره هبر ه ونعمل شقوق بسيطه بلسكين على رول الكبه متل ماعملت في الفيديو وتسيح سمنه ويصب فوق رول الكبه المبرومه مهمت دهن رول الكبه المبرومه بملعقة هبره ثم صب سمن سايح او دهن سمن دهن بليد أثناء التفريز مابتفنش البرغله وبتفتح من ملامسة التلج لها مباشر السمنه تصبح ماده كتيمه وعازله تمنع التلج من ملامسة البرغل -حين التخزين والتفريز الرجاء لف رول الكبه المبرومه بنايلون -وقت الحاجه نخرج رول الكبه المبرومه قبل ساعه فوراً تدهن الصينيه سمن وتضع رول المبه المبرومه وننتظر من نصف ساعه ثم نخبزها في فرن محمى مسبقاً -ضروري نعمل شقوق لرول الكبه لكي تتنفس ولاتتشقق أثناء الخبز في الفرن -ملاحظه مهمه أثناء العزايم لنحافظ على لون اللحم كاشف والفستق أخضر -تقطع الكبه بارده ثم تلم على بعضها وتلف بورق زبده وقصدير لحتى ماتشم الهواء ويتغير لون اللحم والفستق يحمى الفرن مسبقاً بشكل كبير ثم نطفىء نار الفرن وتضع رول الكبه الملفوف ليسخن ثم يكشف ريفرد ويقدم طبق فاخر في العزايم يديين ببندوره كرزيه وورق نعناع وبصراحه هو طبق فاخر مزين حاله بحاله طعم خيال من كتيب مطبخ دلال حناوي
يعطيكي العافية خالة والله عبسمع كل نصايحك وكل الكبب نجحت معي بس الكبة المقلية ما عبتقرمش عبتطلع لينة ومع ان عملت متل ماقلتي الكيلو برغل ربع كيلو هبرة ورشة سميد وبرغل كاشف وبرغل غامق خلطتن بالنص وربع رغيف خبزة بس خالة برغلي ناعم جدا السمسمي
الكيلو كم بيطلع كوب معياري وعادي لو ماحطينا لحمة مع البرغل وهل الكبة تطلع تقرش ولا لأ لاني عملت الكبة بالبرغل والسميد أول ساعة مقرمشة بعدين صارت لينة وآسف على الإطالة وجزاك الله كل الخير ويعطيكي على قد نيتك اللهم آمين يارب العالمين
أي كبه مقرمشه أنا بعملها بخبز للأمانه بعد القلي بست ساعات بتلين قليلاً وقت بدهم ياكلوها بجيب طوايه لاأضع فيها شيء نهائي فقط بمسها بمنديل زيت وبضعها على نار خفيفه وبصف حبات الكبه اللي زادو لتاني يوم وبس تاخد تسخين كامل بقلبهم بيطلعو بجننو ىبتسترد قرمشتها اوعك تضعي زيت ولا شي ياهلا اللي بسميد مابعملها اعذريني بعمل كبه ببرغل بطحين وزيت روعه وكبه كيلو برغل برغفين خبز وكبه حلبيه أصيله لها مقاديرها تختلف
كبع مقليه مقرمشه بدون ماكينه وهبره فقط نصف كيلو برغل برغيف خبز أي نوع بايت او طازج او يابس ملاحظه نوع البرغل ناعم الخاص بتحضير الكبب هناك نوعين برغل كاشف اسمه بياضي وغامق اسمه عمقي ممكن تخلطي بين النوغين وممكن تعملي بنوع واحد متوفر عندك وحود بلموجود البرغل الكاشف بيعطيكي لون جميل والبرغل الغامق بيعطيكي دبقه وطعمه مميز عندك ضعي ماعندك استثني -المقادير- -كيلو برغل ناعم -كل كوبين ونص برغل كوبين ماء -بصله كبيره مبشوره ناعم أو مخلوطه -ملعقة ملح كبيره -نصف ملعقه كمون -رغيف خبز كبير -ملعقتين كبارممسوحات سميد خشن (شخصياً في الفيديو استثيتها ماوضعت ) الحشوه المقادير -6بصلات مفرومين ناعم -كيلو لحمه -ملح -بهار حلبي البديل فلفل -جوز او لوز مكسرات حسب الذوق -التحضير- ننقع البرغل بماء عاديه لاتكترو ماء نبلله ولانغرقه نقطع الخبز ونبلله ثم نضيفه فوق البرغل نتركه نصف ساعه بعد ذلك نضيف البصل المبشور ناعم والكمون وأي منكهه ترغبي بوجوده ونضيف ملعقتين سميد نرشهم وندعك البرغل نأتي بزبديه فيها ماء بارد نبخ وندعك بيدنا لنحصل على عجينة كبه متجانسه ناعمه تتشكل بسهوله وإذا متوفره الماكينه ديري البرغل والخبز على الماكينه أسرع وأسهل ممكن تشكيلها على اليد وممكن على الماكينه نحشي دراويش الكبه ونبلل يدنا بماء ونسكر ونمسد ونضعها على صينيه مفروشه بكيس نايلون نرص قطع الكبه ونفرزها لوقت الحاجه تفرز لست شهور وأكتر -ملاحظات - تكملة نجاح الكبه بطريقة القلي مهما كانت كبتك ناجحه حتى لو الها هبره اذا طريقة القلي غلط مابتاخدي نجاح وبتفرط وبتبقع وبتنفض وبتتشقق وبتغب زيت لتجنبهم نتقيد اسمعي الملاحظات في الفيديو وتقيدي بها -نخرج الكبه من الفريز قبل خمس دقايق فقط -نضع بطنجره عميقه ونضع زيت غزير بحيث يغمر قطع الكبه وماتشم هوا وتتشقق الكبه -نضع طنجرة الزيت على نار قويه ثم نخفف النار للوسط ونبدأ في القلي -نأخذ درويش الكبه بيدنا ونمسده بكفنا لناخد نعومه وياخد حرارة اليد ومنزيل التلج عليه هيك نتجنب البقع البيضاء -بعد مايحمى الزيت نختبره نضع بوز درويش الكبه في الزيت راح تطلع فقاعات دليل حماوة الزيت وجاهزيته لقلي الكبه ننزل درويش الكبه وناخذ الدرويش التاني وندحرج به ونقلب الدرويش الاول ليتشمع بلزيت منزجميع الاطراف ثم نضع الباقي احرصي مايكون أكتر من ست حبات قلبيهم بحذر وبعد ماياخدو لون دهبي فاتح نزلي النار للوسط ياروحي أيام زمان يكترو قطع الكبه كان الغاز أرضي وراسه كبير وقوي والوعاء كبير من كتيب مطبخ دلال حناوي th-cam.com/video/CPmFmoQgsFA/w-d-xo.html
الله يعطيكي الف عافية يارب خالة ممكن كل نوع كل كبة اديش بحاجة هبرة وشو المكسرات الي تناسبها يعني كبة مقلية اديش هبرة وكبة مشوية اديش هبرة وهيك كل أنواع الكبب والمكسرات الي تناسب كل نوع لأنه بدي فرز كل الأنواع وما بوثق إلا فيكي
كبه مبرومه الكبه المبرومه الحلبيه الأصيله🧤بدون ماكينه مع أدق أسرار نجاحهالعدم تشققها وتماسكها 💪دلال حناوي th-cam.com/video/Ji1LqsiMFMU/w-d-xo.html th-cam.com/video/NFS7PbVNtug/w-d-xo.html كبه مبرومه تصوير قديم th-cam.com/video/QqoOoKKO5JI/w-d-xo.html كبه مبرومه بصدر دجاج روابط جميع أنواع الكبب الحلبيه على الأصول لخاله دلال حناوي بهذا الرابط لمن يريدأن يصبح ملك بتحضير الكبب الحلبيه يدخل ويحضرها th-cam.com/play/PL3C6S65QrT1YdG90nq76ogQPrhcM7LuqF.html المقادير -500 غرام برغل أسمر عمقي ممكن نخلط كاشف وغامق جود بلموجود -500غرام هبرة غنم وممكن هبرة عجل صغير مخفوقة -2 حبة بصل مقطعة -ملعقة صغيرة بهار حلبي -رشة كمون حلبي يعطي طعم مميز -كوب فستق حلبي حب نصفه ني ونصفه محمص -ملعقة جوز مفروم ناعم غير محمص -ملعقة صنوبر محمص (مكونات الحشوه ومقاديرها ) -نصف كوب هبره ونصف كوب لحمه ناعمه (كباب) -بياض بيضه +ملعقة خل رشة قرفه ورشة بهار حلبي البديل فلفل -ثلاث أرباع الكيلو لحم ناعم نسميه بلحلبي (كباب)مفروم دور -ملعقه كبيره سمنه لقلي اللحمه -ملعقة صغيرة بهار حلبي البديل فلفل أسود -نصف ملعقه صغيره بهار أبيض -ملعقه صغيره قرفة -ملعقة ملح حسب الذوق -سمن لدهن الصينيه وللكبه المبرومه أثناء الخبز تحضير الهبره الهبره عباره عن لحمه شقف حمراء ليس فيها عروق دهنيه خاليه تماماً من الدهن تخفقها مع ملح وقطعة تلج وملعقتين ماء بارد مع رشة بهار حلبي وبهار أبيض ورشة قرفه ليصبح لدينا مزيج كريمي متل الصمغ ويكشف لونها على الخفق طريقة التحضير -ننقع البرغل بكوبين ماء بعد نقعه بنصف ساعه ونبرش البصل إذا مافي ماكينه وندعك البرغل بيدنا ونبلل يدنا من حين لآخر بماء بارد لتنعم العجينه نضيف الهيره المخفوقه مسبقاً والبارده جداً ملاحظه -إذا ماكينه ندير البرغل على الماكينه دورين ثم نضيف الهبره وندعمها وتصبح جاهزه -طريقة تحضير الحشوه نذوب القليل من السمن أو الدهن في طنجره ثم نضيف لحمة الحشو وتشوح حتى الاستواء ونحرص تكون اللحمه تبقى كاشفه ثم نضيف البهارات ونتركها جانباً حتى تبردتماماً -نضيف الفستق والهبرة واللحمه الناعمه النيه ونخلط جيدا ثم نقسم الحشو ونلف كل جزء رول بنايلون ونرصه ليسهل التحضير ونضعهم بلبراد متل القيديو تماماً -نقطع عجينة الكبة إلى أربع قطع نحضر كيس نايلون نمده على الطاولة ثم نمسحه بماء بارد ونمد عجينة الكبة على شكل مستطيل ونضع الحشوة التي حضرت مسبقاً على شكل رول وبردت في الوسط على شكل طولي ومن ثم تلف على شكل رول أو اسطواني من خلال كيس النايلون وتمسد ونضغط بهدوء ونمسد متل ماعرضت في الفيديو -ثم نأخذ ملعقه صغيره من الهبره ندهن رول الكبه المبرومه تزين الكبه بفستق -ندهن صينة بالسمن نضع رول الكبة فيها ونغطي الوجه بالسمنة نشويها في فرن على درجة حرارة 180 ومن حين لآخر نخرجها ونأخذ سمن من قاع الصينيه ونصبه فوقها لتكون رطبه وغير ناشفه ونقلبها بهدوء ونحرص أن تكون كاشفه وليست محمصه تقطع إلى شرائح بعددأن تبرد -ملاحظات مهمه للنجاح - تفرز نيه بعددهن رول الكبه المبرومه بملعقه صغيره هبر ه ونعمل شقوق بسيطه بلسكين على رول الكبه متل ماعملت في الفيديو وتسيح سمنه ويصب فوق رول الكبه المبرومه مهمت دهن رول الكبه المبرومه بملعقة هبره ثم صب سمن سايح او دهن سمن دهن بليد أثناء التفريز مابتفنش البرغله وبتفتح من ملامسة التلج لها مباشر السمنه تصبح ماده كتيمه وعازله تمنع التلج من ملامسة البرغل -حين التخزين والتفريز الرجاء لف رول الكبه المبرومه بنايلون -وقت الحاجه نخرج رول الكبه المبرومه قبل ساعه فوراً تدهن الصينيه سمن وتضع رول المبه المبرومه وننتظر من نصف ساعه ثم نخبزها في فرن محمى مسبقاً -ضروري نعمل شقوق لرول الكبه لكي تتنفس ولاتتشقق أثناء الخبز في الفرن -ملاحظه مهمه أثناء العزايم لنحافظ على لون اللحم كاشف والفستق أخضر -تقطع الكبه بارده ثم تلم على بعضها وتلف بورق زبده وقصدير لحتى ماتشم الهواء ويتغير لون اللحم والفستق يحمى الفرن مسبقاً بشكل كبير ثم نطفىء نار الفرن وتضع رول الكبه الملفوف ليسخن ثم يكشف ريفرد ويقدم طبق فاخر في العزايم يديين ببندوره كرزيه وورق نعناع وبصراحه هو طبق فاخر مزين حاله بحاله طعم خيال من كتيب مطبخ دلال حناوي
الله يخليلنا دلال حناوي ونحن نحبك كثير
يعطيكي العافيه خالة ياريت تحليلنا عن ترتيب البيت وكيف نظم وقتنا انا عندي ولاد صغار ودائما البيت مكركب وما عم بعرف من وين ابدا ودائما زوجي بيقلي ليش البيت مو مرتب ياريت تساعديني بافكارك
شكرا كتير الك يا مزوقه
فعلن شي بيشاهي
يسلم ايديك يا رب
احسنت ممتازة هزه المكينة
ماشاء الله بارك الله فيك يعطيكي العافيه تسلم ايدك تم
تسلم ايدك ياست الكل
ياعين ياعين يادلو ،،،،ومبارك عليك الشهر الفضيل ،، والضيف الغالي رمضان
شي ناهي عزمت حالي لعندك علفطور بشهر رمضان 🤤
اكلي بجنن وكلو من فضل الله وتعليمك ياست الكل
تسلم تسلم ايديك يا احلى دلال
مدام زكاتك عطيني طريقه ومقادير كبه مقليه اعمله مقرمش بدون هبره ةعالماكينه الله يجبر ك شواعمل
تكرم عيونك عمري
M
th-cam.com/video/sQ3SAkR5ZP0/w-d-xo.html
وبدون ماكينه
المقادير
-كاسة برغل ناعم
-كوب وربع ماء مغليه ساخنه جداً
-نص ملعقه صغيره كمون
-رشة بهار حلبي
-ملح
-بصله بودره وممكن طحنها للبصله الصغيره
-نصف كوب طحين ولكن بجوز ياخد أقل
فقط نصف الكوب طحين انتبهي حسب نوع البرغل بجوز ياخدربع وحتى ملعقتين كبار فقط حسب نوع البرغل المتواجد
-ربع كوب زيت وممكن فنجان قهوه زيت وممكن أقل حسب نوع البرغل انتبهي لهيك نقطه ماتضعي كل الزيت بس شفتيها نعمت بتوقفي في نوع برغل بياخد ملعقتين زيت فقط
بتجنن
وسهله
ملكة الكبب الله يوفقك ويسعدك
الله يعطيكي العافية ويجزيكي الخير يا ست دلال
جزاكي الله كل خير
😍😍😍بس اشوف اشعار منك فوراا اترك كل شي واشوف الله يخليك يحفظك خالتي دلال
هلا وغلا حبيبة قلبي سكرة القناة
تسلم الأيادي
يسلمون شي بشهي
مستحيل اتجاوز فيديوهاتك مدام دلال الغالية
يسعد مساكي ياروحي
تسلملي هالديات يامبدعة
تسلم ايدك يارب ويعطيك الف عافية على هاالشغل الحلو الله يهنيك ويسعدك ويوفقك يارب 🌹🌷🌹
تسلم ايديكي خاله دلال كلشي بتقدميه مفيد جربت الكبة بصينية على طريقتك وطلعت طيبة الله يجزيكي الله
دجاج محشي بالفرن تعالو شوفو طريقتي
th-cam.com/video/O9Hoc48SmDw/w-d-xo.html
جزاكي الله الف خير كل عام وانت بمليون خير
بلفعل الماكينة ممتازة عندياها من ٣٢ سنة .🌹😍
صدقتي ولله
ماشاءالله عليكي خالة دلال مزوقة
ما شاء الله تبارك الله يعطيكي العافيه وصحه يارب روعه فعلا الماكينه ممتازه عند اهلي صاراله ٣٥ سنه وفرجه
دجاج محشي بالفرن تعالو شوفو 🍗
th-cam.com/video/O9Hoc48SmDw/w-d-xo.html
عاشت ايدك يا ست الكل ورمضان كريم
خالة دلال روووعة شو مابتنزلي روووعة
ماشاءالله تبارك الرحمن مبدعة
ماشاء الله عليكي الله يشدك بل لعافية شي بشهي والله
شتقتلك خالة يا اغلا واحلا دلو لاتطولي علينا تعودنا عصوتك وحكياتك الحلوين يخليلي ياكي يارب
على راسي الطيبين ياعمري نورتي
من المانيا..تحيه الك خاله دلال ..معدله والله ماشالله عليكي
دجاج محشي بالفرن تعالو شوفو 🍗
th-cam.com/video/O9Hoc48SmDw/w-d-xo.html
يعطيكي الف عافية 🤲🏻🥰
الله يخلينا ياك يا خاله دلال😍🥰
خالة دلال يسلم دياتك شقد مزوقه
بدي اسالك بعد اذنك لكبه لمشوية اذا نحطت في فريز منحسن نشويها ع فحم بعد تفريز
طبعاً الكبب خلقت للتفريز
نطالعها قبل ربع ساعه فقط ونشويها
عاشت ايدك ياست الستات الله يحفظك 😍🌹
والله انك ملكة الكبة وحكاياتك ظراف ومعلوماتك قمة المصداقية ..في ميزان حسناتك خالة دلو .....واطلب منك طلب لو مافي ثقلة انك تعطيني مقادير الكبة بالدقة اقصد الكبة اللي من غير هبرة وجودي مالموجود
من عيوني ياعمري
كيلو برغل بتنقعي مع بصله وملح ورشة بهار ورشة كمون ماتكتري
ضعي كوبين ونص ماء عاديه من الحنفيه اتركي نصف ساعه لتفتح البرغله
جيبي رغيفين خبزأي خبز بايت ماكن تازه عادي
بللي
وخلطي وديري على الماكينه او ادعكي بيدك
بخي ماء وادعكي
لتنعم
تذوقي ملحها وعدليها واحشي على كيفك
بجانبك ضعي ملعقة نشاء كبيره بنصف كوب ماء بارد
بلبي يدك وأنتي عم بتشكلي وبتمسدي
فرزيها نيه صفيها على كيس نايلون اتركيها لتاني يوم
تاني يوم عبيهى بأكياس حسب الإستهلاك
وقت بتحتاجي طالعي الكبه قبل ربع ساعه فقط
خديها بيدك مسديها
ليروح آثار التلج
وضعيها بزيت حامي اغمريها بزيت لتاخد كلها حرارة الزيت وماتشق معك
بتطلع كبه روعه موفقه
@@greenkitchen. لك تسلميلي أحلي واروع خالة دلو بالدنيا الشيف الوحيدة اللي بدلل متابعيها وبتهتم بيهم بصدق بجد مافي منك خالة دلال تسلميلي يارب
يسلم ايديك
ابوسك انا ياخاله حكياتك بتجنن بحبك كتير
خالة دلال الشفرة حطيتا بالعكس شو السبب
وبتطبق هالشغلة ع كل الماكينات
انا عندي مولينكس
لالا عمري كلهم متل بعض ههههه من العبطه أنا غلطت وسبحان الله ههههه المشكله فضلت شغاله وماحسيت لحتى خلصت كبه فرطت ضحك لو تعرفو التصوير شقد بعبط ههههه بعتذر منكم سامحوني
جزاك الله خير. بصير نحط خبز وهبره الكبه المقليه وايهو أطيب اللي مع هبره ولا اللي مع خبز
الله يعطيكي العافية خالة دلال ممكن تعمليلنا الكبة المبرومة اذا سمحتي وشكرا كتير الك
كبه مبرومه
الكبه المبرومه الحلبيه الأصيله🧤بدون ماكينه مع أدق أسرار نجاحهالعدم تشققها وتماسكها 💪دلال حناوي
th-cam.com/video/Ji1LqsiMFMU/w-d-xo.html
th-cam.com/video/NFS7PbVNtug/w-d-xo.html
كبه مبرومه تصوير قديم
th-cam.com/video/QqoOoKKO5JI/w-d-xo.html
كبه مبرومه بصدر دجاج
روابط جميع أنواع
الكبب الحلبيه على الأصول لخاله دلال حناوي بهذا الرابط لمن يريدأن يصبح ملك بتحضير الكبب الحلبيه يدخل ويحضرها
th-cam.com/play/PL3C6S65QrT1YdG90nq76ogQPrhcM7LuqF.html
المقادير
-500 غرام برغل أسمر عمقي ممكن نخلط كاشف وغامق جود بلموجود
-500غرام هبرة غنم وممكن هبرة عجل صغير مخفوقة
-2 حبة بصل مقطعة
-ملعقة صغيرة بهار حلبي
-رشة كمون حلبي يعطي طعم مميز
-كوب فستق حلبي حب نصفه ني ونصفه محمص
-ملعقة جوز مفروم ناعم غير محمص
-ملعقة صنوبر محمص
(مكونات الحشوه ومقاديرها )
-نصف كوب هبره ونصف كوب لحمه ناعمه (كباب)
-بياض بيضه +ملعقة خل رشة قرفه ورشة بهار حلبي البديل فلفل
-ثلاث أرباع الكيلو لحم ناعم نسميه بلحلبي (كباب)مفروم دور
-ملعقه كبيره سمنه لقلي اللحمه
-ملعقة صغيرة بهار حلبي البديل فلفل أسود
-نصف ملعقه صغيره بهار أبيض
-ملعقه صغيره قرفة
-ملعقة ملح حسب الذوق
-سمن لدهن الصينيه وللكبه المبرومه أثناء الخبز
تحضير الهبره
الهبره عباره عن لحمه شقف حمراء ليس فيها عروق دهنيه خاليه تماماً من الدهن
تخفقها مع ملح وقطعة تلج وملعقتين ماء بارد مع رشة بهار حلبي وبهار أبيض ورشة قرفه ليصبح لدينا مزيج كريمي متل الصمغ ويكشف لونها على الخفق
طريقة التحضير
-ننقع البرغل بكوبين ماء بعد نقعه بنصف ساعه ونبرش البصل إذا مافي ماكينه وندعك البرغل بيدنا ونبلل يدنا من حين لآخر بماء بارد لتنعم العجينه نضيف الهيره المخفوقه مسبقاً والبارده جداً
ملاحظه
-إذا ماكينه ندير البرغل على الماكينه دورين ثم نضيف الهبره وندعمها وتصبح جاهزه -طريقة تحضير الحشوه
نذوب القليل من السمن أو الدهن في طنجره ثم نضيف لحمة الحشو وتشوح حتى الاستواء ونحرص تكون اللحمه تبقى كاشفه ثم نضيف البهارات ونتركها جانباً حتى تبردتماماً -نضيف الفستق والهبرة واللحمه الناعمه النيه ونخلط جيدا ثم نقسم الحشو ونلف كل جزء رول بنايلون ونرصه ليسهل التحضير ونضعهم بلبراد متل القيديو تماماً -نقطع عجينة الكبة إلى أربع قطع نحضر كيس نايلون نمده على الطاولة ثم نمسحه بماء بارد ونمد عجينة الكبة على شكل مستطيل ونضع الحشوة التي حضرت مسبقاً على شكل رول وبردت في الوسط على شكل طولي ومن ثم تلف على شكل رول أو اسطواني من خلال كيس النايلون وتمسد ونضغط بهدوء ونمسد متل ماعرضت في الفيديو
-ثم نأخذ ملعقه صغيره من الهبره ندهن رول الكبه المبرومه
تزين الكبه بفستق
-ندهن صينة بالسمن نضع رول الكبة فيها ونغطي الوجه بالسمنة نشويها في فرن على درجة حرارة 180 ومن حين لآخر نخرجها ونأخذ سمن من قاع الصينيه ونصبه فوقها لتكون رطبه وغير ناشفه
ونقلبها بهدوء ونحرص أن تكون كاشفه وليست محمصه تقطع إلى شرائح بعددأن تبرد
-ملاحظات مهمه للنجاح -
تفرز نيه بعددهن رول الكبه المبرومه بملعقه صغيره هبر ه
ونعمل شقوق بسيطه بلسكين على رول الكبه متل ماعملت في الفيديو وتسيح سمنه ويصب فوق رول الكبه المبرومه
مهمت دهن رول الكبه المبرومه بملعقة هبره ثم صب سمن سايح او دهن سمن دهن بليد
أثناء التفريز مابتفنش البرغله وبتفتح من ملامسة التلج لها مباشر
السمنه تصبح ماده كتيمه وعازله تمنع التلج من ملامسة البرغل
-حين التخزين والتفريز الرجاء لف رول الكبه المبرومه بنايلون
-وقت الحاجه نخرج رول الكبه المبرومه قبل ساعه فوراً تدهن الصينيه سمن وتضع رول المبه المبرومه وننتظر من نصف ساعه ثم نخبزها في فرن محمى مسبقاً
-ضروري نعمل شقوق لرول الكبه لكي تتنفس ولاتتشقق أثناء الخبز في الفرن
-ملاحظه مهمه أثناء العزايم لنحافظ على لون اللحم كاشف والفستق أخضر
-تقطع الكبه بارده ثم تلم على بعضها وتلف بورق زبده وقصدير لحتى ماتشم الهواء
ويتغير لون اللحم والفستق
يحمى الفرن مسبقاً بشكل كبير ثم نطفىء نار الفرن
وتضع رول الكبه الملفوف ليسخن
ثم يكشف ريفرد ويقدم طبق فاخر في العزايم
يديين ببندوره كرزيه وورق نعناع وبصراحه هو طبق فاخر مزين حاله بحاله طعم خيال
من كتيب مطبخ دلال حناوي
ياعمري منزلتها موجوده في القناة مافي كبه إلا ومنزلتها لتعليم الجميع
@@greenkitchen. شكرا الك ما قصرتي الله يجبر بخاطرك
والله ياخاله صار اكتر من ٣ مرات بشوفك بالمنام طبعا كل فتره بحلم انو بشوفك عل قد ما اتمنئ انو التقي فيكي والله اني بحبك بحبك وبعزك كتير
الله يسلمون يارب بس لو تكتبينه.اسم المكينه.والك الشكر،،🌹🌹
يعطيكي العافية خالة والله عبسمع كل نصايحك وكل الكبب نجحت معي بس الكبة المقلية ما عبتقرمش عبتطلع لينة ومع ان عملت متل ماقلتي الكيلو برغل ربع كيلو هبرة ورشة سميد وبرغل كاشف وبرغل غامق خلطتن بالنص وربع رغيف خبزة
بس خالة برغلي ناعم جدا السمسمي
لالالا
سميد!؟
عذراً بدي أساعدك لله
وأعملمك بنفسي الكبه المقليه عم تقرش وبدورك طلبي تعلمي الجميع كل من سأل وتدعيلي حضريهم لأغراضك وتواصلي معي راح تكوني ملكة الكبه المقليه بإذن الله صادقه
تسلم دياتك شي نظم .
هلئ اي نوع كبة ممكن افرزا وللا لازم اطبخا وبعدين افرزا
وهل ازا فرزتا ممكن تبيت عندي وتتغير طعمتا .وشكرا كتير خالة دلال
حبيبة قلبي كله يفرز ني يتفرللكبب نيه بدون خبز رقت الحاجه بطالعيها قبل ربع ساعه وبتلبعي تحضيرها
قلي او خبز
لو سمحتي اذا بدي حضر كبة قبل بيوم من العزيمة فيني خلين بالبراد عادي ولا لازم حطهم بالفريز خيفانة ما ينتزعوا لتاني يوم وشكراً
اذا مقليه ضعيها بلفريزر مشان تقرش من الفريزر للقلي
امسحيها بيدك وطبيها بلزيت
واذا أي نوع تاني مافي خوف لو وضعتي من تحت بلبراد عادي فقط غطيهم
@@greenkitchen. شكراً لك
الكيلو كم بيطلع كوب معياري وعادي لو ماحطينا لحمة مع البرغل وهل الكبة تطلع تقرش ولا لأ لاني عملت الكبة بالبرغل والسميد أول ساعة مقرمشة بعدين صارت لينة وآسف على الإطالة وجزاك الله كل الخير ويعطيكي على قد نيتك اللهم آمين يارب العالمين
أي كبه مقرمشه أنا بعملها بخبز
للأمانه
بعد القلي بست ساعات بتلين قليلاً
وقت بدهم ياكلوها
بجيب طوايه
لاأضع فيها شيء نهائي فقط بمسها بمنديل زيت
وبضعها على نار خفيفه
وبصف حبات الكبه اللي زادو لتاني يوم
وبس تاخد تسخين كامل بقلبهم
بيطلعو بجننو ىبتسترد قرمشتها
اوعك تضعي زيت ولا شي
ياهلا
اللي بسميد
مابعملها
اعذريني
بعمل
كبه ببرغل بطحين وزيت روعه
وكبه كيلو برغل برغفين خبز
وكبه حلبيه أصيله لها مقاديرها تختلف
شيف دلال اذا سمحت لما بنطلعها من الفريزر فورا ع القلي او بنخلي ليفك لتقرير
حبيبة قلبي بطالعيها قبل خمس دقايق فقط بتمسحيها بيدك من التلج تمسيده لتنعم بيدك وبطبيها فوراً في الزيت
@@greenkitchen. دخيل عينك. يسلمو كتير
يسلمووو ايديكي الكبة المشوية ع فحم بدها خبز الرجو الرد
يعطيك العافيه
ف الطريقه الاولى للبرغل حكيتي حطيت كوبين ونص مي من الحنفيه ع الكيلو..عفوا واحنا بنخلطهم بنحط الكووبين مي..ولا نقعهم بياخد كوبين ونص مي..ممكن التوضيح؟؟
خالة دلال عندي متلها بس سودت معي من الكلور كيف بدي رجعها تلمع بعدها جديدة ماصرلها سنة 😭
روحي
جيبي ورق سنفره نغعومته وسط
وحكيها
ورق قزاز تبع الدهان
بعد ذلك ضعي صابون غار على سيفه ولمعيها بتطلع بتجنن بيضاء بتبرق برق
وادعيلي ها هههههن
يعطيكي العافية الصوت ما واضح الكلام وقت الطحن
كبع مقليه مقرمشه بدون ماكينه وهبره
فقط نصف كيلو برغل
برغيف خبز أي نوع بايت او طازج او يابس
ملاحظه
نوع البرغل ناعم الخاص بتحضير الكبب
هناك نوعين برغل كاشف اسمه بياضي
وغامق اسمه عمقي ممكن تخلطي بين النوغين وممكن تعملي بنوع واحد متوفر عندك وحود بلموجود
البرغل الكاشف بيعطيكي لون جميل والبرغل الغامق بيعطيكي دبقه وطعمه مميز عندك ضعي ماعندك استثني
-المقادير-
-كيلو برغل ناعم
-كل كوبين ونص برغل كوبين ماء
-بصله كبيره مبشوره ناعم أو مخلوطه
-ملعقة ملح كبيره
-نصف ملعقه كمون
-رغيف خبز كبير
-ملعقتين كبارممسوحات سميد خشن (شخصياً في الفيديو استثيتها ماوضعت )
الحشوه
المقادير
-6بصلات مفرومين ناعم
-كيلو لحمه
-ملح
-بهار حلبي البديل فلفل
-جوز او لوز مكسرات حسب الذوق
-التحضير-
ننقع البرغل بماء عاديه لاتكترو ماء نبلله ولانغرقه نقطع الخبز ونبلله ثم نضيفه فوق البرغل نتركه نصف ساعه بعد ذلك نضيف البصل المبشور ناعم والكمون وأي منكهه ترغبي بوجوده ونضيف ملعقتين سميد نرشهم وندعك البرغل
نأتي بزبديه فيها ماء بارد نبخ وندعك بيدنا لنحصل على عجينة كبه متجانسه ناعمه تتشكل بسهوله
وإذا متوفره الماكينه ديري البرغل والخبز على الماكينه أسرع وأسهل ممكن تشكيلها على اليد وممكن على الماكينه
نحشي دراويش الكبه ونبلل يدنا بماء ونسكر ونمسد
ونضعها على صينيه مفروشه بكيس نايلون نرص قطع الكبه ونفرزها لوقت الحاجه
تفرز لست شهور وأكتر
-ملاحظات -
تكملة نجاح الكبه بطريقة القلي مهما كانت كبتك ناجحه حتى لو الها هبره اذا طريقة القلي غلط مابتاخدي نجاح وبتفرط وبتبقع وبتنفض وبتتشقق وبتغب زيت
لتجنبهم
نتقيد اسمعي الملاحظات في الفيديو وتقيدي بها
-نخرج الكبه من الفريز قبل خمس دقايق فقط
-نضع بطنجره عميقه ونضع زيت غزير بحيث يغمر قطع الكبه وماتشم هوا وتتشقق الكبه
-نضع طنجرة الزيت على نار قويه ثم نخفف النار للوسط ونبدأ في القلي
-نأخذ درويش الكبه بيدنا ونمسده بكفنا لناخد نعومه وياخد حرارة اليد ومنزيل التلج عليه هيك نتجنب البقع البيضاء
-بعد مايحمى الزيت نختبره نضع بوز درويش الكبه في الزيت راح تطلع فقاعات
دليل حماوة الزيت وجاهزيته لقلي الكبه
ننزل درويش الكبه
وناخذ الدرويش التاني وندحرج به ونقلب الدرويش الاول ليتشمع بلزيت منزجميع الاطراف
ثم نضع الباقي
احرصي مايكون أكتر من ست حبات قلبيهم بحذر وبعد ماياخدو لون دهبي فاتح نزلي النار للوسط
ياروحي أيام زمان يكترو قطع الكبه
كان الغاز أرضي وراسه كبير وقوي والوعاء كبير
من كتيب مطبخ دلال حناوي
th-cam.com/video/CPmFmoQgsFA/w-d-xo.html
مصورتها فيديو مفصل وواضح تابعي نورتي
الله يعطيكي الف عافية يارب
خالة ممكن كل نوع كل كبة اديش بحاجة هبرة وشو المكسرات الي تناسبها
يعني كبة مقلية اديش هبرة
وكبة مشوية اديش هبرة
وهيك كل أنواع الكبب
والمكسرات الي تناسب كل نوع
لأنه بدي فرز كل الأنواع وما بوثق إلا فيكي
كبه مبرومه
الكبه المبرومه الحلبيه الأصيله🧤بدون ماكينه مع أدق أسرار نجاحهالعدم تشققها وتماسكها 💪دلال حناوي
th-cam.com/video/Ji1LqsiMFMU/w-d-xo.html
th-cam.com/video/NFS7PbVNtug/w-d-xo.html
كبه مبرومه تصوير قديم
th-cam.com/video/QqoOoKKO5JI/w-d-xo.html
كبه مبرومه بصدر دجاج
روابط جميع أنواع
الكبب الحلبيه على الأصول لخاله دلال حناوي بهذا الرابط لمن يريدأن يصبح ملك بتحضير الكبب الحلبيه يدخل ويحضرها
th-cam.com/play/PL3C6S65QrT1YdG90nq76ogQPrhcM7LuqF.html
المقادير
-500 غرام برغل أسمر عمقي ممكن نخلط كاشف وغامق جود بلموجود
-500غرام هبرة غنم وممكن هبرة عجل صغير مخفوقة
-2 حبة بصل مقطعة
-ملعقة صغيرة بهار حلبي
-رشة كمون حلبي يعطي طعم مميز
-كوب فستق حلبي حب نصفه ني ونصفه محمص
-ملعقة جوز مفروم ناعم غير محمص
-ملعقة صنوبر محمص
(مكونات الحشوه ومقاديرها )
-نصف كوب هبره ونصف كوب لحمه ناعمه (كباب)
-بياض بيضه +ملعقة خل رشة قرفه ورشة بهار حلبي البديل فلفل
-ثلاث أرباع الكيلو لحم ناعم نسميه بلحلبي (كباب)مفروم دور
-ملعقه كبيره سمنه لقلي اللحمه
-ملعقة صغيرة بهار حلبي البديل فلفل أسود
-نصف ملعقه صغيره بهار أبيض
-ملعقه صغيره قرفة
-ملعقة ملح حسب الذوق
-سمن لدهن الصينيه وللكبه المبرومه أثناء الخبز
تحضير الهبره
الهبره عباره عن لحمه شقف حمراء ليس فيها عروق دهنيه خاليه تماماً من الدهن
تخفقها مع ملح وقطعة تلج وملعقتين ماء بارد مع رشة بهار حلبي وبهار أبيض ورشة قرفه ليصبح لدينا مزيج كريمي متل الصمغ ويكشف لونها على الخفق
طريقة التحضير
-ننقع البرغل بكوبين ماء بعد نقعه بنصف ساعه ونبرش البصل إذا مافي ماكينه وندعك البرغل بيدنا ونبلل يدنا من حين لآخر بماء بارد لتنعم العجينه نضيف الهيره المخفوقه مسبقاً والبارده جداً
ملاحظه
-إذا ماكينه ندير البرغل على الماكينه دورين ثم نضيف الهبره وندعمها وتصبح جاهزه -طريقة تحضير الحشوه
نذوب القليل من السمن أو الدهن في طنجره ثم نضيف لحمة الحشو وتشوح حتى الاستواء ونحرص تكون اللحمه تبقى كاشفه ثم نضيف البهارات ونتركها جانباً حتى تبردتماماً -نضيف الفستق والهبرة واللحمه الناعمه النيه ونخلط جيدا ثم نقسم الحشو ونلف كل جزء رول بنايلون ونرصه ليسهل التحضير ونضعهم بلبراد متل القيديو تماماً -نقطع عجينة الكبة إلى أربع قطع نحضر كيس نايلون نمده على الطاولة ثم نمسحه بماء بارد ونمد عجينة الكبة على شكل مستطيل ونضع الحشوة التي حضرت مسبقاً على شكل رول وبردت في الوسط على شكل طولي ومن ثم تلف على شكل رول أو اسطواني من خلال كيس النايلون وتمسد ونضغط بهدوء ونمسد متل ماعرضت في الفيديو
-ثم نأخذ ملعقه صغيره من الهبره ندهن رول الكبه المبرومه
تزين الكبه بفستق
-ندهن صينة بالسمن نضع رول الكبة فيها ونغطي الوجه بالسمنة نشويها في فرن على درجة حرارة 180 ومن حين لآخر نخرجها ونأخذ سمن من قاع الصينيه ونصبه فوقها لتكون رطبه وغير ناشفه
ونقلبها بهدوء ونحرص أن تكون كاشفه وليست محمصه تقطع إلى شرائح بعددأن تبرد
-ملاحظات مهمه للنجاح -
تفرز نيه بعددهن رول الكبه المبرومه بملعقه صغيره هبر ه
ونعمل شقوق بسيطه بلسكين على رول الكبه متل ماعملت في الفيديو وتسيح سمنه ويصب فوق رول الكبه المبرومه
مهمت دهن رول الكبه المبرومه بملعقة هبره ثم صب سمن سايح او دهن سمن دهن بليد
أثناء التفريز مابتفنش البرغله وبتفتح من ملامسة التلج لها مباشر
السمنه تصبح ماده كتيمه وعازله تمنع التلج من ملامسة البرغل
-حين التخزين والتفريز الرجاء لف رول الكبه المبرومه بنايلون
-وقت الحاجه نخرج رول الكبه المبرومه قبل ساعه فوراً تدهن الصينيه سمن وتضع رول المبه المبرومه وننتظر من نصف ساعه ثم نخبزها في فرن محمى مسبقاً
-ضروري نعمل شقوق لرول الكبه لكي تتنفس ولاتتشقق أثناء الخبز في الفرن
-ملاحظه مهمه أثناء العزايم لنحافظ على لون اللحم كاشف والفستق أخضر
-تقطع الكبه بارده ثم تلم على بعضها وتلف بورق زبده وقصدير لحتى ماتشم الهواء
ويتغير لون اللحم والفستق
يحمى الفرن مسبقاً بشكل كبير ثم نطفىء نار الفرن
وتضع رول الكبه الملفوف ليسخن
ثم يكشف ريفرد ويقدم طبق فاخر في العزايم
يديين ببندوره كرزيه وورق نعناع وبصراحه هو طبق فاخر مزين حاله بحاله طعم خيال
من كتيب مطبخ دلال حناوي
روحي كل كم يوم اعملي نوع كل أنواع الكبب منزلتها تجنن
@@greenkitchen. مشكورة خالة الله يعطيكي الف عافية يارب
خاله بنفرزهن بدون ما ندهنن سمنه أو شي الكبه المقليه بترجاكي تردي
لالا ياعمري
وقدت بتفرزيهم بتفتحي كيس نايلون وبتصفيهم وبتضعيهم بلفريزر بس يجمدو
بتضعيهم وبتفرزيهم بأكياس حسب عدد استهلاكك
وقت بتحتاجيهم
بطالعيهم قبلربع ساعه
بتحمي الزيت
وبتمسدي بيدك وهو جمدان بياخد حرارة يدك
وبتنزلي واحد ورا التاني
ماتكتري
بتخبصي قليهم بتضعي غيرهم تجنن
@@greenkitchen.شكرا ياحبيب قلبي ع الرد
من وين اجيب هيك ماكينه؟؟
خاله السكينه لفرم اللحم الهبره عاديه يصير البومباء البراء ولا لجواه
ست الكل وبعدك ماحدا يطبخ
،👍👍👍👍👍💞💞💞💞
خالي دلالة ليش تضغطي ع حالك وقت تحكي