Nasıl Yerseniz, O’sunuz! | 2019 | Tamar Bal | TEDxReset
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
- Mutfak ateşi düştüğü yeri yakar belki ama gönülleri ısıtır.
Fire in the kitchen may burn where it fell but warms the heart. 1987 yılında İstanbul’da doğdu. Feriköy Ermeni Okulu’ndan sonra Yıldız Teknik Üniversitesi Grafik Tasarım Bölümünden mezun oldu. 2013 yılında Kanada Göçmenlik Ofisi’nde çalışırken mutfak dünyasına ilk adımını Beyoğlu’nda bir Giritli Meyhanesi’nde attı. 2015 yılında Kadir Has Üniversitesi’nde İstanbul Culinary Institute’da aşçılık programını tamamladı. 2012 yılından beri profesyonel dünya mutfaklarında (Zuma/Mövenpick/El-Sabor vs..) çalışmakta, mutfağını
üstlendiği mekan 2017 Yılında TimeOut Yeme İçme Ödülleri’nde Beyoğlu'nda ‘En iyi çıkış yapan 2. mekan’ ödülünü aldı. 2018 Yılından bu yana "Gangon Food Truck" & "Gangon Piknik" de Chef & Partner olarak görev yapmakta lakin en temelde dayısından mezeci olarak yetişmiştir.
She was born in 1987 in Istanbul. Having completed her studies in Feriköy Merametciyan Armenian School, Tamarig graduated from Yıldız Technical University, Department of Graphical Design and Printing Techniques Department. While working as an
immigration consultant at the Canadian Immigration office, she took the first step towards professional cooking at a Cretan Tavern in Beyoğlu in 2013. In 2015, she completed an 8-month Chefschool program offered by Istanbul Culinary Institute and Kadir Has University. Apart from a series of spaces including Mövenpick Hotel & Zuma Restaurant & El-Sabor Gastroteka, she set up and providedconsultancy for many tavern/casino/gastro-pub cuisines. Currently, she carries on cooking as the chef and partner of Gangon Food Truck & Gangon Piknik Street Food Bar. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at www.ted.com/tedx
![[UNCUT] The Loyal Pin ปิ่นภักดิ์ EP.6 (1/4)](http://i.ytimg.com/vi/m05kZ2GDKXg/mqdefault.jpg)
![[UNCUT] The Loyal Pin ปิ่นภักดิ์ EP.6 (2/4)](http://i.ytimg.com/vi/GgeGQOP10RQ/mqdefault.jpg)
Şimdi bu insanın yemeği nasıl kötü olsun! Her nefesi içten bir konuşma, ağzına sağlık Tamarig!!! Seninle ne kadar gurur duysak az...
Usta "mezenin tarifi yok" "soğanı terlet" gibi terimler kullandi... İşte yemek yapmak nasil olur, bize nasil da güzel anlatmış... Cok samimi. Daha ne olsun🤗
Harikasınız Tamar Hanım, harika. Köklere Dönüş podcastinde dinledim, oradan geliyorum. Orada da çok iyi anlatıyorsunuz
Onur verdiniz! Cok tesekkur ederim kiymetli mesajiniz icin 🙏
Samimiyet ve konuşma harikasin sen ya defalarca izledim🤗
Harikasin. Yolun acik olsun guzel kardesim. Gurur duydum , iyi ki seninle ayni ulkede ayni sehirde buyumusum. Agzina saglik. Istanbul un guzelliklerini gordum animsadim yeniden seninle. Sagolasin. Ne guzeliz gokkusagi gibi her renkten her melodiden her kulturden hep beraber kocaman aileyiz.
Tam odaklanmış Cunda'da geçirdiğimiz tatilin yankılarını blogum için yazıyorken Tamar Şef'in Tedx konuşması aklıma geldi ve hemen açtım. Kendimi bu videoyu izlerken bir kez daha şanslı hissettim. Hem bir meslektaşınız hem de çalıştığı mutfaktan çıkan yemeği bayıla bayıla yemiş biri olarak girdiğiniz mutfağa da ruhunuzu yansıttığınız o kadar belli ki. Ruhunuza sağlık.
bravo Tamar, gurur duyuyoruz seninle🍀🧿👏🏼👏🏼
Keyifle izledim☺️ bravo Tamarig👏👏
Aferim kızım Tamarik filakia polla Atinadan selamlar saygılar ve sevgiler. 🙋♀️🙋♀️🧏♀️👨🍳👩🍳⚘🌻🌹🧡🧡💛💚💚
Maro Mama ♥️♥️ S’agapo Poli 🌸♥️🙏🏼
Çok tatlı ❤:)
Bol laf salatası 😂
Şat avor Tamar 🇦🇲🇦🇲🇦🇲👍👍👍👍
Hazar Shnorhagalutyun ❤
@@tamarigbalian ❤️❤️❤️❤️
Kulaklık bozuldu izliyorum ama ses yok. Dedim abi birşey anlatıyor kim bu adam? Neyse kulaklıktan çıkdım, Meğer abi kadınmış :)))
Abi olaydim dinler miydiniz? Yine de kiymetli vaktinizi ayirdiginiz icin tesekkur ederi ..😊
what?
Çok saçma 👎
Ne dayısı vardır ne anası iyi yemek yapar..Kurtuluş lu iyi sallamis
Ama bütün bunları anlatabilmek için işinin erbabı görülmüş olmalı ki TED projesi önemseyip onu anlatıya çıkarmış. Senin bu söylediklerin hasetten mi çocukluktan mı anlayamadım. Umarım çocukluktandır zira birkaç dakikasına şahit olduğumuz bu samimi insana haset beslemen pek iyi olmaz
Ay şimdi gördüm Tamarig canım benim çok sevidim yolun açık olsun başarılar🥰🙏👏👏👏