Как переработать рыбу после нереста?

Частым запросом на консультациях с технологом является вопрос:
"Что можно сделать из недорогого сырья, в частности из рыбы после нереста?"
Самым оптимальным вариантом переработки нерестового сырья является вяленая продукция - вяленые палочки и вяленые колбаски из фарша.
Эту продукцию можно делать с минимальным набором оборудования.
Также большим преимуществом является маржинальность готовой продукции.
Подробнее о переработке рыбы после нереста узнайте в коротком видео.
Фрагмент скайп консультации с технологом проекта FISH SNEK CONSULTING.
Оставьте заявку на сайте tehnology-fish.ru/1 и получите БЕСПЛАТНУЮ скайп консультацию с технологом проекта!
FISH SNEK CONSULTING - Комплексный подход к производству и продаже рыбной продукции.
тел. [phone]
e-mail: [e-mail]
Сайт: www.tehnology-fish.ru/1

[@РоманРоман-у8к]

Как проверить закисление? PH ?

[@Обучениетехнологиипереработкир]

Добрый день. Для уточнения вопросов по технологиям переработки рыбы, Вы можете записаться на бесплатную скайп консультацию с нашими специалистами по телефону [phone] или написав нам на электронную почту [e-mail]