วีดีโอ

пургу гонишь чувак

Надо травить народ😂

Трудно переоценить роль женщины в данном ролике

Друзья! Хочу поделиться рецептом сухой засолки рыбы который мне расказал парень- рыбак! Свжепойманную рыбу( если есть возможность) сразу положить в морозилку на проморозку до месяца, можно дольше. Когда захотелось вкусной малосоленой рыбки, достаетеиз морозилки нужное колличество. Ну например: жерех 2- кг; за час до засолки достать из морозилки, вэто время- берете любую матерчатую ткань( старую наволочку, простыню. Расстилаете на столе высыпаете на нее 1 кг. Солипо форме рыбы. Кладете на соль чуть, чуть подтаившего жереха и сыпете на него еще 1 кг соли. Разравниваете ,соль чтобы равномерно покрывала рыбу. Аккуратно , нерассыпая соль закатываете в эту тряпку с солью рыбку плотно натягивая ткань. Укутав таким образом рыбу. Затем рыболовной резинкой упутываете получившуюся( некую колбаску) постоянно натягивая резинку. Кладете на поднос и в холодилькик на 20 дней. Не забудьте поворачивать эту упаковку , один раз в два дня( можно каждый день, хуже не будет. Через двадцать дней распаковываете жереха, стрехаете соль . И..... Все! Жерех( или другая рыба) готова! Приятного аппетита! P. S. В общем: на каждые 100 гр. рыбы, нужно 100 гр.соли( солится один день) вот и вся формула!

Рыбий жир в тузлуке растворяется и рыба получается не жирная ну или не такая жирная как при сухом посоле.

А это точно о горячем копчении или все же о холодном?

А чо так мало технологов вкадре?

Женщина очень информативно поучаствовала, супер видос)

Я сливаю после 12часов если передержать получается соленая ну это если солите красную рыбу

А сам то рибу солил?

Специалист говорил не для обывателей.

Толком ничего не сказал, куча слов перелопаченых с места на место!

Кто нибудь что нибудь понял! Присутствие мадам в этом ролике , тоже не понял!

Херею несет

Кто тебя учил рыбу разделывать 😂руки тебе отрезать всю рыбу испортил

Звиздец, при Сталине рыбу после нереста не поставляли в магазины, кормили заключённых и служебных собак

7

Ещё можно обратиться к вам за подсказками при производстве

А зачем Девушка в кадре))))))))))))))

Пласт горбуши солится 3часа после заморзки!!! Очень вкусно.. 50-70 гр смеси на 1кг рыбы( соль сахар 1/2)

здравствуйте! а если сделать на одни сутки тузлуком , а потом в солью пересыпать???? что бы , за первые сутки , тузлук вошел в мясо

Правильно чешет на Азовском море всю жизнь рыбу перетыпают солью и под гнет так называемый посол колодой, рыба выделяет влагу получается рассол, и не надо неделями солить, 300-500гр рыба солится 2дня 4 часа вымачивается и сушится получается прекрасная малосольная рыба, предки солили мне58 и я так же солю,чем крупнее рыба тем дольше солиш и больше вымачиваеш, судака невспарывая 3 кг солим 6-7 дня и 8 ч вымачиваем , так что везде по-разному солят мы так привыкли

Вопрос какие температуры нудны для вялки ? Какой поток воздухообмена ?

Зачем стояла рядом тëтенька?

Всегда солю рыбу сухим посолом. В равных пропорциях смешиваю соль и сахар. Получается отлично!!!

Наконец хоть что-то про посол рассказали, жаль что не в деталях: вес, время посола, количество

Он не сказал главное, что на производстве используют консервант. Поэтому не окисляется ничего. По факту ничего конкретного по тому как солить он не говорит. Все время солили сузим посолом. Мыже не для продажи тонами ее делаем. Это видео для производств а они сухой делать не будут . не выгодно

Ебаа, а если я на полтора месяца оставлю в ящике с дырками, ничего не будет плохого?

Эээээ́ээээ

Мне больше нравиться засол в кипячёном рассоле с лаврушкой , пряностями душистый перец , солью 100гр на литр воды и сахара гр 50 остудить рассол . Рыбу почистить, распотрошить живот вымыть и главное убрать жабры . Я в последнее время отрезаю голову . Всё равно её не едят выкидывают . Сутки в прохладном месте , в квартире в холодильнике и на прохладное место на сквозняки через пару дней рыба готова .

Ребят кто может подсказать ? Рыба желтеет при сушки что делать ? Достою с морозилки уже соленую вывешиваю и жду ну вот проходит часа 4 и она покрывается желтым жиром и издает запах 😢

Добрый день, подскажите пожалуйста, как правильно солить рыбу на длительной рыбалке, чтоб доехала домой? 1,5 т км, 2 недели рыбалки

Рыба начинает ржаветь ?🙄 Уроки проспал наверно

соль в любом случае проникнет в рыбу , будь то тузлук или просто соль за одинаковое время , просто при сухом рыба после засолки получится полу сухой

Почему не режет ножом до конца а только до середины головы рыбы?

Что такое иньектированье и для чего это делают

Можно рецепт фарша?

Здравствуйте ! В умных таблицах указана температура готовности рыбы в нутри 62 - 65 градусов . Кто не прав?

Ложь, трындеж провокация. Очень важный параметр - температура. Второй - время. Темное помещение - само собой. Ну и небольшой перечень нюансов. Он не сказал НИ-ЧЕ-ГО!

Добрый день. Посолил сухим посолом краснопёрку. Через неделю не выдержал, вытащил одну рыбку. Класс! Соли в меру, под пивко как раз. Ещё держал неделю, вытащил всё. Рыба оказалась пересоленая вся. Помыл в проточной воде, вывесил, просушил. Есть всё равно не возможно. Сплошная соль. Соль использовал крупного помола. Подскажите пожалуйста, что не так сделано?

Сухой посол -это бомба!!! Лучше не бывает

Что сказал... Ничего не сказал...

Ну не прав господин Радионов.

Солю рыбу сухим посолом, вопрос сотруднику, так почему рыба получается солëной, а потому она солется 20 дней в холоде, вы не технологи

Гон😂

Пнх

.. .. Эм... Это какая то чушь собачья

Всю жизнь солю сухим посолом. Трепло ты мужик 😅😅😅

Такую хрень несет, сразу видно теоретик а не практик.

Сухим оч вкусно язь и лещ обской.каждой рыбе соль в жабры и саму рыбу сверху с 2х сторон и слой рыбы просыпаю,крупной надо.слои 90градусов,сверху дерев щит и побольше груза и не меньше месяца ,писторхоз .мелкая соль сжигает рыбу.с уваж.Югра