Моя бабушка делала на смальце соль, вода, мука тесто раскатывалось и смазывалось смальцем, складывалось конвертом и так несколько раз. Здесь другое тесто.
Только не греческий а Крымский. В Греции данного блюда нет. Зато есть у всех крымских коренных народов крымских татар, урумов, румеев, караимов, крымчаков. Наверняка есть и у крымских армян и чингене(т.н. крымские цыгани). По днк урумы, румеи отличаются сильно от греков. А с крымскими тарарами, караимами и крымчаками почти идентичны особенно с горными и южнобережными. Да и не называли раньше урумы себя греками а назывались урумами и румеями по религии и языку а не из-за того что они греки.
@@SuperYilka вы урумка, румейка? Кстати интересный факт сперва люди из причерноморско-каспийского региона пошли колонизировать Малую Азию(Турцию) Грецию по пути еще колонизировав центральную азию, индию, персию, аравийский полуостров. А потом уже греки через Малую Азию в Крым. Так что это сначала крымские колонисты колонизировали Грецию. Жаль только иследования по днк Крымских коренных народов старые и данные по снипам не сильно конкретизированны. Но в ближайшем будущем думаю будут полее подробные результаты. Надеюсь их не будут держать в тайне.
Рецепт теста:
250г масло( маргарин)+ 250-300гмука
1 1/2ст воды+соль+250-300 г мука +мука для раскатки
Начинка:700г тыквы+700г фарша, лук, содь, перец молотый.
Вместо маргарина используйте смалец
Моя бабушка делала на смальце соль, вода, мука тесто раскатывалось и смазывалось смальцем, складывалось конвертом и так несколько раз. Здесь другое тесто.
Наш Мариупольский шумуш самый вкусный пирог.
Юлечка, пирог выглядит восхитительно!
Спасибо за мастер класс!
Испекла из любопытства.Просто восторг.Спасибо за рецепт.
Рада что, вам понравился рецепт)
Спасибо, все внятно и понятно
Какой он хрустящий и аппетитный ! Так захотелось пирога,завтра же испеку !
Спасибо, приятного аппетита)
Добрый вечер,Юля!Ох и раздразнила пирогом!Как вкусно!Пропеклось всё просто замечательно!Спасибо,Юля за рецепт!Буду готовить.
Спасибо Ирина)
А у нас в греческом городе называют не шУмуш,а Шмуш😊
Да, название в разных местах отличается.
Какой интересный пирог!
Вы могли бы написать, при какой температуре выпекается пирог?
Зависит от вашей духовки+- 160-180
@@SuperYilka Спасибо.
Время, хоть приблизительно.
Что б подрумянился, минут 30-40
@@SuperYilka спасибо
ЮЛЯ У ВАС МНОГО ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ, А ВОТ ПОД ВИДЕО ИХ НЕТ. ЖАЛЬ
Будем исправляться))
Только не греческий а Крымский. В Греции данного блюда нет. Зато есть у всех крымских коренных народов крымских татар, урумов, румеев, караимов, крымчаков. Наверняка есть и у крымских армян и чингене(т.н. крымские цыгани). По днк урумы, румеи отличаются сильно от греков. А с крымскими тарарами, караимами и крымчаками почти идентичны особенно с горными и южнобережными. Да и не называли раньше урумы себя греками а назывались урумами и румеями по религии и языку а не из-за того что они греки.
У здесь своя Греция)))
@@SuperYilka вы урумка, румейка? Кстати интересный факт сперва люди из причерноморско-каспийского региона пошли колонизировать Малую Азию(Турцию) Грецию по пути еще колонизировав центральную азию, индию, персию, аравийский полуостров. А потом уже греки через Малую Азию в Крым. Так что это сначала крымские колонисты колонизировали Грецию. Жаль только иследования по днк Крымских коренных народов старые и данные по снипам не сильно конкретизированны. Но в ближайшем будущем думаю будут полее подробные результаты. Надеюсь их не будут держать в тайне.
Начинку ложат сырую,
Каждый делает по своему
А если сырую сколько минут выпекать, подскажите
Простите, где рецепт? граммовка продуктов???!!!