RIKI HIDAKA【LIKE SOUND】at Restaurant LIKE

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Riki Hidaka
LA出身、東京をベースに活動するギタリスト。ソロ名義での作品リリースのほか、世代やジャンルを越えた共作や、現代アーティスト、ファッションブランドへの楽曲提供など、国内外を問わず、幅広く支持されている。昨年以降、Jim O’rourke, 石橋英子との共作リリース「追体兼 / vicarious」やソロ作品「Gold onion」「Potate days / Angry tortoise」などbandcampでのリリースも精力的に行なっている。2020年9月よりバンドbetcover!!のギターとしても活動している。
Bandcamp rikihidaka.ban...
Instagram / rikihidaka
LIKE SOUND
美味しい料理とワイン、そして良質な音楽を提供するというコンセプトで2019年に白金にオープン以降、Nick Hakim, Ethan P. Flynnなどの海外アーティストの他、国内ではオカモトショウ(OKAMOTO’S)、AAAMYYYなどのライブを企画してきたRestaurant LIKEがTH-camチャンネルにて音楽映像を配信するプロジェクト「LIKE SOUND」をスタートさせた。
記念すべき第１回目の配信は、Riki HidakaとJulia Shortreed (Band Set)の２本立てとなっている。
Riki Hidakaは、Jim O’rourke, 石橋英子とのbandcampでの共作リリースやライブ共演、アーティスト 桑久保徹のドローイングのための作曲提供、ヤナセジロウ率いるバンド betcover!! へのギタリストとしての参加など幅広く活動しており、今回はギターとペダルスティールを用いた約45分間のドローンが収録されている。
Julia Shortreedは、小林うてな、ermhoiと共にBlack Boboiとしても活動し、2021年1月にはソロ名義としての初のアルバム「Violet Sun」をリリースした。今回は同アルバムのレコーディングメンバーを率いて、今作品初となるバンドセットを披露している。
映像監督は石田悠介が担当。春の気配を感じる3月のとある日曜日の午後、限定20名の観客に向けて披露された演奏を収録している。
ライブ終了後には、LIKE原太一シェフがこの日のために準備したショートコースとワインが提供され、観客とアーティスト、スタッフがライブの余韻とともに料理と会話を楽しんだ。その料理の中から一皿のレシピが映像とともに公開されている。世界的なパンデミック以降、家で食事をする機会が増えたなかで、料理とともに友人や家族、仲間と食卓を囲みながら映像を楽しんでほしいという思いが込められている。今後も定期的に映像が公開されていく予定。
レシピ
甲イカ、カブ、新玉ねぎと青山椒のサラダ
1. 刺身用のイカを薄くスライスする。
2. カブは一口サイズにカットしてフライパンにオリーブオイルを
引いてサッと炒める。
3. お皿にカブとイカを盛り、フルールドセル、レモン果汁、エクストラバージンオリーブオイルをかける。
4. 青山椒ドレッシングの材料を全てボウルに入れて乳化するようによく混ぜる。
5. クレソンを飾り、青山椒ドレッシングを回しかける。
青山椒ドレッシング
新玉ねぎ(みじん切り) 110g(1/2個)
米酢60g
マスタード 14g
フルールドセル 2g
醤油 10g
青山椒 小さじ1/3
[Recipe]
Cuttlefish, Turnip, Spring onion and Japanese pepper Salad
1. Thinly slice the Cuttlefish.
2. Cut the turnips into 2cm pieces. Heat a drizzle of olive oil in a frying pan and cook the turnips for a 1 min.
3. Arrange the turnips and cuttlefish on plates. Season it with the sea salt, lemon juice, EX virgin olive oil.
4. Combine all ingredients for the Japanese pepper dressing in a bowl. Whisk together until well combined.
5. Top with the watercress and drizzle over the Japanese pepper dressing.
Japanese pepper dressing
110g Spring onion
60g Rice vinegar
14g Mustard
2g Sea salt
10g Soy sauce
A pinch of Grind Japanese pepper
[Credit]
Restaurant LIKE
Chef / Taichi Hara
Kitchen Staff / Ryota Narushima, Nanami Sakai
Service Staff / Yuuri Morofuji, Gaku Asakawa, Kanna Itoda
Program Director / Taichi Hara (LIKE), Yusuke Nakano
Audio / Raku Nakahara (Luftzug), Shogo Kanuka (OHSHIRO SOUND OFFICE Inc.)
Cinematographer / Yu Nakajima, Yuma Maehara, Yusuke Ishida
Photographer / Yoko Kusano
Graphic Designer / Yu Seida
Translator / Koto Kurasawa
Co-Producer / Taichi Hara (LIKE), Yusuke Nakano, Yusuke Nanbu
Movie Director / Yusuke Ishida
Special Thanks / Riku Ikeya, Kan Ota, Gaku Sakomura, Eri Fukuda, Janie Chartier, Xavier Tera, Ryo Yamaguchi, Hasse Lemola, Maiko Shibukawa, Seijun Kato,
Tatsuya Shimada, Comi, YAY, Yoshiko Edstrom, Naoki, Harry Sato, Tori,
Takashi Watanabe, Hiroyasu Hirakawawa, Asako Watanabe, Maho Aikawa, Waku