Seffa Medfouna | Technique de Cuisson du Vermicelle fin à la vapeur | Seffa aux cheveux d'ange
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- Une Technique très simple pour réussir à tout les coups la cuisson des cheveux d'ange en Vidéo !
[ À la place de la casserole d'eau bouillante, arroser les cheveux d'ange avec L'EAU DE CUISSON est encore Meilleur ! ]
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Ingrédients
Raisins sec caramélisés :
- Pour 150g de raisins sec, 1 cuil à soupe de sucre en poudre
- 1 bâton de canelle
- eau à niveau
1 poignée d'amandes grillées et concassées (en laisser pour la déco)
Farce au poulet :
- 4 cuisses de poulet (désossées)
- 1 oignon hachée et 2 oignons en lamelles
- Huile
- sel, 1 demi cuil à café de poivre, 1 demi cuil à café de curcuma, 1 cuil à café de gingembre, quelques pistils de safran (à diluer dans l'eau)
- 1 bâton de cannelle
- une petite poignée de persil
- Temps de cuisson poulet : 35 à 40 min environ
500g de cheveux d'ange
- 3 cuil à soupe d'huile
- sel
- 30g de beurre (à mettre à la fin)
- 3 cuisson à la vapeur, arroser les cheveux d'ange d'eau bouillante après la 1ère et 2ème cuisson vapeur [Les arroser avec l'eau de cuisson qui se trouve dans le couscoussier est encore meilleur !]
- Temps de cuisson à la vapeur : 15 à 20 min Max (×3)
[[ne pas hésiter à goûter à la fin de la 3eme vapeur pour s'assurer que c'est cuit]]
- Décoration : Amandes concassées et entières, sucre glace, raisins sec, cannelle moulu
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***Arroser les cheveux d'ange avec L'EAU DE CUISSON (qui se trouve dans le couscoussier) est encore MEILLEUR ! Car l'amidon qu'elle contient va donner un meilleur goût aux cheveux d'ange***
Dari du maroc c'est les meheur❤❤😂😂😂😂
J'adore le sefa medfouna marocaine🇲🇦 et même la sucre au cacahuète, amande .
Et merci pour toutes les explications justement je ne savais pas la difference entre vermicelle et cheveux d ange😊
Je viens de découvrir ta chaîne top et explications claires et agréables ma shaa Allah
Ohh c'est trop gentil 🥰 Merci infiniment et surtout régales toi 😉
@@bynads avec plaisir🌷
Ohhhhh magique j’adore j’ai manger ça au Maroc spécialiste
Merci beaucoup pour la recette tu expliques super bien je viens de découvrir ta chaîne ❤
Merci bcp Salima ❤ Bienvenue
Merci pour la recette🥰😘
Avec plaisir Ouardia 😘
Merci pour cette délicieuse recette
Merci pour l’astuce du papier congel et merci pour le partage ça a l’air delicieux !!!! 😊
Merci pour ces parfaites explications pour la cuisson du vermicelle ❤
Avec plaisir et merci à toi pour ton gentil message 😊
Trop bon ce plat yatek saha 😋
Merci pour la recette je viens tout juste de la faire pour midi ...j'ai mis presque 2h pour la faire lol miammm 😊
merci beaucoup pour cette méthode
Super recette, faite aujourd'hui, un regal. Merci encore❤
Oh excellent 👌😍
C'est une recette a la marocaine
Parrure comme le caftan marocain et salon marocain
J'aime trooop ce plat alalala elle donne grave envie 😍
Elle a l'air excellente ta recette 👍 Macha'Allah bravo et merci pour le partage 🙏
J adore! Mmmmh ça donne envie. Et très très bien expliqué. Très sympa
Merci Virginie 🥰
Merci pour la recette testée et approuvé ❤ merci pour toutes les explications
Super 👌merci pour ton retour 😉
Machallah !!! Franchement ça donne rnvif et ça n'a pas l'air bien difficile grâce à vos explications. Barakoullahoufik
Merci 😉
C'est une recette marocaine comme d,abitude
Le raisin sec ils faut l,est trempé c,est pleins de poussière
Barak Allah ou fiki pour cette recette 😋
Wa fiki 😉
Mes tes amies doivent être aux nirvana quand tu les invite a manger😅
Mdrrrrr 😅 c'est clair elles sont en kiff total 😁
Coucou ma belle en tant que fidèle indéniable de ta chaîne j'ai testé la seffa pour une première fois et j'ai eu un succès fou.
J'ai juste mis des raisins sec jaunes jumbo que j'ai rajouté au dernier tour de seffa dans la vapeur.
Excellente mais excellente technique pour la réhydrater. Tu penses que ça fonctionnera ait pour le couscous ??
Merci à toi pour ton partage généreux ❤
J'aime trop ce plat ❤️
Bravo Franchement rien à dire ton plat et excellent il donne envie très propre soyeux Bsahtek ma Nad’s tu ma fais rire pour l’astuce plastique pour congeler le poulet 😅 enfin bref t’es trop mignonne 🫠🥰♥️♥️♥️♥️😘🌹👏
Merci pour cette recette. C'est délicieux 😋😋
Avec plaisir 🥰
❤
🙏🥰🌹
❤❤❤
🥰
Bonjour, si fait la veille, comment je le réchauffe le lendemain ? Au micro onde ? La texture ne changera pas ? Merci
Bjr, oui au micro onde, non la texture ne change pas et je la trouve encore meilleure le lendemain ! 👌 car les cheveux d'ange ont eu le temps d'absorber un peu la sauce et les épices, c'est un pure délice le lendemain.
@@bynads merci beaucoup ^^
C’est quoi ça s’il vous plaît ? La reshta mais sucrée?
Non c'est cheveux d'ange
Objet non identité dans la sauce 😂
🤣🤣🤷♀️