ЦУКАТИ🍊🍋 до Паски. Ідеальні, смачні, не гірчать.

ЦИТРУСОВІ цукати
Нам потрібно:
3 апельсини
2 лимони
Сіль 3 чайні ложки (не все сразу)
Цукор 425 г
Вода 235 мл
▫️Цитрусові миємо, розрізаємо навпіл, видавлюємо сік, вичищаємо серединку, розрізаємо ще раз навпіл.
▫️Складаємо в каструлю, заливаємо водою, води має бути вдвічі більше, додаємо 1 чайну ложку солі.
▫️Варимо 10 хв після закипання.
▫️Зливаємо воду, промиваємо гарно холодною водою.
▫️Ріжемо дольки на полосочки та кубики.
▫️знову відправляємо в каструлю, заливаємо водою, додаємо сіль. Варимо 10 хв після закипання. Зливаємо воду.
▫️ПОВТОРЮЄМО це все 3 раз.
▫️ На 4 раз в каструлю з товстим дном додаємо цукор, воду. Чекаємо поки все розтане і відправляємо цукати.
▫️Варимо 1,5-2 год. До тих пір поки сироп весь не випарується. В мене електро плита 3-4 рівень нагріву. Головне щоб ледь кипіло.
▫️Цукати викладаємо на пергамент розрівнюємо в один шар та залишаємоина ніч підсохнути.
▫️Перекладаємо в банку і в холодильник. Зберігаємо до 1 року.