O melhor recheio de chocolate - BRIGANACHE - cremoso, estruturado e muito saboroso!
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- Vem aprender a minha versão de briganache! Um recheio maravilhoso, estruturado e firme, porém muito cremoso! O sabor é suave e a textura incomparável! Derrete n boca! Ele é um recheio coringa na confeitaria, pois, pode ser utilizado em bolos festivos, bolos no pote, cones, pães de mel, pavês, bombons, etc...
**Abaixo a receita está anotada para vocês!
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FÁTIMA BARROS
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Receita
2 latas de leite condensado (790 gramas)
4 colheres (de sopa) de chocolate em pó 50% cacau (48 gramas)
100 ml de leite
3 caixas de creme de leite
1 colher (de sopa) de manteiga sem sal (20 gramas)
200 gramas de chocolate meio amargo
Modo de fazer no vídeo
Rendimento aproximado de 1260 gramas.
Fá,obrigado por mais uma receita maravilhosa , e eu já fiz. Pro bolinho da minha filha , perfeito amei 😊
Que bom fico feliz
Eu sigo teu canal e indico plas pessoas e digo com e bom aprender com você amor fazer suas regras tem me ajudando muito sou de Santo Antônio dá platina PR
Amo suas receitas eu faço sempre pra os aniversários dos meus netos Deus abençoe sempre
Fico feliz em saber
Estou encantada, com o capricho, a delicadesa e a claresa das explicações de cada receita, você é aquele pessoa que passa carinho pela vóz nas explicações muito claras que faz com que quem esta assistindo seus vídeos tenha vontade de ir logo fazer suas receitas. Muito obrigada por compartilhar conosco sua sabedoria e toda sua delicadeza e amor que nos repassa tudo que sabe. Que Deus abençoe sua vida com muita saúde, paz e amor. Estou encantada com seus ensinamentos e cai aqui de paraquedas e na primeira receita que vi já virei uma inscrita do seu canal. Você fez lembrar minhas duas dindas já falecidas que eram exelentes confeiteiras. Um grande beijo no seu coração 😘🙏🌹
Eu já fiz essa receita , várias vezes para minhas trufas! Sucesso ❤
Chow
Deu água na boca
Fátima, vc é linda demais, vc fala com amor e ensina com o coração. Amo as suas receitas. Qual e Deus te abençoe sempre 🙏🏻🤚
Vou esperimentar nos ovos de pascoa,no lugar do brigadeiro originale trufas
Olá Fátima Parabéns pelo seu ensinamento depois que você passa o peso dos ingredientes e nunca mais errei Por que depende a xícara não dava certo quase dos seus profissionais você ensina perfeitamente bem obrigado e gratidão
nosa chefe Fátima Barros você não tem idéia do guanto você veme ajudando sou iniciante estou começando agora não tenho nem uma prática e com tuas massas tanto branca como a de chocolate pla mim foi adim um achado pois preciso trabalhar mais não poso trabalhar fora pô motivos de saudi mesmo minha coluna e comprometida e meus blasos também de ido o trabalho toda no corte de cama com dificuldade meu esposo si machuco no trabalho trabalho está c registro com um filho ainda pre adolescente você foi a melhor coisa que podia me acontecer obrigada por ensinar tão bem estou aprendendo rápido com você e já até estou fazendo água trabalhos pla fora que Deus te quie Cenpre você é uma luz na minha vida e uma luz no fim do tunio pla muita jenti adim como eu❤😊😊
Boa noite Fátima receitas maravilhosas vc traz pra nós hummmm que delícia 😋 pode se fazer na versão branca também , as promoções de ingredientes são as mesmas desde já agradeço muito obrigada ❤❤
NOSSA FÁTIMA QUE RECHEIO MARAVILHOSO ESSE EU VOU FAZER COMO VC DISSE DÁ PRÁ FAZER BOLO PAVÊ MUITO BOM MESMO FÁTIMA CONHECI O SEU CANAL AGORA DEUS ABENÇOE VC EU QUE AGRADEÇO
Que espetaculo de briganache, eu aprendi uma receita que leva chantily serve pr bolo gelado pois chantily perece se ficar fora da geladeira, esse é top é perfeito.
Prof. Fátima, você é um luxo com briganache, sem briganache, com leite ninho ou sem leite ninho. Obrigado! Carinhosamente, Ricardo JB da cidade de Jati-Ce
ESTOU CORRIGINDO FÁTIMA EU DISSE DO DOCE DE LEITE AI FOI PRÁ ESSE RECHEIO DE CHOCOLATE OS DOIS SÃO ÓTIMOS OBRIGADA FÁTIMA ❤❤
Oi Fatima vce merece tods
Link nosencantando com
Suas receitas Deus abençoe sempre.
Obrigada de coração
Oi Fátima! Obrigada pela receita. Ta lindo. ❤❤ Obrigada.
Como sempre uma receita maravilhosa, Deus te abençoe sempre professora Fátima 😘😘😘
Obrigada de coração
Posso usar cobertura blend?
Parabéns Sra. Fátima Barros! 👏👏👏👏👏👏
Com esta excelente explicação com certeza todas conseguiram fazer esse recheio de bolo! 🎂👍👍👍👍👍👍
Para quem é uma chocólatra como eu isso é uma delícia! 🍫🍫🍫🍫🍫🍫 😁😁😁😁
Deus abençoe à sua família! 🙏🙏🙏🙏 👩👨
Rio Grande do Sul.
Muitíssimo obrigada
Olá Fátima! Recheio perfeito! Já está anotado. Fique com Deus! 👍👍👍👍👏👏👏👏👏🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Obrigada 👍
Parabens! Maravilhoso e video muito bem explicado e toda informacao mais que clara na legenda ❤
Obrigada pelo elogio❤️🌹
Nossaaaaa...que maravilha de recheio/cobertura etc...obrigada @fatimabarros por compartilhar conosco mais uma das suas receitas gostosuras, belezuras...Deus te abençõe!
Obrigada você
Uauuuuu,,,🤩🤩🤩 que recheio perfeitooo, que explicação maravilhosa e essa pessoa que benção de Deus!!! Parabéns pelo trabalho,,Deus abençoe 🙌🌹
Obrigada de coração
Boa noite ❤
Sua linda
Esse recheio dá para colocar no pão de mel . 😘
Georgete.Obrigada por mais uma deliciosa receita.🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Recheio sem amido pra mim é o melhor ❤❤
Boa tarde, Fátima!! Que escândalo de receita! Super show! Iniciando o ano no nível máximo! 🌷💋
Feliz ano novo. Abraços
Sou sua fã e do Marcelo ❤ se botar margarina com sal posso?
Fátima vc é show, gratidão por todas suas receitas.....
Obrigada você
Fátima, vc faz recheio trufado de maracujá?, obrigada.
Estão vendendo esta receita em cursos caríssimos!! Ganache de Maracujá - Recheio e Cobertura Trufada / Nossa Cozinha com Fátima Barros
th-cam.com/video/hSZD0SyX8bw/w-d-xo.html
Gratidão Fátima por essa receita maravilhosa, fica com Deus até a próxima!!!
Muito obrigada Fátima por compartilhar. Suas experiências
Boa noite
Feliz ano novo cheio de realizações paz saúde e cheio do Espírito Santo de Deus ❤
"DEUS TI ABENCOE❤
❤oi Fátima boa noite amo as suas receitas j fiz muitas delas
Fico feliz em saber
Hum amo suas receitas parabens pelos ensinos gratidao
Nossa muito bom hummmm, obrigada, Deus te abençoe!🙏♥️😋😋👏👏👏
Ameiiiii...vc explica muito bem.Parabéns ❣️
Humm, pra ovos de páscoa é uma delícia 😋
Verdade muito bom
Eu ja fiz esse recheio mais coloquei tudo junto na panela e deu certo
A textura fica diferente.
Inclusive, geralmente, quando faz tudo junto, não vai 3 caixas de creme de leite...e fica com textura de brigadeiro trufado...
Toppppp
Maravilha Fátima Barros
Gratidão ❤‼️💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Obrigada Deus abençoe muito 🙏 💐 🙏 💐
Fatima amo suas receita Deus te abençoe! Ja compartilhei
Obrigada de coração
❤
Obrigada Fátima por compartilhar fica com Deus
Boa tarde Fátima Barros, tudo bem com vc, espero muito que sim ,esse recheio serve para trufas e e pão de mel,?gratidão por tudo ❤😊😊😊😊
O recheio verdadeiro de trufas é feito apenas com creme de leite e chocolate, depois pode acrescentar as cargas saborizantes. Esse recheio eu aconselho para doces e sobremesas que ficam em refrigeração.
Para pães de mel e trufas é melhor esse:
DOIS RECHEIOS TRUFADOS CREMOSOS E ESTRUTURADOS - Coringas na confeitaria! / Nossa Cozinha com Fátima Barros
th-cam.com/video/sJpavfOk9fU/w-d-xo.html
Boa tarde ❤
Olá 😊
Pra um bolo retangular da pra faser 2 camadas ou só uma ,e pra qual tamanho de forma
Gratidão por mostrar e ensinar está receita!❤❤❤❤❤❤
deve ser uma delicia obrigada pela receita 🎉🎉🎉
Eu amei esse recheio alta floresta mt
Parabéns!Gratidão por compartilhar conosco essa receita maravilhosa!
Eu que agradeço
Parabéns Fátima recheio dos deuses vou fazer
Bom dia Fatima, pode usar nas trufas e e pão de mel?obrigada, gratidão ❤😊😊😊
Fatima, faça um briganache branco???❤
Ótima sugestão
Parabéns, muito obrigada pelo carinho de sempre ❤️
Obrigada você
Nunca ouvi falar vou fazer meu filho ama tudo q vai chocolate
Ele vai amar.
É gostoso até para comer em colheradas
Obrigada, Fátima, seus vídeos são preciosidades. Gratidão ❤
Gratidão
Tuas receitas sao maravillosas
Eu Marina adorei sua receita vou fazer obrigada
Obrigada você
Obrigada por compartilhar conosco essa maravilha ❤
Eu que agradeço
Meu Deus que maravilha
Obrigado por compartilhar suas receitas perfeitas ❤❤❤❤
Obrigada você
Lindo o recheio gostei
Top❤, obrigada, vc é demais!
Receita maravilhosa, obrigada,
Boa tarde ! Que maravilha ! ❤❤
Amei esse recheio agora só vou fazer assim .obrigada
Obrigada você. Vc vai se surpreender...
Amei ❤️ obrigada por compartilhar 😘
Vcs já pesaram o leite condensado e o creme de leite e perceberam que a quantidade da embalagem não é a mesma do produto?
Não.
É vdd! Não tem a mesma quantidade que a embalagem marca.
Eu fiz isso já pesei é um enganosa 😢😢
Inteligência oculta,o outro creme de leite e do ganache
Já. 😢
Muito obrigada. Muito bom!🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Com certeza vou fazer!😋
Amei obrigada por encinar
Vou fazer ficou lindo
Que perfeição esse recheio, amei!
Obgda 🙏
Que bom que gostou❤️
Fiz exatamente como foi ensinado, com todas as quantidades corretas dos insumos ,usei leite condensado moça 8% de gordura, mas não ficou como demonstrado em vídeo, ficou cremoso mas sem estrutura, aí coloquei na geladeira, aí sim ficou como no vídeo, mas como rechear um bolo que depois de gelado, vai ter que ficar em temperatura ambiente .
Para ter ficado sem estrutura, faltou tempo de cozimento. A estrutura do recheio é proporcional ao tempo de cozimento. Não pode dar o ponto só na geladeira...
Muito bom delicioso ummmmm
😋
Tudo de bom , obrigada pela receita.
Parabéns
Amei o recheio Fátima, MT obg❤
Obrigada você
Amei ficou perfeito ❤
Tchau tchau. Deus abençoe muito você
Perfeito!
Maravilhoso 😊
Ula que lindooooo 😍😍 amei... Quero pro bolo do meu filho 🥰 será que fica mais durinho se por pra gelar na geladeira?
Sim fica mas firme na geladeira 🌹❤️
Boa noite Fátima esse recheio serve pra ovos de Páscoa não é??
❤❤❤❤ delicioso muchas gracias
maravilhoso!🎉
Gratidão
Vou fazer❤❤❤❤
Amei
Amei perfeito ❤
Posso rechear trufas?
Não imaginei que fosse ficar tão firme.
Sim, fica.
Mas é preciso preparar a ganache separadamente como fiz.
É maravilhoso. Mesmo na geladeira mantém a cremosidade
Show ❤
Olá Fátima. Obrigada pela receita. Pretendo usá-lo como recheio de bolo. Será que depois de gelado não fica muuuito firme para cortar ? A fatia fica perfeita. Aguardo resposta. Obs não sou profissional, só adoro fazer delicias para a família. Abraços e boa noite
Pode fazer.
Fica perfeito. Continua cremoso
@ obrigada pela atenção. Beijo 💋
Tem como usar cobertura? Para uma versão branca pode substituir o chocolate em pó por leite em pó?
Pode
Boa tarde chefe gostaria de trb com bolos por favor poder passa umas indeias muito obrig
Aqui no canal eu ensino muitas receitas pra quem quer trabalhar com confeitaria.
Tem inclusive aulas inteiras para iniciantes.
Pode começar com bolos tipo caseiro e depois partir para bolos festivos.
Deus abençoe
Ola Fátima posso acrescentar chantilly batido
Boa tarde
Olá Fatima querida! Só uma duvida...são 2 ou 3 caixinhas de creme de leite? Pq no video vc colocou 2 e na descrição estão 3 ...! Gratidão pelo retorno!!! Vc é 10 nas suas pérolas de receitas! Aamooo...❤
São 3.
2 na primeira etapa e 1 no final ,
🌹
Olá Fátima sou nova fazendo curso de confeitaria queria saber se dá pra colocar como cobertura no bolo de cenoura 😊
Dá sim
Tem como fazer com brigadeiro branco?
Amooooooooooooooooooooooo