Tangerine cheesecake and cupcakes with tangerine jam
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.พ. 2025
- / old___fashioned_
suelee1202@naver.com
Old Fashion Baking Book www.yes24.com/...
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Hello everyone!
Two cakes made with tangerine jam.
Both are so delicious, so definitely try them!
0:19 Tangerine Jam
1:13 Tangerine Cheesecake
6:55 Cream Castella Cupcake
12:42 tasting
If you want a more detailed video of tangerine jam, please refer to the video below! • 빅토리아케이크 두가지 맛! 예전 영상 ...
✅Ingredients✅
✔Tangerine Jam (2 x 200ml glass bottles)
800g tangerines
20g tangerine peel
165g Granulated sugar
16g honey
16g lemon juice
(It tastes better if you roughly grind the tangerines when making jam)
✔Tangerine Cheesecake (18cm cake)
140g whole wheat biscuit
60g melted butter
385g cream cheese
100g Granulated sugar
100g eggs
140g sour cream
125g heavy cream
15g lemon juice
13g cornstarch
1 tangerine + 60g tangerine jam topping
100g heavy cream
30g sour cream
16g Granulated sugar
(Preheat the biscuit for 7-8 minutes Bake and cool. Cheesecake was baked at 338℉ for 45-50 min (based on convection oven). It is delicious when kept in the refrigerator and eaten cold. It is much more delicious when you use animal-based fresh cream.)
✔Cream Castella Muffins (9 servings)
150g eggs
85g sugar
7g honey
1g salt
72g cake flour
30g milk
30g unsalted butter
15g almond flour
2g Vanilla bean paste
9 tsp tangerine jam
160g heavy cream
45g cream cheese
23g Granulated sugar
(I baked it in a preheated oven at 338℉ for 15 min (convection oven). It is delicious when stored in the refrigerator and eaten cold.)
Smeg All-in-One Touch Oven
smeg Hand mixer
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BGM information
provided by BGM president
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여러분❤
2024년도 얼마 남지 않았어요.
이 영상이 올해 마지막 영상이 될 것 같아요!
시간이 정말 빠르네요. 엊그제 출산 소식 전해드린 거 같은데, 저는 벌써 16개월 아기 육아 중이라니! 하루하루가 참 감사하고 소중해요. 연말이 다가오니 마음이 몽글몽글 해지면서 모두가 행복했으면 좋겠다, 이런 생각이 많이 들어요.
여러분도 소중한 사람들과 행복한 연말 보내시길 바라요.
겨울이 지나면 봄이 오듯이, 혹시 힘든 해를 보내셨다면 내년에는 웃을 일이 더 많으실 거예요!
저는 연말 연초 잘 쉬고 내년에 찾아오겠습니다
Merry Christmas & Happy new year❤
올패님 가족분들과 따뜻하고 행복한 크리스마스 & 새해 보내시고 푹쉬다 오세요 내년에도 건강하고 좋은 영상으로 자주 만나요❤️🔥
올한해도올패님덕분에행복한홈베이킹할수있어서감사합니당!!!!!🧡👍🙏✨️😊🍀😍케익,스콘,쿠키모두신랑이랑두딸이너무나좋아해서저도너무기뻐요~~얼마남지안은올한해마무리잘하시구요~~~항상건강하세요~~🤩🤩🤩🤩
올패님 올해 영상 많이 올려주셔서 행복했어용 혹시 올패님 입맛에 두 개 중에 뭐가 더 맛있을까요?
🎉❤❤❤❤❤🎉
@@베이킹꿈나무-w3c 치즈케이크는 모두가 극찬했어요~
귤향이 여기까지 나는 듯 .. 올드훼션님 베이킹할때 근처에 앉아만 있어도 올 연말 너무 따뜻하고 행복할것 같네요
작은 소형카페사장님은 늘 감사한 마음으로 보며 해본답니다~ 딸기가 판을 치는 세상에서 귤이라니! 정말정말 감사합니다~ 가족분들과 즐거운 연말보내세요~
즐거운 연말 보내세요🎄🫶🏼
눈내린 아침에 선물같은 영상이❤
🎄❤️🫶🏼
사블레 쿠키에서 멈춰있는 나에게 거침없이 다른 레시피 알려주시는 올패님 덕분에 베이킹 권태기 느낄 새 없다…
겨울이라 집에 유자청도 많은데 유자 치즈케이크도 만들어주심 안되나요😂ㅋㅋ 올패님 레시피는 화려한 썸네일 다 필요없음요 걍 올패님 레시피 자체가 맛보장임다😂❤❤
딱 봐도 너무너무 이쁘고 무조건 맛있을 올패님 레시피 ❤️👍💯
감사합니다 🙏
이쁜 아가랑 즐거운 성탄절 보내셔요🎄🎉
넘 좋네요 똥손이라 만들 엄두는 안나지만 보는 것만으로도 기분 좋은 힐링영상😊
진짜 너어어무 맛있어요!!
보고 따라했는데 난리났어요❤❤
너무맛있다고 다들 칭찬일색 😊
클마케이크로 너무 딱이에용!
귤 두상자 선물받았는데 실컷 해먹으려구요
어제 세경님 영상속 익숙한
올패션님의 레시피~
초콜릿케익 .갈레트. 휘낭시 등
있어 반가웠어요
오늘도. 얼마남지 않은 12월
무한레시피 방출해주셔서
넘 감사합니다
지난번에 귤잼빅토리아도
엄청 맛있었는데
요번껏도 엄청날듯해요😊
땰기케익 이번에 하려고 방금
딸기랑 생크림 구매해왔어요.
크리스마스케익 낼 맛있게
만들고 오늘것은 말쯤에 할게요.
올패션님 메리크리스마스여❤
감사해요!! 즐거운 연말 보내세요🎄🫶🏼
올패님도 강추하시는 귤치케는 안 만들어볼 수가 없네요!! 덕분에 귤잼도 더 만들어야겠어요ㅎㅎ 올해 고생하셨어요! 항상 선물같은 레시피 너무 감사드려요❤ 연초까지 푹 쉬시고 내년에 만나요😊
내년에 만나요🫶🏼🎄
올패님 레시피 정말 감사합니다~~~
오늘도 덕분에 맛있게 만들어 먹을게요!!
새해 복 많이 받으시고, 행복한 한 해 되시길 바래요🥰
필라델피아 크치 구매해서,두개다 어제 만들고 냉장 숙성후, 오늘 미리 크리스마스 케익으로 먹었는데, 우선 귤잼이 환상적인 맛이고, 치케도 맛있었지만, 컵케이크...🧁
진심 태어나서 먹은 컵케이크중 젤맛있었어요🍊🧡 인생 컵케이크..🤌🤌 so good!
담에는 딸기잼 넣고 딸기올려서 또 만들어 보려구요🥰
올패님 가족분들 모두 따뜻한 성탄절 보내세요!
Merry christmas🎄☃️
우와 두 가지 후기라니요🫶🏼 감사합니다! 묘묘님도 메리크리스마스🎄❤️
컵케이크도 냉장 숙성 하는것이지이요~?
요즘 한개씩 따라해 보는데 요것도 너무 해보고 싶네요^^ 레시피 감사드립니다 ㆍ
두번 해서 지인에게 선물하고 아빠생신때 가져갔는데 너무 대박이라고 난리난리^^ 좋은 레시피 감사합니다
귤잼 베이킹 넘 좋아요~❤
귤껍질 넣을때 하얀 속껍질 긁어내고 하심 더 깔끔해요(근데 손이 많이 가는게ㅠㅠ)
뉴욕치즈케이크 중탕할 마땅한 그릇이.웂어서 항상 눈물 훔치며 바라보기만 했었는데 이건 중탕이 필요가 없나요?!?! 당장 해봐아겠어요...❤
올드패션님 영상은 너무너무 다좋아요 출구가없음 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ💗💗💗💗💗
썸넬부터 이뿌네영 ㅠㅠㅠ 올드패션님 영상들은 다 진짜 특별해보여요🥺🫶🏻
이 영상은 크리스마스 선물인가요ㅎㅎ 어제 올라온 신세경님 유튜브에 올패님 레시피가 나와서 너무 반가웠어요!! 저에게는 올패님이 연예인이에요🍀 메리귤리스마스🤶🏻🍊
헤헷 감사해요🫶🏼 메리크리스마스🎄
하ㅜㅜ 메리크리스마스🎄 선물같은 레시피네요 할랬는데 제목에 이미,,✨
히힛🫶🏼
Those both look amazing! Fantastic job here!
오홍 내가원하던거 영상 감사해요 이번 크리스마스는 이거다^^♡
바스크케이크보다 뉴욕치케, 크림치즈생크림까지 나랑 입맛 똑같은 올패님 ❤
영상 감사합니다!! 카스테라컵케이크 6:57
빅토리아 케이크 귤 잼이네요🙂🍊 저도 저번 주에 만들었는데 너무너무 맛있었어요ㅜㅜ 귤 잼이 생소해서 처음에는 죄금 걱정했는데 상큼하고 너무너무 맛있더라구용! 이번 레시피도 곧 해볼게요!
와... 카스테라 컵케이크 너무 원했어요❤ 감사합니다!!
지난번 귤잼도 맛있게 먹었는데 이번것도 맛있게 만들어 먹을게요^^
올드패션님~~항상 감사해요 ~~
한가지 궁금한 부분이가 있는데
컵케익 윗부분는 정말 말할거 없이 부드러운데 바닥부분이 떡 같은 질감이예요 제가 뭘 잘못 따라 했을까요??? 혹시 댓글 보시게 되면 답글 부탁드릴께요^^:::😊
최근에 올드패션님 알게 되구 진짜 찐인 레시피들 많이 봐서 너어어어뮤 좋아요 ❤️ 어제 종강했는데 겨울 방학에 마니마니 따라 만들어볼거여요 맛있는 하루들 선물해주셔서 감사합니다🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷（지난번에 체리파이 만들어서 대학 동기들 나눠줬는데 다들 맛있다고 했어염 ㅠㅠ 퓨）
귤잼치케 조각내서 냉동해서 두고 두고 먹어도 되나요?
항상 레시피 잘배우고 있습니다.
감사해요😊
안녕하세요! 귤 컵케이크를. 컵 케이크 말고 케잌으로 만들수 있을가요?
안녕하세요 올패님! 사워크림이 없는데, 바치케로 대신 만들고 귤잼을 해도 어울릴까요? ㅠ.ㅠ 집에 생크림, 크림치즈가 많아 소진하고 싶은데 😭 ...
작년쯤 올려주신 빅토리아 케이크가 생각나는 비주얼이네용 ㅎㅎ 연말 잘 보내세요!
집에 귤 엄청 많은데 한번 만들어 봐야겠어요~ 레시피 공유 감사합니다!
그리고 혹시 오븐 정보도 알 수 있을까요? 이번에 오븐 바꿀려고 하는데 내부 높이가 제가 딱 찾고있는 사이즈여서요~
크림 카스테라에는 귤잼이 어느정도 들어가나요? 800g의 귤로 만들면 어느정도 남올지 감이 안잡혀서요
안녕하세요 1호 높은 틀로 만들려 하는데 그러면 재료 *0.7 하면 될까요??
저번에 초코바스크치즈케이크 너무 맛있어서 두번이나 만들었어요. 레시피 감사해요❤️
올드패션님 치즈케이크 구울때 물이 나오는데 이거 왜 이러는 걸까요😂😂
컵케이크 귤잼말고 다른잼 추천해주셔요❤❤❤잼은 시판용 하려구^^
사용하신 크림치즈는 호주산과 독일산 같은데 미국산으로 만들어도 맛이 같을까요? 특히 독일산(통에 들어있던 제품)은 양이 많아서 컵케이크 필링용으로만 사기엔 남는게 넘 많을거 같아요ㅜㅜ
미국/호주/독일 다 맛이 다르다고 들었거든요😅
올패님 너무 맛있을 것 같아요! 집에 단단한 크림치즈뿐인데 컵케이크 만들 때 미리 풀어주면 동일하게 사용해도 될까요?
통영굴이 맛있죠
늘 영상 잘보구 있어요❤ 혹시 베이킹 하시는 작업대는 상판이 세라믹인지요, 인조대리석인지요? 이번에 베이킹 작업대를 하나 장만하려는데 어려워서요 🥹
올패님! 컵케이크 만들고 싶은데 오븐이 작아서 6구를 쓰고 있어요! 혹시 배합은 어느 정도로 하면 좋을까요 ㅠㅠㅠ 마침 귤 빼고 재료가 다 있어서 만들어야지 다짐합니다!!!
💛🐿️
혹시 어떤 생크림 제품 쓰시나요?? 생크림 제품 추천해주세요 !!
책도사서 만들고, 영상보면서 따라만드는것마다 맛있게먹고있는데요! 영상검색하다보니 에그타르트 영상이 없는것같아요! 제가못찾는걸까요??
저도 만들어보고 싶은데 미니 오븐이라 6구 컵케이크 틀 밖에 없어요ㅠㅠ 레시피의 0.6배로 계량해서 만들면 딱 맞을까요??
올드패션님 레시피는 진짜 항상 대성공이에요🥹🥹💞 혹시 이 레시피로 귤잼아닌 냉동블루베리로 블루베리잼 만들어서 올려도 치케당도나 맛 등등.. 잘 어울릴까요? 냉동블루베리 많아서 털어야 하는데 사워크림이 블루베리랑 잘 안어울릴 거 같기도 하고..ㅠㅠ
블루베리잼은 상큼한 맛보다 단맛이 강해서 글쎄요..! 레몬 많이넣고 수제로 상큼하게 만든 블루베리 잼이나 필링은 어울릴 것 같기도해요😊
올패님 안녕하세요! 매번 영상 잘 보고 있습니다!
혹시.. 다이제를 빼고 치즈케이크반죽만 틀에 넣고 구워도 될까요??
❤❤❤❤❤
우와 올패님 메리메리크리스마스요!! 아직 슈톨렌 케이크도 안 만들었는데 만들게 하나 더 늘어났네요 ㅎㅎ 혹시 슈톨렌케이크 아몬드가루 대신 통밀가루나... 박력분으로 대체 가능할까요? 소진하는 재료보다 사 모으는 재료가 점점 늘어나요 ^_ㅠ ㅎㅎㅎ
통밀보다는 차라리 전량 중력분사용이요!
혹시 오븐이랑 각종 기구 설명 해주신 내용 있으실까용?
오렌지로...?! 해도 될까요.....?
그리구 15cm 1호에서 해도 될까요,,?
흰색 베이킹 주걱 정보 여쭤봐도 될까요?
예전에 캔우드믹서기 샀을때 주던 실리콘주걱이랑 똑같이 생겼어요~
싹싹 긁기좋았는데 아무리 찾아봐도 판매하는 곳을 못 찾겠네요
안녕하세요 혹시 쓰시는 핸드 믹스 어디 걸까요?
왕초보개인카페직원입니다 에어프라이기오븐도 가능할까요?
마스카포네치즈대신 해서 사용하신크림과 식물성크림으로 대신해도될까요???
샤워크림 남는건 어디에 소진하시나요
샤워크림은 잘 구입을 안하게 되는거 같아요 막 대량 사용을 안하니까ㅜ
만들면 다 냉장보관으로 두다가 먹어야 되겠죠??
네네 냉장이요! 치즈케이크는 5일, 카스테라는 3일 안으로 드시는 게 좋아요. 너무 많으면 처음부터 컷팅해서 냉동이요!
안녕하세요!
영상 잘 보고있습니다!
혹시 머핀 반죽만들때 바닐라페이스트 대신 익스트랙넣거나 안넣어도 괜찮을까요?
바닐라익스트랙 넣어주세요!😊
@@OldFashionedbakery 감사합니다 즐거운 이브 되세욥!
더보기를 누르면 왜 화면이 까맣게 나올까요?
귤껍질 세척하실 때 사용한 세제는 어떤건가요???
자연그램 과일체소 세척재 사용했어요!
사용하시는 핸드믹서 제품명 알려주세요😊 아 그리고 믹싱할때 투명보울도 정보 부탁드려요^^
핸드믹서는 스메그인거 같아요
@@goeunlee4818 스메그에요
구독자분들도 하나같이 다정하시네요 ㅎㅎ 두명이나 같은 댓글로 알려줬으니 스메그일 확률이 매우 높을듯해요
스메그 맞아요^^ 유리볼은 루미낙 20cm 쿠팡에서 구매했어요!
💙🍀💚✨🌷
크림치즈를 냉장고에서 바로꺼내 사용했는데도 묽어요 그래서 전붐가루를 더 넣긴했는데 왜일까요?
6:55
Did you use dried or fresh peels to make the jam?
I used fresh peels
장식용 허브는 판매되는걸까요
@@mozzi_06 쿠팡에 데코용 허브 치면 나오더라구요
네네 쿠팡에서 소량 구매했어요! 1600원에 판매해요^^
컵케이크가 윗면이 평편하지않고 갈라지는 이유는 온도때문일까요? 중간보다 가장자리가 그러는데 아시는분댓글좀요 ㅠ
가장자리가 그러는건 모르겠고 일단 윗면이 터지는 경우는 온도 일 가능성이 크고 컨벡션 오븐일 경우 바람이 세서 그럴것 같아요. 온도를 10도 정도 내려서 차라리 시간을 몇 분 늘려보세요😅 저도 홈베이커라 깊게 잘 알지는 못하지만 예전 생각해보면 다 오븐 온도, 바람세기, 열선 위치 등등 땜에 실패했던것 같아요~ 저는 이런거 구울 때 밑에서 두번째 칸 에 두고 최소 155~160도에서 165도미만 에 굽습니다. 제 오븐이 스메그 아날로그인데 온도가 좀 잘 치솟더라구요 그래서 온도조절 신경써서 해줍니다ㅠㅠ
??
버터우유 녹인것 넣자마자 반죽이 물이되버렸어요ㅠㅠㅠ