Bio, quand les cantines font leur révolution
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- เผยแพร่เมื่อ 23 มิ.ย. 2024
- Oubliés les mauvais souvenirs de la cantine ! Loin des barquettes industrielles et sans goût, de plus en plus d’établissements scolaires font leur révolution. Au menu : des produits de qualité, des repas fait-maison et des chefs étoilés en cuisine… Découvrez ces cantines qui ont opté pour une restauration saine et équilibrée pour les enfants.
Réalisateur : Rémi Delescluse - บันเทิง
Antoinette s'il te plait sauve toutes les cantines de France
Je suis vraiment d'accord avec toi moi c'est pas vraiment vraiment bon......
Moi ces fameux 🤤🤤
Je suis d'accord, si c'est bon pour la santé et que c'est délicieux c'est Parfait
Ç est magnifique dire que des gosses sont empoisonné tous les jours par de la merde industrielle 😤😤😤😤😤
On est des milliers d’Antoinette en france, mais on a pas tous l'organisation, le budget et le personel pour faire ce que fait Mouans Sartoux
les cours de cuisines c'est vraiment ce qu'il manque dans chaque ecole
Euh moi dans mon école il y a des cours de cuisine
Void
moi j'avais cuisine en fin de journée a mon école le Mercredi
Moi dans notre école il y a des cours de cuisine deux fois par semaine
Les cuisiniers d’école ne savent même pas cuisiner!
Ils font que de réchauffer mdr
c'est un cas très exceptionnel
toutes les cantines, c'est de la conserve, de la barquette, du surgelé (au mieux),
il faut que tout soit asseptisé
trop peur d'une intoxication alimentaire, c'est leur hantise, sinon c'est procès, prison, amendes, etc
pareil pour la restauration en entreprise, sous traité par de grands groupe appartenant à la grande distribution (eurest par exemple, c'est carrefour je crois), là en plus objectif rentabilité.
Moi ma cantine en maternelle/primaire ce n'était pas du surgelé ni de l'industriel !!
Il commandait le pain chez un boulanger pareil pour les pâtisseries !
Pour les œufs ils arrivent sans coquilles car c'est pour éviter la salmonelle.
Dans la mienne on a des donuts, batonnets de poissons, liégeois, etc préparés sous nos yeux
Nan moi c'est du fait maison 😋
Ça a beaux être surgelés ou en conserve une fois on était pas mal à avoir eu une indigestions après certains repas !!
@@bbombitou4696 en français ça donne quoi ?
en meme temps Mouans Sartoux c'est une ville qui a les moyens, je trouve ca super leur alimentations bio et leurs sorties jardinage vraiment top !
Ettonament non en fait, quand on regarde les infos sur la ville, c'est tres modeste
fr.wikipedia.org/wiki/Mouans-Sartoux
C'est surtout une petite commune geré à échelle humaine par des politique qui on a coeur le bien etre de leurs habitants (ils ont surement leurs problèmes, mais ce genre de reportage en dit long)
Quel qualité exceptionnelle qu’il doit avoir dans les assiettes et tout le monde y gagnent !!
J’aurais tellement avoir eu cette école car au moins c pas surgelé comme sodebo
Antoinette est vraiment super sympa
C’est vrai que c’est bien de dans une cantine où tu peux de la nourriture bio
Grvv😂
Ouai
Sodexo tu veux dire
Franchent, juste BRAVO 👏 Top, Top, Top 👏
13:35 la tête du petit vers la caméra en mode "NON NON j'suis pas du tout d'accord avec ce qu'elle dit" ça m'a plié 😂🤣🤣
Vraiment excellent reportage merci 👍 Si plus d’école prenait ce genre d’exemple, ça serait tous benef ! Mais malheureusement les groupes privés ne pense qu’au bénéfices 😕
On veut tous une Antoinet dans notre cantine
Je trouve ça magnifique!
Très beau reportage. Vraiment a exploiter ce concept sur tout le territoire français.
Je kiffe la mentalité du coach n'empêche "ça va être bien, c'est pas normalement". On devrait penser un peu plus comme ça
Bravo il faut continuer dans ce sens 😉😉😉👏
28:14 faudrait leur dire que c’est jusqu’à 3 étoile pour la restauration
Mdrrr en plus jle connais
Et que juste apres elle fait tout tomber sur elle
et dire que j'ai toujours détesté la cantine à l'école mais que j'y allais seulement pour passer du temps avec mes potes aux pauses de midi xDDDD
toute manière on peut dire ce qu'on veut le bio surclasse TOUJOURS le surgelé
Ça se sent à la première bouchée en plus
Ça devrait être comme cela ds TOUTE les cantines de France et du monde 🖤
Ca devrait, certe on mange pas tres bien dans ma cantine
Il ne tient qu'à nous les humains !
Team self surgelé 😂😂
Non moi chester fait maison
@@mayy_4002 pareil 😜😋
Je veux allez dans cette école rien que pour sa
Franchement c’est super
il ne le savent pas encore mais ces jeunes sont l'avenir de la société. Gang de chanceux!!
Arrêt de faire le mec qui travaille
emx elvixx ?
@@AZE-elvx ✨ Paix et amour ✨
C'est hyper intéressant comme reportage
Antoinette bravo!!!!
Enorme 👍 👌 👍
Le bonheur de voir des cantines et des écoles comme ca
J'aurai aimé en avoir au Maroc aussi
Super initiative bravo
Super vidéo
Oui il faut apprendre au enfants de cuisinier etc..ça c'est l' école de demain 👍
On a pas les mêmes cantines ;-;
0:52 a oui je on en apprend des choses dit donc 😀
Si toutes les cantines scolaires faisaient comme au début sa donnerait le goût des bonnes choses et du bien manger au enfants.
Après c'est sûr que sa doit pas être simple à gérer mais je pense que sa vaut la peine
Dans mon académie une mami marocain fait la cuisine c plat son tellement bon ❤️
Tu veut dire que ta du cébape
J’aimerais aussi que mon collège sois comme ça
Moi aussi
7:51 Les parents de Kévin doivent jamais faire des légumes à la maison
Mderr
Il y a des bon ateliers ludique et instructive pour les enfants
SELF SURGELÉ PERSO 🙃😭😭
Moi j' ai 12 ans j adore les légumes
Tg
@@waclaz9402 Tg
@@waclaz9402 pourquoi insulter directement , si il aime bien les légumes a 12 ans tant mieux pour lui
@@waclaz9402 moi j'ai 16 ans et j'aime certain nourriture et d'autre non
Antoinette la best !
J ai fait des ateliers cuisinés en école bénévolement
Et oui en contrat ça serait génial car les enfants adorent ça
Malheureusement une ville n'est pas une autre
Dans mon collège c'est des repas de malade, tout dépend à quel heure tu passe, tu passe au debut, tu as toute les pâtisseries maison et la super viande cuite au barbecue !
quelqu'un peut m'expliquer d'ou sorte ces reportages ? (daté de 2015 wtf mdrr)
Wouah! Elle a bien changé la cantine depuis les années 70 où on nous fourguait de la pseudo-nourriture, du vrai dégueu bien immangeable... Quant à la mairie qui prend autant d'intérêt à la nourriture des gamins de ses écoles, c'est juste formidable! Un exemple à suivre partout!
Par contre, je signale quand même qu'on peut faire des nuggets de volaille très sains... suffit d'utiliser de vrais filets de poulet. Pare que les boulettes frites de cabillaud sont pas plus saines!
Silence boomer
C'est pas forcement la friture le probleme des nuggets, mais les 50 a 80% de farces qui ne sont pas de la viande
Des nuggets 100% poulet c'est 2 a 2,3fois plus cher que des standard (50% viande et qualité moyenne)
@@Epectase2017 Oui en effet, la friture n'est pas forcément le pire dans tout ça. Je pense quand même qu'à l'école il faut apprendre aux enfants à manger sain. Ici nous avons un centre d'aide sociale qui prétend qu'on peut manger pour un à deux euros par jour... Si c'est vrai, qu'ils le prouvent.
@@libertadahora6547 Je suis chef en collectivité (Ehpad, pas orpéa heureusment...)
Avec les prix de gros qu'on arrive à avoir je fait des repas à 1,50 hors taxe le midi
On me demande de faire du frais au maximum, de faire du francais, du local, et bientot du bio
Mais ils sont déconnecté de la réalité ces gens la
J'essai de faire un maximum de frais et local, mais juste pour donner un ordre d'idée, la viande de porc me coute entre 5 et 6euros le kilos, bha ca fait deja 50ct les 100gr, (et il faut 100gr cuit pas cru), hier on avait des brocoli frais, j'ai payé 2,20 le kilo hors taxe, bien que j'utilise les tiges une fois cuit je suis au dessu des 3euros le kilo pour 200gr de légumes, ce qui fait....60ct
On dois assuré le dessert et le laitage pour 40ct
Si c'est du fromage je suis entre 25 et 40ct la portion
Vous imaginez bien qu'on jongle en permanence entre les repas économique et les plus travaillé
Rien que des lasagnes, ca me coute 5 a 7 euros le kilo final aujourd’hui (viande haché surg à 7e ht en vbf...)
Et tout ca sans parler du travail que demande les produit frais, la main d’œuvre
aussi est rationné
en collectivité (malgré 3 millions de chômeurs...)
@@Epectase2017 C'est tout à votre honneur de réussir à ce prix-là. Et jongler, en plus du boulot de fou qu'ont les cuisines pour servir à l'heure et des repas corrects, c'est pas toujours évident - les salaires ne suivent sûrement pas. C'est bien triste que la main d'oeuvre soit manquante à ce point quand on sait qu'il y a tant de gens qui ont besoin d'un petit job, parfois 2 ou 3 heures par jour. Ca leur viendrait bien à point mais il faut payer les hauts fonctionnaires, les copains des copains et toute la clique d'intermédiaires avant d'arriver à pouvoir engager du personnel. Je ne sais pas chez vous mais en Belgique, il faut des diplômes en hôtellerie pour pouvoir bosser en cuisine, il faut même des diplômes pour balayer la rue. C'est ridicule. D'autant que, encore une fois des gens, ça les arrangerait bien qques heures par jour et pas du temps plein.
Enfin savoir que vous arrivez à ces prix-là me rassurent... sauf que pour nous les particuliers, c'est toujours plus cher. N'empêche que nourrir correctement les gens pour qui vous cuisinez, eh bien c'est génial. Et je vous remercie!
Ouah ca a l'air bon comme dansmon jardin c'est a ca que les legumes devrait ressembler pas a cette merde de legume modifier qu'on trouve au super marché >
Par contre les carottes biscornues sont certainement très bonnes, mais pas faciles à éplucher !
Ouais mais ya pas tlm qui a les moyens
Moi dans ma cantine aussi ont mangé du frais tout les jours
Je vois ça et je me rappelle que ce matin j'ai manger un truc périmer au self 😭😭
Pourquoi j'ai pas eu ça moi😭😭😭 Maudit congelé.
très bonne idée les lunch box, gros potentiel là-bas
Lunch
@@soureyya9300 exact, ça m'apprendra à écrire trop vite
l'entreprise a déposé le bilan en janvier 2020. Le potentiel n'a pas suffit. Elle a tout de même tenu 7 ans. Leur site inboxyourmeal.com est down et Stéphanie Rubin et Ingrid Calvo ont trouvé chacune un nouvel emploi.
@@SophieDF1 Merci pour ces précisions, dommage ils avaient fait le plus dur avec leur premier contrat ... vous êtes une proche ?
Oui
Aussi au Canada (j'ai de la chance) la cantine est pas obligé.
En fait tout le monde prend une boite à lunch(pour ceux qui savent pas aller sur google mais on gros dedans tu prend ton plat de la maison et le mes dedans) et le meilleur c'est que pendant le diner tu peux sortir de l'école(je rappellle qu'on a 1h15min de pause au diner).
On plus y a TOUJOURS une pizzeria à coté de l'école et t'a juste à dire a tes potes de ramener 5 dollars chacun et on c'est acheter
une grande pizza et deux grande frites(on avait 28 dollars et il restait 5 dollars
13:00 Les enfants, ou comment obtenir une main d'oeuvre gratuite
Ophélie Dubois Vous dites sérieusement?
Les enfants découvrent les jardins
ils ne travaillent pas 8h par jour 😉
Il faut le prendre au second degré ... j’ai bien remarqué qu’ils venaient découvrir un vrai jardin pendant une après midi alors que chez eux ils n’en ont peu être pas l’occasion
😂😂😂
J'ai explosé de rire 😂
🌸🌸🌸
6:51 de la pulpeu de tomateu 😭💀
La cantine comme je l'ai connu il y 40 ans..
Toute les cantines devraient être comme ça..... faire goûter de tout plutôt que de faire du chiffre du pognon sur la santé des gosses..... maintenant c'est surgelé de la merde 🤮🤮..... bravo à vous madame et votre équipe et ça coûte pas plus cher 👊👊👊👊❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Ptdrr déjà que le budjet d'une cantine c'est pas ça alors si c'est bio imagine
30:15 *HOLD MY KOUIGN AMMAN*
Nous on fait 8h00en cour donc mercis à cette école de faire un effort ses cool ses comme même sa qui nous donne la force la journée
mais mtn je verais plus les cantinier du meme oeil😳😳😳
The idea of the garden is great. But it makes me wonder - what will those kids eat during winter, when there is obviously not a single vegetable in any garden in Northern France?
What? There's plenty of veggies that can grow during winter, that's why it's better to eat what's in season.
@@charlottegouriou8613 I don't know when was the last time you had a vegetables garden in the north of France. You can grow some food but it will never be like summer. Also it requirers much more care, as the non-root vegetables might freeze. Let's say that this small garden has no chance to nourish a whole school
@@tomrour464 my dad used to hAve a Farm when he was little and could sustain his whole family for years, surely will not sustain a whole school but you can just grow more? I don't see the problem. With the right knowledge you can grow very well during winter. Of course as long as it's NOT GMO crops.
@@tomrour464 anyways I don't advocate for schools. Most of them are brain washing centers to make your child into a good little working slave that will not think for themselves.
@@charlottegouriou8613 I don't know if you'll read it. I tried to leave some of my veg and apples, just to see if they survive. All the apples froze from the inside and the vegetables are also not cunsumable. I'm originally from Israel, there you can grow vegetables all year long. But here really, it's too cold. Unless you grow it in an heated area but then, it's really bad for the invironment.
Mais la question c’est : pourquoi si certaines écoles font du fait maison (et encore elles ont en minorité) toutes les cantines en France ne le font pas ? Surtout que si je ne trompe pas pour une question d’hygiène il faut privilégier l’industriel comme par exemple pour les omelettes. Les cantines que j’ai connu sont fait avec de la poudre d’œufs 🤨
Parce que ça coûte trop cher :/
@@anger8279 MAIS BORDEL LES PARENTS PAYE DONC ILS DEVRAIT QUAND MÊME UTILISER DES INGRÉDIENTS DE MEILLEURE QUALITÉ
@@aajonusvonderplanitz1307 Mais alors, les parents devraient payer plus cher.
@@anger8279 ah oui j'imagine que les parents ont de toute façon rien a foutre de leurs gosse quitte a ce qu'ils leurs font manger de la merde de toute façon ils leurs donnent les même choses a la maison...
@@aajonusvonderplanitz1307 🙄 Y'a des parents qui n'ont déjà pas les moyens de payer 300€ par an pour la cantine de leur enfant, alors, si ils devaient payer pour de la bonne bouffe, ça leur ferait au moins 800€...
Persot dans ma centaine aux collègues j'ai un cuisinier 3 étoiles
Je peux vous dire que à cause du covid il vont tout faire surgelés pour l hygiène
Benaissa Yanis 😂😂
"C'est un bon chef il donne de la saveur à ses plats"
Plats déjà préparer juste rectifier lol
La première cantine par contre chapeau 😊
j'etait dans cette Ecole😿💀
11:12 hahaha
En amerique cest trop bien
Ils disent la cantine mais en vrai a l’école primaire c’est bon mais au lycée c’est degeulasse je préfère finir les cours et manger chez moi que manger a la cantine burk 🤮🤮🤮🤮
Dans mon lycée c'était bio et aop
Sarouuush Rcm ok tant mieux pour toi alors que dans le notre y’a même pas de sel 🧂 ni de sauce avec les produits
@Emma G moi on a des trucs trop bons comme des liégeois au caramel, bâtonnets de poisson, donuts, etc
Je suis bien d'accord avec toi, moi non plus j'aime pas la cantine, leurs goûts sont extrêmement mauvais
Moi ct tellement de la merde la cantine qu'à l'école maternelle, je m'en rappelle que les meufs retiraient les aliments des barquettes pour nous servir...
Et une fois il y avait hamburger frites à la cantine (en 2016) tous les élèves de ma classe avaient la gastro-entérite...
quand tu veux dire gastro-entérite c'est qu'il y avait une bactérie un truc comme ça(merci google😋) ou juste ils on trop mangé car ils ont pas l'habitude🤔🤔🤔🤔
@@cinemastars1732 les burgers et frites congelés avaient mal supporté la cuisson 😂😂😂😂😭
14:50 c'est moi bugs bunny mdr
Quoi de neuf docteur ?
7:53 " Les trucs rouge là comme du ketchup "
7:59 " En plus la pizza ça fait grandir "
La VACHE ils sont debiiiles c'est incroyable
Ils ont même pas 10ans, à leur age la seul chose que tu mangeais à la cantine c'était tes crotte de nez
ce sont des EN-FANTS
Moi a l ecole on mange du Sodexo
Mouansois c la base
C’est pas en France ça non?
Car j’ai jamais vue de “non surgelé”
Antoinette, c'est la petite sœur de Maïté.
On dirait que c était tourner avant le confinement
Oe je sais tkt ses pour référence de se qui se passe en se moments
Sa change du pain
Pk il on pas de barquette eu moi c dégeu
souvent la cantine c’est degeu
1300 éme like
A 7min57 enplus sa fait grrandir alors que pas du tous 😅😂🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣😑
7:57
C quoi qu’il mange ?
@@user-qv9pl4oq1k je sais 0as
@@user-qv9pl4oq1k Mais... T'as rien suivi on voit le gars cuisiner ce qu'ils mangent...
@@aleynagenel3046 LA PIZZA ÇA FAIT GRANDIR JPP N'IMPORTE QUOI XD
avouer que vous ne regardez pas le mec mé la mefe 0:42 hahahahahhahahahahahahaha
Oh là mon kiki est tout dur c'est bizarre
J'aimerais tellement être dans cette école moi dans mon école je mange rien parce pas bon et quand je revien de l'école j'ai iperre faim
Pourquoi chez nous y’a que de la merde
wesh
il a raison le Gosse oui défois c'est Bon a la Cantine et mieux que a la Maison moi j'ai plus école j'ai 25 ans mais sinon moi je menger peut a la Maison et a l'interna donc le Lundi et le Vendredi javais la Dalle parce que le Mardi le Mercredi et le jeudi je mange des Baguette Charcuterie de l'interna pour pas Manger 2 fois Chaud et quand j'avais ford Faim a l'école je manger 8 Assiète a l'école le Lundi et le Vendredi je ratrape les jour de la Maison et de l'interna je me Goinfre jusque ne plus avoir faim 😂🤣
je sais pas si vous êtes au courant mais leurs activités n'est pas encore rentable
0:44 on a tous regardé 🤣
on y peut rien si la surveillante est une actrice porno 🤷🏽♂️
Regarder quoi ?
Vous les français vous êtes bizarre hein
Fharex 71 tu veut quoi toi parle mieux
il dis ça parce que il y a une Meuf qui a passer 😂🤣
11 publicités sur une vidéo de 30 minutes vous plaisantez la ?
J’en ai compté 13 😂
Vranchement un docu en français on s'en bas les steacks des usa !
Dans mon collège c 5,80€ pour du surgelé.
Moi 7€40
Moi c'est 6€30
3€20
Moi 2,10
Moi 34 56 pour des repas non congelé
TCHOUPI
PILOU
MABITE
MONCUL
9:25 In my case, eating canteen food was better option because maid's sandwich was awful by lunch time.
Plus you get to sit with your classmates to discuss academic problems, exams and future plans. It is most important part of eating in a group IMO. (It's a bit like joining an expensive club in working life so you can network for a better job).
On en parle de l'entrée ridicule avec une demie feuille de salade comment tu veux que ça nous remplissez le ventre!
Sa reste du Sodexo
Tout cela semble semble être le monde merveilleux auquel on prépare nos enfants... Je suis assez perplexe... Je croyais que l'Homme était un omnivore, adapté à son environment. J'ai peur que l'on essaie de nous transformer en ruminants qui remplaceront les bovins que nous aurons éliminés... Attention, les gaz à effet de serre en seront décuplés.
Si on continue notre mutation, on deviendra des gallinacés et on aura même plus besoin de dentiste pour arborer un beau sourire.
Pour ma part, je crois que nous avons inventé suffisamment de religions... Çà suffit ! Laissez les gens goûter au mieux leur bref passage sur la terre car espérer le bonheur éternel dans un monde idéal est... comment dire... pure utopie.
Dans mon lycée le midi c’est ice tea sauce andalouse samurai barbecue potatoes et nuggets tous les midis un pur bonheur
Quand les cantines ferment à cause du coronavirus plutôt
Je m'en fous je suis Externe lol
Bah regarde pas alors
@@olivierdechezcarglass6122 nan sa m'intéresse de voir les conditions des cantines et leurs menus =)))))
@@matheoaddario9221 bah dis pas que tu t'en fous alors :)
@@olivierdechezcarglass6122 si je le dis sa te dérange tant que sa ? "espace commentaire" mon oeil
@@olivierdechezcarglass6122 c simple et rapide " NON" tu vois c'était vraiment rapide hein :D
Ce reportage est cool mais j'ai quand même l'impression qu'il y a eu confusion sur ce qu'est le bio... "Bio" ne veut pas dire bon pour la santé mais cultivé sans pesticides chimiques. Si demain Mcdonalds sort un menu 100% bio ce sera quand même de la bouffe de merde...
Bio signifie bien sur le papier sans pesticides chimique. Maintenant il y a le vrai bio fait par passion et conviction donc sans pesticides et à côté il y a le bio industriel où on utilise des produits dit naturel à base notamment de cuivre, que l'on retrouve dans la plupart des supermarchet et certaines cantines/restaurant qui se disent bio.
Les deux existent et il ne faut pas mélanger
@@sosog3504 tous les agriculteurs utilisent des pesticides, même ceux qui font du bio "par passion"...
@@sosog3504 je suis au courant et c'est pour ça que j'ai bien précisé "pesticides chimiques"
Nous les carottes râpées ont un goût de chlore c'est dégueulasse !🤮