ก๋วยเตี๋ยวแกงเนื้อ | ก๋วยเตี๋ยวแขก | ก๋วยเตี๋ยวอิสลาม หอมสมุนไพรและเครื่องเทศ # 174
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2024
- เมนูก๋วยเตี๋ยวแกงหรือก๋วยเตี๋ยวแขก เป็นเมนูที่ชอบทานมากทานบ่อย แต่เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยได้กิน
เพราะทางใต้ไม่ค่อยมีขาย ยากกินก็เลยทำและแชร์สูตร สำหรับเครื่องแกงถ้าไม่อยากโขลกเอง
ก็ใช้เครื่องแกงสำเร็จรูป 3 ชนิด พริกแกงเผ็ด,ผงแกงมัสมั่น,เครื่อเทศที่ต้มซุป
วัตถุดิบและส่วนผสม (ต้มเนื้อ)
1. เนื้อติดกระดูก 600 กรัม
2. น้ำต้ม 1.5 ลิตร
3. เกลือ 1 ช.ช.
4. ตะไคร้ทุบ 2 ต้น
5. ข่าทุบ 1/2 นิ้ว
6. หอแดงบุบ. 3 หัว
7. ใบมะกรูด. 3 ใบ
(เครื่องโขลก)
1. ลูกผักชี 1 ช.ช.
2. พริกไทยดำ 1 ช.ช.
3. ตะไคร้ 1 ต้น
4. ผิวมะกรูด 1/2 ลูก
5. ข่า 1 แว่น
6. ขิง 1 แว่น
7. ขมิ้น 1/2 นิ้ว
8. พริกแดง 2 เม็ด
9. หอมแดง 3 กลีบ
10. กระเทียม 3 หัว
11. พริดบดเม็ดใหญ่ 1/2 ช.ต.
(เจียวหอมแดง)
1. น้ำมันพืช 1 ถ.ต.
2. หอมแดงซอย 10 หัว
(น้ำแกง)
1. น้ำมันหอมเจียว 2 ช.ต.
2. กระทียมซอย 3 หัว
3. หอมแดง 2 หัว
3. เครื่องที่โขลก
4. ผงแกงมัสมั่น 20 กรัม
5. เนื้อต้มหั่นชิ้นพอคำ
6. กะทิ 2+1/2 ถ.ต
7. น้ำต้มเนื้อ 2+1/2 ถ.ต.
8. เครื่องเทศ อบเชย ใบกระวาน ลูกกระวาน โป๊ยกั๊ก
(เครื่องปรุง)
1. น้ำตาลทราย 1ช.ต.
2. เกลือ. 1/2 ช.ต.
3. ผงปรุงรส 1 .ช.ช
จัดถ้วย
1.เส้นก๋วยเตี๋ยวเล็ก. 1 ถ.ต.
2. น้ำมันหอมเจียว 1 ช.ต.
3. ถั่วงอก ตามชอบ
4. แกงเนื้อ พอท่วม
5. เต้าหู้เหลือง ตามชอบ
6. หัวไชโป๊ 1 ช.ต.
7. ถั่วลิสง 1 ช.ต.
8. พริกป่น 1ช.ช.
9. น้ำตาลทราย 1/2 ช.ช.
10. น้ำปลา 1ช.ช.
11. พริกไทยป่น ตามชอบ
12. น้ำมะนาว ตามชอบ
13. ต้นหอม+ผักชี ตามชอบ
14. ไข่ต้ม ตามชอบ
15. หอมเจียว ตามชอบ
สำหรับ 4-5 ที่ เส้นเล็ก 500 กรัม
Tips เนื้อที่ใช้ เนื้อน่องลาย หรือเศษเนื้อก็ได้ ที่ใช้เนื้อติดกระดูกเพราะได้ต้มเอาน้ำซุปและเนื้อเวลาเคี้ยวมันกรุบกรอบด้วย ในส่วนของน้ำแกงจะปรุงแบบกะทิไม่เข้มข้นเหมื่อนแกงทั่วไป เพราะเป็นน้ำซุปทานคู่กับก๋วยเตี๋ยวถ้าข้นเวลาทานจะเลี่ยนเร็ว #ก๋วยเตี๋ยวแกง #ก๋วยเตี๋ยวแขก #ก๋วยเตี๋ยวอิสลาม
สูตรดีมากครับ ส่วนผสม 37 อย่างไม่ใจรักจริงๆจะทำไม่ได้เลยครับ แค่ซื้อให้ครบก็เหนื่อยแล้ว สุดยอดมาก
ชอบมากไม่มืเสืยงพูดอธิบาย❤❤❤
ใช่ค่ะคิดถึงตอนเมี่อหลายปีก่อน
อยากกินจัง ก๋วยเตี๋ยวแขก ไม่ได้กินนานแล้ว สมัยก่อนตอนเด็กมีแถวบ้านมีขาย คนทำเป็นแขกแท้ๆๆๆ ทำอร่อยมาก ติดใจเลย แต่ตอนนี้ไม่รู้จะไปกินกินที่ไหน
อร่อยจริงครับ ก๋วยเตี๋ยวเเกง ถ้ามาสมุทรปราการ เเนะนำร้านหวังบู่ครับ ใกล้สุเหร่าปากน้ำ อร่อยมากครับ
ขอบคุณค่ะ❤❤
เดื๋ยวนื้หากินยาก
น่ากินมากขอบคุณที่มาสาทิศ
ขอให้เจริญๆนะคะ
ขอบคุณค่ะ ขอให้พรนี้กลับหาคุณด้วย
เยี่ยมอร่อย❤
ลองทำดูนะค่ะ
ไม่ได้กินนานแล้ว อยากกินอีกจริงๆ
ถ้าไม่สะดวกโขลกเครื่อง ใช้เครื่องสำเร็จก็ได้ แกงเผ็ดผสมแกงมั่สมั่นแล้วเพิ่มเครื่องเทศลงไป
น่ากินมากครับ😊😊😊❤❤
ขอยคุณมากเลยคะ🙏🙏..แบ่งปันสูตรอาหาร👍👍
น่ากิน คะ เด่วนี้หาทานยากมาก ๆ 😋😋😋
ยังไม่เคยทานเลยครับ น่าอร่อยมากเลย
ถ้าอยู่ กทม. จะมีขายค่ะ แถวรามคำแหง พัฒนาการ อ่อนนุช สวนหลวงร.9 บางกะปิ ตามร้านก๋วยเตี๋ยวอิสลามค่ะ ขอบคุณค่ะที่รับชม
น่ากินมากเลยต้องลองทำแล้ว
อร่อยค่ะ ทางใต้ไม่ค่อยทำขาย มีแต่ภาคกลาง กทม. ขอให้มีความสุขในการทานและทำอาหารนะค่ะ
ไม่กินเนื้อใช้ไก่แทนใด้มั้ย
ได้ค่ะ ส่วนน่องไ่ก่ หรือ สะโพกไ่ก่ ก็อร่อย ขอบคุณนะค่ะที่ติดตาม
@@Halalfoodcookingthai ขอบคุณค่ะที่ตอบกับ
ถ้าไม่มีผงแกงมัสมันใช้เป็นพริกแกงได้มั้ยค่ะ
ได้ค่ะ พริกแกงมัสมั่น , ผงแกงมัสมั่นคือผงมาซาล่านั้นแหละ ,หรือใช้ผงกะหรี่ผสมพริกแกงแดงก็ได้ค่ะ ลองทำดูนะค่ะ ขอบคุณค่ะที่ติดตาม
มีแต่ภาพไม่มีคำอธิบายไม่ดูหรอก
ดูหน่อยน่า อร่อยนะ คำบรรยายก็ใต้ถาพ ส่วนคำอธิบายใต้คลิป กดเครื่องหมาย ^ ด้านขวามือแล้วเลื่อนหน้าจอ ก็จะเห็นคำอธิบาย 🤣🤣🤣
,😅 สมชาย###เป็นผู้ชายขี้น้อยใจจัง
ถึงไม่ดูคนอื่นเขาก็ดู😊😊
ทำน่ากินมากครับเดี่ยวจะทำกินบ้างชอบกินด้วย😊😊😊
วันนี้ลองทำแล้วครับแต่เป็นไก่อร่อยมากครับลูกๆบอกอร่อย
ชอบมากเลยคะมีครบทุกอย่างมีสาระมากๆคะ