ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 มี.ค. 2023
- kolang - kaling merupakan biji kenyal berbentuk lonjong dan berwarna putih. Kolang kaling merupakan hasil dari buah pohon aren yang bergetah. proses panen dan Pengolahan nya hingga bisa di konsumsi,tidak semudah memakannya.
Buah pohon aren memiliki kadar air tinggi yaitu 93,8% per 100 gram, selain itu juga mengantung nutrisi lain seperti protein dan karbohidrat. Meskipun baik untuk pencernaan dan banyak tersedia di pasar tradisional dan swalayan. tapi untuk memprosesnya tidak mudah
pengolahan kolang-kaling melewati proses panjang
Mungkin belum banyak yang tahu dari mana kolang-kaling berasal. untuk membuatnya menjadi kolang-kaling, buah aren tersebut melewati beberapa proses.
Mulai dari memetik di pohon hingga menjadi kolang-kaling utuh.
Bagaimana cara mengolah kolang - kaling hingga berwarna putih transparan ? Berikuta tahapan pengolahannya.
Bentuk buah aren bulat-bulat kecil berwarna hijau dan tumbuh bergerombol pada tangkai-tangkai pohon.
Untuk membuat kolang-kaling, harus dipilih buah aren yang tepat, yaitu yang masih setengah matang. Buah aren yang setengah matang itu dapat dikenal dari kulit buahnya yang terlihat hijau segar.
untuk mendapatkan buah aren tidaklah mudah petani harus memanjat pohon nya. saat proses panen , petani harus hati hati, sebab getah dari buah aren ini bisa menimbulkan gatal gatal pada kulit,
setelah buah aren tersebut di petik kemudian buahnya dipisahkan dari tangkai satu per satu. petani mengumpulkan buah aren tersebut ke dalam wadah untuk dilakukan proses pengolahan selanjutnya.
Proses pengolahan selanjutnya adalah pembakaran. Setelah dilepas dari tangkainya, buah aren tersebut dibakar, pembakaran ini bertujuan untuk menghilangkan getahnya.
agar saat mengupas kulitnya kulit tidak menjadi gatal Pada proses pembakaran ini dilakukan dengan menumpuk buah aren di atas bara api.
Pembakaran dapat dilakukan selama kurang lebih setengah jam. Yang terpenting adalah sampai kulit buah aren ter tersebut menjadi hangus.
tidak cukup sampai disitu, getah buah aren tidak hanya terkandung pada kulitnya , buah nya pun juga mengandung getah, untuk menghilangkan getah yang terkandung pada daging buah
buah aren diolah lagi dengan cara direbus.
Pada proses perebusan buah aren ini bisa dilakukan sekitar satu hingga dua jam lamanya. setelah proses perebusan, buah aren direndam terlebih dahulu dalam air dingin.
Perendaman ini bertujuan untuk membuatnya lebih cepat dingin, sehingga bisa dilakukan proses pengolahannya selanjutnya.
Setelah buah aren dingin, bisa langsung dikupas untuk diambil daging buahnya. Cara mengupas buah aren itu dilakukan satu persatu menggunakan pisau.
Nah, buah itulah yang dikenal banyak orang dengan sebutan kolang-kaling. Kolang-kaling yang sudah fi kupas memiliki warna putih dengan bentuk lonjong-lonjong. Setelah itu, kolang-kaling dipipihkan dengan cara dipukul satu per satu.
Kolang-kali itu dipipihkan menggunakan alat yang disebut alu, alat penumbuk yang terbuat dari kayu. Namun, hati-hati saat memipihkan, agar kolang-kaling tidak hancur.
Setelah dipipihkan, kolang-kaling harus melewati proses terakhir, yaitu perendaman lagi. Sebelum direndam, kolang-kaling lebih dulu dicuci bersih dengan air, baru setelah itu direndam.
, proses perendaman ini tidak menggunakan air biasa, melainkan menggunakan air yang dicampur kapur. Proses perendaman dengan air kapur itu dilakukan selama dua hingga tiga hari.
Merendam kolang-kaling dengan menggunakan air kapur ini bertujuan untuk membuat tekstur kolang-kaling menjadi kenyal. Sehingga dapat diolah menjadi berbagai hidangan untuk berbuka puasa.
sekarang kalian sudah tahu cara proses panen kolang kaling hingga sampai bisa di makan
Semoga video ini dapat menambah wawasan kita semua.
⚠️Terkadang beberapa footage di channel ini bukan milik kami, Hak cipta sepenuhnya di pegang oleh masing masing pemilik footage,Kami Berusaha Membuat video berdasarkan aturan penggunaan wajar ( Section 107 Copyright Act 1976 ) Yang bertujuan untuk Pemberitaan,Pembelajaran dan komentar.
⚠️Sometimes some of the footage on this channel does not belong to us. Copyright is fully held by the respective owners of the footage. We try to make videos based on fair use rules (Section 107 Copyright Act 1976) with the aim of reporting, learning and commenting.
![[안방1열 직캠4K] 베이비몬스터 치키타 'FOREVER' (BABYMONSTER CHIQUITA FanCam) @SBS Inkigayo 2404707](http://i.ytimg.com/vi/Tn3bGHiBWkg/mqdefault.jpg)
ما اسم هذه الفاكهه
😄
kolang kaling from palm tree ههههههه
Kurma😂
@@genggong3620ماذا ماذا 😂 التواريخ هل تمزح حقا ما اسم الفاكهه😅
It this kholang kaling
Proses yang sangat panjang nih.. terima kasih sudah berbagi video nya... Jadi tau cara memasaknya.
Proses dan pengolahannya kolang Kaling,oh begitu ya cara pengolahan kolang Kaling itu, terimakasih udah berbagi tips dan caranya, semoga bermanfaat,,, 🤲
Prosesnya panjang 👍tapi rasanya mantap 😊🌳🙏
Semoga petani Kolang kaling di beri kesehatan yg Baik ,Rizki nya selalu tercukupi dan barokah...Aamiin..YRA
You Great Good... !!! I wish you every day of your development. Best Relaxing +thumb up3!
Luar biasa, prosesnya rumit dan kalau di bikin kolak sedap rasanya. Terima kasih, Tuhan atas buah kolang-kaling nya. Terima kasih pak petani semoga rezeki anda melimpah. Amin🙏
Amin
Teringat mertuaku saat panen kolang Kaling.
Semoga beliau diberi kesehatan selalu.🤲🤲🤲
Tp dibalik kolang Kaling pohon aren juga punya rezeki lain,yaitu nira aren yang bisa diolah jadi gula aren.begitulah rezeki petani aren
Luar biasa 👍👍
semoga dapat rejeki yg melimpah 🙏🙏
mensyukuri nikmat limpahan hasil alam, berdamai dengan alam sekitar dan menjalani hidup penuh suka cita. karena itulah kenikmatan dari harta benda yang di miliki saat ini... mungkin sebagian orang bangga dikelilingi gedung dan mall tapi bisa saja mungkin mereka juga serasa kecil dan tak berdaya bergelut dengan nafsu, gaya hidup dan diburu ekonomi yang keras. salam damai dari desa dan dusun-dusun di indonesia. semangat lur....
Aku tinggal d desa tp baru tahu cara mengolah kolang Kaling ini,,bnyk skli proses yg hrs lewati sblm d konsumsi ,,smg para petani kolang Kaling ttp semangat panenny melimpah dan sehat sllu
enak banget buah kesukaan di bikin manisan
Ciri khas ramadhan di Indonesia
Arab punya kurma
Indonesia kolang kaling dong 😁
Proses nya rumit juga ya, semangat petani buah aren..
baik sekali untuk pencernaan
memang benar, pencernaan lancar, amat sangat kelancaran 🤭🤭
saya suka.. saya suka.. saya suka kolang kaling 😄😄
Terimakasih para petani.. 🤲💪
Proses panen semangat ya...semoga sukses dan sihat-sihat selalu
MASYAALLAH. .kita tinggal nikmatin dri proses yg bgtu sulit...trm ksih bpk ibu petani buah aren / kolang kaling...🙏🏻❤️💖💖💖🥰🤗
MASYAALLAH
Sangat keren buah kaleng untuk konsumsi
Mantap ini kenyal 😁👍
Enak bgt nih buah sehat
Terima sangat menambah pengetahuan proses kolang-kaling
Bersyukur banget tinggal beli udah bisa makan kolang kaling. Ternyata prosesnya rumit.
hasil pertanian Nusantara bisa dikonsumsi sendiri dikmpung2 n dijual ke kota2 agr barokhlkahu bermnfaat utk kita semua dimkan disegala klngan ...😷🌎👍
ini kerjaanku waktu SD di bulan ramadhan, lumayan buat bantu ortu mendapatkan takzil di bulan puasa. kerjaannya mmg ribet lo, kl di tempatku kl lah dapat congkel bijinya,matanya hrs di buang juga. jd ingat masa kecilku di kampung bersama teman teman.
Semoga mengalir pahala jariyah utk petani🥺
Produsen pangan utk manusia, atas berkah Allah SWT. Profesi penting dalam kehidupan manusia
Banyak banget ya buah aren nya.. 😊
Waw rumit sekali prosesnya, padahal kolang Kaling bisa di jadikan topping di berbagai minuman dan kenyal dari kolang Kaling itu jadi pelengkap.
Mantab bos terus berkarya semoga sukses
Mantap, saya suka kolang-kaling, kalau beli sama petaninya jangan nawar2 harga lagi .. kasihan mereka sudah jual murah...!
Ternyata seperti itu ya prosesnya,. Kolang-kaling mantap,..
Hadir suport bro
,pohon nira disulap.bisa jadi gula abang nira air nya buah kelapa buah tebu gula gula abang dan kelapa.sawit maju.terus dan abadi
bgtulah Allah SWT menciptakan bumi dg berbagai macam pangan utk kita mnusia Nya yg sempurna ummat mnusia akhir jaman ..smg kita selalu bersyukur dlm suka n duka ...subhanallah Allahu Akbar astsgfitulah ...😷🌎👍
Yaalloh yarob limpahkanlah rejeki kesehatan bagi mreka yg berjuang d rejeki yang halal kasih kelancaran berniaganya,aamiin
wow amazing video ❤️
Saya pernah makan...dibuat oleh teman orang jawa duku di Timor leste tahun 1985....
Masyaallah. Semoga berkah dan sukses selalu. Amiin
Terbaik, perkongsian ini bermanfaat❤❤❤
哇！好丰收，这种小椰米在我们这里挻贵的👍👍
Moga bapak ibuk yg berusaha untuk keluarga reskinya makinmelimpah aamii...n
Ya Allaaah rumit dan panjang prosesnya.
Terima kasih ya Pak dan Bu Tani.
Maa sha Allah
Luar biasa negeri yg kyk akan hasil alam nya
Waaaa mantab bos
😮😮 fantastis ❤❤
Ini buah kolang Kaling yang sangat saya suka, ternyata proses panen sampai bisa di konsumsi sangat amat tidak mudah, kasihan petani harga di pasaran kolang Kaling murah sekali
Good ❤🎉
Pantesan enak bgt.prosesnya aja sesusah itu.kl gk enak ya rugi❤❤❤
Jadi keingat kenangan ketika masih SD masa kecil Ku ikut manen cangkaleng di gunung sampe di kerubunin nyamuk gatel-gatel hiks... tapi seru bahagianya masa kecil...
Wow prosesnya lama banget tapi harganya murah sekali
Trimakasih telah menambah pengetahuan saya
Mantap Brother
Di kampung cigaling bogor banyak kolang kaling ngeri tpi manjatnya
Emang paling seger liat kolang Kaling apalagi klo di campur es..
Salam kenal JAWIR CREATOR fishing hadir🙏🙏
JAWIR CREATOR
Sangat bermanfa at,,saya jadi tau tata cara mengolah kolang kaling,,🤗🙏
Kesukaan saya kolang Kaling ini 👍👍👍
❤wow gilak baru tahu begitu ya rumitnya ternyata
Mantap kolang kaling di bikin manisan +marjan❤
Banyak buahnya. Baiknya aura diri sendiri itu perlu dipadatkan caranya baiknya duduk taruh kedua tangan di lutut masing2 lalu tarik kedua tangannya yg masih pegang ujung lutut masing2 diarahkan ke badan sendiri agar aura di kepala dan badan memadat dan mnyehatkan, lebih lama lebih sehat. Seumpama sulit tidur bca "Allahulaaaaailla haillahuwaalhayyul qoyyumlatakhudu husinatuwwalaanaum" berulang2 sampai tertidur, tetanggaku tidak mau bca awal ayat Kursi itu saat sulit tidur saat meninggalnya tidak baik
Sangat berkhasiat untuk kesehatan tulang.
Sngat bermanfaat tambh,wawasan
Allah SWT menciptakan bumi beserta seluruh mkhluk ...mkhluk manusia ...flora tumbuhan n hewan dlsbnya satu ekosistem yg bersinergi saling membutuhkan saling ketegantungan keterkaitan satu sama lain ....smg kita selalu bersyukur sdh di ciptakan Nya khidupan mkhluk Nya dibumi akhir jaman Nya ini mnjdi mkhluk n ummat mnusia akhir jaman jelang kiamat kehancuran semesta bumi sdh wktu nya sdh saat nya jelang kmbali Krn sdh faktor renta n rapuh sama halnya spt faktor umur para mkhluk ciptaan Nya hewan mnusia dlsbnya di akhir jaman juga bgt tua renta rapuh mati ...Allahu Akbar astsgfitulah ya Robb...😷🌎👍
Pengumuman..........
In Sya Allah Bayu nanti ada usaha kosan 20 pintu di dkat kmpus B uin Jakabaring Palembang di tmpt tmpt yg Strategis
Baru tahu.
Terima kasih ternyata prosesnya panjang..
Kolang kaling proses nya lama saya suka kolang kaling makasih bpk petani anda berjasa moga sehat selalu Aamiin yrb
Saya seminggu srby ke bali ,kalau balik ke srby lgi saya psti ambil ambil muatan kolang kaling dari denpasar di bawa ke situbondo tiap bulan puasa
Saya baru tau proses nya makasi
Gak nyangka sampe buat campuran Kolak
Dit4 saya pohon Kolang kaling disebut pohon enau org cuman mengambil airnya untuk dijadikan gula enau airnya langsung diminum juga enak manis dan segar buahnya ya biarkan gitu2 aja ,,sy tdk tau kalau kolang kaling ternyata berasal dari buah enau yg disebut dgn nama belulok karena kalau airnya kenak kulit gatal tiada tanding ,,
Terima kasih infonya
Mantap bos qu .
Kolang kaling cocok di saat bulan ramadhan.
Salam kenal bos.
Bawa kolang kalingnya ketempat ku ya 🙏🙏 i
Ternyata begitu proses pembuatannya,jadi segan mau nawar kalau beli,tp yang jual bukan yang bikin ndak apalah kalau di tawar🤭
Teri ma kasih petani kolang kaling
mantap lah pokoknya
Mantap infonya 👍
Salam dari kami para petani aren
CAMPURAN KOLEG...JOSS
Proses yg panjang kolang Kaling..tp bergizi jg
Aduh enak banget
Capek banget panen kulang kaling itu udh manjat pohon nya trs dari gunung di bawah ke rumah nya. Saya sempat nangis merasakan capek nya panen kulang kaling. Ortu ku jga sampai sekarang klo mau bulan puasa pasti masih panen buat persiapan di jual bulan puasa. Senjak di rantau gx lgi ikut panen😍😍😍
d
Buah nya sangat enak
Dikampung sy cuman kita kelola buat gula merah aja kalau pohon aren contohnya ayah sya sendiri dulu waktu masih muda beliau bikin gula dari air aren dan gula merah lebih mahal dari gula pasir dikampung saya kalau kolang Kaling kami tal bisa mengelolanya padahal dikampung sy banyak pohon aren masya Allah tapi tak ada satupun orang yang mengelola buah tersebut padahal enak kolang Kaling
Itulah petani . Tetap bersyukur meski melewati rintangan yg panjang dengan hasil yg gak seberapa
Saya baru tau proses pemetikan dan pengolahan kolang kaling
Good job 👍
Mantap kulang kaling ❤
Dulu kami pengolah olang kaling di bulan ramadhan
Wow! This is called Ice-Apple and it's really delicious
oh.kaya kuwe yah...inyong dadine pahan ngarti....matursuwun yoo...
Wih mantap semoga sukses terus,dan di berikan kshtn.amin
amiin.. semoga kesuksesan menyertai om dan keluarga
Dan sllu hti2 distiap bkrja bang
Rumit juga ya proses ny , info yang sangat bermanfaat 💪
kesukaan ku
ada yg di jadikan kolang kalig ada yg di jadikan gula jawa ,ada klusup nya di jadikan sapu
Pernah iseng ngambil di tepi sungai. habis itu gua coba tumbuk dan mau ambil buahnya. ehhh malah se badan gatel semua🤣🤣
Aren = indru... Makassar...paling enak di jadikan tuak...tuak aren = ballo indru... Makassar
buah kolang kaling ciri khas bulan puasa buat tambahan kolak
Rasanya sedap sekali
Very good food ❤
Salam nyimak bg.. 👍🙏🙏
Mang berat cara pembuatanny susah makanny gampang semoga di beri rejeki gampang mudah & lancar aamiin ,,,aamiin,,,
Curup Bengkulu hadi
Kolang Kaling kesukaan ku ,aku segini tua umurku baru tahu yg namanya pohon kolang Kaling