La frollatura della Bistecca

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  • เผยแพร่เมื่อ 29 ต.ค. 2024

ความคิดเห็น • 23

  • @mariogerrimelita8664
    @mariogerrimelita8664 ปีที่แล้ว

    Complimenti per la spiegazione, per il frigo e per quelle buone bistecche 🥩 😋

  • @francodangelo332
    @francodangelo332 3 ปีที่แล้ว +2

    bravissimo ... bellissimo video. Trasuda passione per questo lavoro e per il mondo della carne.

  • @LaMusicaCheVorrei
    @LaMusicaCheVorrei 3 ปีที่แล้ว

    Veramente bravo e competente!! Complimenti 👍🏻

  • @oscarzambon3666
    @oscarzambon3666 3 ปีที่แล้ว

    Grazie per la tua esperienza

  • @gabriellademarco897
    @gabriellademarco897 2 ปีที่แล้ว

    Bellissimo video,, molto interessante. Può dirmi a quanti gradi tenete le bistecche a frollare per due mesi? Grazie.

  • @awannagannaful
    @awannagannaful 6 หลายเดือนก่อน

    Ma... il congiuntivo? L'abbiamo lasciato a gelare in cella?

  • @marcofanucci7855
    @marcofanucci7855 3 ปีที่แล้ว +1

    complimenti, video bellissimo! quanto costa al kg quella frollata 2 mesi?

    • @ristomacelleriadelborgaccio
      @ristomacelleriadelborgaccio  3 ปีที่แล้ว +2

      Dipende dal tipo di bistecca, normalmente di due mesi è il vitellone e va a 22 al kg nella costola.

    • @marcofanucci7855
      @marcofanucci7855 3 ปีที่แล้ว

      @@ristomacelleriadelborgaccio verrò sicuramente! Prezzo onesto

  • @frankswoodandminiatures9389
    @frankswoodandminiatures9389 3 ปีที่แล้ว

    Buongiorno dove vi trovate..voi della macelleria del borgaccio?

    • @ristomacelleriadelborgaccio
      @ristomacelleriadelborgaccio  3 ปีที่แล้ว

      Siamo in provincia di Siena a Poggibonsi in via Borgaccio 90 puoi visitare il nostro sito
      www.macelleriadelborgaccio.it

  • @tigerman6131
    @tigerman6131 3 ปีที่แล้ว +2

    Complimenti, quando la professionalità diventa gusto.

  • @dariodelgiudice388
    @dariodelgiudice388 11 หลายเดือนก่อน

    È possibile che una carne frollata 50 giorni sia ancora dura? L'ho pagata 55 €/kg e da quel macellaio che pensavo fosse di fiducia non ci vado più ovviamente. Grazie a chi vorrà rispondere.

    • @PierPaoloMelis-rf3wp
      @PierPaoloMelis-rf3wp หลายเดือนก่อน

      Dario la carne è buona fresca doppo 50 giorni e la carne dura ti a solo derubato

  • @giuseppecucchiara2295
    @giuseppecucchiara2295 ปีที่แล้ว

    Maestro vorrei più informazioni sulla maturazione della carne

    • @ristomacelleriadelborgaccio
      @ristomacelleriadelborgaccio  ปีที่แล้ว

      Www.ristomacelleriadelborgaccio.it qui trova i miei contatti così le posso spiegare tutta la nostra tecnica.

  • @unioneeuropea6169
    @unioneeuropea6169 3 ปีที่แล้ว

    L'ho apprezzato

  • @Halford666
    @Halford666 3 ปีที่แล้ว +1

    Hi Mario, where is Luigi?

  • @Wolfsar
    @Wolfsar 2 ปีที่แล้ว

    Verrei volentieri, siete un pò troppo distanti.... 😅

  • @guidomaggi8217
    @guidomaggi8217 5 หลายเดือนก่อน

    😅😊una frollatura di 30/40 giorni.....basta e avanza