【コーヒーカスタードクリームパンの作り方】☕️コーヒープリンのようなクリーム&コーヒーアイシングで美味しい♡クリームパン ホームベーカリー使用
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
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コーヒーカスタードクリームパンを作りました
ほんのりと洋酒が香る コーヒープリンのような
クリームを コーヒーを加えたパン生地で包んで焼き
仕上げにコーヒー味のアイシングをかけました
コーヒーをたっぷり使った美味しいクリームパンです
<パン生地材料> <Ingredients>
強力粉 200g Bread flour
砂糖 20g Sugar
塩 3g Salt
溶き卵 20g Beaten egg
牛乳 60g Milk
水 60g Water
無塩バター 20g Unsalted butter
インスタント
コーヒー 2g Instant coffee
お湯 5g Hot water
インスタント
ドライイースト 2g Dry yeast
※型のサイズ10×10cm
セリアのブラウニーケーキ型 又は
ダイソーのガトートレー
※捏ね上げ温度が26〜28℃くらいになるように牛乳+水の
温度を調節して加えてください
(冬場は25℃前後 夏場は10℃以下(目安))
※強力粉はキタノカオリを使用しています。
強力粉の種類や季節によって吸水率が異なるので
水分量は調整してください。
<コーヒーカスタードクリーム>
卵 (Mサイズ) 1個分 1 egg
砂糖 45g Sugar
薄力粉 10g Cake flour
牛乳 150g Milk
バニラビーンズ
ペースト 3g Vanilla bean paste
(又はバニラオイル)
インスタント
コーヒー 2g Instant coffee
ブランデー 大さじ1 1Tbsp:Brandy
<コーヒーアイシング>
インスタント
コーヒー 2g Instant coffee
お湯 6〜7 g Hot water
粉糖 40g Powdered sugar
<その他の材料>
スライスアーモンド 20g Sliced almonds
粉糖 適量 Appropriate amount: Powdered sugar
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/ @hakunoryouri
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