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小さな四角い形がかわいいミルクパン
ミルクパヴェを作りました
「パヴェ」とはフランス語で「石畳」
という意味で 四角いパンを並べると
石畳のように見えることから「パヴェ」と
呼ばれているそうです
バターが香る ほんのり甘いパンで
おやつやお食事パンとしても
美味しく食べられます
薄力粉も加えていて 歯切れも良く
小さいので つい食べすぎてしまいそうです
＜パン生地材料＞　　　＜Ingredients＞
強力粉　　 　 　160g　　Bread flour
薄力粉　 　 40g　　Cake flour
砂糖　　　　　 　30g　　Sugar
塩　　　　　　 　 3g　　Salt
溶き卵　　　　 25g　 Beaten egg
加糖練乳　　　 20g Sweetened condensed milk
牛乳　　　105~115g　 Milk
無塩バター　　　30g　 Unsalted butter
インスタント
　ドライイースト 3g　　Dry yeast
※捏ね上げ温度が26〜28℃くらいになるように
　加糖練乳＋牛乳の温度を調節して
　加えてください
※強力粉はキタノカオリ 薄力粉はドルチェを
使用しています
　粉の種類や季節によって吸水率が異なるので
　水分量は調整してください
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