Каннеллони с фаршем под сливочным соусом. Рецепт от [Рецепты Bon Appetit]
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- Хотите приготовить что-нибудь вкусное и оригинальное? Сделайте каннеллони с фаршем, запеченные под сливочным соусом.
В нашем видео вас ждет рецепт от итальянского повара, который расскажет, как правильно готовить каннеллони, и поделится своими профессиональными фишками.
Ингредиенты для приготовления этого блюда вы легко найдете в магазине. Приготовьте фаршированные макароны-трубочки. Это не отнимет у вас много времени и сил.
Ингредиенты:
Каннеллони - 300 г
Мясной фарш - 600 г
Оливковое масло - для жарки
Тимьян - 2 веточки
Итальянские травы - 1 ч. л.
Чесночный порошок - ½ ч. л.
Черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Томатный соус (опционально) - по вкусу
Пармезан (тертый) - по вкусу
Моцарелла (тертая) - по вкусу
Для соуса:
Сливочное масло - 50 г
Пшеничная мука - 35 г
Молоко - 500 мл
Соль, черный перец, мускатный орех
На 100 г - 231 ккал
Приготовление:
Для соуса растопите сливочное масло.
Добавьте муку и тщательно перемешайте до образования гладкой массы.
Введите порциями молоко.
Доведите до загустения при постоянном помешивании.
Приправьте мускатом, солью и перцем.
При необходимости протрите соус через сито.
Обжарьте фарш с добавлением тимьяна до полуготовности.
Снимите с огня и удалите тимьян.
Смешайте фарш с солью, пряностями и томатным соусом.
Наполните каннеллони начинкой.
Выложите в термостойкую форму в один слой и распределите сверху “Бешамель”.
Распределите сверху оставшиеся фарш и соус.
Посыпьте пармезаном и моцареллой, поперчите.
Запекайте при 180 °C 25 минут.
Рецепты Bon Appetit - видеорецепты на каждый день!
Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: bon
Facebook: / bono.appetito
Instagram: / bon_appetito
Приготовила по этому рецепту)) только фаршем сверху не поливала (его не хватило )нереально вкусно получилось) муж в восторге ! И если аккуратно выкладывать на тарелку , каннелони не теряют формы ) очень красиво :) Спасибо вам!
И у меня не хватило, хотя брал 700грамм и меньше канелонни)
Ура! Я практически также как готовлю! Я Итальяшка 🧑🍳😉
Просто некоторые добавляют лук и фаршерут сырым фаршем🤯 И получаются котлеты😂(фарш слипается куском, как котлетка, я пробывала)
Русские видео все кладут сырой лук и фарш... не вкусно и поджжврка с морковью 😅😂😢
СУПЕРрецепт
он вернулся. красавчик. я чувствовала что снова увижу его. люблю смотреть рецепты с ним.
мы рады, что тебе нравится)
Энто божественно! Я чуть в голодный обморок не упала, так жрать захотелось! Че, вы делаете, ребяты, со мною! Однозначно - лайк!
на такой эффект мы и рассчитывали)
Как же это вкусно! Главное, что мужчина объяснил все понятно и доходчиво :) Спасибо за рецепт!
Много лет готовлю и только по этому рецепту. Очень вкусно, спасибо за рецепт.
я конечно не повар восьмизвездочный, но каннеллони для меня, это все же целые трубочки с мясом ( в итоге), а не кучка фарша вперемешку с кусками теста ( бывшими трубочками), ибо это уже не каннеллони, а просто лазанья. ну а сам рецепт - спс. ( никакой разницы, правда с той же лазанье, я не заметил). секрет выкладывания фарша "понемножку" прост - фарш замерзший и тупо сразу весь на сковороду из чашки не "вышел".
плита и духовка конечно зачет.
каннЭллонИ
@@ТатьянаСидоренко-й2р это как то поменяло результат - разваренных трубочек вперемешку с фаршем? при этом правильно все же каннеллони. без Э
Попробовал только что с женой, мы реально в восторге хоть это и не совсем 100 процентов то блюдо которое должно быть. Нужно подтянуть технику приготовления. А в целом приятное чревоугодие и быстро и недорого!
Готовила по этому рецепту много раз, ну очень очень вкусно получается. Готовлю закрытой фольгой мин 20 и без фольги мин 10. Обалденный вкус с корочкой в конце)) Сейчас готовлю так же))
Добро тому кто это готовит :)
Супер! Спасибо!!!
всегда пожалуйста!)
Приготовила. Очень вкусно получилось, Спасибо за рецепт 👍🏼👍🏼👍🏼
Спасибо зарецепт..Очень вкусное.Удачи вам !(перевести этим языком )
Приготовила сегодня, очень вкусно. Спасибо за рецепт!
Спасибо,завтра первый раз буду готовить эти" тубочки"😅
Ciao!!! Grazie per la ricetta! Sei un ottimo insegnante!
хочется приготовить тоже самое*-* моя маман бы убила бы за то, что я коверкаю металлической ложкой по тефлоновой сковородке
"Коверкать" можно только слова и жизнь ("ты мне всю жизнь исковеркал!"), а сковородку - ковыряют, скребут, скоблят и царапают:))
То же самое - пишется раздельно.
тоже об этом подумала! про ложку и сковородку) мамы такие мамы)
Ахахаха, точно🙈
@@LediLiu душнила, вам бы не помешало за собой следить
@@tiniyandixl3702, :))
Spasibo.👍
Рады, что вам понравилось ❤️
Спасибо за рецепт.
Согласна с кометарием ниже , что смотря на это можно упасть в голодный обморок. Разнообразие в вашем видио как-то не хватает , и что я сейчас увидела это было супер. 💙💜Можно и почаще разной кухни с разными людьми. Я бы еще раз хотела увидеть этого повара. С ним впадаешь в атмосферу Италии.Смотрела с удовольствием и приготовлю тоже с удовольствием 💜💚. И т.к. это похоже на болоньезе я в двойне рада.Успехов ,продолжайте стремиться вверх!!!💜💚💛
спасибо, мы будем стараться!)
❤я приготовила и это получилось оочень вкусно❤❤❤
Приготовила. Лучше использовать куриный фарш, так вкуснее получается. Три помидора добавила, пару ложек кетчупа, лук, чеснок, базилик в фарш. По слоям рекомендую укладывать так: бешамель, каннеллони фаршированные приготовленным фаршем с полоской сыра внутри, немножко бешамель, слой потертого сыра, слой бешамель. Выпекала 40 мин, но лучше поменьше немного. Минут 35 будет ок. Отличная замена лазанье, не настолько калорийно получается
замороженный фарш - это, конечно, фейл
Vega Vega так хотелось раздавить тот кусок фарша 😂
он не настолько замороженный, как может показаться)
Смотря как замороженный.
эт точно фарш нужно было сначала хорошенько разморозить или приготовить до этого
Зачем?
Мне нравится, когда на тарелке лежат каннелони, а не кучка фарша, перемешанного с тестом - иначе зачем тратить столько времени на фаршировку?!
полностью согласен. хотел бы то, что получилось на видео - сделал бы просто - лазанью.
у него именно " Макароны по-флотски", ибо и не болоньезе, и сборка через одно место
Отличный рецепт! Спасибо! Но какая музыка надоедливая!
Я уже так делела.... Только я была уверена что делаю лазанью. Просто листы кончились.
гениальные вещи происходят неожиданно)
хорошая идея , спасибо🙄
Это прекрасно 👌
Немного странно, что вторая половина фарша довольно медленно вмешивается в остальной фарш, уже прошедший тепловую обработку. Даже при введении томатного соуса, часть фарша остается сырым...
так он у него не разморозился целиком, вот ком и остался))) он уже и соус положил, а ком замороженный и ныне там))))
😅🤣истинно по итальянски или он "обрусел", типа и так сойдёт!
Спасибо😘
Так радует что вы отвечаете почти на все коментарии))
нам приятно общаться с подписчиками)
Прям сейчас готовлю, все очень просто. Что получается допишу позже один минус в духовке не градусникапоэтому
получилось?
Та же лазанья, только ещё заморочнее))
Вы пишете в описании: Запекайте при 180 °C 25 минут. А он ставит на 210 . Так сколько нужно градусов?
С кондицией 180 гр. Без - 200 будет достаточно.
Лазанья в трубках)))
класс
спасибо!)
Это же наши - макароны по флотски
Ага, точно. Потому что мясо с помидорами ни разу не болоньезе.
Самый простой, деревенский рецепт, не Удивил
Вкусная лазанья
"Они фаршируются снизу" - и начинает накладывать начинку сверху :)
Можно узнать сколько нужно какое количество ингредиентов мяса и т.д.?))
там же написано вначале, на пол кило говяжьего фарша - 1 лук, одна морковь, 150 красного сухого, бульон, стебель сельдерея ( можно корнем заменить) - овощи мелким кубиком, чеснок, томаты ( пилатти, по-нашему- в собственном соку без шкурки (если блендером хорошо переколбасить, то шкурка до одного места), сами канелоне и бешамель (сначалу " ру" мука со сливочным маслом жарится ( без фанатизма), ореховый привкус получается, который дополняется мускатным орехом ( чуток, то испоганите все блюдо) и молоко, по-немногу, чтобы комков не было, до консистенции блинного теста, жидкой сметаны ( сами макароны сухие, если жидкости будет мало - будет как говно кошачье), сильно густым бешамель не надо делать
Подскажите пожалуйста! Томатный соус, это просто помидоры простые в блендере?
Можно просто пассированые помидоры купить.
Profanazione!
Так это та же лазанья 🙄😀
Ah, perfetto!
Сколько минут соус готовить?
макароны должны быть сырыми или нужно их сварить? подскажите, пожалуйста
Сырыми конечно. В варенные вы фарш не утрамбуете.
отваривать нужно ? Коннелони
Я один пропустил, где он использовал чесночный порошок??? Зачем он в списке ингредиентов тогда?? А я специально купил!
в фарш положи
👍
а чем можно нафаршировать каннеллони, если вегетарианка?
можно использовать самые разнообразные сочетания зелени и овощей + соус. получится очень вкусно)
Anna S просто начать есть мясо. Это вкусно😏😃😄
Шпинат. Тоже классический рецепт. Поищите у Джейми Оливера
А рыбу едите? Шпинат и семга - это что - то!
С цветной капустой вкусно.
👍👍👍
Вид в конце не очень. Перетушились?
gracie)
У дяденьки деревянной лопатки нет?
а какая разница? Сейчас сковороды делают такие, что можно и ложкой и вилкой мешать.
Беда: есть Каннеллони, нет духовки.. Что делать?
Мультиварка?
а чё лук то не кинули зажаренный? :D
Фарш обязательно должен быть с жареным луком и это не обсуждается.
А каннеллони нужно отваривать, прежде чем фаршировать?
это зависит от конкретного производителя, обязательно ознакомься с инструкцией на упаковке
нет просто представь как ты будешь фаршировать вареные трубочки да у этих соусов высокая влажность так что каннеллони приготовятся уже в духовке
отваривать не нужно, фарш жарить тоже не нужно. этот придурок приготовил не каннеллони, а какое то месиво.
А Вы не заметили, что он фаршировал сухие каннелони?
@@picturesindustries400 херово быть по пояс деревянным и советовать итальянцу как правильно готовить итальянское блюду. Клоун интернетный.
Можно было наверное разморозить мясо
Я в шоке от того, сколько он солит соли много….голимая соль будет…..😢
Готовит мужик хорошо, но вот с помешиванием у него какие-то проблемы😂
А вот презентация конечно....
Да перемешай ты уже это мясо))) 😂
Не волнуйтесь, мясо под чутким присмотром 😂, все будет отлично!
25мин в духовке?!маловато будет ,маловато.Или какая все таки кондиция аль денте у итальянцев.
Фарш мороженый?
Музыка громкая 👎🏻
Ц
Если бы итальянцы это увидели ,они бы упали в обморок .В оригинале вообще не такой рецепт.Еще и ложкой железной по сковороде, душа кровью обливается ,уберите его с кухни 😟
А он кто, не итальянец
тимьян? а разве не розмарин?
здесь нужен тимьян)
Тимьян-это чабрец
Этот мужик первый раз у плиты стоит. Он готовить же ни хрена не умеет.
Либо вариант такой еще есть: он сначала приготовил и рассказал, а крупные планы с фаршем, помешиванием муки и прочими косяками уже без него отсняли. Диз, короче
и чё каннеллони не отварил перед наполнением? :D
Они провариваются в жидкости от начинки и соуса. А вообще там на коробке пишут, надо ли их варить.
Поваю 👍🇮🇹👍. Переводчмце 👎😱👎,не каннЕллони,а каннЭллони. Невозможно слушать,речь итальянская; музыка здесь, как пришейте кобыла хвост; и рус.речь.
молочное и мясное нельзя сочетать...1. увеличивается риск развития онкологии на 60 %. 2. откладываются соли в суставах ( т.к. кальций и железо - антагонисты).
Тайра Бэнкс ну и не сочетайте.
не сочетаю.
плачу)))) как страшно жить. А пиво с водкой сочитать можно?))))
Жить на этом свете вообще опасно...
да и не кошерно так то