ขนมปังซุปข้าวโพด นุ่มมาก ซุปข้าวโพดหวานมัน ทำง่าย ไส้ซุปข้าวโพด Creamed corn bread
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- 📸 Instagram / asli_kitchen
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
➡️ Facebook (Thai Language) / 2449913875337596
🙏 ติดต่องาน รีวิว สปอนเซอร์ พรีออเดอร์ 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com
Music: www.bensound.c...
👉 การปรับสูตรสำหรับ เจ - มังสวิรัติ - วีแกน - แพ้นม - แพ้ไข่
เปลี่ยนเนยละลาย เป็นน้ำมันพืช (รำข้าว ทานตะวัน มะกอก มะพร้าว)
เปลี่ยนนมวัว เป็นนมถั่วเหลือง หรือ นมถั่วอื่นได้ค่ะ
เปลี่ยนไข่ เป็นนม. นมถั่วเหลือง หรือน้ำ ใช้น้ำหนัก 55 กรัม ต่อไข่ 1 ฟองในสูตรค่ะ
📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังโปรตีน 12%
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 12% อาจจะต้องลดของเหลวลงนิดนึงนะคะถ้านวดมือ ถ้านวดเครื่องใส่เต็มได้เลยค่ะ
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
⌚ อากาศร้อน แป้งขึ้นไว อากาศหนาวแป้งขึ้นช้าค่ะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ
ขนมปังซุปข้าวโพด นุ่มมาก ซุปข้าวโพดหวานมัน ทำง่าย Creamed corn bread
ส่วนผสมสำหรับซุปข้าวโพด
ข้าวโพดหวานสะเด็ดน้ำ 150 กรัม
นม หรือ วิปปิ้งครีม 100 กรัม
เกลือป่นหยิบมือ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 30 กรัม
ส่วนผสม (8 ชิ้น ตัดแป้ง 56 กรัม)
แป้งทำขนมปัง 250 กรัม
นม 120 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง (น้ำหนัก 50-55 กรัม)
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ 1 ช้อนชา
เนยจืด 25 กรัม
นมสำหรับทาหน้าก่อนอบ
เนยละลายสำหรับทาหน้าหลังอบ
วอร์มเตาอบที่ 185 องศา ระยะเวลาอบ 15 นาที
อุณหภูมิที่อบ และเวลาอบ
ปรับตามขนาดขนมปัง และเตาของแต่ละบ้าน
วิธีทำ
ซุปข้าวโพด (น้ำตาลปรับได้ตามชอบ)
ใส่ แป้ง น้ำตาล เกลือ นม ลงในหม้อ คนให้แป้งละลายไม่เป็นเม็ด
เติมข้าวโพด นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนข้นพอประมาณ (อบแล้วจะข้นขึ้นอีก)
ปิดไฟ ใส่เนย ยกลงพักไว้ให้เย็น (อย่าให้โดนลม ซุปจะแห้งได้)
ขนมปัง
นวดแป้งพักแป้ง 2 รอบ เหมือนขนมปังปกติ
ขึ้นรูปแบนๆ พักให้ขึ้นประมาณ 70-80% แล้วค่อยวอร์มเตา
ทำหลุมตรงกลาง โดยใช้ช้อนชุบแป้งขนมปัง หรือ ก้นแก้วทาแป้งทำขนมปัง (เพื่อกันติด)
กดเบาตรงกลางให้เป็นหลุม แล้วหยอดซุปข้าวโพดลงไป
ก่อนอบทานม หลังอบทาเนยละลายค่ะ
Ingredients
For creamed corn filling
150g Sweet corn
100g Milk or Cream
Pinch of Salt
2 Tablespoon Sugar
2 Tablespoon Corn starch
30g Butter
For Bread dough (Yield for 56g 8 Pcs)
250g Bread flour
120g MIlk
1 Egg (50-55g)
1 Tablespoon Sugar
1/4 Teaspoon Salt
1 Teaspoon Instant yeast
25g Butter
Milk for brush before bake
Butter for brush after bake
Pre-heat the oven for 185'c Bake for 15 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of bread
#ขนมปังซุปข้าวโพด #ซุปข้าวโพด #creamedcorn #Creamcornbread
#asliinkitchen #asli_kitchen
📢 Remarks 📢
I used Bread flour (protein 12%)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell
สอนละเอียดมากคะขอบคุณมากๆเลยคะ
เป็ด ไข่เค็ม ไข่ไก่ ไข่เยี่ยวม้า ราคาถูก ขนมปังข้าวโพด บ้านแพง-โคราช--อุดรธานี-กรุงเทพฯ ราคาถูก สะอาด อร่อย สาธุ รายได้ชาวบ้าน ชาวพุทธ ต้นไม้ของพระพุทธเจ้า ต้นไม้ของพ่อ ไม่ต้องตัดต้นไม้แล้วนะ ห้ามนำเหล้าเบียร์เข้ามา และห้ามนำยาเสพติดเข้ามาประเทศไทย
ขนมปังข้าวโพด บ้านแพง-โคราช--อุดรธานี-กรุงเทพฯ ราคาถูก สะอาด อร่อย สาธุ รายได้ชาวบ้าน ชาวพุทธ ต้นไม้ของพระพุทธเจ้า ต้นไม้ของพ่อ ไม่ต้องตัดต้นไม้แล้วนะ
เพจในดวงใจ อธิบายเข้าใจง่ายดีจ้ะ😊😊
ต้องจัดคะ
ขอบคุนนะคะ😍😍
ขอบคุณมากค่ะ
ครูคะ ข้าวโพดสะเด็ดน้ำนี่คือข้าวโพดดิบใช่มั้ยคะ
เปิ้ลใช้ข้าวโพดกระป๋องค่ะ ☺️ ใช้ข้าวโพดต้ม หรือนึ่งก็ได้ค่ะ
ตอนเก็บไว้ทาน ต้องแช่เย็นไหมคะ ขอบคุณสำหรับวิธีทำและสูตรนะคะ 🥰
แช่หรือไม่แช่ก็ได้ค่ะ ไม่แช่ได้ 3 วัน แช่ได้ 5 วัน อุ่นในเตาอบค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากๆเลยค่ะคุณเปิ้ล 🙏🏻☺️
คุณเปิ้ลขึ้นรูปแบบกลมแล้วใส่ไส้ด้านในได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ถ้าทำกลางคืนเย็นแล้วใส่กล่อง พอตอนเช้าต้องเก็บใส่ตู้เย็นมั้ยคะ
ควรใส่ค่ะ
ยีสต์ใช้หวานหรือจืดคะ
เปิ้ลใช้ยีสต์จืดค่ะ
ขนมปังข้าวโพด บ้านแพง-โคราช--อุดรธานี-กรุงเทพฯ ราคาถูก สะอาด อร่อย สาธุ รายได้ชาวบ้าน ชาวพุทธ
ไส้ถ้าทำขายไว้ได้กี่วันคะ
คัสตาร์ด ไม่ควรเกิน 2 วันหรือต้องแช่เย็นค่ะ
แต่ถ้าหน้าอื่นๆ ตัวขนมปัง 3-5 วันค่ะ
อบไฟเท่าไหร่คะ
ใต้คลิปมีรายละเอียด กดดํได้เลยค่ะ
มีปัญหาตอนพักแป้งที่ขึ้นรูปแล้วก่อนอบค่ะ คือไม่เคยแน่ใจเลยว่ามันใช้ได้พร้อมอบรึยัง ที่บอกว่ารอขึ้น 2 เท่า?เคยเจอบอกว่ากดแล้วไม่เด้งกลับใช้ได้? แต่บางคลิปบอกกดแล้วต้องเด้งกลับ?รบกวนขอคำแนะนำและเทคนิคได้มั้ยคะแม่🙏😂
ขึ้นอยู่กับสูตรด้วยหล่ะค่ะ บางสูตร ไม่ต้องขึ้น 2 เท่าค่ะ ดูที่ต้นสูตรเป็นหลัก ว่าเค้าบอกว่าขึ้นแค่ไหน ทั้งนี้ วัตถุดิบในสูตรเป็นตัวกำหนดค่ะ
เอาชัวร์ จิ้มเทสค่ะ แน่นอนกว่า
@@Asliinkitchen จิ้มเทสคือแป้งต้องจิ้มเด้งกลับหรือบุ๋มไม่เด้งกลับคะแม่🙏
@@sammiiaey6405 แบบนี้ค่ะ th-cam.com/users/shortsZGM5xuEs63c?feature=share
@@Asliinkitchen 🙏🙏🙏
ขอบคุณมากนะคะ กำลังอยากทำอยู่พอดีเลยค่ะ 🙏❤❤❤❤
เคยทำตามสูตรคุณเปิ้ลนิ่มดีค่ะ ชอบ
ขอสอบถามหน่อยนะคะ วิธีการเก็บรักษาเนยให้อยุ่ได้นานๆ ไม่เสียง่าย หรือเสียก่อนหมดอายุ มีวิธียังไงคะ
ตัดเป็นก้อนพอใช้ แล้วแช่ฟรีสค่ะ เอามาใช้ทีละก้อน
ใช้แป้งเอนกประสงค์แทนแป้งขนมปังได้เปล่าค้า
ได้ค่ะ แต่จะฟูน้อยกว่า เหนียวนุ่มน้อยกว่า ร่วนกว่า
น่าทานมากๆ ค่ะพี่เปิ้ล 😋😍
ทำไมที่ ตรุกี ถึงไม่มีนมข้นหวานขายหรือคะ
ไม่มีค่ะ ไม่ทราบเหมือนกัน มีแต่นมข้นหวานนำเข้าค่ะ
70%นี่ไม่ทราบว่าประมาณกี่นาทีคะคุณเปิ้ล
แล้วแต่อุณหภูมิห้องค่ะ ถ้าร้อนก็ไว 30 นาที หนาวๆ ก็สัก ชม ได้ค่ะ
ครูเปิ้ลค่ะ อันนี้นวดตอนเย็น แล้วเอาเข้าตู้เย็นมาอบตอนเช้าเหมือนสูตรขนมปังบาแก๊ตไซศ์มินิได้มั้ยค่ะ
ได้ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากๆค่ะครูเปิ้ล ได้สูตรและความรู้ดีๆจากครูเปิ้ลตลอดเลยค่ะ
ไช่ไก่ในสูตรเบอร์อะไรค่ะ
ไม่ทราบ้บอร์ที่ไทยค่ะ เพราะอยู่ ต่างประเทศ แต่เขียน นน ไข่ไว้ให้ในรายละเอียดแล้วค่ะ ☺🙏🏻
ข้าวโพดใช่เป็นเเบบต้มธรรมดามาฝานได้ไม๊คะ
ได้ค่ะ