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🎈福運粽到家！粽葉香千里🌟絲線述真情🛒購買連結：shop.achingchef.com/-📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍✅杏鮑菇 400g✅豆包 50g✅腐竹 100g✅小黃瓜1條 100g✅蔥 15g✅香菜 10g✅大辣椒 1條 ✅薑 5g✅蒜頭 25g✅白醋 2大匙✅醬油 3大匙✅二砂糖 1.5大匙✅香油 1大匙✅水 3大匙✅植物油 適量🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 豆包及腐竹用清水清洗2. 杏鮑菇放入電鍋蒸3. 將腐竹及豆包放入電鍋蒸4. 小黃瓜切絲5. 蔥切蔥花6. 香菜切碎7. 蒜頭切碎8. 辣椒切細絲9. 薑切成碎10. 調味:醬油、白醋、二砂糖、水、香油11. 食材蒸完拿出備用12. 杏鮑菇汁倒入調好醬汁內13. 腐竹及豆包切成條狀14. 杏鮑菇用手撕成條狀15. 所有食材攪拌均勻16. 盛盤後淋上醬汁17. 撒上白芝麻及植物油，完成
太喜歡了！看起來好吃極了！我這些日子都在學做阿慶師的食譜好菜，昨天來蘇格蘭西南端海港城，就帶來網上 TH-cam 跟阿慶師學做的古早味傳統台灣炸豬排，以及番茄雞蛋湯，在旅館房間裡放鬆品嚐，這樣比在外邊吃飯便宜又享受多了。而且來此之前還跟蘇格蘭鄰居們分享這兩道菜及湯，大家都愛極了！她們其中一位還是我們丹佛里斯城一個高級酒餐館的主廚呢！真是太感謝阿慶師這麼多美食食譜的教學分享了，使我遠在他鄉還能吃到台灣兒時心愛的家常與餐廳美食！🙏🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️❤️Su寫於蘇格蘭2024-05-24-星期五英國時間上午11:17
感謝您的支持❤️也謝謝您透過美食與國外朋友交流更認識我們台灣味的料理，真的很棒喔👍！PS:這道杏鮑菇料理也非常適合餐盒的形式打包外帶，不過醬汁會建議分開裝，要吃的時候再淋醬喔！
@@achingchef 謝謝啊！太感謝阿慶師百忙中回訊咧！是啊！這道杏鮑菇沙拉一定很好吃！已經準備明天ㄧ回到我們丹城就去找找看有沒有這樣的菇，有的話一定馬上去買來學做一下！再謝謝啊！🙏🙏🙏❤️❤️❤️
按照阿慶師的作法蒸出來的杏鮑菇真的很鮮甜！比用燙的好吃很多耶～謝謝阿慶師的食譜，夏天吃涼拌菜真的好讚👍🏻
老師很細心仔細的講解，連細節都一一交代，阿慶師真的很棒😊
最近嘗試了3道阿慶施分享的涼拌菜，這道的步驟是相對比較複雜的，不過做出來的味道很好，阿慶師的講解也非常詳細，謝謝分享。
感謝您的支持喔~❤️
看起來真的不錯耶，簡單的食材經過專業師傅料理變成色香味俱全的美食，我很喜歡杏鮑菇，謝謝分享🎉❤
我來分享個人處理生豆包與杏鮑菇的方式，這二個食材，一直以來都是我在烹飪時的最愛，覺得牠們是很百搭的喔～生豆包處理方式從菜市場買回生豆包後，先將烤箱烤盤拿出來，同時預熱烤箱上下火130/110，將整片的生豆包整個攤開，放在舖有烘焙紙的烤盤裡。我的烤箱是家用半盤式焙雅客烤箱，一次可以烤6片攤開的生豆包，在預熱的溫度到達後，放進去烤【大約】15分鐘左右時間，時間到後，打開烤箱拉出烤盤用手觸摸豆包 看是否為乾爽狀態？若手摸還是有點濕的狀態，就再烤3～5分鐘左右，直到手摸豆包是乾爽（不是乾巴巴的），用夾子將豆包翻面繼續烤到另一面，手摸也是乾爽的狀態即可拿出，放在蒸架上晾涼～✴豆包翻面後再烤的時間，不需再烤到15分鐘，需靠自己記錄時間，同時用眼睛與手判斷是否可以出爐放涼了！？烤好晾涼後的豆包，我會像剛買回來時那樣再摺回去，像個正方形方塊酥一樣，放進保鮮盒裡放冷凍庫包存。在烹飪前 看要煮多少，就拿多少出來稍微退冰後再切成所要的片/粗條/絲，滷的話可不切直接整片滷。手摸豆包是乾巴巴的，表示烤過頭了，很容易手一摸豆包就碎掉了！買回來的杏鮑菇 我也沒在洗的，因它是海綿體很會吸水的。覺的杏鮑菇髒看了難受，可以用廚房紙巾擦乾淨即可。我也習慣用手撕杏鮑菇，我會手撕粗一點，全部撕完後，將平底鍋預熱到手掌能感覺得到熱度後，把杏鮑菇全部放進去平底鍋裡乾煸，乾煸時會聽到類似嗶嗶啵啵的聲音，同時聞到菇的香氣，乾煸後的杏鮑菇會因水份蒸發的關係，體積看起來像是少了原來的一半 甚至更少～乾煸好的杏鮑菇，放涼後可以放入密封袋裡，放冷凍庫保存。要用保鮮盒裝也是可以的，看自家冷凍庫大小來決定即可。在鍋子不夠熱時，就將杏鮑菇條放進去乾煸，菇的水份會釋放出來，會覺得好像有點濕濕的不是乾爽的；只能盡量煸乾它。以上純多年經驗分享
謝謝您的分享
4:26 開始做醬醬油3 白醋2 二砂糖1.5水3 香油15:06
謝謝阿慶師的分享，很新穎的小菜，沒試過這樣子弄杏飽菇😁
簡單的食材加起來就是一道不簡單的料理😊收起來當口袋名單😁謝謝阿慶師的分享🙏
不客氣喔😊謝謝支持❤️
請問阿慶師！我收到禮物是乾的薄的日高昆布，請教師傅要做涼拌海帶絲的時候，也是像杏鮑菇蒸過切絲嗎？
阿慶師能教包水餃 貢丸 肉丸嗎？我做的肉餡不是太鬆散就是太硬還想學芋裸 潤餅謝謝🙏
可以喔，會安排時間跟大家分享!
謝謝阿慶師 。有空檔時。我們就可以乖乖做一些存糧了。謝謝🙏！
看起來很好吃，下個星期二，去買食材來做看看，謝謝阿慶師
謝謝阿慶師料理 食材都有詳細說明想請教 煮豬腳要醋才會很軟嫩對嗎？還是有其他煮法？謝謝你
您好，醋是有助於滷的過程加速軟化、提味、解膩，最重要的還是滷的時間及火侯（全程小火滷並蓋鍋蓋，約1.5-2小時左右）會建議用烏醋一起下去滷。
@@achingchef 謝謝你回覆看你的料理影片感覺很有親和力 做出來的食物也很適合一般家庭主婦學習👍
好棒的料理，我覺得再買豆乾和雞胸肉加進去應該也很不錯！
很適合👍，豆乾可試試用熱鹽水川燙，口感更好。
拜託阿慶師有空可以開一堂怎麼魯杏鮑菇和豆包？？？杏鮑菇我怎麼魯怎麼難吃，不管是用魯的，用泡的，魯起來都像橡皮筋，很韌，很難咬，豆包都會爛爛的，因為吃素啦～所以覺得魯一鍋要吃比較方便，感恩ㄋㄟ😊😊😊
您好，好的沒問題👌近期我再來安排，敬請期待😊
感恩阿慶師
😊謝謝阿慶師，教學涼拌杏鮑菇，夏天的菜很清爽，謝謝你
謝謝老師又學到一道涼拌菜❤
詳細又實用的教學,收穫滿滿❤❤❤
無油煙健康料理，👍👍👍
做法好吃，簡單健康。
獲益良多，謝謝阿慶師的分享！！
請問老師如果只能買到乾腐竹要怎麼處理？ 我以前買過乾腐竹很難煮軟.
您好，泡腐竹建議用40-45度的溫水（太熱泡會爛、冷水泡耗時）泡20-25分鐘即可泡開。
阿慶師謝謝分享❤️❤️👍
家裡開火不方便，想請問阿慶師有沒有炊飯料理？用電子鍋、電鍋直接快速解決
您好，有的，近期我再來跟大家分享做法。
阿慶師 你好 你做的料理超棒的好喜歡
我也是
謝謝您的支持與肯定❤️
哈囉 阿慶師傅 請教你一些 問題因為住義大利 常常在中國超商 買到到的 杏鮑菇 它的頭部和中間 都呈現篇黃略空洞 是不是 代表不新鮮 還是正常現象？謝謝你的食譜 赤肉羹 擁有台灣胃的孩子一次給我喝了兩碗 .... 跟著阿慶師 作法 絕對不會翻車 屢試不爽 超級成功就是當地取食材不便.....😂
您好，首先謝謝您的支持與肯定❤️您敘述的杏鮑菇確實是不新鮮的現象，這種情況通常是久放、潮濕所造成（因水份流失導致中間出現裂痕或空洞），建議不要購買！往後您到超市（量販店）或市場看到任何菇類只要顏色呈暗黃、變黑、潮濕、表面乾枯、生水等情況，建議都不要購買喔！謝謝您的支持❤️
長知識了，可口又美味！！😊
看起來也太好吃了吧!!
有空可以試看看喔~❤️
虹吸原理那段好神，好像西遊記的葫蘆
明天立馬上桌謝謝阿慶師
剛好昨天買了一袋杏鮑菇要來做做看😂
請問豆皮和腐竹假如用水燙一下，會吸很多水嗎？謝謝！
您好會的，而且很容易燙過頭爛掉！會建議泡40到45度的溫水20至25分鐘，有機會可以試看看。
請問阿慶師不喜歡吃小黃瓜可以換成甚麼食材呢??謝謝~
黑木耳？
可以。
您好，可參考：蘆筍、綠竹筍（切條）、節瓜、黑木耳、龍鬚菜、過貓、山蘇等食材都可以喔！
@@achingchef 謝謝解答~
想問～杏鮑菇可以撕完再蒸嗎😂？會不會有什麼差別？試做過一次之後總覺得以前生撕杏鮑菇好像比較容易🤔
您好，我自己測試過有撕與沒撕的差別，得到的結論是杏鮑菇汁的多寡與口感，若先撕再蒸也可以喔！
@@achingchef 好用心😍太感謝了～❤️
請問可以保存多久?
感謝阿慶師的分享 👍
不客氣
這個是素食者的好朋友
清淡可口好吃👍
請問電鍋是要先加水然後按下去預熱到冒煙嗎?
是喔！
薑，香菜，辣椒，香椿，芹菜，九層塔都是素食的香料其他的都不是素食可以加的香料
請問建議冷藏幾天內吃完
您好，建議3-4天內吃完！（保鮮盒保存最佳，要吃時一定要用乾淨無水份的餐具夾食這樣才不容易變質）
請問杏鮑菇蒸的時候外鍋要放水嗎
您好，需要喔！外鍋1杯即可。
好讚要介紹給我吃素的好朋友
請問如果我想把醬汁直接淋上去，放在冰箱保存時間能多久
您好，我的經驗可保存2天左右。（過程中有攪拌的筷子或夾子一定要乾淨沒有水份喔！）
Great tip on steaming the mushroom! Thank you!
最後加苦茶油適合嗎？
您好，可以的
用手撕更入味
跟手撕雞、手撕麵包原理一樣。
谢分享!很下饭的凉拌菜
不客氣~❤️
蒸杏鮑菇時，電鍋外鍋要多少水？
您好，外鍋加一杯水
師傅可以教一下寵物的鮮食嗎？
好喔！有機會再來分享
立刻來試試
祝您成功👍
請問外鍋的水量是多少？要讓外鍋水冒煙才放入菇？
您好，外鍋加1杯水（量米杯）；外鍋蒸氣上來後再放菇蒸這樣時間會較準確。
請問杏鮑菇要蒸多久？
您好，蒸15分鐘哦
蒸杏鲍菇外鍋放多少水
重點是總計要蒸17分鐘，所以自己計時，外鍋你可以先放一杯半的水
您好，如同樓上朋友說的時間喔！
讚！
影片下方的食材說明，誤植上一個影片（馬零食燉雞翅）的材料囉！請小編儘速更正，謝謝！
非常感謝您!! 小編立刻修改食材說明喔😊
葷腥，蔥薑蒜洋蔥韭菜韭黃都是屬腥，因為有壯陽作用再加上味道重妨礙別人修行所以不吃，所以我蒜換成薑是不行的，不如換成香鰆，其實香椿硫化物也滿高所以味近蒜一樣壯陽，但不在中醫藥典裡，吃素的就假裝不知道就好，要不真沒多少東西能吃了，哈哈，我是肉食動物這些都是我學中醫時老師教的
好棒的分享👍謝謝您❤️
長知識了
薑不是五辛喔 您這點弄錯了 薑連出家人都可以吃的
@@lee546kimo 我是中醫課教的請查本草綱記載有在農曆元旦食五辛（五辛盤）以辟癘氣、瘟疫的習俗，並以五辛為「韭、薤、蔥、蒜、薑」[14]。《荊楚歲時記》則以五辛為「大蒜、小蒜（薤或小根蒜）、韭菜、蕓薹、胡荽（香菜）」。剛查了佛教道教五辛也有點不同
@@brv312 若您是定義中醫類的五辛，則是指辛香味重而具備療效的菜蔬。但前文提到修行影響情志的話，薑則不屬於宗教類的五辛範疇，所以素食者是可以吃的。
謝謝，阿慶師分享
不客氣喔😊謝謝您的支持❤️
小黃瓜吃生的？
您好，小黃瓜可以生吃沒問題哦
原來豆包要洗😅
❤
👍
故要怎麼洗
影片裡會有做法喔！
需要的食材內容要更改喔！
非常感謝您提醒喔 !! 小編正在修改食材說明喔~
😋😋😋❤❤❤💯💯💯
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-
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
-
🥣需要的食材✍
✅杏鮑菇 400g
✅豆包 50g
✅腐竹 100g
✅小黃瓜1條 100g
✅蔥 15g
✅香菜 10g
✅大辣椒 1條
✅薑 5g
✅蒜頭 25g
✅白醋 2大匙
✅醬油 3大匙
✅二砂糖 1.5大匙
✅香油 1大匙
✅水 3大匙
✅植物油 適量
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 豆包及腐竹用清水清洗
2. 杏鮑菇放入電鍋蒸
3. 將腐竹及豆包放入電鍋蒸
4. 小黃瓜切絲
5. 蔥切蔥花
6. 香菜切碎
7. 蒜頭切碎
8. 辣椒切細絲
9. 薑切成碎
10. 調味:醬油、白醋、二砂糖、水、香油
11. 食材蒸完拿出備用
12. 杏鮑菇汁倒入調好醬汁內
13. 腐竹及豆包切成條狀
14. 杏鮑菇用手撕成條狀
15. 所有食材攪拌均勻
16. 盛盤後淋上醬汁
17. 撒上白芝麻及植物油，完成
太喜歡了！看起來好吃極了！
我這些日子都在學做阿慶師的食譜好菜，昨天來蘇格蘭西南端海港城，就帶來網上 TH-cam 跟阿慶師學做的古早味傳統台灣炸豬排，以及番茄雞蛋湯，在旅館房間裡放鬆品嚐，這樣比在外邊吃飯便宜又享受多了。而且來此之前還跟蘇格蘭鄰居們分享這兩道菜及湯，大家都愛極了！她們其中一位還是我們丹佛里斯城一個高級酒餐館的主廚呢！
真是太感謝阿慶師這麼多美食食譜的教學分享了，使我遠在他鄉還能吃到台灣兒時心愛的家常與餐廳美食！
🙏🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️❤️
Su寫於蘇格蘭
2024-05-24-星期五
英國時間上午11:17
感謝您的支持❤️
也謝謝您透過美食與國外朋友交流更認識我們台灣味的料理，真的很棒喔👍！
PS:這道杏鮑菇料理也非常適合餐盒的形式打包外帶，不過醬汁會建議分開裝，要吃的時候再淋醬喔！
@@achingchef
謝謝啊！太感謝阿慶師百忙中回訊咧！
是啊！這道杏鮑菇沙拉一定很好吃！已經準備明天ㄧ回到我們丹城就去找找看有沒有這樣的菇，有的話一定馬上去買來學做一下！再謝謝啊！🙏🙏🙏❤️❤️❤️
按照阿慶師的作法蒸出來的杏鮑菇真的很鮮甜！比用燙的好吃很多耶～謝謝阿慶師的食譜，夏天吃涼拌菜真的好讚👍🏻
老師很細心仔細的講解，連細節都一一交代，阿慶師真的很棒😊
最近嘗試了3道阿慶施分享的涼拌菜，這道的步驟是相對比較複雜的，不過做出來的味道很好，阿慶師的講解也非常詳細，謝謝分享。
感謝您的支持喔~❤️
看起來真的不錯耶，簡單的食材經過專業師傅料理變成色香味俱全的美食，我很喜歡杏鮑菇，謝謝分享🎉❤
我來分享個人處理生豆包與杏鮑菇的方式，這二個食材，一直以來都是我在烹飪時的最愛，覺得牠們是很百搭的喔～
生豆包處理方式
從菜市場買回生豆包後，先將烤箱烤盤拿出來，同時預熱烤箱上下火130/110，將整片的生豆包整個攤開，放在舖有烘焙紙的烤盤裡。
我的烤箱是家用半盤式焙雅客烤箱，一次可以烤6片攤開的生豆包，在預熱的溫度到達後，放進去烤【大約】15分鐘左右時間，時間到後，打開烤箱拉出烤盤用手觸摸豆包 看是否為乾爽狀態？
若手摸還是有點濕的狀態，就再烤3～5分鐘左右，直到手摸豆包是乾爽（不是乾巴巴的），用夾子將豆包翻面繼續烤到另一面，手摸也是乾爽的狀態即可拿出，放在蒸架上晾涼～
✴豆包翻面後再烤的時間，不需再烤到15分鐘，需靠自己記錄時間，同時用眼睛與手判斷是否可以出爐放涼了！？
烤好晾涼後的豆包，我會像剛買回來時那樣再摺回去，像個正方形方塊酥一樣，放進保鮮盒裡放冷凍庫包存。
在烹飪前 看要煮多少，就拿多少出來稍微退冰後再切成所要的片/粗條/絲，滷的話可不切直接整片滷。
手摸豆包是乾巴巴的，表示烤過頭了，很容易手一摸豆包就碎掉了！
買回來的杏鮑菇 我也沒在洗的，因它是海綿體很會吸水的。
覺的杏鮑菇髒看了難受，可以用廚房紙巾擦乾淨即可。
我也習慣用手撕杏鮑菇，我會手撕粗一點，全部撕完後，將平底鍋預熱到手掌能感覺得到熱度後，把杏鮑菇全部放進去平底鍋裡乾煸，乾煸時會聽到類似嗶嗶啵啵的聲音，同時聞到菇的香氣，乾煸後的杏鮑菇會因水份蒸發的關係，體積看起來像是少了原來的一半 甚至更少～
乾煸好的杏鮑菇，放涼後可以放入密封袋裡，放冷凍庫保存。
要用保鮮盒裝也是可以的，看自家冷凍庫大小來決定即可。
在鍋子不夠熱時，就將杏鮑菇條放進去乾煸，菇的水份會釋放出來，會覺得好像有點濕濕的不是乾爽的；只能盡量煸乾它。
以上純多年經驗分享
謝謝您的分享
4:26 開始做醬
醬油3 白醋2 二砂糖1.5
水3 香油1
5:06
謝謝阿慶師的分享，很新穎的小菜，沒試過這樣子弄杏飽菇😁
簡單的食材加起來就是一道不簡單的料理😊
收起來當口袋名單😁
謝謝阿慶師的分享🙏
不客氣喔😊
謝謝支持❤️
請問阿慶師！我收到禮物是乾的薄的日高昆布，請教師傅要做涼拌海帶絲的時候，也是像杏鮑菇蒸過切絲嗎？
阿慶師能教包水餃 貢丸 肉丸嗎？我做的肉餡不是太鬆散就是太硬
還想學芋裸 潤餅
謝謝🙏
可以喔，會安排時間跟大家分享!
謝謝阿慶師 。有空檔時。我們就可以乖乖做一些存糧了。謝謝🙏！
看起來很好吃，下個星期二，去買食材來做看看，謝謝阿慶師
不客氣喔😊
謝謝支持❤️
謝謝阿慶師料理 食材都有詳細說明
想請教 煮豬腳要醋才會很軟嫩對嗎？
還是有其他煮法？
謝謝你
您好，醋是有助於滷的過程加速軟化、提味、解膩，最重要的還是滷的時間及火侯（全程小火滷並蓋鍋蓋，約1.5-2小時左右）會建議用烏醋一起下去滷。
@@achingchef 謝謝你回覆
看你的料理影片
感覺很有親和力
做出來的食物也很適合一般家庭主婦學習👍
好棒的料理，我覺得再買豆乾和雞胸肉加進去應該也很不錯！
很適合👍，豆乾可試試用熱鹽水川燙，口感更好。
拜託阿慶師有空可以開一堂怎麼魯杏鮑菇和豆包？？？杏鮑菇我怎麼魯怎麼難吃，不管是用魯的，用泡的，魯起來都像橡皮筋，很韌，很難咬，豆包都會爛爛的，因為吃素啦～所以覺得魯一鍋要吃比較方便，感恩ㄋㄟ😊😊😊
您好，好的沒問題👌近期我再來安排，敬請期待😊
感恩阿慶師
😊謝謝阿慶師，教學涼拌杏鮑菇，夏天的菜很清爽，謝謝你
謝謝老師又學到一道涼拌菜❤
詳細又實用的教學,收穫滿滿❤❤❤
無油煙健康料理，👍👍👍
做法好吃，簡單健康。
獲益良多，謝謝阿慶師的分享！！
請問老師如果只能買到乾腐竹要怎麼處理？ 我以前買過乾腐竹很難煮軟.
您好，泡腐竹建議用40-45度的溫水（太熱泡會爛、冷水泡耗時）泡20-25分鐘即可泡開。
阿慶師謝謝分享❤️❤️👍
家裡開火不方便，想請問阿慶師有沒有炊飯料理？用電子鍋、電鍋直接快速解決
您好，有的，近期我再來跟大家分享做法。
阿慶師 你好 你做的料理超棒的好喜歡
我也是
謝謝您的支持與肯定❤️
謝謝您的支持與肯定❤️
哈囉 阿慶師傅
請教你一些 問題
因為住義大利 常常在中國超商
買到到的 杏鮑菇 它的頭部和中間 都呈現篇黃
略空洞 是不是 代表不新鮮 還是正常現象？
謝謝你的食譜 赤肉羹 擁有台灣胃的孩子
一次給我喝了兩碗 ....
跟著阿慶師 作法 絕對不會翻車
屢試不爽 超級成功
就是當地取食材不便.....😂
您好，首先謝謝您的支持與肯定❤️
您敘述的杏鮑菇確實是不新鮮的現象，這種情況通常是久放、潮濕所造成（因水份流失導致中間出現裂痕或空洞），建議不要購買！往後您到超市（量販店）或市場看到任何菇類只要顏色呈暗黃、變黑、潮濕、表面乾枯、生水等情況，建議都不要購買喔！
謝謝您的支持❤️
長知識了，可口又美味！！😊
看起來也太好吃了吧!!
有空可以試看看喔~❤️
虹吸原理那段好神，好像西遊記的葫蘆
明天立馬上桌謝謝阿慶師
不客氣喔😊
謝謝支持❤️
剛好昨天買了一袋杏鮑菇要來做做看😂
請問豆皮和腐竹假如用水燙一下，會吸很多水嗎？謝謝！
您好會的，而且很容易燙過頭爛掉！會建議泡40到45度的溫水20至25分鐘，有機會可以試看看。
請問阿慶師不喜歡吃小黃瓜可以換成甚麼食材呢??謝謝~
黑木耳？
可以。
您好，可參考：蘆筍、綠竹筍（切條）、節瓜、黑木耳、龍鬚菜、過貓、山蘇等食材都可以喔！
@@achingchef 謝謝解答~
想問～杏鮑菇可以撕完再蒸嗎😂？會不會有什麼差別？
試做過一次之後總覺得以前生撕杏鮑菇好像比較容易🤔
您好，我自己測試過有撕與沒撕的差別，得到的結論是杏鮑菇汁的多寡與口感，若先撕再蒸也可以喔！
@@achingchef 好用心😍太感謝了～❤️
請問可以保存多久?
感謝阿慶師的分享 👍
不客氣
這個是素食者的好朋友
清淡可口好吃👍
請問電鍋是要先加水然後按下去預熱到冒煙嗎?
是喔！
薑，香菜，辣椒，香椿，芹菜，九層塔都是素食的香料其他的都不是素食可以加的香料
請問建議冷藏幾天內吃完
您好，建議3-4天內吃完！（保鮮盒保存最佳，要吃時一定要用乾淨無水份的餐具夾食這樣才不容易變質）
請問杏鮑菇蒸的時候外鍋要放水嗎
您好，需要喔！外鍋1杯即可。
好讚要介紹給我吃素的好朋友
請問如果我想把醬汁直接淋上去，放在冰箱保存時間能多久
您好，我的經驗可保存2天左右。（過程中有攪拌的筷子或夾子一定要乾淨沒有水份喔！）
Great tip on steaming the mushroom! Thank you!
不客氣喔😊
謝謝支持❤️
最後加苦茶油適合嗎？
您好，可以的
用手撕更入味
跟手撕雞、手撕麵包原理一樣。
谢分享!很下饭的凉拌菜
不客氣~❤️
蒸杏鮑菇時，電鍋外鍋要多少水？
您好，外鍋加一杯水
師傅可以教一下寵物的鮮食嗎？
好喔！有機會再來分享
立刻來試試
祝您成功👍
請問外鍋的水量是多少？要讓外鍋水冒煙才放入菇？
您好，外鍋加1杯水（量米杯）；外鍋蒸氣上來後再放菇蒸這樣時間會較準確。
請問杏鮑菇要蒸多久？
您好，蒸15分鐘哦
蒸杏鲍菇外鍋放多少水
重點是總計要蒸17分鐘，所以自己計時，外鍋你可以先放一杯半的水
您好，如同樓上朋友說的時間喔！
讚！
影片下方的食材說明，誤植上一個影片（馬零食燉雞翅）的材料囉！請小編儘速更正，謝謝！
非常感謝您!! 小編立刻修改食材說明喔😊
葷腥，蔥薑蒜洋蔥韭菜韭黃都是屬腥，因為有壯陽作用再加上味道重妨礙別人修行所以不吃，所以我蒜換成薑是不行的，不如換成香鰆，其實香椿硫化物也滿高所以味近蒜一樣壯陽，但不在中醫藥典裡，吃素的就假裝不知道就好，要不真沒多少東西能吃了，哈哈，我是肉食動物這些都是我學中醫時老師教的
好棒的分享👍謝謝您❤️
長知識了
薑不是五辛喔 您這點弄錯了 薑連出家人都可以吃的
@@lee546kimo 我是中醫課教的請查本草綱記載有在農曆元旦食五辛（五辛盤）以辟癘氣、瘟疫的習俗，並以五辛為「韭、薤、蔥、蒜、薑」[14]。《荊楚歲時記》則以五辛為「大蒜、小蒜（薤或小根蒜）、韭菜、蕓薹、胡荽（香菜）」。
剛查了佛教道教五辛也有點不同
@@brv312 若您是定義中醫類的五辛，則是指辛香味重而具備療效的菜蔬。但前文提到修行影響情志的話，薑則不屬於宗教類的五辛範疇，所以素食者是可以吃的。
謝謝，阿慶師分享
不客氣喔😊
謝謝您的支持❤️
小黃瓜吃生的？
您好，小黃瓜可以生吃沒問題哦
原來豆包要洗😅
❤
👍
故要怎麼洗
影片裡會有做法喔！
需要的食材內容要更改喔！
非常感謝您提醒喔 !! 小編正在修改食材說明喔~
😋😋😋❤❤❤💯💯💯
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